Табақчаи MAP

Табақчаи MAP чист?

Табақчаи MAP ба табақи бастабандии тағйирёфтаи атмосфера ишора мекунад, ки барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории хӯрокҳои зудвайроншаванда истифода мешавад.
Ин табақчаҳо барои нигоҳ доштани маҳсулот дар муҳити мӯҳршуда тарҳрезӣ шудаанд, ки дар он ҳавои дохили он бо омехтаи газ - одатан оксиген, гази карбон ва нитроген - иваз карда мешавад.
Ин усули бастабандӣ барои гӯшти тару тоза, маҳсулоти баҳрӣ, парранда ва хӯрокҳои тайёр ба таври васеъ истифода мешавад.

Табақчаи MAP чӣ гуна кор мекунад?

Табақчаҳои MAP бо нигоҳ доштани таркиби мушаххаси газ дар атрофи маҳсулоти хӯрокворӣ кор мекунанд.
Ин атмосфераи тағйирёфта афзоиш ва оксидшавии микробҳоро суст мекунад ва тару тозагӣ, ранг ва сохтори хӯрокро нигоҳ медорад.
Табақча одатан бо плёнкаи монеаи баланд мӯҳр карда мешавад, то муҳити дохилиро то кушода шудан аз ҷониби истеъмолкунанда нигоҳ дорад.

Дар табақчаҳои MAP кадом маводҳо истифода мешаванд?

Табақчаҳои MAP аз маводҳои монеаи баланд, ба монанди PET, PP ё PS, сохта шудаанд, ки аксар вақт бо сохторҳо ё рӯйпӯшҳои бисёрқабата барои пешгирии гузариши газ сохта шудаанд.
Баъзе табақчаҳо қабати EVOH (спирти этиленвинил)-ро барои нигоҳдории беҳтари газ дар бар мегиранд.
Ин маводҳо барои таъмини бехатарии маҳсулот, устуворӣ ва мутобиқат бо мошинҳои мӯҳркунӣ интихоб карда мешаванд.

Кадом намудҳои хӯрокворӣ одатан дар табақчаҳои MAP бастабандӣ карда мешаванд?

Табақчаҳои MAP ба таври васеъ барои гӯшти тару тоза, парранда, моҳӣ, маҳсулоти баҳрӣ, ҳасиб, панир, меваҳои тару тоза, маҳсулоти нонпазӣ ва хӯрокҳои пешакӣ пухта истифода мешаванд.
Онҳо ба фурӯшандагон кӯмак мекунанд, ки мӯҳлати нигоҳдории дарозтарро бидуни истифодаи консервантҳо пешниҳод кунанд, ки онҳоро барои бастабандии хӯрокҳои хунукшуда беҳтарин мегардонад.

Оё табақчаҳои MAP метавонанд дубора коркард шаванд?

Бисёре аз табақчаҳои MAP қисман қобили коркард мебошанд, ки ин аз таркиби мавод ва иншооти маҳаллии коркарди такрорӣ вобаста аст.
Табақчаҳои якмаводӣ, ба монанди моно-PET ё моно-PP, дар муқоиса бо табақчаҳои бисёрқабата аз ҷиҳати экологӣ тозатар ва қобили коркард мебошанд.
Табақчаҳои MAP-и қобили коркард ҳамчун як қисми роҳҳои ҳалли устувори бастабандии хӯрокворӣ талаботи бештар пайдо мекунанд.

Кадом плёнкаҳои мӯҳркунанда бо табақчаҳои MAP истифода мешаванд?

Табақчаҳои MAP бо плёнкаҳои сарпӯши баландмонеъшуда, ки ба сӯрохшавӣ тобовар ва ба газ гузаранда мебошанд, мӯҳр карда шудаанд.
Ин плёнкаҳо метавонанд дорои хосиятҳои зидди туман, функсияи ба осонӣ кандашаванда ё тамғаи чопшуда бошанд.
Интихоби дурусти плёнка барои нигоҳ доштани фазои тағйирёфта ва таъмини намоёнӣ ва қулайии маҳсулот муҳим аст.

Оё табақчаҳои MAP-ро бо мошинҳои автоматии бастабандӣ истифода бурдан мумкин аст?

Бале, табақчаҳои MAP бо мошинҳои мӯҳркунии автоматии табақчаҳо ва системаҳои тозакунии гази вакуумӣ мувофиқанд.
Онҳо барои хатҳои бастабандии баландсуръат тарҳрезӣ шудаанд, ки раванди мӯҳркунии мунтазам ва гигиениро таъмин мекунанд.
Ин табақчаҳои хӯроквории MAP-ро барои коркардкунандагони маҳсулоти саноатӣ ва бастабандии гӯшт дар миқёси калон интихоби беҳтарин мегардонад.

Оё табақчаҳои MAP барои нигоҳдории яхкардашуда мувофиқанд?

Гарчанде ки табақчаҳои MAP асосан барои нигоҳдории яхдон тарҳрезӣ шудаанд, бисёр намудҳо инчунин барои яхдон бехатаранд.
Табақчаҳои мувофиқ барои яхдон аз маводҳое ба монанди CPET ё PP-и махсус таҳияшуда сохта шудаанд, ки дар ҳарорати паст ба кафидан тоб меоранд.
Пеш аз истифодаи табақчаҳои MAP барои бастабандии хӯроки яхкардашуда, ҳамеша хусусиятҳои маводро тасдиқ кунед.

Кадом андоза ва шаклҳо барои табақчаҳои MAP дастрасанд?

Табақчаҳои MAP дар доираи васеи андозаҳои стандартӣ ва фармоишӣ, аз ҷумла табақчаҳои росткунҷа, чоркунҷа ва шакли қисмӣ, дастрасанд.
Андозаҳо одатан вобаста ба вазни қисмҳо, намуди маҳсулот ва талаботи рафҳои чакана интихоб карда мешаванд.
Бастабандии табақчаҳои фармоишии MAP-ро метавон барои қонеъ кардани ҳадафҳои брендингӣ ё функсионалӣ, ба монанди қобилияти часпидан ё хусусиятҳои ошкоркунандаи тағирёбӣ, танзим кард.

Оё табақчаҳои MAP ба стандартҳои бехатарии хӯрокворӣ ҷавобгӯ ҳастанд?

Бале, ҳамаи табақчаҳои MAP, ки дар барномаҳои хӯрокворӣ истифода мешаванд, бояд ба қоидаҳои сифати хӯрокворӣ, аз қабили FDA, EU 10/2011 ё дигар стандартҳои миллӣ, мувофиқат кунанд.
Онҳо дар муҳити тозаи ҳуҷра истеҳсол мешаванд ва барои тамос бо мустақими хӯрокворӣ бехатар мебошанд.
Бисёре аз истеҳсолкунандагон инчунин ҳуҷҷатҳои пайгирӣ ва сертификатсияҳои сифатро бо дархост пешниҳод мекунанд.