MAP Tray

MAP Tray इति किम् ?

MAP ट्रे इति नाशवन्तः खाद्यानां शेल्फ् लाइफ् विस्तारयितुं प्रयुक्तं Modified Atmosphere Packaging ट्रे इति निर्दिशति ।
एते ट्रे-उत्पादाः सीलबद्धवातावरणे धारयितुं निर्मिताः सन्ति यत्र अन्तः वायुः गैसमिश्रणेन प्रतिस्थापितः भवति-विशेषतः आक्सीजनः, कार्बनडाय-आक्साइड्, नाइट्रोजनः च
एषा पॅकेजिंग्-विधिः नवमांसस्य, समुद्रीभोजनस्य, कुक्कुटस्य, सज्जभोजनस्य च कृते बहुधा उपयुज्यते ।

MAP ट्रे कथं कार्यं करोति ?

MAP ट्रे खाद्यपदार्थस्य परितः विशिष्टं गैससंरचनां निर्वाहयित्वा कार्यं कुर्वन्ति ।
एतत् परिवर्तितं वातावरणं सूक्ष्मजीवानां वृद्धिं आक्सीकरणं च मन्दं करोति, येन भोजनस्य ताजगी, वर्णः, बनावटः च रक्षितः भवति ।
उपभोक्तृणा उद्घाटितपर्यन्तं आन्तरिकवातावरणं धारयितुं ट्रे सामान्यतया उच्च-बाधा-पटलेन सीलबद्धं भवति ।

MAP ट्रेषु काः सामग्रीः उपयुज्यन्ते ?

MAP ट्रे उच्च-बाधा-सामग्रीभ्यः यथा PET, PP, अथवा PS इत्यादिभ्यः निर्मिताः भवन्ति, प्रायः बहुस्तरीयसंरचनाभिः अथवा लेपनैः सह गैसपारगम्यतां निवारयितुं
केषुचित् ट्रेषु उत्तमगैसधारणाय EVOH (Ethylene Vinyl Alcohol) स्तरः भवति ।
एतानि सामग्रीनि उत्पादस्य सुरक्षा, स्थायित्वं, सीलिंगयन्त्रैः सह संगततां च सुनिश्चित्य चयनितानि भवन्ति ।

सामान्यतया MAP ट्रेषु के प्रकाराः आहाराः पैकेज् भवन्ति ?

ताजामांसस्य, कुक्कुटस्य, मत्स्यस्य, समुद्रीभोजनस्य, सॉसेजस्य, पनीरस्य, ताजानां कटितानां फलानां, बेकरी-वस्तूनाम्, पूर्वपक्वभोजनस्य च कृते MAP-ट्रे-इत्यस्य व्यापकरूपेण उपयोगः भवति
ते विक्रेतृभ्यः संरक्षकद्रव्याणां उपयोगं विना विस्तारितं शेल्फ्-जीवनं प्रदातुं साहाय्यं कुर्वन्ति, येन ते शीतल-खाद्य-पैकेजिंग्-कृते आदर्शाः भवन्ति ।

किं MAP ट्रे पुनःप्रयोगयोग्याः सन्ति ?

अनेकाः MAP ट्रे आंशिकरूपेण पुनःप्रयोगयोग्याः सन्ति, तेषां सामग्रीसंरचनायाः स्थानीयपुनःप्रयोगसुविधायाः च आधारेण ।
एक-सामग्री-ट्रे यथा मोनो-पीईटी अथवा मोनो-पीपी बहुस्तरीय-ट्रे-तुलने अधिकं पर्यावरण-अनुकूलं पुनःप्रयोगयोग्यं च भवति ।
स्थायि खाद्यपैकेजिंगसमाधानस्य भागरूपेण पुनःप्रयोगयोग्याः MAP ट्रे इत्यस्य माङ्गल्यं वर्धमानम् अस्ति ।

MAP ट्रे इत्यनेन सह केषां सीलिंग्-फिल्मानां उपयोगः भवति ?

MAP ट्रे उच्च-अवरोध-ढक्कन-पटलैः सीलबद्धाः भवन्ति ये पंचर-प्रतिरोधी, गैस-टाइट् च भवन्ति ।
एतेषु चलच्चित्रेषु कोहराविरोधी गुणाः, सुलभ-छिलन-कार्यक्षमता, मुद्रित-ब्राण्डिंग् वा भवितुं शक्नुवन्ति ।
परिवर्तितं वातावरणं निर्वाहयितुम् उत्पादस्य दृश्यतां सुविधां च सुनिश्चित्य समुचितं चलच्चित्रचयनं महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।

स्वचालितपैकेजिंगयन्त्रैः सह MAP ट्रे इत्यस्य उपयोगः कर्तुं शक्यते वा?

आम्, MAP ट्रे स्वचालित-ट्रे-सीलिंग-यन्त्रैः, वैक्यूम-गैस-फ्लश-प्रणालीभिः च सह सङ्गताः सन्ति ।
ते उच्चगतिपैकेजिंगरेखाणां कृते अभियंताः सन्ति, येन सुसंगता स्वच्छतायुक्ता च सीलिंगप्रक्रिया सुनिश्चिता भवति ।
एतेन औद्योगिकखाद्यसंसाधकानां बृहत्परिमाणस्य मांसपैकरस्य च कृते MAP खाद्यट्रे शीर्षपरिचयः भवति ।

किं MAP ट्रे जमेन भण्डारणार्थं उपयुक्ताः सन्ति?

यद्यपि MAP ट्रे मुख्यतया शीतलकभण्डारणार्थं निर्मिताः सन्ति तथापि बहवः प्रकाराः फ्रीजर-सुरक्षिताः अपि सन्ति ।
फ्रीजर-सङ्गत-ट्रे सीपीईटी अथवा विशेषरूपेण निर्मित-पीपी इत्यादिभिः पदार्थैः निर्मिताः भवन्ति ये न्यूनतापमानस्य दरारं प्रतिरोधयन्ति ।
जमेन खाद्यपैकेजिंग् कृते MAP ट्रे इत्यस्य उपयोगात् पूर्वं सर्वदा सामग्रीविनिर्देशानां पुष्टिं कुर्वन्तु।

MAP ट्रे इत्यस्य कृते के आकाराः आकाराः च उपलभ्यन्ते ?

MAP ट्रे मानक-अनुकूल-आकारस्य विस्तृत-परिधिषु आगच्छन्ति, यत्र आयताकारः, वर्गाकारः, डिब्बा-शैल्याः च ट्रे च सन्ति ।
आकाराः सामान्यतया भागभारस्य, उत्पादस्य प्रकारस्य, खुदरा-अल्मार्याः आवश्यकतायाः च आधारेण चयनिताः भवन्ति ।
कस्टम् MAP ट्रे पैकेजिंग् ब्राण्डिंग् अथवा कार्यात्मकलक्ष्याणां पूर्तये अनुरूपं कर्तुं शक्यते, यथा स्टैकेबिलिटी अथवा छेड़छाड़-स्पष्टविशेषताः ।

किं MAP ट्रे खाद्यसुरक्षामानकान् पूरयति?

आम्, खाद्य-अनुप्रयोगेषु प्रयुक्ताः सर्वे MAP-ट्रे खाद्य-श्रेणी-विनियमानाम् यथा FDA, EU 10/2011, अथवा अन्येषां राष्ट्रिय-मानकानां अनुपालनं कर्तव्यम् ।
ते स्वच्छकक्षवातावरणे निर्मिताः भवन्ति, प्रत्यक्षभोजनसंपर्काय सुरक्षिताः च सन्ति ।
अनेकाः निर्मातारः अनुरोधेन अनुसन्धानक्षमतायाः दस्तावेजीकरणं गुणवत्ताप्रमाणपत्राणि च ददति ।