Bac à carte

Qu'est-ce qu'un plateau de carte?

Un plateau de carte fait référence à un plateau d'emballage d'atmosphère modifié utilisé pour prolonger la durée de conservation des aliments périssables.
Ces plateaux sont conçus pour contenir des produits dans un environnement scellé où l'air à l'intérieur est remplacé par un mélange de gaz: l'oxygène typiquement, le dioxyde de carbone et l'azote.
Cette méthode d'emballage est largement utilisée pour la viande fraîche, les fruits de mer, la volaille et les repas prêts à manger.

Comment fonctionne un plateau de carte?

Les plateaux de carte fonctionnent en maintenant une composition de gaz spécifique autour du produit alimentaire.
Cette atmosphère modifiée ralentit la croissance et l'oxydation microbiens, préservant la fraîcheur, la couleur et la texture des aliments.
Le plateau est généralement scellé avec un film à barrière haute pour conserver l'environnement interne jusqu'à l'ouverture du consommateur.

Quels matériaux sont utilisés dans les plateaux de carte?

Les plateaux de carte sont fabriqués à partir de matériaux à barrière haute tel que PET, PP ou PS, souvent avec des structures ou des revêtements multicouches pour empêcher la perméabilité du gaz.
Certains plateaux comprennent une couche EVOH (éthylène vinyle) pour une rétention de gaz supérieure.
Ces matériaux sont sélectionnés pour assurer la sécurité des produits, la durabilité et la compatibilité avec les machines d'étanchéité.

Quels types de nourriture sont généralement emballés dans les plateaux de carte?

Les plateaux de carte sont largement utilisés pour la viande fraîche, la volaille, le poisson, les fruits de mer, les saucisses, le fromage, les fruits frais, les articles de boulangerie et les repas précuits.
Ils aident les détaillants à offrir une durée de conservation prolongée sans utiliser de conservateurs, ce qui les rend idéaux pour les emballages alimentaires réfrigérés.

Les plateaux de carte sont-ils recyclables?

De nombreux plateaux de carte sont partiellement recyclables, selon leur composition de matériaux et leurs installations de recyclage locales.
Les plateaux mono-matériaux comme Mono-Pet ou Mono-PP sont plus respectueux de l'environnement et recyclables par rapport aux plateaux multicouches.
Les plateaux de carte recyclables sont de plus en plus demandés dans le cadre de solutions d'emballage alimentaire durables.

Quels films d'étanchéité sont utilisés avec des plateaux de carte?

Les plateaux de carte sont scellés avec des films de couvercle à barrière à barrière qui sont résistants à la perforation et étanches au gaz.
Ces films peuvent présenter des propriétés anti-buts, des fonctionnalités faciles ou une marque imprimée.
Une bonne sélection de films est essentielle pour maintenir l'atmosphère modifiée et assurer la visibilité et la commodité des produits.

Les plateaux de carte peuvent-ils être utilisés avec des machines d'emballage automatisées?

Oui, les plateaux de carte sont compatibles avec les machines d'étanchéité des plateaux automatiques et les systèmes de lutte contre le gaz sous vide.
Ils sont conçus pour les lignes d'emballage à grande vitesse, assurant un processus d'étanchéité cohérent et hygiénique.
Cela fait de cartographier les plateaux alimentaires de cartographie un choix de premier plan pour les transformateurs alimentaires industriels et les emballeurs de viande à grande échelle.

Les plateaux de carte sont-ils adaptés au stockage glacé?

Bien que les plateaux de carte soient principalement conçus pour le stockage réfrigéré, de nombreux types sont également en sécurité congélateur.
Les plateaux compatibles au congélateur sont fabriqués à partir de matériaux comme CPET ou de PP spécialement formulé qui résistent à la fissuration à basses températures.
Confirmez toujours les spécifications du matériau avant d'utiliser des plateaux de carte pour les emballages alimentaires glacés.

Quelles tailles et formes sont disponibles pour les plateaux de carte?

Les plateaux de carte sont disponibles dans une large gamme de tailles standard et personnalisées, y compris des plateaux rectangulaires, carrés et de style compartiment.
Les tailles sont généralement sélectionnées en fonction du poids des portions, du type de produit et des exigences de conservation de la vente au détail.
Les emballages de plateau de carte personnalisés peuvent être adaptés pour atteindre l'image de marque ou des objectifs fonctionnels, tels que la stackabilité ou les fonctionnalités de stimulation.

Les plateaux de carte répondent-ils aux normes de sécurité alimentaire?

Oui, tous les plateaux de carte utilisés dans les applications alimentaires doivent se conformer aux réglementations de qualité alimentaire telles que la FDA, l'UE 10/2011 ou d'autres normes nationales.
Ils sont fabriqués dans des environnements de salle blanche et sont sans danger pour le contact avec les aliments directs.
De nombreux fabricants fournissent également une documentation de traçabilité et des certifications de qualité sur demande.