MAP தட்டு

MAP தட்டு என்றால் என்ன?

MAP தட்டு என்பது அழிந்துபோகக்கூடிய உணவுகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கப் பயன்படும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டல பேக்கேஜிங் தட்டைக் குறிக்கிறது.
இந்த தட்டுகள் சீல் செய்யப்பட்ட சூழலில் தயாரிப்புகளை வைத்திருக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, அங்கு உள்ளே இருக்கும் காற்று வாயு கலவையால் மாற்றப்படுகிறது - பொதுவாக ஆக்ஸிஜன், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் நைட்ரஜன்.
இந்த பேக்கேஜிங் முறை புதிய இறைச்சி, கடல் உணவு, கோழி மற்றும் சாப்பிடத் தயாராக உள்ள உணவுகளுக்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு MAP தட்டு எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

MAP தட்டுகள் உணவுப் பொருளைச் சுற்றி ஒரு குறிப்பிட்ட வாயு கலவையைப் பராமரிப்பதன் மூலம் செயல்படுகின்றன.
இந்த மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டலம் நுண்ணுயிர் வளர்ச்சி மற்றும் ஆக்சிஜனேற்றத்தை மெதுவாக்குகிறது, உணவின் புத்துணர்ச்சி, நிறம் மற்றும் அமைப்பைப் பாதுகாக்கிறது.
நுகர்வோர் திறக்கும் வரை உள் சூழலைத் தக்கவைக்க தட்டு பொதுவாக உயர்-தடை படலத்தால் மூடப்படுகிறது.

MAP தட்டுகளில் என்ன பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

MAP தட்டுகள் PET, PP அல்லது PS போன்ற உயர்-தடை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் வாயு ஊடுருவலைத் தடுக்க பல அடுக்கு கட்டமைப்புகள் அல்லது பூச்சுகளுடன் இருக்கும்.
சில தட்டுகளில் உயர்ந்த வாயு தக்கவைப்புக்காக EVOH (எத்திலீன் வினைல் ஆல்கஹால்) அடுக்கு உள்ளது.
இந்த பொருட்கள் தயாரிப்பு பாதுகாப்பு, நீடித்து உழைக்கும் தன்மை மற்றும் சீல் செய்யும் இயந்திரங்களுடன் இணக்கத்தன்மையை உறுதி செய்வதற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

MAP தட்டுகளில் பொதுவாக என்ன வகையான உணவுகள் பேக் செய்யப்படுகின்றன?

புதிய இறைச்சி, கோழி, மீன், கடல் உணவுகள், தொத்திறைச்சிகள், சீஸ், புதிதாக வெட்டப்பட்ட பழங்கள், பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் முன் சமைத்த உணவுகளுக்கு MAP தட்டுகள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சில்லறை விற்பனையாளர்கள் பாதுகாப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல் நீண்ட கால சேமிப்பை வழங்க உதவுகின்றன, இதனால் குளிர்ந்த உணவு பேக்கேஜிங்கிற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

MAP தட்டுகள் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியவையா?

பல MAP தட்டுகள், அவற்றின் பொருள் கலவை மற்றும் உள்ளூர் மறுசுழற்சி வசதிகளைப் பொறுத்து, பகுதியளவு மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியவை.
மோனோ-PET அல்லது மோனோ-PP போன்ற ஒற்றை-பொருள் தட்டுகள், பல அடுக்கு தட்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தவை மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியவை.
நிலையான உணவு பேக்கேஜிங் தீர்வுகளின் ஒரு பகுதியாக மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய MAP தட்டுகளுக்கு அதிக தேவை உள்ளது.

MAP தட்டுகளுடன் என்ன சீலிங் பிலிம்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

MAP தட்டுகள் துளையிடாத மற்றும் வாயு-இறுக்கமான உயர்-தடை மூடி படலங்களால் மூடப்பட்டுள்ளன.
இந்த படலங்களில் மூடுபனி எதிர்ப்பு பண்புகள், எளிதாக உரிக்கக்கூடிய செயல்பாடு அல்லது அச்சிடப்பட்ட பிராண்டிங் இருக்கலாம்.
மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டலத்தைப் பராமரிப்பதற்கும் தயாரிப்பு தெரிவுநிலை மற்றும் வசதியை உறுதி செய்வதற்கும் சரியான படலத் தேர்வு மிக முக்கியமானது.

தானியங்கி பேக்கேஜிங் இயந்திரங்களுடன் MAP தட்டுகளைப் பயன்படுத்த முடியுமா?

ஆம், MAP தட்டுகள் தானியங்கி தட்டு சீல் செய்யும் இயந்திரங்கள் மற்றும் வெற்றிட எரிவாயு பறிப்பு அமைப்புகளுடன் இணக்கமாக உள்ளன.
அவை அதிவேக பேக்கேஜிங் வரிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, இது ஒரு நிலையான மற்றும் சுகாதாரமான சீல் செய்யும் செயல்முறையை உறுதி செய்கிறது.
இது MAP உணவு தட்டுகளை தொழில்துறை உணவு பதப்படுத்துபவர்கள் மற்றும் பெரிய அளவிலான இறைச்சி பேக்கர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக ஆக்குகிறது.

உறைந்த சேமிப்பிற்கு MAP தட்டுகள் பொருத்தமானவையா?

MAP தட்டுகள் முதன்மையாக குளிரூட்டப்பட்ட சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தாலும், பல வகைகள் உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பானவை.
உறைவிப்பான்-இணக்கமான தட்டுகள் CPET அல்லது குறைந்த வெப்பநிலையில் விரிசல்களை எதிர்க்கும் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட PP போன்ற பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
உறைந்த உணவு பேக்கேஜிங்கிற்கு MAP தட்டுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு எப்போதும் பொருள் விவரக்குறிப்புகளை உறுதிப்படுத்தவும்.

MAP தட்டுகளுக்கு என்ன அளவுகள் மற்றும் வடிவங்கள் உள்ளன?

MAP தட்டுகள், செவ்வக, சதுர மற்றும் பெட்டி பாணி தட்டுகள் உட்பட பல்வேறு நிலையான மற்றும் தனிப்பயன் அளவுகளில் வருகின்றன.
அளவுகள் பொதுவாக பகுதி எடை, தயாரிப்பு வகை மற்றும் சில்லறை அலமாரி தேவைகளின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.
தனிப்பயன் MAP தட்டு பேக்கேஜிங், பிராண்டிங் அல்லது செயல்பாட்டு இலக்குகளை பூர்த்தி செய்ய, அடுக்கி வைக்கும் தன்மை அல்லது சேதப்படுத்த முடியாத அம்சங்கள் போன்றவற்றை பூர்த்தி செய்ய வடிவமைக்கப்படலாம்.

MAP தட்டுகள் உணவுப் பாதுகாப்புத் தரங்களைப் பூர்த்தி செய்கின்றனவா?

ஆம், உணவுப் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து MAP தட்டுகளும் FDA, EU 10/2011 அல்லது பிற தேசிய தரநிலைகள் போன்ற உணவு தர விதிமுறைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.
அவை சுத்தமான அறை சூழல்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் நேரடி உணவு தொடர்புக்கு பாதுகாப்பானவை.
பல உற்பத்தியாளர்கள் கோரிக்கையின் பேரில் தடமறிதல் ஆவணங்கள் மற்றும் தரச் சான்றிதழ்களையும் வழங்குகிறார்கள்.