Зарфҳои харита

Суфраи харита чист?

Трейи харита ба табақи бастаи атмосферени атмосфера барои дароз кардани мӯҳлати истироҳати хӯрокҳои мудавваршуда ишора мекунад.
Ин ҷўйборҳо барои нигоҳ доштани маҳсулот дар муҳити мӯҳрдор, ки дар дохили ҳаво бо омехтаи газ иваз карда мешаванд, маъмулан оксиден ва нитроген иваз карда мешаванд.
Ин усули бастаҳо барои гӯшти тару тоза, маҳсулоти баҳрӣ, парранда ва хӯрокҳои тайёр ва хӯрокхӯрӣ васеъ истифода мешаванд.

Чӣ тавр як харита кор мекунад?

Харитаи харита бо роҳи нигоҳдории таркиби газ дар атрофи маҳсулоти хӯрокворӣ кор мекунад.
Ин фазои тағирёфта парчами микробозигии микробҳо ва оксидиро мебахшад, нигоҳ доштани тару тоза, ранги ва матни хӯрок.
Транс одатан бо як филми мудуди баланд мӯҳр зада мешавад, то муҳити дохилиро то кушодани истеъмолкунанда нигоҳ дорад.

Дар ҷўйборҳои харита кадом маводро истифода бурдан мумкин аст?

Ҷўйборҳои харита аз масолеҳи баланддаромад, ба монанди Пет, саҳро, ё ps, ё ps, аксар вақт бо сохторҳои бисёр ё парешон барои пешгирии пардохти газ.
Баъзе ҷўйборҳо эворо (эвилени этилен вини) барои нигоҳ доштани газ дар бар мегиранд.
Ин маводҳо барои таъмини бехатарии маҳсулот, пойдорӣ ва мутобиқат бо мошинҳои мӯҳр интихоб карда мешаванд.

Кадом намудҳои хӯрок одатан дар ҷўйборҳои харита бастабандишуда мебошанд?

Ҷўйборҳои харита барои гӯшти тару тоза, паррандаҳо, моҳии баҳрӣ, ҳасибҳо, панир, ашёи тару тоза ва хӯроки пеш аз пухта истифода мешаванд.
Онҳо ба фурӯшанда кӯмак мерасонанд, ки зиндагии дарозмуддатро бидуни истифодаи консервантҳо пешниҳод кунанд, онҳоро барои бастаи хӯрокҳои хунуккардаи хӯрокворӣ пешкаш кунанд.

Харитаи барқро таҳқир мекунад?

Бисёре аз ҷўйборҳои харитаи аз ҷониби таркиби моддии худ ва таҷҳизоти боқимондаи маҳаллӣ қисман тоза карда мешаванд.
Ҷўйборҳои якмоҳо мисли моно-Пет ё Моно-ПП бештар экро дӯст медоранд ва дар муқоиса бо ҷўйборҳои бисёр-бисёр-рӯда мебошанд.
Харитаи огоҳкунии барқ дар ҷараёни коркард ҳамчун як қисми сармояи устувори ғизо талаб карда мешавад.

Кадом филмҳои мӯҳрдор бо ҷўйборҳои харита истифода мешаванд?

Ҷўйборҳои харита бо филмҳои шӯхии баланд, ки тобовар ва газу газу газ мебошанд, мӯҳр карда мешаванд.
Ин филмҳо метавонанд хусусиятҳои зидди туманро ишғол кунанд, функсияҳои осон ва бренди чопшуда.
Интихоби дурусти филм барои нигоҳ доштани фазои тағирдодашуда ва таъмини намоиш ва осеби маҳсулот муҳим аст.

Метавонад ҷўйборҳои харита бо мошинҳои автоматикунонии худкушоӣ истифода шаванд?

Бале, ҷўйборҳои харита бо мошинҳои мӯҳрҳои худкори мӯҳр ва садои ранги сӯзишворӣ мувофиқанд.
Онҳо барои хатҳои бастабандии баландошёна, таъмини раванди мӯҳлатҳои пайдарпай ва гигиенӣ таҳия шудаанд.
Ин ба харитаи хӯрокворӣ интихоби дуруст барои коркардкунандагони маҳсулоти саноатӣ ва маҷмӯи васеъи гӯшт меорад.

Оё ҷўйборҳои харита барои нигаҳдории яхкардашуда мувофиқанд?

Дар ҳоле ки ҷўйборҳои харита пеш аз ҳама барои нигаҳдории яхдон тарҳрезӣ шудаанд, бисёр намудҳо низ ях мекунанд.
Ҷўши яхбандӣ аз маводҳо ба монанди CPET ё PP махсус таҳияшуда сохта шудаанд, ки ба таҳқир дар ҳарорати паст муқобилат мекунанд.
Пеш аз истифодаи ҷўйборҳои харита ҳамеша хусусиятҳои моддӣ барои бастани хӯрокҳои яхкардашуда.

Барои ҷўйборҳои харита кадом андоза ва шаклҳо мавҷуданд?

Ҷўйборҳои харита дар доираи васеи андозаҳои стандартӣ ва одат, аз ҷумла дар майдони росткунҷа, ҷўйборҳои услуби қафо меоянд.
Андозаҳо одатан дар асоси вазни вазни зиёд, намуди маҳсулот ва талаботи чаканаи чакана интихоб карда мешаванд.
Бастабуни фармоишӣ барои қонеъ кардани ҳадафҳои бренди ё функсионалӣ, аз қабили ҳассосият ё хусусиятҳои возеҳи номувофиқ ҷойгир карда мешавад.

Оё ҷўйборҳои харита ба стандартҳои бехатарии ғизо ҷавобгӯ ҳастанд?

Бале, ҳама ҷўйборҳои харитае, ки дар барномаҳои озуқаворӣ истифода мешаванд, бояд ба низомномаҳои махфии умумӣ, ба монанди FDA, EU 10/2011 ё дигар стандартҳои дигари миллӣ мувофиқат кунанд.
Онҳо дар муҳити тоза сохта шудаанд ва тамоси мустақими озуқаворӣ бехатаранд.
Бисёре аз истеҳсолкунандагон инчунин бо дархост санадҳои пайгирӣ ва сертификатҳои босифатро мерасонанд.