Plateaux de viande et de légumes

Fabricant de barquettes pour viande et légumes destinées à l'emballage de produits frais

HSQY Plastic fabrique et fournit des barquettes pour la viande et les légumes frais, ainsi que pour les produits de charcuterie et les emballages destinés aux supermarchés. Notre gamme de produits comprend des barquettes en PET, rPET, PET/PE, PP et haute barrière pour le suremballage, le thermoscellage, le stockage réfrigéré et le conditionnement sous atmosphère modifiée.

Des plateaux standard et sur mesure sont disponibles en transparent, noir, blanc et couleurs personnalisées. Les dimensions, la profondeur, l'épaisseur, la bride de scellage, la disposition des compartiments, la structure du matériau et le mode d'emballage peuvent être adaptés au produit alimentaire, à la ligne de remplissage, au film de scellage, au marché cible et aux conditions de distribution.

Gamme de produits	Plateaux pour viande, volaille, fruits de mer, fruits, légumes, produits frais et charcuterie
Options de matériaux	PET, rPET, PET/PE, PP, PP/EVOH/PE et structures de matériaux spécifiques à l'application
Méthodes d'emballage	Emballage sous film plastique, scellage supérieur, conditionnement avec coussinet absorbant et emballage sous atmosphère modifiée (MAP) selon la structure du plateau
Personnalisation	Dimensions, profondeur, épaisseur, couleur, conception des compartiments, bride, gaufrage, outillage et méthode d'emballage
Acheteurs types	entreprises de transformation de la viande, de conditionnement de produits frais, de supermarchés, d'usines agroalimentaires, de distribution, de vente en gros et d'emballage

Que sont les plateaux de viande et de légumes ?

Les barquettes pour viande et légumes sont des emballages alimentaires rigides ou semi-rigides conçus pour contenir, protéger, transporter et présenter les aliments périssables. Elles offrent une base stable aux produits frais et peuvent être associées à du film étirable, un film de scellage, des coussinets absorbants ou des systèmes d'emballage à haute barrière.

Le plateau approprié permet de protéger les aliments contre l'écrasement et les dommages liés à la manipulation, de contrôler les liquides à l'intérieur de l'emballage, de faciliter l'empilage pendant le transport et de présenter clairement le produit sur le lieu de vente.

Les utilisateurs courants comprennent les supermarchés, les chaînes d'épiceries, les boucheries, les entreprises de transformation des produits de la mer, les usines de volaille, les conditionneurs de fruits et légumes, les fournisseurs de services de restauration, les distributeurs alimentaires et les producteurs d'aliments prêts à consommer.

Types de plateaux de viande et de légumes

Plateaux transparents en PET pour viande et fruits et légumes

Les barquettes transparentes en PET offrent une excellente visibilité du produit et une structure rigide idéale pour la présentation en magasin. Elles sont couramment utilisées pour la viande réfrigérée, la volaille, les fruits de mer, les champignons, les baies, les tomates, les fruits coupés, les légumes, les produits de boulangerie et la charcuterie.

Les barquettes PET conviennent lorsque la présentation en rayon, la transparence, l'empilabilité et le maintien de la chaîne du froid sont des critères importants. La méthode de scellage appropriée doit être déterminée en fonction de la structure de la barquette et du film choisi.

Barquettes alimentaires thermoscellables en PET/PE

Les barquettes PET/PE allient la transparence et la rigidité du PET à une couche de scellage en PE. Elles conviennent aux emballages thermoscellés contenant de la viande fraîche, de la charcuterie, de la volaille, des fruits de mer, des fruits, des légumes, des salades et des produits de charcuterie.

Les acheteurs utilisant des équipements de scellage de barquettes automatisés doivent fournir la température de scellage, le temps de maintien, la pression, la structure du film et le modèle de la machine afin que la barquette et le film de scellage puissent être évalués comme un système d'emballage complet.

Apprenez-en davantage sur notre Plateaux alimentaires en PET/PE.

Plateaux PP pour viande et légumes

Les barquettes en polypropylène offrent une bonne robustesse, une résistance à l'humidité et une flexibilité optimale pour la transformation et la distribution des aliments. Elles sont couramment utilisées pour les légumes, la viande réfrigérée, la volaille, les fruits de mer, les produits surgelés, les ingrédients préparés et d'autres applications nécessitant un emballage durable.

La résistance à la température varie selon la qualité du polypropylène, la conception de la barquette, le type d'aliment et le procédé de fabrication. Il est donc impératif de vérifier la compatibilité avec le micro-ondes, le congélateur ou le remplissage à chaud pour chaque produit, plutôt que de la présumer pour toutes les barquettes en polypropylène.

Plateaux MAP à haute barrière

Les barquettes à haute barrière sont conçues pour les produits nécessitant un contrôle précis de la transmission de l'oxygène et de l'humidité. Les structures multicouches telles que PP/EVOH/PE peuvent être utilisées avec des films de scellage à haute barrière adaptés dans les systèmes d'emballage sous atmosphère modifiée.

Ces barquettes sont généralement utilisées pour le bœuf frais, le porc, l'agneau, la volaille, les fruits de mer, les saucisses, la charcuterie, le fromage et autres produits réfrigérés. La durée de conservation finale dépend de l'ensemble du système d'emballage, notamment de l'état des aliments, du mélange gazeux, de la barrière de la barquette, du film de scellage, de l'intégrité du scellage, de l'hygiène et de la température de stockage.

Consultez notre solutions de plateaux MAP et plateaux en PP à haute barrière.

Plateaux noirs, blancs et de couleur personnalisée

Les plateaux noirs créent un contraste marqué pour la viande rouge, la volaille, les fruits de mer et les produits de charcuterie haut de gamme. Les plateaux blancs offrent une présentation épurée et traditionnelle, typique des supermarchés, tandis que les plateaux transparents optimisent la visibilité des produits.

Des couleurs personnalisées peuvent être développées en fonction des exigences minimales de production, de la structure du matériau, des objectifs de recyclage et des directives de la marque.

Plateaux de fruits et légumes

Les plateaux à fruits et légumes sont conçus pour organiser et protéger les fruits et légumes lors de leur emballage, de leur transport, de leur présentation en magasin et de leur manipulation à domicile. Ils sont couramment utilisés pour les champignons, les tomates, les baies, le raisin, les cerises, les asperges, les herbes aromatiques, les fruits coupés, les ingrédients pour salades et les légumes mélangés.

Selon le type de produit, la conception du plateau peut devoir prendre en compte la ventilation, le drainage, les propriétés anti-buée, la compatibilité du couvercle, la résistance à l'empilage et la résistance à l'écrasement.

Comparaison des matériaux pour barquettes de viande et de légumes

Caractéristiques	principales	Applications typiques	Considérations relatives à l'emballage
PET ou rPET	Clarté élevée, rigidité et présentation commerciale percutante	Viandes, volailles, fruits de mer, fruits, légumes et charcuterie réfrigérés	Couramment utilisé avec des systèmes de suremballage ou de scellage spécifiques à l'application
PET/PE	Transparent, rigide et doté d'une couche thermoscellable	Viandes fraîches, fruits de mer, saucisses, charcuterie, fruits et légumes	Le film et les paramètres de scellage doivent être adaptés au plateau.
PP	Robuste, léger, résistant à l'humidité et économique	Viandes, volailles, fruits de mer, légumes, aliments surgelés et ingrédients préparés	La température et l'aptitude au scellage dépendent de la qualité de PP sélectionnée.
PP/EVOH/PE	Barrière à haute étanchéité à l'oxygène avec une couche intérieure thermoscellable	Protéines fraîches, viande transformée, fruits de mer, fromage et aliments réfrigérés	Généralement spécifié pour l'emballage sous atmosphère modifiée avec film de scellage barrière compatible

Le choix des matériaux doit se fonder sur l'application complète et non sur le seul prix. Il convient d'évaluer les caractéristiques des aliments, la durée de conservation requise, la température de remplissage, les conditions de stockage, le matériel de scellage, la compatibilité du film, la distance de transport et les infrastructures de recyclage locales.

Applications des barquettes d'emballage pour viande et légumes

Emballage de viande rouge fraîche

Le bœuf, le porc, l'agneau, les steaks, la viande hachée, les saucisses et les charcuteries peuvent être conditionnés sous film plastique, sous film thermoscellé ou sous atmosphère modifiée à haute barrière. La rigidité du plateau, la maîtrise des liquides, l'intégrité du scellage, la présentation des couleurs et la stabilité de la chaîne du froid sont des critères de sélection importants.

Emballages pour volailles

Les filets de poulet, les cuisses, les ailes, les pilons, les volailles entières et les produits de volaille transformés nécessitent des plateaux offrant une résistance fiable à la perforation, une profondeur suffisante, un empilage stable et des options de gestion des liquides appropriées.

Emballages pour fruits de mer et poissons

Les filets de poisson, les crustacés, les crevettes, les fruits de mer surgelés et les produits de la mer transformés nécessitent des barquettes résistantes à l'humidité, aux bords bien fermés et assurant une étanchéité optimale. La profondeur et la capacité d'absorption de la barquette doivent être adaptées au volume de liquide attendu et au poids du produit.

Emballages pour fruits et légumes

Les plateaux à fruits et légumes permettent d'organiser les portions individuelles, de réduire les mouvements à l'intérieur de l'emballage extérieur, d'améliorer l'empilage et de protéger les fruits et légumes fragiles de la compression pendant le transport et la présentation.

Applications pour charcuterie, salades et plats cuisinés prêts à emporter

Les barquettes pour viande et légumes peuvent également servir pour les produits de charcuterie tranchés, le fromage, les salades, les ingrédients préparés, les aliments marinés, les composants de repas et les portions destinées à la restauration. L'étanchéité et la température de conservation doivent être vérifiées en fonction de la composition du produit.

Méthodes d'emballage et options de scellage

Emballage sous film plastique

Le suremballage consiste à envelopper le plateau avec un film étirable ou enveloppant. Il est couramment utilisé pour la viande, la volaille, les fruits et légumes en supermarché et pour la distribution locale, lorsque la simplicité de l'emballage et la visibilité du produit sont essentielles.

Emballage en barquette scellée sur le dessus

Le scellage supérieur assure la liaison du film de scellage au rebord du plateau. La réussite du scellage dépend du matériau du plateau, de la couche de scellage, de la conception du rebord, de la structure du film, de la température de scellage, de la pression, du temps de contact et de la propreté de la zone de scellage.

Emballage sous atmosphère modifiée

Le procédé MAP remplace l'air contenu dans l'emballage scellé par un mélange gazeux spécifique à l'application. Le plateau et le film de scellage doivent assurer l'étanchéité et l'imperméabilité nécessaires au maintien de l'atmosphère interne.

Les performances de l'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) doivent être validées en fonction des caractéristiques réelles du produit (aliment, composition du gaz, équipement d'emballage, température de stockage et durée de conservation cible). Un plateau seul ne permet pas de déterminer la durée de conservation finale d'un produit emballé.

Emballage à coussinet absorbant

Des coussinets absorbants peuvent être placés à l'intérieur des barquettes de viande, de volaille et de fruits de mer pour limiter les pertes de liquide et améliorer l'aspect de l'emballage. Les dimensions du coussinet, sa capacité d'absorption, son aptitude au contact alimentaire et sa compatibilité avec la barquette doivent être spécifiées en fonction du produit.

Options de film de couverture

Selon le type de plateau et le système d'emballage, les fonctions disponibles pour le film peuvent inclure une ouverture facile, une performance anti-buée, une barrière à l'oxygène élevée, une résistance à la perforation, un marquage imprimé et la compatibilité avec les lignes de scellage de plateaux automatisées.

Explorez notre solutions de film de scellage de barquettes.

Options personnalisées pour plateaux de viande et de légumes

HSQY Plastic propose des solutions d'approvisionnement standard et de développement de plateaux sur mesure pour les transformateurs alimentaires, les distributeurs d'emballages, les supermarchés et les projets d'emballage de marque privée.

• Dimensions personnalisées du plateau : longueur, largeur, profondeur et dimensions internes utiles

• Épaisseur de paroi et poids du plateau personnalisés

• Transparent, noir, blanc et couleurs spécifiques à l'application

• Conception à un seul compartiment et à plusieurs compartiments

• Dimensions personnalisées de la bride d'étanchéité

• Considérations relatives à l'empilement, à l'imbrication, au désimbrication et aux lignes automatisées

• Logo en relief et marques d'identification moulées

• Développement d'outillage sur mesure et de moules de thermoformage

• Compatibilité avec les plateaux et les films de scellage

• Quantité de cartons, configuration des palettes et options d'emballage pour l'exportation

L'impression personnalisée directement sur un plateau thermoformé peut ne pas convenir à tous les designs ou matériaux. Le gaufrage, les étiquettes, les films de scellage imprimés, les manchons ou les emballages cartonnés extérieurs peuvent offrir des options de marquage plus pratiques.

Comment choisir le bon plateau d'emballage alimentaire

Les acheteurs doivent évaluer le plateau dans le cadre du système d'emballage alimentaire complet. Avant de choisir un modèle, vérifiez les informations suivantes :

• Type d'aliment et indication de son état (cru, cuit, frais, réfrigéré ou congelé).

• Dimensions du produit, poids de la portion et libération de liquide prévue

• Dimensions externes et internes requises pour le plateau

• Suremballage, scellage supérieur, MAP ou autre méthode d'emballage

• Performances requises en matière de barrière à l'oxygène et à l'humidité

• Températures de remplissage, de scellage, de stockage, de transport et d'affichage

• marque, modèle, dimensions du moule et vitesse de fonctionnement de la scelleuse de barquettes

• Structure actuelle du film d'opercule et paramètres de scellage

• Marché cible et documentation requise pour le contact alimentaire

• Quantité de commande estimée et volume d'achat annuel

Fournir un échantillon de plateau existant, un dessin technique, une photo de l'emballage ou un dessin du moule de la machine de scellage peut réduire les erreurs de spécification et accélérer l'établissement du devis.

Exigences en matière de contact alimentaire, de tests et de qualité

Les exigences en matière d'emballage alimentaire varient selon le matériau, le type d'aliment, la température, l'usage prévu et le marché de destination. Les acheteurs doivent préciser le marché réglementaire applicable et les documents d'essai requis avant de confirmer une commande.

La documentation pertinente peut comprendre les déclarations relatives aux matières premières, les rapports d'essais de contact alimentaire, les essais de migration, les rapports de contrôle qualité, les rapports dimensionnels et tout autre document convenu pour le projet. La disponibilité de la documentation doit être confirmée pour le matériau sélectionné et les spécifications de production.

Pour les nouveaux systèmes d'emballage, HSQY recommande de tester des échantillons de production avec les aliments, le film, l'équipement de scellage, le mélange gazeux, la température de stockage et le processus de distribution réels avant toute utilisation commerciale.

Avantages pour les transformateurs, les détaillants et les distributeurs de produits alimentaires

• Amélioration de l'organisation des produits et de la présentation en magasin

• Protection contre les dommages dus à l'écrasement et à la manutention

• Empilage plus stable pendant le stockage et le transport

• Compatibilité avec différents formats de scellage et d'emballage

• Dimensions standardisées des portions et des emballages

• Options pour les systèmes d'emballage transparents, noirs, blancs et de marque

• Développement sur mesure pour les lignes automatisées de conditionnement alimentaire

• Approvisionnement combiné en barquettes et films de scellage compatibles

Pourquoi choisir HSQY comme fournisseur de plateaux de viande et de légumes ?

HSQY Plastic propose des feuilles de plastique, des barquettes alimentaires thermoformées, des emballages haute barrière et des films de scellage. Cette gamme complète permet aux acheteurs d'aborder, au sein d'un même projet d'emballage, le choix du matériau, de la conception, des exigences en matière de barrière et du film de scellage.

• Options de plateaux thermoformés standard et personnalisés

• PET, PET/PE, PP et structures de matériaux à haute barrière

• Assistance pour les applications liées à la viande, la volaille, les fruits de mer, les produits frais et la charcuterie

• Moule personnalisé, dimensions, couleurs et configurations d'emballage

• Support d'adaptation pour plateau et film de scellage

• Approvisionnement en vrac pour les transformateurs, les grossistes, les distributeurs et les projets d'emballage de détail

• Emballage à l'exportation et assistance à l'expédition internationale

FAQ sur les plateaux de viande et de légumes

Quels matériaux sont utilisés pour fabriquer les barquettes de viande et de légumes ?

Les matériaux courants comprennent le PET, le rPET, le PET/PE, le PP et les structures multicouches à haute barrière telles que le PP/EVOH/PE. Le choix du matériau dépend de la visibilité du produit, du mode de scellage, des exigences en matière de barrière, de la température de stockage, de la durée de conservation souhaitée et des objectifs de recyclage.

Le PET ou le PP est-il préférable pour l'emballage des aliments frais ?

Le PET est généralement choisi lorsque la transparence et la rigidité de la présentation en magasin sont primordiales. Le PP est souvent privilégié pour sa robustesse, sa résistance à l'humidité, sa flexibilité et ses performances thermiques spécifiques à l'application. Aucun de ces matériaux n'est universellement supérieur ; le choix doit être adapté au produit alimentaire et au processus d'emballage.

Quelle est la différence entre les barquettes en PET et les barquettes PET/PE ?

Le PET offre transparence et rigidité. Le PET/PE comprend une couche de scellage en PE compatible avec le thermoscellage à l'aide d'un film de scellage adapté. Il est conseillé aux acheteurs de vérifier la structure du film et les paramètres de scellage avant de passer une commande.

Les barquettes de viande peuvent-elles être utilisées pour le conditionnement sous atmosphère modifiée ?

Oui, mais le plateau doit présenter une structure barrière adaptée et être associé à un film de scellage haute barrière compatible. L'étanchéité du scellage, le mélange gazeux, l'hygiène alimentaire et la température de stockage doivent également être validés.

Peut-on ajouter des coussinets absorbants aux barquettes de viande et de fruits de mer ?

Oui. Le choix des coussinets absorbants dépend de la taille du plateau, du type d'aliment, du volume de purge prévu et de la capacité d'absorption requise. Le coussinet doit être adapté à l'usage prévu en contact avec les aliments.

Les plateaux de viande et de légumes peuvent-ils être personnalisés ?

Oui. HSQY peut discuter des dimensions personnalisées, de la profondeur, de l'épaisseur, du poids du plateau, de la couleur, des compartiments, de la conception de la bride, du gaufrage, du développement du moule, de l'emballage en carton et de la configuration de la palette.

Les barquettes alimentaires en PET et PP sont-elles recyclables ?

Le PET et le PP sont techniquement recyclables, mais leur recyclabilité réelle dépend de la conception du plateau, de la contamination alimentaire, de la couleur, des étiquettes, des films, des systèmes de collecte, des techniques de tri et des infrastructures de recyclage locales. Les acheteurs doivent vérifier les pratiques locales d'acceptation avant de faire des affirmations quant à la recyclabilité.

Les barquettes de viande et de légumes sont-elles compatibles avec le micro-ondes ou le congélateur ?

Tous les plateaux ne sont pas adaptés au micro-ondes ou au congélateur. Leur compatibilité dépend de la qualité du polymère, de l'épaisseur du plateau, de sa conception, du type d'aliment, du temps de cuisson et de la température. Il est impératif de vérifier et de tester la plage de températures recommandée pour le plateau choisi.

Quel film de scellage faut-il utiliser pour un plateau de viande ?

Le choix du film dépend du matériau de la barquette et du mode de conditionnement. Les critères importants peuvent inclure la compatibilité avec le scellage, la facilité d'ouverture, les propriétés antibuée, la barrière à l'oxygène, la résistance à la perforation, l'impression et les conditions de la machine de scellage.

Quelles informations sont nécessaires pour un devis de plateau de viande ?

Veuillez préciser le type d'aliment, le matériau du plateau, les dimensions extérieures, la profondeur, le poids du produit, sa couleur, le mode d'emballage, les caractéristiques du film de scellage, la plage de température, la quantité requise, le pays de destination et toute réglementation applicable. Photos, échantillons ou schémas techniques sont fortement recommandés.

HSQY peut-il fournir des échantillons avant la production en série ?

Des échantillons des modèles disponibles peuvent être examinés afin d'évaluer leurs dimensions, leur aspect, leur empilage et leur étanchéité préliminaire. Les échantillons d'outillage sur mesure nécessitent le développement d'un moule et doivent être validés en fonction des exigences du projet.

Quelles sont les quantités minimales de commande et les délais de production ?

La quantité minimale de commande et le délai de livraison dépendent du modèle de plateau, du matériau, de la couleur, des dimensions, de la disponibilité des moules, du niveau de personnalisation, du mode d'emballage et du planning de production. Les moules standard en stock nécessitent généralement un délai de développement plus court que les modèles entièrement personnalisés.

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Contactez HSQY Plastic pour des barquettes standard ou sur mesure pour la viande, la volaille, les fruits de mer, les fruits, les légumes, des barquettes thermoscellables en PET/PE, des barquettes en PP, des barquettes MAP haute barrière et des films de scellage compatibles.

Pour obtenir un devis précis, veuillez nous indiquer les dimensions requises, l'application alimentaire, la méthode d'emballage, le matériau souhaité, la couleur, la quantité commandée, les informations concernant la machine de scellage et le marché de destination.

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