سینی نقشه

سینی MAP چیست؟

سینی MAP به سینی بسته‌بندی اتمسفر اصلاح‌شده اشاره دارد که برای افزایش ماندگاری غذاهای فاسدشدنی استفاده می‌شود.
این سینی‌ها برای نگهداری محصولات در یک محیط بسته طراحی شده‌اند که در آن هوای داخل با مخلوطی از گازها - معمولاً اکسیژن، دی‌اکسید کربن و نیتروژن - جایگزین می‌شود.
این روش بسته‌بندی به طور گسترده برای گوشت تازه، غذاهای دریایی، مرغ و غذاهای آماده مصرف استفاده می‌شود.

سینی MAP چگونه کار می‌کند؟

سینی‌های MAP با حفظ یک ترکیب گازی خاص در اطراف محصول غذایی کار می‌کنند.
این اتمسفر اصلاح‌شده، رشد میکروبی و اکسیداسیون را کند می‌کند و تازگی، رنگ و بافت غذا را حفظ می‌کند.
سینی معمولاً با یک فیلم با نفوذپذیری بالا آب‌بندی می‌شود تا محیط داخلی تا زمان باز شدن توسط مصرف‌کننده حفظ شود.

چه موادی در سینی‌های MAP استفاده می‌شوند؟

سینی‌های MAP از موادی با نفوذپذیری بالا مانند PET، PP یا PS ساخته می‌شوند که اغلب دارای ساختارها یا پوشش‌های چندلایه برای جلوگیری از نفوذپذیری گاز هستند.
برخی از سینی‌ها شامل یک لایه EVOH (اتیلن وینیل الکل) برای حفظ بهتر گاز هستند.
این مواد برای اطمینان از ایمنی، دوام و سازگاری محصول با دستگاه‌های آب‌بندی انتخاب می‌شوند.

چه نوع مواد غذایی معمولاً در سینی‌های MAP بسته‌بندی می‌شوند؟

سینی‌های MAP به طور گسترده برای گوشت تازه، مرغ، ماهی، غذاهای دریایی، سوسیس، پنیر، میوه‌های تازه خرد شده، اقلام نانوایی و غذاهای از پیش پخته شده استفاده می‌شوند.
آنها به خرده فروشان کمک می‌کنند تا بدون استفاده از مواد نگهدارنده، ماندگاری بیشتری ارائه دهند و این آنها را برای بسته‌بندی مواد غذایی سرد ایده‌آل می‌کند.

آیا سینی‌های MAP قابل بازیافت هستند؟

بسیاری از سینی‌های MAP بسته به ترکیب مواد و امکانات بازیافت محلی، تا حدی قابل بازیافت هستند.
سینی‌های تک ماده‌ای مانند mono-PET یا mono-PP در مقایسه با سینی‌های چند لایه، سازگارتر با محیط زیست و قابل بازیافت‌تر هستند.
سینی‌های MAP قابل بازیافت به عنوان بخشی از راه‌حل‌های بسته‌بندی پایدار مواد غذایی، به طور فزاینده‌ای مورد تقاضا هستند.

چه فیلم‌های آب‌بندی با سینی‌های MAP استفاده می‌شوند؟

سینی‌های MAP با فیلم‌های پوششی با نفوذپذیری بالا که در برابر سوراخ شدن مقاوم و در برابر گاز عایق هستند، آب‌بندی می‌شوند.
این فیلم‌ها ممکن است دارای خواص ضد مه، قابلیت جدا شدن آسان یا نام تجاری چاپ شده باشند.
انتخاب مناسب فیلم برای حفظ اتمسفر اصلاح شده و تضمین دید و راحتی محصول بسیار مهم است.

آیا می‌توان از سینی‌های MAP در دستگاه‌های بسته‌بندی خودکار استفاده کرد؟

بله، سینی‌های MAP با دستگاه‌های سیل اتوماتیک سینی و سیستم‌های تخلیه گاز خلاء سازگار هستند.
آن‌ها برای خطوط بسته‌بندی پرسرعت مهندسی شده‌اند و فرآیند سیل کردن مداوم و بهداشتی را تضمین می‌کنند.
این امر سینی‌های مواد غذایی MAP را به انتخابی برتر برای پردازنده‌های مواد غذایی صنعتی و بسته‌بندی‌کنندگان گوشت در مقیاس بزرگ تبدیل می‌کند.

آیا سینی‌های MAP برای نگهداری در فریزر مناسب هستند؟

اگرچه سینی‌های MAP در درجه اول برای نگهداری در یخچال طراحی شده‌اند، بسیاری از انواع آنها برای فریزر نیز مناسب هستند.
سینی‌های سازگار با فریزر از موادی مانند CPET یا PP با فرمول ویژه ساخته شده‌اند که در برابر ترک خوردگی در دماهای پایین مقاوم هستند.
همیشه قبل از استفاده از سینی‌های MAP برای بسته‌بندی مواد غذایی منجمد، مشخصات مواد را تأیید کنید.

سینی‌های MAP در چه اندازه‌ها و شکل‌هایی موجود هستند؟

سینی‌های MAP در طیف گسترده‌ای از اندازه‌های استاندارد و سفارشی، از جمله سینی‌های مستطیلی، مربعی و محفظه‌ای، عرضه می‌شوند.
اندازه‌ها معمولاً بر اساس وزن هر وعده، نوع محصول و الزامات قفسه فروشگاه انتخاب می‌شوند.
بسته‌بندی سینی MAP سفارشی را می‌توان برای برآورده کردن اهداف برندسازی یا عملکردی، مانند قابلیت روی هم چیدن یا ویژگی‌های ضد دستکاری، تنظیم کرد.

آیا سینی‌های MAP استانداردهای ایمنی مواد غذایی را رعایت می‌کنند؟

بله، تمام سینی‌های MAP مورد استفاده در کاربردهای غذایی باید با مقررات مربوط به مواد غذایی مانند FDA، EU 10/2011 یا سایر استانداردهای ملی مطابقت داشته باشند.
آنها در محیط‌های تمیز ساخته می‌شوند و برای تماس مستقیم با مواد غذایی ایمن هستند.
بسیاری از تولیدکنندگان همچنین بنا به درخواست، اسناد ردیابی و گواهینامه‌های کیفیت را ارائه می‌دهند.