MAP Tepsisi

MAP tepsisi nedir?

MAP tepsisi, bozulabilir gıdaların raf ömrünü uzatmak için kullanılan Modifiye Atmosfer Ambalajlama tepsisi anlamına gelir.
Bu tepsiler, içindeki havanın genellikle oksijen, karbondioksit ve azot karışımıyla değiştirildiği kapalı bir ortamda ürünleri muhafaza etmek üzere tasarlanmıştır.
Bu ambalajlama yöntemi, taze et, deniz ürünleri, kümes hayvanları ve hazır yemekler için yaygın olarak kullanılmaktadır.

MAP tepsisi nasıl çalışır?

MAP (Modifiye Atmosfer Ambalajı) tepsileri, gıda ürününün etrafında belirli bir gaz bileşimini koruyarak çalışır.
Bu modifiye atmosfer, mikrobiyal büyümeyi ve oksidasyonu yavaşlatarak gıdanın tazeliğini, rengini ve dokusunu korur.
Tepsi, tüketici tarafından açılana kadar iç ortamı korumak için genellikle yüksek bariyerli bir filmle kapatılır.

MAP tepsilerinde hangi malzemeler kullanılır?

MAP tepsileri, gaz geçirgenliğini önlemek için genellikle çok katmanlı yapılar veya kaplamalar içeren PET, PP veya PS gibi yüksek bariyerli malzemelerden üretilir.
Bazı tepsiler, üstün gaz tutma özelliği için EVOH (Etilen Vinil Alkol) katmanı içerir.
Bu malzemeler, ürün güvenliği, dayanıklılığı ve sızdırmazlık makineleriyle uyumluluğu sağlamak için seçilir.

MAP tepsilerinde genellikle hangi tür yiyecekler paketlenir?

MAP tepsileri, taze et, kümes hayvanları, balık, deniz ürünleri, sosis, peynir, taze kesilmiş meyveler, unlu mamuller ve önceden pişirilmiş yemekler için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Perakendecilerin koruyucu madde kullanmadan daha uzun raf ömrü sunmalarına yardımcı oldukları için soğutulmuş gıda ambalajı için idealdirler.

MAP tepsileri geri dönüştürülebilir mi?

Birçok MAP tepsisi, malzeme bileşimine ve yerel geri dönüşüm tesislerine bağlı olarak kısmen geri dönüştürülebilir.
Mono-PET veya mono-PP gibi tek malzemeli tepsiler, çok katmanlı tepsilere kıyasla daha çevre dostu ve geri dönüştürülebilirdir.
Geri dönüştürülebilir MAP tepsilerine olan talep, sürdürülebilir gıda ambalaj çözümlerinin bir parçası olarak giderek artmaktadır.

MAP tepsilerinde hangi sızdırmazlık filmleri kullanılır?

MAP tepsileri, delinmeye dayanıklı ve gaz geçirmez yüksek bariyerli kapak filmleriyle kapatılır.
Bu filmler, buğulanmayı önleyici özelliklere, kolay soyulabilir işlevselliğe veya baskılı marka logosuna sahip olabilir.
Doğru film seçimi, modifiye atmosferin korunması ve ürün görünürlüğünün ve kullanım kolaylığının sağlanması açısından kritik öneme sahiptir.

MAP tepsileri otomatik paketleme makineleriyle kullanılabilir mi?

Evet, MAP tepsileri otomatik tepsi kapatma makineleri ve vakumlu gaz yıkama sistemleriyle uyumludur.
Yüksek hızlı paketleme hatları için tasarlanmış olup, tutarlı ve hijyenik bir kapatma işlemi sağlarlar.
Bu da MAP gıda tepsilerini endüstriyel gıda işleme tesisleri ve büyük ölçekli et paketleme şirketleri için en iyi seçenek haline getirir.

MAP tepsileri dondurulmuş halde saklamaya uygun mudur?

MAP tepsileri öncelikle soğutmalı depolama için tasarlanmış olsa da, birçok türü dondurucuda da kullanılabilir.
Dondurucuya uygun tepsiler, düşük sıcaklıklarda çatlamaya karşı dayanıklı CPET veya özel olarak formüle edilmiş PP gibi malzemelerden üretilir.
Dondurulmuş gıda ambalajı için MAP tepsileri kullanmadan önce malzeme özelliklerini mutlaka doğrulayın.

MAP tepsileri için hangi boyut ve şekiller mevcuttur?

MAP tepsileri, dikdörtgen, kare ve bölmeli tepsiler de dahil olmak üzere çok çeşitli standart ve özel boyutlarda mevcuttur.
Boyutlar genellikle porsiyon ağırlığına, ürün türüne ve perakende raf gereksinimlerine göre seçilir.
Özel MAP tepsi ambalajları, istiflenebilirlik veya kurcalamaya karşı koruma özellikleri gibi marka veya işlevsel hedeflere uyacak şekilde uyarlanabilir.

MAP tepsileri gıda güvenliği standartlarını karşılıyor mu?

Evet, gıda uygulamalarında kullanılan tüm MAP tepsileri, FDA, AB 10/2011 veya diğer ulusal standartlar gibi gıda sınıfı düzenlemelerine uygun olmalıdır.
Temiz oda ortamlarında üretilirler ve doğrudan gıda teması için güvenlidirler.
Birçok üretici ayrıca talep üzerine izlenebilirlik belgeleri ve kalite sertifikaları da sağlamaktadır.