Vassoio MAP

Chì ghjè un vassoio MAP?

Un vassoio MAP si riferisce à un vassoio di imballaggio in atmosfera modificata utilizatu per allargà a durata di conservazione di l'alimenti deperibili.
Quessi vassoi sò cuncepiti per cuntene i prudutti in un ambiente sigillatu induve l'aria à l'internu hè rimpiazzata da una mistura di gas - tipicamente ossigenu, diossidu di carbonu è azotu.
Stu metudu di imballaggio hè largamente utilizatu per a carne fresca, i frutti di mare, u pollame è i pasti pronti da manghjà.

Cumu funziona un vassoio MAP?

I vassoi MAP funzionanu mantenendu una cumpusizione specifica di gas intornu à u pruduttu alimentariu.
Questa atmosfera mudificata rallenta a crescita microbica è l'ossidazione, priservendu a freschezza, u culore è a struttura di l'alimentu.
U vassoio hè tipicamente sigillatu cù una pellicola à alta barriera per mantene l'ambiente internu finu à l'apertura da u cunsumadore.

Chì materiali sò usati in i vassoi MAP?

I vassoi MAP sò fatti di materiali à alta barriera cum'è PET, PP, o PS, spessu cù strutture o rivestimenti multistrato per impedisce a permeabilità à i gasi.
Alcuni vassoi includenu un stratu di EVOH (Ethylene Vinyl Alcohol) per una ritenzione di gas superiore.
Quessi materiali sò selezziunati per assicurà a sicurezza di u produttu, a durabilità è a compatibilità cù e macchine di sigillatura.

Chì tipi d'alimentu sò cumunimenti imballati in vassoi MAP?

I vassoi MAP sò largamente usati per carne fresca, pollame, pesci, frutti di mare, salsicce, furmagli, frutti freschi tagliati, prudutti di panetteria è pasti precotti.
Aiutanu i rivenditori à offre una durata di conservazione estesa senza l'usu di conservanti, rendenduli ideali per l'imballaggio di alimenti refrigerati.

I vassoi MAP sò riciclabili?

Parechji vassoi MAP sò parzialmente riciclabili, secondu a so cumpusizione di materiale è l'impianti di riciclaggio lucali.
I vassoi di un solu materiale cum'è mono-PET o mono-PP sò più ecologichi è riciclabili paragunati à i vassoi multistratu.
I vassoi MAP riciclabili sò sempre più richiesti cum'è parte di e soluzioni di imballaggio alimentari sustenibili.

Chì filmi di sigillatura sò usati cù i vassoi MAP?

I vassoi MAP sò sigillati cù filmi di copertura à alta barriera chì sò resistenti à a perforazione è ermetici à i gasi.
Quessi filmi ponu avè proprietà antiappannamento, funzionalità di facile staccatura o marchi stampati.
Una scelta adatta di u filmu hè cruciale per mantene l'atmosfera mudificata è assicurà a visibilità è a comodità di u produttu.

I vassoi MAP ponu esse aduprati cù macchine di imballaggio automatizate?

Iè, i vassoi MAP sò cumpatibili cù e macchine automatiche di sigillatura di vassoi è i sistemi di flussamentu à gas à vuoto.
Sò cuncepiti per linee di imballaggio à alta velocità, assicurendu un prucessu di sigillatura consistente è igienicu.
Questu face di i vassoi alimentari MAP una scelta eccellente per i trasformatori alimentari industriali è i confezionatori di carne à grande scala.

I vassoi MAP sò adatti per a conservazione congelata?

Mentre chì i vassoi MAP sò principalmente cuncepiti per a conservazione in frigorifero, parechji tippi sò ancu adatti per u congelatore.
I vassoi cumpatibili cù u congelatore sò fatti di materiali cum'è CPET o PP furmulatu apposta chì resistenu à e crepe à basse temperature.
Verificate sempre e specifiche di u materiale prima di utilizà i vassoi MAP per l'imballaggio di alimenti congelati.

Chì dimensioni è forme sò dispunibili per i vassoi MAP?

I vassoi MAP sò dispunibili in una larga gamma di dimensioni standard è persunalizate, cumprese vassoi rettangulari, quadrati è à compartimenti.
E dimensioni sò tipicamente selezziunate in basa à u pesu di a porzione, u tipu di pruduttu è i requisiti di i scaffali di vendita.
L'imballu persunalizatu di i vassoi MAP pò esse adattatu per risponde à l'ubbiettivi di marca o funziunali, cum'è l'impilabilità o e caratteristiche di sicurezza.

I vassoi MAP rispettanu e norme di sicurezza alimentaria?

Iè, tutti i vassoi MAP utilizati in l'applicazioni alimentari devenu rispettà e regulazioni alimentari cum'è FDA, EU 10/2011, o altre norme naziunali.
Sò fabbricati in ambienti di camera bianca è sò sicuri per u cuntattu direttu cù l'alimentu.
Parechji pruduttori furniscenu ancu documentazione di tracciabilità è certificazioni di qualità à dumanda.