Лоток карты

Что такое MAP-лоток?

Лоток MAP — это лоток для упаковки в модифицированной газовой среде, используемый для продления срока годности скоропортящихся продуктов.
Эти лотки предназначены для хранения продуктов в герметичной среде, где воздух внутри заменяется газовой смесью, обычно состоящей из кислорода, углекислого газа и азота.
Этот метод упаковки широко используется для свежего мяса, морепродуктов, птицы и готовых к употреблению блюд.

Как работает лоток MAP?

Лотки MAP работают за счёт поддержания определённого газового состава вокруг пищевого продукта.
Эта модифицированная атмосфера замедляет рост и окисление микроорганизмов, сохраняя свежесть, цвет и текстуру продукта.
Лоток обычно запечатан высокобарьерной плёнкой, которая сохраняет внутреннюю среду до вскрытия потребителем.

Какие материалы используются в лотках MAP?

Лотки MAP изготавливаются из высокобарьерных материалов, таких как ПЭТ, ПП или ПС, часто с многослойной структурой или покрытием для предотвращения газопроницаемости.
Некоторые лотки включают слой EVOH (этиленвинилспирта) для превосходного удержания газа.
Выбор этих материалов гарантирует безопасность продукта, долговечность и совместимость с запайщиками.

Какие виды продуктов питания обычно упаковываются в лотки MAP?

Лотки MAP широко используются для свежего мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, колбас, сыров, свеженарезанных фруктов, хлебобулочных изделий и полуфабрикатов.
Они помогают розничным продавцам обеспечивать длительный срок хранения без использования консервантов, что делает их идеальным вариантом для упаковки охлажденных продуктов.

Подлежат ли лотки MAP переработке?

Многие лотки из МГС частично подлежат вторичной переработке, в зависимости от состава материала и наличия местных перерабатывающих предприятий.
Лотки из одного материала, такие как моно-ПЭТ или моно-ПП, более экологичны и пригодны для вторичной переработки по сравнению с многослойными лотками.
Перерабатываемые лотки из МГС становятся всё более востребованными в качестве компонента экологичной упаковки пищевых продуктов.

Какие герметизирующие пленки используются с лотками MAP?

Лотки в модифицированной атмосфере (МГС) запечатываются высокобарьерными пленками, устойчивыми к проколам и газонепроницаемыми.
Эти пленки могут обладать противозапотевающими свойствами, легко отклеиваться или иметь напечатанную фирменную символику.
Правильный выбор пленки критически важен для поддержания регулируемой газовой среды, обеспечения видимости и удобства использования продукта.

Можно ли использовать лотки MAP на автоматизированных упаковочных машинах?

Да, лотки MAP совместимы с автоматическими запайщиками лотков и системами вакуумной газовой запайки.
Они разработаны для высокоскоростных упаковочных линий, обеспечивая стабильный и гигиеничный процесс запечатывания.
Это делает пищевые лотки MAP лучшим выбором для промышленных предприятий пищевой промышленности и крупных мясокомбинатов.

Подходят ли лотки MAP для хранения замороженных продуктов?

Хотя лотки MAP в первую очередь предназначены для хранения в холодильнике, многие из них также подходят для заморозки.
Лотки, пригодные для заморозки, изготавливаются из таких материалов, как CPET (полиэтилентерефталат) или специально разработанный полипропилен, устойчивый к растрескиванию при низких температурах.
Перед использованием лотков MAP для упаковки замороженных продуктов обязательно уточните характеристики материала.

Какие размеры и формы имеются для лотков MAP?

Лотки MAP доступны в широком ассортименте стандартных и нестандартных размеров, включая прямоугольные, квадратные и лотки с ячейками.
Размеры обычно выбираются в зависимости от веса порции, типа продукта и требований к размещению на полке.
Индивидуальная упаковка лотков MAP может быть адаптирована к брендингу или функциональным задачам, например, для штабелирования или защиты от вскрытия.

Соответствуют ли лотки MAP стандартам безопасности пищевых продуктов?

Да, все лотки MAP, используемые в пищевой промышленности, должны соответствовать пищевым стандартам, таким как FDA, EU 10/2011 и другим национальным стандартам.
Они производятся в чистых помещениях и безопасны для прямого контакта с пищевыми продуктами.
Многие производители также предоставляют по запросу документацию по прослеживаемости и сертификаты качества.