MAP tálca

Mi az a MAP tálca?

A MAP tálca egy módosított atmoszférájú csomagoló tálcára utal, amelyet a romlandó élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítására használnak.
Ezeket a tálcákat úgy tervezték, hogy a termékeket lezárt környezetben tárolják, ahol a bennük lévő levegőt gázkeverékkel – jellemzően oxigénnel, szén-dioxiddal és nitrogénnel – helyettesítik.
Ezt a csomagolási módszert széles körben használják friss hús, tenger gyümölcsei, baromfi és fogyasztásra kész ételek csomagolásához.

Hogyan működik egy MAP tálca?

A MAP tálcák úgy működnek, hogy egy meghatározott gázösszetételt tartanak fenn az élelmiszer körül.
Ez a módosított atmoszféra lelassítja a mikrobiális növekedést és az oxidációt, megőrzi az élelmiszer frissességét, színét és állagát.
A tálcát jellemzően egy nagy zárórétegű fóliával zárják le, hogy a belső környezet megmaradjon, amíg a fogyasztó ki nem nyitja.

Milyen anyagokat használnak a MAP tálcákban?

A MAP tálcák nagy áteresztőképességű anyagokból, például PET-ből, PP-ből vagy PS-ből készülnek, gyakran többrétegű szerkezettel vagy bevonattal a gázáteresztő képesség megakadályozása érdekében.
Egyes tálcák EVOH (etilén-vinil-alkohol) réteget tartalmaznak a kiváló gázvisszatartás érdekében.
Ezeket az anyagokat a termékbiztonság, a tartósság és a zárógépekkel való kompatibilitás biztosítása érdekében választják ki.

Milyen típusú élelmiszereket csomagolnak általában MAP tálcákba?

A MAP tálcákat széles körben használják friss hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei, kolbász, sajt, frissen vágott gyümölcsök, pékáruk és előre elkészített ételek csomagolására.
Segítenek a kiskereskedőknek hosszabb eltarthatóságot kínálni tartósítószerek használata nélkül, így ideálisak hűtött élelmiszerek csomagolására.

Újrahasznosíthatók a MAP tálcák?

Sok MAP tálca részben újrahasznosítható, anyagösszetételüktől és a helyi újrahasznosító létesítményektől függően.
Az egyanyagú tálcák, mint például a mono-PET vagy a mono-PP, környezetbarátabbak és újrahasznosíthatóbbak a többrétegű tálcákhoz képest.
Az újrahasznosítható MAP tálcák iránt egyre nagyobb a kereslet a fenntartható élelmiszer-csomagolási megoldások részeként.

Milyen tömítőfóliákat használnak a MAP tálcákhoz?

A MAP tálcákat nagy áteresztőképességű, szúrásálló és gáztömör fedőfóliákkal zárják le.
Ezek a fóliák lehetnek páramentesítő tulajdonságokkal, könnyen lehúzható funkcióval vagy nyomtatott márkajelzéssel.
A megfelelő fóliaválasztás kulcsfontosságú a módosított atmoszféra fenntartásához, valamint a termék láthatóságának és kényelmének biztosításához.

Használhatók a MAP tálcák automatizált csomagológépekkel?

Igen, a MAP tálcák kompatibilisek az automatikus tálcazáró gépekkel és a vákuumos gázöblítő rendszerekkel.
Nagy sebességű csomagolósorokhoz tervezték őket, biztosítva az egységes és higiénikus lezárási folyamatot.
Ez teszi a MAP élelmiszertálcákat az ipari élelmiszer-feldolgozók és a nagyüzemi húscsomagolók első számú választásává.

Alkalmasak a MAP tálcák fagyasztva tárolásra?

Bár a MAP tálcákat elsősorban hűtött tárolásra tervezték, sok típusuk fagyasztóban is tárolható.
A fagyasztóval kompatibilis tálcák olyan anyagokból készülnek, mint a CPET vagy a speciálisan kifejlesztett PP, amelyek alacsony hőmérsékleten is ellenállnak a repedéseknek.
A MAP tálcák fagyasztott élelmiszerek csomagolásához való használata előtt mindig ellenőrizze az anyagspecifikációkat.

Milyen méretekben és formákban kaphatók a MAP tálcák?

A MAP tálcák széles választékban kaphatók szabványos és egyedi méretekben, beleértve a téglalap, négyzet és rekeszes tálcákat is.
A méreteket jellemzően az adag súlya, a terméktípus és a kiskereskedelmi polcok követelményei alapján választják ki.
Az egyedi MAP tálcacsomagolás testreszabható a márkaépítési vagy funkcionális céloknak, például az egymásra rakhatóságnak vagy a biztonsági funkcióknak megfelelően.

Megfelelnek a MAP tálcák az élelmiszer-biztonsági előírásoknak?

Igen, az élelmiszeriparban használt összes MAP tálcának meg kell felelnie az élelmiszeripari előírásoknak, például az FDA-nak, az EU 10/2011-nek vagy más nemzeti szabványoknak.
Tisztatéri környezetben készülnek, és biztonságosan érintkezhetnek közvetlenül az élelmiszerekkel.
Számos gyártó kérésre nyomonkövethetőségi dokumentációt és minőségi tanúsítványokat is biztosít.