Hochbarriere-MAP-Schalen für die Lebensmittelverpackung unter modifizierter Atmosphäre
HSQY PLASTIC liefert MAP-Schalen mit hoher Barrierewirkung für die Verpackung von Frischfleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Wurstwaren, Käse, Fertiggerichten und anderen gekühlten Lebensmitteln unter Schutzatmosphäre. Unsere MAP-Lebensmittelschalen sind als Teil eines kompletten Verpackungssystems konzipiert, das eine Schale mit hoher Barrierewirkung, eine passende Deckelfolie, ein lebensmittelgeeignetes Gasgemisch und eine Schalenversiegelungsanlage umfasst.
Für Anwendungen, die eine verbesserte Sauerstoffbarriereleistung erfordern, sind mehrschichtige PP-Schalen mit EVOH-Barrieretechnologie erhältlich. Standardmodelle umfassen eine breite Palette rechteckiger Größen, Tiefen und Farben. Je nach Produktmodell sind transparente, weiße, schwarze und unterteilte Schalenoptionen verfügbar.
Ob Sie eine neue MAP-Verpackungslinie entwickeln oder eine bestehende Schale ersetzen möchten, HSQY kann Ihnen bei der Bewertung der Schalenabmessungen, der Barrierestruktur, der Versiegelungsanforderungen und der passenden Deckelfolien entsprechend Ihrem Lebensmittelprodukt und Verpackungsprozess helfen.
Was ist ein MAP-Tray?
Eine MAP-Schale ist eine Lebensmittelverpackungsschale, die für die Verpackung unter modifizierter Atmosphäre (MAP) entwickelt wurde . Bei einem MAP-Verpackungsverfahren wird die normale Luft in der Verpackung durch ein kontrolliertes Gemisch lebensmittelgeeigneter Gase ersetzt oder modifiziert, bevor die Schale hermetisch mit einer geeigneten Deckelfolie verschlossen wird.
Ziel der modifizierten Atmosphärenverpackung (MAP) ist es, eine für die verpackten Lebensmittel geeignete Innenatmosphäre zu schaffen. Werden die Barriereeigenschaften der Schalen, die Gaszusammensetzung, die Dichtigkeit der Versiegelung und die Lagertemperatur korrekt kontrolliert, kann MAP dazu beitragen, Oxidation und mikrobiologischen Verderb zu verlangsamen und gleichzeitig Aussehen, Textur und Qualität des Produkts zu erhalten.
MAP-Schalen werden häufig von Fleischverarbeitern, Geflügelverarbeitern, Fischunternehmen, Herstellern von Fertiggerichten, Supermärkten, Großküchen und anderen industriellen Lebensmittelproduzenten eingesetzt, die eine zuverlässige Kühlverpackung benötigen.
Wie funktioniert die Verpackung unter Schutzatmosphäre?
Ein typischer MAP-Verpackungsprozess beginnt, nachdem die Lebensmittel in die Schale gelegt wurden. Die Schale durchläuft eine MAP-Schalenversiegelungsmaschine, in der die Luft entfernt oder verdrängt und durch ein ausgewähltes Schutzgasgemisch ersetzt wird. Anschließend wird eine hochdichte Deckelfolie mit dem Schalenrand heißversiegelt, um die modifizierte Atmosphäre in der Verpackung aufrechtzuerhalten.
Eine erfolgreiche MAP-Verpackung hängt von mehr als nur der Schale selbst ab. Das komplette Verpackungssystem umfasst üblicherweise:
| MAP-Systemkomponenten und |
deren Funktionen |
| MAP-Schale mit hoher Barrierewirkung |
Hält die Lebensmittel und hilft, die Gasübertragung durch die Tablettwand zu kontrollieren. |
| Hochbarriere-Deckelfolie |
Verschließt die Schale und trägt dazu bei, die erforderliche Atmosphäre im Inneren der Verpackung aufrechtzuerhalten. |
| Lebensmittelgeeignetes Gasgemisch |
Bietet eine Atmosphäre, die auf die Art der Lebensmittel und deren Konservierungsanforderungen abgestimmt ist. |
| MAP-Schalenversiegler |
Führt eine Gasspülung bzw. einen Atmosphärenaustausch durch und versiegelt die Deckelfolie mit der Schale. |
| Kühlkette |
Hält die validierte Produktlagertemperatur während des Vertriebs und im Einzelhandel aufrecht. |
Warum benötigen MAP-Schalen eine hohe Barriereleistung?
Sobald das gewünschte Gasgemisch in die Verpackung eingeleitet wurde, müssen Schale und Deckelfolie einen übermäßigen Gasaustausch mit der Umgebungsluft verhindern. Dringt Sauerstoff zu schnell ein oder entweichen die Schutzgase zu schnell, kann die gewünschte Schutzatmosphäre während der erforderlichen Lagerdauer möglicherweise nicht aufrechterhalten werden.
Aus diesem Grund werden in vielen industriellen MAP-Anwendungen hochdichte PP/EVOH-Schalen verwendet . EVOH bildet eine effektive Sauerstoffbarriere, während PP für strukturelle Festigkeit, Zähigkeit und praktische Eigenschaften bei der Herstellung von Lebensmittelverpackungen sorgt.
Käufer, die hochbarrierefähige PP-Verpackungen benötigen, können sich auch unser Angebot ansehen. Hochbarriere-PP-Schalen, PP/EVOH/PE-Schalen und PP-Coextrusionsschalen . Weitere Informationen zu den spezifischen Materialstrukturen finden Sie unter
Gängige Materialstrukturen für MAP-Schalen
Unterschiedliche MAP-Verpackungsprojekte erfordern unterschiedliche Schalenstrukturen. HSQY berät Sie gerne zu Mehrschichtkonfigurationen, abgestimmt auf Barriereanforderungen, Heißsiegelbedingungen, Lagertemperatur und die jeweilige Lebensmittelanwendung.
| Schalenstruktur: |
Hauptfunktion, |
typische Überlegungen |
| Schale aus PP |
Strukturelle Lebensmittelverpackung |
Geeignet, wenn mit dem gewählten Trägersystem der erforderliche Gasbarrieregrad erreicht werden kann. |
| PP / EVOH / PP |
Hohe Sauerstoffbarriere |
Wird häufig für MAP-Anwendungen mit hohen Barriereeigenschaften in Betracht gezogen, die PP auf beiden Außenflächen erfordern. |
| PP / EVOH / PE |
Hohe Barriere- und funktionelle Versiegelungsschicht |
Kann ausgewählt werden, wenn die PE-Schicht Teil des erforderlichen Schalen- und Deckelfolien-Versiegelungssystems ist. |
| Kundenspezifische koextrudierte Struktur |
Anwendungsspezifische Leistung |
Der Schichtaufbau wird hinsichtlich Barriere-, mechanischen, thermischen und Dichtungsanforderungen bewertet. |
Die genaue Konstruktion sollte für jedes einzelne Schalenmodell überprüft werden. Anforderungen an die Wärmebehandlung wie Pasteurisierung, Retortenbehandlung oder Wiedererwärmung bei erhöhter Temperatur müssen ebenfalls separat bewertet werden und dürfen nicht allein aufgrund der Bezeichnung „PP-MAP-Schale“ angenommen werden.
Welche Gase werden in MAP-Lebensmittelverpackungen verwendet?
Bei der Verpackung unter Schutzatmosphäre werden üblicherweise lebensmittelgeeignete Gase wie Kohlendioxid (CO₂), Stickstoff (N₂) und Sauerstoff (O₂) verwendet . Jedes Gas erfüllt eine andere Funktion, und das korrekte Mischungsverhältnis variiert je nach verpacktem Lebensmittel erheblich.
| MAP-Gase – |
Allgemeine Rolle |
– Verpackungsüberlegungen |
| Kohlendioxid (CO₂) |
Wird aufgrund seiner hemmenden Wirkung auf viele Verderbniserreger eingesetzt. |
Die erforderliche Konzentration hängt von der Art des Lebensmittels, der Produktzusammensetzung und dem Packungsvolumen ab. |
| Stickstoff (N₂) |
Inertgas wird verwendet, um Sauerstoff zu verdrängen und das Volumen der Verpackung zu erhalten. |
Wird häufig in Kombination mit anderen MAP-Gasen verwendet. |
| Sauerstoff (O₂) |
Kann bei bestimmten Lebensmitteln bewusst beibehalten oder hinzugefügt werden, während es bei anderen reduziert wird. |
Die Anforderungen unterscheiden sich erheblich zwischen rotem Fleisch, Meeresfrüchten, Obst und Gemüse sowie Fertiggerichten. |
Es gibt kein universelles MAP-Gasverhältnis, das für jedes Lebensmittelprodukt geeignet ist. Die Gaszusammensetzung sollte gemeinsam mit dem Lebensmittelverarbeiter, dem Lebensmittelgaslieferanten und dem Verpackungsspezialisten festgelegt und anschließend unter den tatsächlichen Produkt-, Lager- und Vertriebsbedingungen validiert werden.
MAP-Schalen für die Verpackung von Frischfleisch
Die Verpackung von Frischfleisch ist eine der wichtigsten Anwendungen für MAP-Schalen mit hoher Barrierewirkung. Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Hackfleisch, Steaks und andere frische Proteine erfordern eine sorgfältige Kontrolle des Sauerstoffkontakts, des mikrobiologischen Verderbs, der Spülung und der Präsentation im Einzelhandel.
Hochbarrierefähige PP/EVOH-Schalen in Kombination mit einer geeigneten Barriere-Deckelfolie können die für viele verpackungsfertige Fleischverpackungssysteme erforderliche Gasdichtigkeit und Siegelintegrität gewährleisten.
MAP-Schalen für Geflügel
Hähnchenbrust, -schenkel, -portionen und andere Geflügelprodukte erfordern zuverlässige Schalenstabilität, Dichtheit, Kühlkettenstabilität und sichere Versiegelung. MAP-Verpackungen können als Teil eines validierten Geflügelkonservierungssystems eingesetzt werden, um die Produktqualität während der Verarbeitung, des Transports und der Präsentation im Einzelhandel zu erhalten.
MAP-Schalen für Fisch und Meeresfrüchte
Fischfilets, Lachs, Garnelen, Schalentiere und andere Meeresfrüchte sind sehr anfällig für mikrobiologischen Verderb und Oxidation. MAP-Verpackungen für Meeresfrüchte erfordern daher eine sorgfältige Kontrolle der Gaszusammensetzung, der Barriereeigenschaften, des Luftraums in der Verpackung und der Kühllagerung.
Bei Anwendungen im Bereich Meeresfrüchte sollten Käufer die genaue Lebensmittelart, die Portionsgröße, die Abmessungen der Schale, die Lagertemperatur und die angestrebte Haltbarkeit angeben, bevor die endgültigen Spezifikationen für Schale und Folie bestätigt werden.
Andere Lebensmittel, die für MAP-Schalen geeignet sind
| Lebensmittelkategorie |
Typische Verpackungsanforderungen |
| Frisches Rind- und Schweinefleisch |
Hohe Barrierewirkung, starke Abdichtung und geeignete MAP-Atmosphäre. |
| Geflügel |
Dichtheit, Dichtigkeit und Kühlleistung. |
| Fisch und Meeresfrüchte |
Hohe Gasbarriere und sorgfältig ausgewählte modifizierte Atmosphäre. |
| Wurstwaren und verarbeitetes Fleisch |
Sauerstoffkontrolle und sichere Deckelfolienversiegelung. |
| Käse & Milchprodukte |
Geeignete Gaszusammensetzung und Barriereleistung je nach Produkttyp. |
| Fertiggerichte |
Barriereleistung, Dichtheit und Kompatibilität mit den vorgesehenen Wiedererhitzungsanforderungen. |
| Pflanzliche Proteine |
Die modifizierte Atmosphäre wird je nach Feuchtigkeits-, Fettgehalt und Produktrezeptur ausgewählt. |
| Frisches Obst und Gemüse |
Sorgfältig kontrollierte Gasdurchlässigkeit unter Berücksichtigung der Produktatmung. |
Hauptvorteile von MAP-Schalen mit hoher Barrierewirkung
Hohe Sauerstoffbarriere: EVOH-haltige Schalenstrukturen können die Sauerstoffbarriereleistung im Vergleich zu herkömmlichen Schalenstrukturen ohne Barriere deutlich verbessern.
Zuverlässige Gasdichtigkeit: In Kombination mit der richtigen hochbarrierefähigen Deckelfolie und den entsprechenden Versiegelungsbedingungen trägt die Schale dazu bei, die erforderliche Schutzatmosphäre aufrechtzuerhalten.
Robuste Schalenkonstruktion: PP bietet eine gute mechanische Festigkeit, Zähigkeit und Beständigkeit gegenüber Ölen und Fetten, die in vielen Lebensmitteln vorkommen.
Präsentation im Einzelhandel: Transparente, weiße und schwarze Schalenoptionen ermöglichen es Lebensmittelherstellern und Einzelhändlern, die Verpackung entsprechend den Anforderungen an Produktpräsentation und Markenbildung auszuwählen.
Kompatibilität mit automatisierten Verpackungen: Geeignete vorgeformte Trays können mit handelsüblichen MAP-Tray-Verschließsystemen verwendet werden, wenn die Abmessungen des Tray-Flansches und die Maschinenwerkzeuge korrekt aufeinander abgestimmt sind.
Individuelle Verpackungsoptionen: Abmessungen, Tiefe, Farben, Fachaufteilung und Materialstruktur können bei größeren Projekten besprochen werden.
MAP-Tablettgrößen, -formen und -farben
HSQY bietet derzeit mehrere rechteckige PP-Hochbarriere-Schalenmodelle in verschiedenen Längen, Breiten und Tiefen an. Das Produktsortiment umfasst transparente, weiße und schwarze Schalen sowie ausgewählte Fachkonfigurationen.
Die Abmessungen der Schalen sollten entsprechend dem Produktgewicht, den Lebensmittelabmessungen, dem erforderlichen Kopfraum, dem Gasvolumen, den Werkzeugen der Schalenversiegelungsmaschine, den Anforderungen an die Verkaufsregale und der Sekundärverpackung ausgewählt werden.
| Produkttyp |
Lebensmittelschale mit hoher Barrierewirkung (MAP). |
| Hauptmaterial |
Mehrschichtstrukturen auf PP-Basis |
| Barriere-Option |
EVOH-Hochbarrierestrukturen sind je nach Modell und Anwendung verfügbar. |
| Formen |
Rechteckige und ausgewählte Abteilgestaltungen; individuelle Projekte können besprochen werden |
| Farben |
Transparent, weiß, schwarz und ausgewählte Sonderfarben |
| Verpackungsprozess |
Verpackung unter Schutzatmosphäre und Heißsiegelung |
| Gängige Anwendungen |
Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, verarbeitete Lebensmittel, Käse und gekühlte Fertiggerichte |
| Anpassung |
Anforderungen an Größe, Tiefe, Farbe, Fächer, Barrierestruktur und Abdichtung |
Deckelfolie für MAP-Schalen
Eine hochwertige MAP-Schale kann ohne eine geeignete Hochbarriere-Deckelfolie keine modifizierte Atmosphäre aufrechterhalten . Schale und Folie sollten daher als ein Verpackungssystem gemeinsam betrachtet werden.
Wichtige Anforderungen an Deckelfolien können Sauerstoffbarriere, Siegelnahtfestigkeit, leichte Abziehbarkeit, Verschlussdichtung, Antibeschlageigenschaften, Durchstoßfestigkeit, Transparenz und Kompatibilität mit der Siegelfläche der Schale umfassen.
HSQY liefert auch PP-Schalenversiegelungsfolien und EVOH/PP-Hochbarrierefolien ermöglichen es Käufern, das Schalen- und Deckelsystem gemeinsam zu besprechen.
Kompatibilität der MAP-Schalenversiegelungsmaschine
MAP-Schalen werden üblicherweise in Schalenversiegelungsanlagen eingesetzt, die einen Atmosphärenaustausch oder eine Gasspülung mit anschließender Heißversiegelung ermöglichen. Die Anlagen reichen von kleineren kommerziellen Systemen bis hin zu automatischen Hochgeschwindigkeits-Produktionslinien.
Vor dem Kauf von Trays in größeren Mengen sollten Käufer die Außenabmessungen der Trays, die Flanschbreite, die Flanschgeometrie, die Verschachtelungskonstruktion und die Kompatibilität mit vorhandenen Werkzeugmaschinen bestätigen.
Wenn Sie eine neue Verpackungslinie aufbauen, bietet HSQY auch Folgendes an: Lebensmittelverpackungsmaschinen und MAP-Schalenversiegler.
MAP-Schublade vs. VSP-Schublade
Verpackung unter Schutzatmosphäre (MAP) und Vakuum-Skin-Verpackung (VSP) werden beide häufig für frische Lebensmittel, insbesondere Fleisch und Meeresfrüchte, eingesetzt, ihre Verpackungsprinzipien unterscheiden sich jedoch.
| Merkmale: |
MAP-Schale, |
VSP-Schale |
| Verpackungsprinzip |
Die Lebensmittel sind von einer kontrollierten Gasatmosphäre umgeben. |
Die erwärmte Hautfolie schmiegt sich eng an das Lebensmittel und die Schale an. |
| Headspace |
Normalerweise beinhaltet dies einen definierten Kopfraum für die Gasatmosphäre. |
Minimaler Freiraum um das Produkt herum. |
| Film |
Barriere-Deckelfolie durch Heißsiegeln an den Schalenrand angebracht. |
Eine spezielle Schutzfolie umschließt das Produkt eng. |
| Typische Anwendungen |
Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, verarbeitete Lebensmittel und Fertiggerichte. |
Hochwertiges Fleisch, Meeresfrüchte, Käse und attraktive Einzelhandelsverpackungen. |
Käufer, die Vakuum-Skin-Verpackungen in Betracht ziehen, können sich auch unsere VSP-Schalen.
Wie man die richtige Kartenablage auswählt
Die Auswahl einer MAP-Schale allein anhand ihrer Länge und Breite kann zu Problemen bei der Versiegelung, der Barrierewirkung oder der Produktion führen. Bei industriellen Projekten sollte der gesamte Verpackungsprozess überprüft werden.
1. Lebensmittelart angeben: Geben Sie an, ob Sie Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Käse, Fertiggerichte oder ein anderes Produkt verpacken.
2. Portionsgrößen und Gewicht prüfen: Die Produktgröße bestimmt die Tablettabmessungen, die Tabletttiefe und den erforderlichen Kopfraum.
3. Die angestrebte Haltbarkeitsdauer festlegen: Dies hilft bei der Entscheidung, ob eine EVOH-Struktur mit hoher Barrierewirkung in Betracht gezogen werden sollte.
4. Gassystem bestätigen: Geben Sie das vorgesehene Gasgemisch an, sofern es bereits für Ihr Lebensmittelprodukt validiert wurde.
5. Überprüfen Sie die Deckelfolie: Die Barriereschicht der Folie und die Siegelschicht müssen mit der gewählten Schale kompatibel sein.
6. Spezifikationen der Traysealer bestätigen: Geben Sie nach Möglichkeit die vorhandenen Trayabmessungen, die Maschinenmarke, die Werkzeugabmessungen oder ein vorhandenes Traymuster an.
7. Lagerbedingungen bestätigen: Gekühlte, gefrorene oder andere Temperaturanforderungen angeben.
8. Produktionsversuche durchführen: Die endgültige Verpackungsleistung sollte unter Verwendung der tatsächlichen Lebensmittel, Gasmischung, Folie, Versiegelungsausrüstung, Lagerbedingungen und des tatsächlichen Vertriebsprozesses getestet werden.
Kundenspezifische MAP-Lebensmitteltabletts
Neben den standardmäßigen MAP-Schalen mit hoher Barrierewirkung können für Kunden mit entsprechenden Bestellmengen auch kundenspezifische Verpackungsprojekte besprochen werden.
Zu den kundenspezifischen Optionen gehören unter anderem die Länge, Breite, Tiefe, Kapazität, Flanschabmessungen, Fachgestaltung, Farbe, Wandstärke, Barrierestruktur und Dichtfläche.
Bei kundenspezifischen Entwicklungen kann die Bereitstellung Ihres aktuellen Tablettmusters, einer CAD-Zeichnung, einer technischen Zeichnung oder detaillierter Abmessungen die Genauigkeit der technischen Bewertung und des Angebots erheblich verbessern.
Anforderungen an den Lebensmittelkontakt und die Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen
Die Anforderungen an Verpackungen für den Lebensmittelkontakt variieren je nach Zielmarkt, Schalenstruktur, Harzzusammensetzung und vorgesehenen Einsatzbedingungen. Käufer sollten daher die genauen regulatorischen Anforderungen des Ziellandes prüfen, bevor sie eine endgültige Verpackungsspezifikation festlegen.
Falls Ihr Projekt Dokumentationen im Zusammenhang mit den Anforderungen der FDA für den Lebensmittelkontakt, den EU-Vorschriften für den Lebensmittelkontakt oder anderen marktspezifischen Standards erfordert, geben Sie bei der Angebotsanfrage bitte den Zielmarkt und die beabsichtigten Bedingungen für den Lebensmittelkontakt an, damit die für das jeweilige Produkt verfügbaren Dokumentationen bestätigt werden können.
Sind MAP-Schalen recycelbar?
Die Recyclingfähigkeit hängt von der genauen Materialstruktur der Schale und der im Zielmarkt verfügbaren Recyclinginfrastruktur ab. Verpackungen mit hohem PP-Anteil können in bestimmten Polypropylen-Recyclingströmen akzeptiert werden, während mehrschichtige Barrierestrukturen eine zusätzliche Prüfung erfordern können.
Käufer, die Angaben zur Recyclingfähigkeit machen, sollten die gesamte Schalenstruktur sowie die geltenden lokalen Sammel-, Sortier- und Recyclingvorschriften überprüfen, anstatt anzunehmen, dass jede mehrschichtige MAP-Schale auf die gleiche Weise recycelt wird.
Warum sollten Sie HSQY als Ihren MAP-Tray-Lieferanten wählen?
HSQY bietet eine breite Palette von PP-Schalenmodellen mit hoher Barrierewirkung in verschiedenen Abmessungen, Tiefen, Farben und Fachkonfigurationen für B2B-Lebensmittelverpackungskunden.
Noch wichtiger ist, dass HSQY das gesamte Verpackungssystem unterstützen kann. Käufer können MAP-Schalen, PP/EVOH-Konstruktionen, Hochbarriere-Deckelfolien und MAP-Schalenverschließmaschinen innerhalb desselben Produktportfolios besprechen, anstatt jede Verpackungskomponente einzeln zu beschaffen.
Bei neuen Projekten kann unser Team Ihre bestehenden Schalen, Abmessungen, Lebensmittelanwendungen, Verpackungsmaschinen und Anforderungen an die Deckelfolie prüfen, bevor wir Ihnen ein Standardmodell empfehlen oder eine kundenspezifische Lösung besprechen.
Häufig gestellte Fragen zum Kartenfach
Was bedeutet MAP bei Lebensmittelverpackungen?
MAP steht für Modified Atmosphere Packaging (Verpackung unter modifizierter Atmosphäre). Es handelt sich um ein Verpackungsverfahren, bei dem die normale Atmosphäre in einer versiegelten Verpackung mithilfe ausgewählter, lebensmittelgeeigneter Gase verändert wird, um die Lebensmittelqualität zu erhalten und die Haltbarkeit unter kontrollierten Bedingungen zu verlängern.
Was ist eine MAP-Schale mit hoher Barrierewirkung?
Eine MAP-Schale mit hoher Barrierewirkung ist so konstruiert, dass die Gasdurchlässigkeit durch die Schalenwand reduziert wird. Mehrschichtige PP-Schalen mit einer EVOH-Barriereschicht werden häufig eingesetzt, wenn eine verbesserte Sauerstoffbarriereleistung erforderlich ist.
Warum wird EVOH in MAP-Schalen verwendet?
EVOH wird aufgrund seiner starken Sauerstoffbarriereeigenschaften verwendet. In einer mehrschichtigen MAP-Schale ist EVOH üblicherweise zwischen anderen Polymerschichten geschützt und gewährleistet gleichzeitig die für die Verpackung erforderliche Gasbarrierefunktion.
Welche Lebensmittel können in MAP-Schalen verpackt werden?
MAP-Schalen werden häufig für frisches Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Wurstwaren, Fleischwaren, Käse, Fertiggerichte und andere gekühlte Lebensmittel verwendet. Die Verpackungsstruktur und das Gasgemisch müssen auf das jeweilige Lebensmittel abgestimmt sein.
Welche Gase werden in MAP-Schalen verwendet?
Kohlendioxid, Stickstoff und Sauerstoff werden häufig in der Verpackung unter Schutzatmosphäre verwendet. Die jeweiligen Anteile variieren je nach Lebensmittelart, mikrobiologischen Risiken, Oxidationsempfindlichkeit, gewünschtem Aussehen und Lagerbedingungen.
Welches ist das optimale Gasverhältnis für die MAP-Verpackung?
Es gibt kein universelles Gasverhältnis, das für alle Lebensmittel optimal ist. Rotes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Käse, Fertiggerichte und frische Produkte können sehr unterschiedliche Atmosphären erfordern. Das Gasgemisch sollte für das jeweilige Lebensmittel und den Verpackungsprozess ausgewählt und validiert werden.
Welche Deckelfolie sollte ich für eine MAP-Schale verwenden?
Die Folie sollte die erforderliche Gasbarriere gewährleisten und sicher an der Siegelfläche der Schale anliegen. Je nach Anwendungsfall können Käufer auch beschlagfreie, leicht abziehbare, selbstverschließende, durchstoßfeste oder bedruckte Folien fordern.
Können MAP-Schalen auf automatischen Schalenversiegelungsmaschinen verwendet werden?
Ja. Geeignete MAP-Schalen können mit automatischen Schalenverschließmaschinen und gasgespülten Verpackungslinien verwendet werden. Schalenabmessungen, Flanschgeometrie, Verschachtelungsdesign und Maschinenwerkzeuge müssen mit den Verpackungsanlagen kompatibel sein.
Können MAP-Schalen für Tiefkühlkost verwendet werden?
Einige PP-Schalenstrukturen eignen sich für die Tiefkühllagerung, jedoch sollte die Gefrierleistung für die jeweilige Materialzusammensetzung und das jeweilige Schalenmodell bestätigt werden. Die Schlagfestigkeit bei niedrigen Temperaturen muss unter den vorgesehenen Lager- und Transportbedingungen geprüft werden.
Sind MAP-Schalen mikrowellengeeignet?
Bestimmte PP-basierte Schalen eignen sich zum Aufwärmen in der Mikrowelle, jedoch sollte man nicht davon ausgehen, dass jede MAP-Schale mikrowellengeeignet ist. Materialstruktur, Lebensmittelmenge, Mikrowellenleistung, Erhitzungszeit und Deckelsystem müssen berücksichtigt werden.
Worin besteht der Unterschied zwischen MAP- und Vakuumverpackung?
Bei der Vakuumverpackung wird der größte Teil der Luft aus der Verpackung entfernt. Die MAP-Verpackung (Modified Atmosphere Packaging) ersetzt oder verändert die Atmosphäre um das Lebensmittel mithilfe einer ausgewählten Gaszusammensetzung. MAP-Verpackungen gewährleisten daher in der Regel einen kontrollierten Kopfraum um das Lebensmittel.
Worin besteht der Unterschied zwischen MAP- und VSP-Einschüben?
MAP-Verpackungen halten Lebensmittel in einer definierten Gasatmosphäre, während Vakuum-Skin-Verpackungen eine Spezialfolie verwenden, die sich eng an Lebensmittel und Schale anschmiegt und minimalen Leerraum lässt. Das optimale System hängt von Produktart, Präsentation, angestrebter Haltbarkeit und Verpackungsanlagen ab.
Kann HSQY die MAP-Schubladengrößen anpassen?
Ja. Individuelle Größen, Tiefen, Farben, Fachkonfigurationen, Materialstrukturen und Flanschdesigns können je nach Bestellmenge, Werkzeuganforderungen und Verpackungsanwendung besprochen werden.
Wie wähle ich eine MAP-Schale für meine vorhandene Siegelmaschine aus?
Bitte geben Sie die aktuellen Abmessungen Ihrer Trays, eine Tray-Zeichnung oder ein Muster sowie die Marke, das Modell und die Werkzeuginformationen Ihrer Tray-Siegelmaschine an. Geben Sie nach Möglichkeit auch die Spezifikation der vorhandenen Deckelfolie an, damit die Kompatibilität von Tray und Folie gemeinsam bewertet werden kann.
Wie kann ich MAP-Schalenmuster und ein Angebot anfordern?
Bitte senden Sie HSQY Ihre Lebensmittelart, die Abmessungen der Schalen, das Produktgewicht, die geschätzte Bestellmenge, die gewünschte Farbe, die Lagerbedingungen, Informationen zur Versiegelungsmaschine und Ihren Zielmarkt. Falls Sie bereits MAP-Verpackungen verwenden, geben Sie bitte auch Ihre aktuellen Spezifikationen für Schalen und Deckelfolien an.
Fordern Sie ein Angebot für MAP-Schalen mit hoher Barrierefunktion an
Suchen Sie einen zuverlässigen Hersteller von MAP-Schalen, , einen Lieferanten von PP-Schalen mit hoher Barrierewirkung oder eine komplette MAP-Verpackungslösung? HSQY unterstützt Sie bei der Bewertung von Standardschalen, Sonderabmessungen, PP/EVOH-Barrierestrukturen, kompatiblen Deckelfolien und Anforderungen an die Schalenversiegelung für Ihr Lebensmittelverpackungsprojekt.
Senden Sie uns Ihre aktuellen Spezifikationen für Trays oder Ihre Verpackungsanforderungen, um Produktempfehlungen, Muster und Angebotsinformationen zu erhalten.
