Baki PETA

Apa itu Baki MAP?

Nampan MAP mengacu pada nampan Pengemasan Atmosfer Termodifikasi yang digunakan untuk memperpanjang umur simpan makanan yang mudah rusak.
Nampan ini dirancang untuk menyimpan produk dalam lingkungan tertutup di mana udara di dalamnya digantikan dengan campuran gas—biasanya oksigen, karbon dioksida, dan nitrogen.
Metode pengemasan ini banyak digunakan untuk daging segar, makanan laut, unggas, dan makanan siap saji.

Bagaimana cara kerja baki MAP?

Nampan MAP bekerja dengan mempertahankan komposisi gas tertentu di sekitar produk makanan.
Atmosfer yang dimodifikasi ini memperlambat pertumbuhan mikroba dan oksidasi, sehingga menjaga kesegaran, warna, dan tekstur makanan.
Nampan biasanya disegel dengan film penghalang tinggi untuk mempertahankan lingkungan internal hingga dibuka oleh konsumen.

Bahan apa saja yang digunakan dalam baki MAP?

Baki MAP terbuat dari bahan penghalang tinggi seperti PET, PP, atau PS, seringkali dengan struktur atau lapisan multi-lapisan untuk mencegah permeabilitas gas.
Beberapa baki menyertakan lapisan EVOH (Etilen Vinil Alkohol) untuk retensi gas yang lebih baik.
Bahan-bahan ini dipilih untuk memastikan keamanan produk, daya tahan, dan kompatibilitas dengan mesin penyegel.

Jenis makanan apa saja yang umumnya dikemas dalam wadah MAP?

Nampan MAP banyak digunakan untuk daging segar, unggas, ikan, makanan laut, sosis, keju, buah-buahan potong segar, produk roti, dan makanan siap saji.
Nampan ini membantu pengecer menawarkan masa simpan yang lebih lama tanpa menggunakan pengawet, sehingga ideal untuk kemasan makanan dingin.

Apakah baki MAP dapat didaur ulang?

Banyak baki MAP yang sebagian dapat didaur ulang, tergantung pada komposisi materialnya dan fasilitas daur ulang setempat.
Baki berbahan tunggal seperti mono-PET atau mono-PP lebih ramah lingkungan dan dapat didaur ulang dibandingkan dengan baki multi-lapisan.
Baki MAP yang dapat didaur ulang semakin banyak diminati sebagai bagian dari solusi pengemasan makanan berkelanjutan.

Film penyegel apa yang digunakan dengan baki MAP?

Baki MAP disegel dengan film penutup penghalang tinggi yang tahan tusukan dan kedap gas.
Film ini mungkin memiliki sifat anti-kabut, fungsi mudah dikupas, atau branding yang dicetak.
Pemilihan film yang tepat sangat penting untuk mempertahankan atmosfer yang dimodifikasi dan memastikan visibilitas serta kemudahan penggunaan produk.

Apakah baki MAP dapat digunakan dengan mesin pengemasan otomatis?

Ya, baki MAP kompatibel dengan mesin penyegel baki otomatis dan sistem pengisian gas vakum.
Baki ini dirancang untuk lini pengemasan berkecepatan tinggi, memastikan proses penyegelan yang konsisten dan higienis.
Hal ini menjadikan baki makanan MAP pilihan utama bagi pengolah makanan industri dan pengemas daging skala besar.

Apakah baki MAP cocok untuk penyimpanan beku?

Meskipun baki MAP terutama dirancang untuk penyimpanan di lemari pendingin, banyak jenisnya juga aman untuk freezer.
Baki yang kompatibel dengan freezer terbuat dari bahan seperti CPET atau PP yang diformulasikan khusus yang tahan terhadap retak pada suhu rendah.
Selalu pastikan spesifikasi material sebelum menggunakan baki MAP untuk kemasan makanan beku.

Apa saja ukuran dan bentuk baki MAP yang tersedia?

Nampan MAP tersedia dalam berbagai ukuran standar dan khusus, termasuk nampan persegi panjang, persegi, dan berbentuk kompartemen.
Ukuran biasanya dipilih berdasarkan berat porsi, jenis produk, dan persyaratan rak ritel.
Kemasan nampan MAP khusus dapat disesuaikan untuk memenuhi tujuan branding atau fungsional, seperti kemampuan untuk ditumpuk atau fitur anti-perusakan.

Apakah kemasan MAP memenuhi standar keamanan pangan?

Ya, semua baki MAP yang digunakan dalam aplikasi makanan harus mematuhi peraturan mutu pangan seperti FDA, EU 10/2011, atau standar nasional lainnya.
Baki tersebut dibuat di lingkungan ruang bersih dan aman untuk kontak langsung dengan makanan.
Banyak produsen juga menyediakan dokumentasi ketertelusuran dan sertifikasi kualitas berdasarkan permintaan.