რუკის უჯრა

რა არის MAP Tray?

MAP უჯრა ეხება მოდიფიცირებული ატმოსფეროს შესაფუთ უჯრას, რომელიც გამოიყენება მალფუჭებადი საკვების შენახვის ვადის გასახანგრძლივებლად.
ეს უჯრები შექმნილია პროდუქტების დალუქულ გარემოში შესანახად, სადაც შიგნით არსებული ჰაერი იცვლება აირის ნარევით - როგორც წესი, ჟანგბადით, ნახშირორჟანგით და აზოტით.
შეფუთვის ეს მეთოდი ფართოდ გამოიყენება ახალი ხორცის, ზღვის პროდუქტების, ფრინველის ხორცისა და მზა კერძებისთვის.

როგორ მუშაობს MAP უჯრა?

MAP უჯრები მუშაობენ საკვები პროდუქტის გარშემო სპეციფიკური აირის შემადგენლობის შენარჩუნებით.
ეს მოდიფიცირებული ატმოსფერო ანელებს მიკრობების ზრდას და დაჟანგვას, ინარჩუნებს საკვების სიახლეს, ფერს და ტექსტურას.
უჯრა, როგორც წესი, დალუქულია მაღალი ბარიერის მქონე აპკით, რათა შეინარჩუნოს შიდა გარემო მომხმარებლის მიერ გახსნამდე.

რა მასალები გამოიყენება MAP უჯრებში?

MAP უჯრები დამზადებულია მაღალი ბარიერის მქონე მასალებისგან, როგორიცაა PET, PP ან PS, ხშირად მრავალშრიანი სტრუქტურებით ან საფარით, რათა თავიდან იქნას აცილებული აირის გამტარიანობა.
ზოგიერთ უჯრას აქვს EVOH (ეთილენ-ვინილის სპირტი) ფენა აირის უკეთესი შეკავებისთვის.
ეს მასალები შერჩეულია პროდუქტის უსაფრთხოების, გამძლეობისა და დალუქვის მანქანებთან თავსებადობის უზრუნველსაყოფად.

რა სახის საკვები იფუთება ჩვეულებრივ MAP უჯრებში?

MAP უჯრები ფართოდ გამოიყენება ახალი ხორცის, ფრინველის, თევზის, ზღვის პროდუქტების, ძეხვეულის, ყველის, ახლად დაჭრილი ხილის, საცხობი პროდუქტების და წინასწარ მომზადებული კერძების შესანახად.
ისინი საცალო ვაჭრობის წარმომადგენლებს ეხმარებიან, შესთავაზონ გახანგრძლივებული შენახვის ვადა კონსერვანტების გამოყენების გარეშე, რაც მათ იდეალურს ხდის გაცივებული საკვების შესაფუთად.

MAP უჯრები გადამუშავებადია?

ბევრი MAP უჯრა ნაწილობრივ გადამუშავებადია, რაც დამოკიდებულია მათი მასალის შემადგენლობასა და ადგილობრივ გადამუშავების ობიექტებზე.
ერთმასალასგან დამზადებული უჯრები, როგორიცაა მონო-PET ან მონო-PP, უფრო ეკოლოგიურად სუფთა და გადამუშავებადია მრავალშრიან უჯრებთან შედარებით.
გადამუშავებადი MAP უჯრები სულ უფრო მოთხოვნადი ხდება, როგორც მდგრადი საკვების შესაფუთი გადაწყვეტილებების ნაწილი.

რა დალუქვის ფირები გამოიყენება MAP უჯრებთან?

MAP უჯრები დალუქულია მაღალი ბარიერის მქონე სახურავის აპკით, რომელიც ჩხვლეტისადმი მდგრადი და გაზგაუმტარია.
ამ აპკებს შეიძლება ჰქონდეთ ნისლის საწინააღმდეგო თვისებები, ადვილად მოსახსნელი ფუნქცია ან დაბეჭდილი ბრენდინგი.
აპკის სწორად შერჩევა კრიტიკულად მნიშვნელოვანია შეცვლილი ატმოსფეროს შესანარჩუნებლად და პროდუქტის ხილვადობისა და მოხერხებულობის უზრუნველსაყოფად.

შეიძლება MAP უჯრების გამოყენება ავტომატიზირებულ შესაფუთ მანქანებთან ერთად?

დიახ, MAP უჯრები თავსებადია უჯრის ავტომატური დალუქვის აპარატებთან და ვაკუუმური გაზის გამორეცხვის სისტემებთან.
ისინი შექმნილია მაღალსიჩქარიანი შესაფუთი ხაზებისთვის, რაც უზრუნველყოფს თანმიმდევრულ და ჰიგიენურ დალუქვის პროცესს.
ეს MAP საკვების უჯრებს საუკეთესო არჩევნად აქცევს სამრეწველო კვების გადამამუშავებლებისა და მსხვილი მასშტაბის ხორცის შემფუთავებისთვის.

გამოდგება თუ არა MAP უჯრები გაყინული შენახვისთვის?

მიუხედავად იმისა, რომ MAP უჯრები ძირითადად მაცივარში შენახვისთვისაა განკუთვნილი, მათი მრავალი ტიპი ასევე უსაფრთხოა საყინულეში შესანახად.
საყინულესთვის თავსებადი უჯრები დამზადებულია ისეთი მასალებისგან, როგორიცაა CPET ან სპეციალურად ფორმულირებული PP, რომლებიც დაბალ ტემპერატურაზე ბზარებისადმი მდგრადია.
გაყინული საკვების შესაფუთად MAP უჯრების გამოყენებამდე ყოველთვის გადაამოწმეთ მასალის სპეციფიკაციები.

რა ზომები და ფორმებია ხელმისაწვდომი MAP უჯრებისთვის?

MAP უჯრები ხელმისაწვდომია სტანდარტული და ინდივიდუალური ზომების ფართო ასორტიმენტში, მათ შორის მართკუთხა, კვადრატული და განყოფილების ტიპის უჯრები.
ზომები, როგორც წესი, შეირჩევა პორციის წონის, პროდუქტის ტიპისა და საცალო ვაჭრობის თაროების მოთხოვნების საფუძველზე.
MAP უჯრის ინდივიდუალური შეფუთვის მორგება შესაძლებელია ბრენდინგის ან ფუნქციური მიზნების დასაკმაყოფილებლად, როგორიცაა დაწყობის შესაძლებლობა ან ხელყოფისგან დაცული მახასიათებლები.

აკმაყოფილებს თუ არა MAP უჯრები სურსათის უვნებლობის სტანდარტებს?

დიახ, კვების პროდუქტებში გამოყენებული ყველა MAP უჯრა უნდა შეესაბამებოდეს კვების ხარისხის რეგულაციებს, როგორიცაა FDA, EU 10/2011 ან სხვა ეროვნული სტანდარტები.
ისინი მზადდება სუფთა ოთახის გარემოში და უსაფრთხოა საკვებთან პირდაპირი კონტაქტისთვის.
ბევრი მწარმოებელი ასევე უზრუნველყოფს მიკვლევადობის დოკუმენტაციას და ხარისხის სერტიფიკატებს მოთხოვნის შემთხვევაში.