Safata MAP

Què és una safata MAP?

Una safata MAP fa referència a una safata d'envasament en atmosfera modificada que s'utilitza per allargar la vida útil dels aliments peribles.
Aquestes safates estan dissenyades per contenir productes en un entorn segellat on l'aire de l'interior es substitueix per una barreja de gasos, normalment oxigen, diòxid de carboni i nitrogen.
Aquest mètode d'envasament s'utilitza àmpliament per a carn fresca, marisc, aus de corral i menjars preparats.

Com funciona una safata MAP?

Les safates MAP funcionen mantenint una composició de gas específica al voltant del producte alimentari.
Aquesta atmosfera modificada alenteix el creixement i l'oxidació microbiana, preservant la frescor, el color i la textura dels aliments.
La safata normalment està segellada amb una pel·lícula d'alta barrera per retenir l'ambient intern fins que el consumidor l'obre.

Quins materials s'utilitzen a les safates MAP?

Les safates MAP estan fetes de materials d'alta barrera com ara PET, PP o PS, sovint amb estructures o recobriments multicapa per evitar la permeabilitat als gasos.
Algunes safates inclouen una capa d'EVOH (alcohol vinílic d'etilè) per a una retenció de gasos superior.
Aquests materials es seleccionen per garantir la seguretat del producte, la durabilitat i la compatibilitat amb les màquines de segellar.

Quins tipus d'aliments s'envasen habitualment en safates MAP?

Les safates MAP s'utilitzen àmpliament per a carn fresca, aus de corral, peix, marisc, salsitxes, formatge, fruites fresques tallades, productes de fleca i menjars precuinats.
Ajuden els minoristes a oferir una vida útil més llarga sense l'ús de conservants, cosa que les fa ideals per a l'envasament d'aliments refrigerats.

Les safates MAP són reciclables?

Moltes safates MAP són parcialment reciclables, depenent de la seva composició material i de les instal·lacions de reciclatge locals.
Les safates d'un sol material com el mono-PET o el mono-PP són més respectuoses amb el medi ambient i reciclables en comparació amb les safates multicapa.
Les safates MAP reciclables tenen cada cop més demanda com a part de les solucions sostenibles d'envasament d'aliments.

Quines pel·lícules de segellat s'utilitzen amb les safates MAP?

Les safates MAP estan segellades amb pel·lícules de tapa d'alta barrera que són resistents a les punxades i hermètiques als gasos.
Aquestes pel·lícules poden tenir propietats antiboira, funcionalitat fàcil de pelar o marca impresa.
La selecció adequada de la pel·lícula és fonamental per mantenir l'atmosfera modificada i garantir la visibilitat i la comoditat del producte.

Es poden utilitzar safates MAP amb màquines d'envasat automatitzades?

Sí, les safates MAP són compatibles amb les màquines automàtiques de segellat de safates i els sistemes de rentat amb gas al buit.
Estan dissenyades per a línies d'envasat d'alta velocitat, garantint un procés de segellat consistent i higiènic.
Això fa que les safates alimentàries MAP siguin una de les millors opcions per a processadors d'aliments industrials i envasadors de carn a gran escala.

Les safates MAP són adequades per a l'emmagatzematge congelat?

Tot i que les safates MAP estan dissenyades principalment per a l'emmagatzematge refrigerat, molts tipus també són aptes per al congelador.
Les safates compatibles amb el congelador estan fetes de materials com CPET o PP especialment formulat que resisteix l'esquerdament a baixes temperatures.
Confirmeu sempre les especificacions del material abans d'utilitzar safates MAP per a l'envasament d'aliments congelats.

Quines mides i formes hi ha disponibles per a les safates MAP?

Les safates MAP vénen en una àmplia gamma de mides estàndard i personalitzades, incloent-hi safates rectangulars, quadrades i de tipus compartiment.
Les mides se solen seleccionar en funció del pes de la porció, el tipus de producte i els requisits dels prestatges de venda al detall.
L'embalatge personalitzat de les safates MAP es pot adaptar per complir amb els objectius de marca o funcionals, com ara l'apilabilitat o les característiques de seguretat.

Les safates MAP compleixen els estàndards de seguretat alimentària?

Sí, totes les safates MAP utilitzades en aplicacions alimentàries han de complir amb les normatives de qualitat alimentària com ara la FDA, la UE 10/2011 o altres normes nacionals.
Es fabriquen en entorns de sala blanca i són segures per al contacte directe amb aliments.
Molts fabricants també proporcionen documentació de traçabilitat i certificacions de qualitat a petició.