Bandexa MAP

Bandexas MAP de alta barreira para envasado de alimentos en atmosfera modificada

HSQY PLASTIC subministra bandexas MAP de alta barreira para o envasado en atmosfera modificada de carne fresca, aves, marisco, carne procesada, queixo, alimentos preparados e outros produtos alimenticios refrixerados. As nosas bandexas MAP para alimentos están deseñadas para funcionar como parte dun sistema de envasado completo que combina unha bandexa de alta barreira, unha película de tapa compatible, unha mestura de gases de calidade alimentaria e un equipo de selado de bandexas.

Para aplicacións que requiren un mellor rendemento de barreira de osíxeno, están dispoñibles bandexas de PP multicapa que incorporan a tecnoloxía de barreira EVOH . Os modelos estándar inclúen unha ampla gama de tamaños, profundidades e cores rectangulares, con opcións de bandexa transparente, branca, negra e con compartimentos segundo o modelo do produto.

Tanto se estás a desenvolver unha nova liña de envasado MAP como se estás a substituír unha bandexa existente, HSQY pode axudarche a avaliar as dimensións das bandexas, a estrutura da barreira, os requisitos de selado e as películas de tapa axeitadas segundo o teu produto alimentario e o teu proceso de envasado.

Que é unha bandexa MAP?

Unha bandexa MAP é unha bandexa de envasado de alimentos deseñada para o envasado en atmosfera modificada . Nun proceso de envasado MAP, o aire normal do interior do envase substitúese ou modifícase mediante unha mestura controlada de gases de calidade alimentaria antes de selar a bandexa hermeticamente cunha película de tapa axeitada.

O propósito do MAP é crear unha atmosfera interna axeitada para o alimento envasado. Cando o rendemento da barreira da bandexa, a composición do gas, a integridade do selado e a temperatura de almacenamento se controlan correctamente, o MAP pode axudar a frear a oxidación e o deterioro microbiolóxico, mantendo ao mesmo tempo a aparencia, a textura e a calidade do produto.

As bandexas MAP son amplamente utilizadas por procesadores de carne, procesadores de aves, empresas de marisco, fabricantes de alimentos preparados, supermercados, cociñas centrais e outros produtores industriais de alimentos que requiren envases refrixerados fiables.

Como funciona o envasado en atmosfera modificada?

Un proceso típico de envasado con MAP comeza despois de colocar o alimento na bandexa. A bandexa entra nunha seladora de bandexas con MAP, onde se elimina ou despraza o aire e se substitúe por unha mestura de gas protector seleccionada. Despois, unha película de tapa de alta barreira sela por calor á brida da bandexa para manter a atmosfera modificada dentro do envase.

O éxito do envasado MAP depende de algo máis que a bandexa en si. O sistema de envasado completo normalmente inclúe:

Compoñente do sistema MAP	Función
Bandexa MAP de alta barreira	Contén os alimentos e axuda a controlar a transmisión de gases a través da parede da bandexa.
Película de cuberta de alta barreira	Sela a bandexa e axuda a manter a atmosfera necesaria dentro do envase.
Mestura de gases de calidade alimentaria	Proporciona unha atmosfera seleccionada segundo o tipo de alimento e os requisitos de conservación.
Seladora de bandexas MAP	Realiza unha purga de gas ou unha substitución da atmosfera e sela a película de tapa á bandexa.
Cadea de frío	Mantén a temperatura de almacenamento do produto validada durante a distribución e a venda polo miúdo.

Por que as bandexas MAP precisan un alto rendemento de barreira?

Unha vez introducida a mestura de gases desexada no envase, a bandexa e a película de tapa deben axudar a evitar un intercambio excesivo de gases coa atmosfera circundante. Se o osíxeno entra demasiado rápido ou os gases protectores escapan demasiado rápido, é posible que a atmosfera modificada prevista non se manteña durante todo o período de almacenamento requirido.

É por iso que moitas aplicacións industriais de MAP empregan bandexas de PP/EVOH de alta barreira . O EVOH proporciona unha capa eficaz de barreira contra o osíxeno, mentres que o PP proporciona resistencia estrutural, dureza e rendemento práctico para a fabricación de bandexas para alimentos.

Os compradores que requiren envases de PP de alta barreira tamén poden consultar a nosa        Bandexas de PP de alta barreira,        Bandexas de PP/EVOH/PE        e        Bandexas coextruídas de PP        para obter máis información sobre estruturas de materiais específicos.

Estruturas comúns de materiais de bandexa MAP

Os diferentes proxectos de envasado MAP requiren diferentes estruturas de bandexas. HSQY pode analizar configuracións multicapa segundo os requisitos de barreira, as condicións de selado térmico, a temperatura de almacenamento e a aplicación alimentaria.

Estrutura da bandexa	Función principal	Consideracións típicas
Bandexa con base de PP	Envasado estrutural de alimentos	Adecuado onde o sistema de bandexas seleccionado pode acadar o nivel de barreira de gas requirido.
PP / EVOH / PP	Alta barreira de osíxeno	Considérase habitualmente para aplicacións de MAP de alta barreira que requiren PP en ambas as superficies exteriores.
PP / EVOH / PE	Alta barreira e capa de selado funcional	Pódese seleccionar cando a capa de PE forma parte do sistema de selado de bandexa e película de tapa requirido.
Estrutura coextruída personalizada	Rendemento específico da aplicación	A estrutura das capas avalíase segundo os requisitos de barreira, mecánicos, térmicos e de selado.

A estrutura exacta sempre debe confirmarse para cada modelo de bandexa. Os requisitos de procesamento térmico, como a pasteurización, a retorta ou o requecemento a temperatura elevada, tamén deben avaliarse por separado en lugar de asumirse a partir do termo 'bandexa PP MAP'.

Que gases se usan no envasado de alimentos MAP?

O envasado en atmosfera modificada adoita empregar de calidade alimentaria dióxido de carbono (CO₂), nitróxeno (N₂) e osíxeno (O₂) . Cada gas realiza unha función diferente e a mestura correcta varía significativamente dependendo do alimento envasado.

Gas MAP	Función xeral	Consideracións sobre o envasado
Dióxido de carbono (CO₂)	Úsase polo seu efecto inhibitorio sobre moitos microorganismos alteradores.	A concentración requirida depende do tipo de alimento, da composición do produto e do volume do envase.
Nitróxeno (N₂)	Gas inerte empregado para desprazar o osíxeno e axudar a manter o volume do envase.	Úsase frecuentemente en combinación con outros gases MAP.
Osíxeno (O₂)	Pódese conservar ou engadir deliberadamente para certos alimentos, mentres que se reduce para outros.	Os requisitos varían considerablemente entre a carne vermella, o marisco, os produtos agrícolas e os alimentos preparados.

Non existe unha proporción de gas MAP universal axeitada para todos os produtos alimenticios. A composición do gas debe determinarse xunto co procesador de alimentos, o provedor de gas alimentario e o especialista en envasado, e despois validarse segundo as condicións reais do produto, almacenamento e distribución.

Bandexas MAP para envasado de carne fresca

O envasado de carne fresca é unha das aplicacións máis importantes para as bandexas MAP de alta barreira. A carne de vaca, porco, cordeiro, picada, filetes e outras proteínas frescas requiren un control coidadoso da exposición ao osíxeno, o deterioro microbiolóxico, a purga e a presentación ao por menor.

As bandexas de PP/EVOH de alta barreira combinadas cunha película de tapa de barreira axeitada poden proporcionar a retención de gases e a integridade do selado necesarias para moitos sistemas de envasado de carne listos para embalar.

Bandexas MAP para aves de curral

As peitugas, os coxos, as porcións e outros produtos avícolas de polo requiren unha resistencia fiable das bandexas, control de fugas, rendemento da cadea de frío e selado seguro. O envasado MAP pódese usar como parte dun sistema validado de conservación de aves de curral para axudar a manter a calidade do produto durante o procesamento, o transporte e a exposición polo miúdo.

Bandexas MAP para peixe e marisco

Os filetes de peixe, o salmón, as gambas, os crustáceos e outros produtos do mar poden ser moi sensibles á deterioración e á oxidación microbiolóxicas. Polo tanto, o envasado de mariscos con MAP require un control coidadoso da composición do gas, as propiedades de barreira, o espazo libre do envase e o almacenamento refrixerado.

Para aplicacións en mariscos, os compradores deben proporcionar as especies de alimento exactas, o tamaño da porción, as dimensións da bandexa, a temperatura de almacenamento e o obxectivo de vida útil previsto antes de confirmar as especificacións finais da bandexa e da película.

Outros alimentos axeitados para bandexas MAP

Categoría de alimentos	Requisito típico de envasado
Carne de vaca e porco fresca	Alta barreira, forte selado e atmosfera MAP axeitada.
Aves de curral	Resistencia ás fugas, integridade do selado e rendemento do almacenamento en refrixeración.
Peixe e marisco	Alta barreira de gases e atmosfera modificada coidadosamente seleccionada.
Salchichas e carne procesada	Control do osíxeno e selado seguro da película de tapa.
Queixo e produtos lácteos	Composición de gas e rendemento de barreira axeitados segundo o tipo de produto.
Comidas preparadas	Rendemento da barreira, integridade do selado e compatibilidade cos requisitos de requentamento previstos.
Proteínas vexetais	Atmosfera modificada seleccionada segundo a humidade, o contido de graxa e a formulación do produto.
Produtos frescos	Permeabilidade aos gases coidadosamente controlada que ten en conta a respiración do produto.

Vantaxes principais das bandexas MAP de alta barreira

Alta barreira de osíxeno: as estruturas de bandexa que conteñen EVOH poden mellorar significativamente o rendemento da barreira de osíxeno en comparación coas estruturas de bandexa convencionais sen barreira.

Retención fiable de gases: cando se combina coa película de tapa de alta barreira e as condicións de selado correctas, a bandexa axuda a manter a atmosfera modificada requirida.

Estrutura forte da bandexa: o PP proporciona boa resistencia mecánica, tenacidade e resistencia aos aceites e graxas que se atopan en moitos produtos alimenticios.

Presentación polo miúdo: As opcións de bandexas transparentes, brancas e negras permiten aos procesadores de alimentos e aos venda polo miúdo seleccionar o envase segundo os requisitos de presentación do produto e a marca.

Compatibilidade de envasado automatizado: pódense usar bandexas preformadas axeitadas con sistemas comerciais de selado de bandexas MAP cando as dimensións das bridas da bandexa e as ferramentas da máquina coinciden correctamente.

Opcións de embalaxe personalizadas: as dimensións, as profundidades, as cores, as configuracións dos compartimentos e as estruturas dos materiais pódense discutir para proxectos de volume.

Tamaños, formas e cores das bandexas MAP

Actualmente, HSQY ofrece varios modelos de bandexas rectangulares de PP de alta resistencia en diferentes lonxitudes, anchuras e profundidades. A gama de produtos inclúe bandexas transparentes, brancas e negras, así como configuracións de compartimentos seleccionadas.

As dimensións da bandexa deben seleccionarse segundo o peso do produto, as dimensións do alimento, o espazo libre necesario, o volume de gas, as ferramentas da seladora de bandexas, os requisitos dos andeis de venda polo miúdo e o envase secundario.

Tipo de produto	Bandexa de alimentos MAP de alta barreira
Material principal	Estruturas multicapa baseadas en PP
Opción de barreira	Estruturas de alta barreira EVOH dispoñibles segundo o modelo e a aplicación
Formas	Deseños de compartimentos rectangulares e seleccionados; pódense discutir proxectos personalizados
Cores	Transparente, branco, negro e cores personalizadas seleccionadas
Proceso de envasado	Envasado en atmosfera modificada e selado por calor
Aplicacións comúns	Carne, aves, marisco, alimentos procesados, queixo e alimentos preparados refrixerados
Personalización	Tamaño, profundidade, cor, compartimentos, estrutura de barreira e requisitos de selado

Película de tapa para bandexas MAP

Unha bandexa MAP de alta calidade non pode manter unha atmosfera modificada sen unha película de tapa de alta barreira axeitada . Polo tanto, a bandexa e a película deben avaliarse conxuntamente como un só sistema de envasado.

Os requisitos importantes da película de tapa poden incluír barreira ao osíxeno, resistencia do selado, rendemento de fácil despegamento, selado con peche, propiedades antivaho, resistencia á perforación, transparencia e compatibilidade coa superficie de selado da bandexa.

HSQY tamén subministra        Películas de selado de bandexas de PP        e        Películas de alta barreira EVOH/PP , que permiten aos compradores falar xuntos sobre o sistema de bandexa e tapa.

Compatibilidade da máquina seladora de bandexas MAP

As bandexas MAP úsanse normalmente en equipos de selado de bandexas capaces de substituír a atmosfera ou purgar con gas seguido de selado por calor. Os equipos poden variar desde sistemas comerciais máis pequenos ata liñas de produción automáticas de alta velocidade.

Antes de mercar bandexas en volume, os compradores deben confirmar as dimensións externas da bandexa, o ancho da brida, a xeometría da brida, o deseño de aniñamento e a compatibilidade coas máquinas-ferramenta existentes.

Se estás a construír unha nova liña de envasado, HSQY tamén ofrece        Seladoras de bandexas de alimentos e seladoras de bandexas MAP.

Bandexa MAP vs. Bandexa VSP

O envasado en atmosfera modificada e o envasado en baleiro úsanse amplamente para alimentos frescos, especialmente carne e marisco, pero os seus principios de envasado son diferentes.

Bandexa	MAP Bandexa	VSP
Principio de empaquetado	Os alimentos están rodeados por unha atmosfera de gas controlada.	A película de pel quentada adáptase perfectamente á comida e á bandexa.
Espazo mental	Normalmente inclúe un espazo de cabeza definido para a atmosfera gasosa.	Espazo libre mínimo na parte superior arredor do produto.
Película	Película de tapa de barreira selada termoselada á brida da bandexa.	Unha película de pel especializada envolve perfectamente o produto.
Aplicacións típicas	Carne, aves, marisco, alimentos procesados ​​e comidas preparadas.	Envases de venda polo miúdo de alta visibilidade para carne, marisco, queixo e produtos de primeira calidade.

Os compradores que estean a considerar o envasado ao baleiro tamén poden ver o noso        Bandexas VSP.

Como elixir a bandexa MAP axeitada

Seleccionar unha bandexa MAP baseándose só na súa lonxitude e anchura pode levar a problemas de selado, barreira ou produción. Para proxectos industriais, débese revisar todo o proceso de envasado.

1. Identifica o produto alimenticio: especifica se estás a envasar carne de vaca, porco, aves, marisco, queixo, comidas preparadas ou outro produto.

2. Confirmar as dimensións e o peso da porción: o tamaño do produto determina as dimensións da bandexa, a súa profundidade e o espazo libre necesario.

3. Definir a vida útil desexada: isto axuda a determinar se se debe considerar unha estrutura de EVOH de alta barreira.

4. Confirme o sistema de gas: proporcione a mestura de gas prevista se xa foi validada para o seu produto alimenticio.

5. Confirma a película de tapa: o nivel da barreira da película e a capa de selado deben ser compatibles coa bandexa seleccionada.

6. Confirmar as especificacións da seladora de bandexas: proporcionar as dimensións da bandexa existente, a marca da máquina, as dimensións das ferramentas ou unha mostra da bandexa existente sempre que sexa posible.

7. Confirmar as condicións de almacenamento: especificar os requisitos de temperatura de refrixeración, conxelación ou outros.

8. Realizar probas de produción: o rendemento final do envase debe probarse utilizando o alimento, a mestura de gases, a película, o equipo de selado, as condicións de almacenamento e o proceso de distribución reais.

Bandexas de comida MAP personalizadas

Ademais das bandexas MAP estándar de alta barreira, pódense discutir proxectos de envasado personalizados para clientes con volumes de pedido axeitados.

As opcións personalizadas poden incluír a lonxitude, a anchura, a profundidade, a capacidade, as dimensións das bridas da bandexa, o deseño do compartimento, a cor, o grosor da parede, a estrutura da barreira e a superficie de selado.

Para o desenvolvemento personalizado, proporcionar a súa mostra actual da bandexa, debuxo CAD, debuxo técnico ou dimensións detalladas pode mellorar significativamente a precisión da avaliación técnica e do orzamento.

Contacto con alimentos e requisitos regulamentarios

Os requisitos de contacto con alimentos varían segundo o mercado de destino, a estrutura da bandexa, a formulación da resina e as condicións de uso previstas. Polo tanto, os compradores deben confirmar os requisitos regulamentarios exactos do país de destino antes de finalizar unha especificación de envasado.

Se o seu proxecto require documentación relacionada cos requisitos de contacto con alimentos da FDA, as regulacións de contacto con alimentos da UE ou outras normas específicas do mercado, indique o mercado de destino e as condicións de contacto con alimentos previstas ao solicitar un orzamento para que se poida confirmar a documentación dispoñible para o produto específico.

Son reciclables as bandexas MAP?

A reciclabilidade depende da estrutura exacta do material da bandexa e da infraestrutura de reciclaxe dispoñible no mercado de destino. Os envases predominantemente de PP poden aceptarse en certos fluxos de reciclaxe de polipropileno, mentres que as estruturas de barreira multicapa poden requirir unha avaliación adicional.

Os compradores que afirmen que reciclable deben verificar a estrutura completa da bandexa e os requisitos locais de recollida, clasificación e reciclaxe aplicables en lugar de asumir que todas as bandexas MAP multicapa se reciclarán do mesmo xeito.

Por que elixir HSQY como o seu provedor de bandexas MAP?

HSQY ofrece unha ampla gama de modelos de bandexas de PP de alta barreira que abarcan múltiples dimensións, profundidades, cores e configuracións de compartimentos para clientes de envasado de alimentos B2B.

Máis importante aínda, HSQY pode ser compatible co sistema de envasado máis amplo. Os compradores poden falar sobre bandexas MAP, estruturas de PP/EVOH, películas de tapa de alta barreira e equipos de selado de bandexas MAP dentro da mesma carteira de produtos en lugar de ter que obter cada compoñente de envasado de forma independente.

Para proxectos novos, o noso equipo pode revisar a bandexa, as dimensións, a aplicación alimentaria, a máquina de envasado e os requisitos da película de tapa existentes antes de recomendar un modelo estándar ou discutir unha solución personalizada.

Preguntas frecuentes sobre a bandexa MAP

Que significa MAP nos envases de alimentos?

MAP significa Envasado en Atmosfera Modificada. É un método de envasado no que a atmosfera normal do interior dun envase selado se modifica mediante gases de calidade alimentaria seleccionados para axudar a manter a calidade dos alimentos e prolongar o período de almacenamento utilizable en condicións controladas.

Que é unha bandexa MAP de alta barreira?

Unha bandexa MAP de alta barreira está deseñada para reducir a transmisión de gas a través da parede da bandexa. As bandexas de PP multicapa que conteñen unha capa de barreira EVOH úsanse habitualmente cando se require un mellor rendemento da barreira de osíxeno.

Por que se usa EVOH nas bandexas MAP?

O EVOH úsase debido ás súas fortes propiedades de barreira ao osíxeno. Nunha bandexa MAP multicapa, o EVOH normalmente está protexido entre outras capas de polímero, ao tempo que proporciona a función de barreira a gases que require o envase.

Que alimentos se poden envasar en bandexas MAP?

As bandexas MAP úsanse habitualmente para carne fresca de vaca, porco, aves, peixe, marisco, salchichas, carnes procesadas, queixo, pratos preparados e outros alimentos refrixerados. A estrutura do envase e a mestura de gases deben seleccionarse para o alimento específico.

Que gases se usan nas bandexas MAP?

O dióxido de carbono, o nitróxeno e o osíxeno úsanse habitualmente nos envases con atmosfera modificada. As proporcións varían segundo o tipo de alimento, os riscos microbiolóxicos, a sensibilidade á oxidación, o aspecto desexado e as condicións de almacenamento.

Cal é a mellor proporción de gas para o envasado MAP?

Non existe unha única proporción de gases que sexa a mellor para todos os alimentos. A carne vermella, as aves, o marisco, o queixo, os alimentos preparados e os produtos frescos poden requirir atmosferas moi diferentes. A mestura de gases debe seleccionarse e validarse para o produto alimenticio e o proceso de envasado específicos.

Que película de tapa debería usar para unha bandexa MAP?

A película debe proporcionar a barreira de gas requirida e selar de forma segura á superficie de selado da bandexa. Dependendo da aplicación, os compradores tamén poden requirir película antivaho, de fácil despegue, con selado pechado, resistente á perforación ou impresa.

Pódense usar as bandexas MAP en máquinas seladoras de bandexas automáticas?

Si. As bandexas MAP axeitadas pódense usar con seladoras automáticas de bandexas e liñas de envasado con gas. As dimensións da bandexa, a xeometría das bridas, o deseño de aniñamento e as ferramentas mecánicas deben ser compatibles co equipo de envasado.

Pódense usar as bandexas MAP para alimentos conxelados?

Algunhas estruturas de bandexas de PP poden ser axeitadas para o almacenamento conxelado, pero o rendemento do conxelador debe confirmarse para a formulación exacta do material e o modelo de bandexa. A resistencia ao impacto a baixas temperaturas debe validarse nas condicións de almacenamento e distribución previstas.

As bandexas MAP son aptas para microondas?

Certas bandexas de PP poden ser axeitadas para o recalentamento no microondas, pero non se debe asumir a idoneidade para microondas para todas as bandexas MAP. Débese ter en conta a estrutura do material, a carga de alimentos, a potencia do microondas, o tempo de quentamento e o sistema de tapa.

Cal é a diferenza entre o envasado ao baleiro e o MAP?

O envasado ao baleiro elimina a maior parte do aire do envase. O envasado ao baleiro (MAP) substitúe ou modifica a atmosfera que rodea os alimentos mediante unha composición de gas seleccionada. Polo tanto, os envases MAP normalmente manteñen un espazo libre controlado arredor dos alimentos.

Cal é a diferenza entre as bandexas MAP e as bandexas VSP?

Os envases MAP manteñen os alimentos nunha atmosfera de gas seleccionada, mentres que o envasado en po ao baleiro emprega unha película especializada que se adapta perfectamente ao alimento e á bandexa cun espazo libre mínimo na parte superior. O mellor sistema depende do tipo de produto, a presentación, o obxectivo de vida útil e o equipo de envasado.

Pode HSQY personalizar os tamaños das bandexas MAP?

Si. Os tamaños, profundidades, cores, configuracións de compartimentos, estruturas de materiais e deseños de bridas personalizados pódense negociar segundo a cantidade do pedido, os requisitos de ferramentas e a aplicación de embalaxe.

Como podo escoller unha bandexa MAP para a miña seladora existente?

Proporcione as dimensións actuais da bandexa, o debuxo ou a mostra da bandexa xunto coa información sobre a marca, o modelo e as ferramentas da seladora de bandexas. Tamén proporcione as especificacións da película de tapa existentes sempre que sexa posible para que a compatibilidade entre a bandexa e a película se poida avaliar conxuntamente.

Como podo solicitar mostras de bandexas MAP e un orzamento?

Envía a HSQY o tipo de alimento, as dimensións da bandexa, o peso do produto, a cantidade estimada do pedido, a cor requirida, as condicións de almacenamento, a información da máquina de selado e o mercado obxectivo. Se xa usas envases MAP, proporciona tamén as especificacións actuais da túa bandexa e da película de tapa.

Solicitar un orzamento para bandexas MAP de alta barreira

Buscas un fabricante fiable de bandexas MAP e , provedor de bandexas PP de alta barreira ou unha solución completa de envasado MAP? HSQY pode axudarche a avaliar bandexas estándar, dimensións personalizadas, estruturas de barreira PP/EVOH, películas de tapa compatibles e requisitos de selado de bandexas para o teu proxecto de envasado de alimentos.

Envíanos as especificacións actuais da túa bandexa ou os requisitos de embalaxe para recibir recomendacións de produtos, mostras e información sobre orzamentos.