MAP laganda

MAP laganda nima?

MAP patnisi ​​tez buziladigan oziq-ovqat mahsulotlarining saqlash muddatini uzaytirish uchun ishlatiladigan Modified Atmosphere Packaging patnisini anglatadi.
Ushbu patnislar mahsulotlarni yopiq muhitda saqlash uchun mo'ljallangan bo'lib, unda ichidagi havo gaz aralashmasi - odatda kislorod, karbonat angidrid va azot bilan almashtiriladi.
Ushbu qadoqlash usuli yangi go'sht, dengiz mahsulotlari, parranda go'shti va tayyor ovqatlar uchun keng qo'llaniladi.

MAP laganda qanday ishlaydi?

MAP patnislari oziq-ovqat mahsuloti atrofida ma'lum bir gaz tarkibini saqlab qolish orqali ishlaydi.
Ushbu o'zgartirilgan atmosfera mikroblarning o'sishi va oksidlanishini sekinlashtiradi, oziq-ovqatning yangiligi, rangi va tuzilishini saqlaydi.
Iste'molchi tomonidan ochilgunga qadar ichki muhitni saqlab qolish uchun patnis odatda yuqori to'siqli plyonka bilan yopiladi.

MAP patnislarida qanday materiallar ishlatiladi?

MAP patnislari PET, PP yoki PS kabi yuqori to'siqli materiallardan tayyorlanadi, ko'pincha gaz o'tkazuvchanligini oldini olish uchun ko'p qatlamli tuzilmalar yoki qoplamalarga ega.
Ba'zi patnislar gazni yuqori darajada ushlab turish uchun EVOH (Etilen vinil spirti) qatlamini o'z ichiga oladi.
Ushbu materiallar mahsulot xavfsizligi, chidamliligi va muhrlash mashinalari bilan mosligini ta'minlash uchun tanlangan.

MAP patnislariga odatda qanday oziq-ovqat turlari qadoqlanadi?

MAP patnislari yangi go'sht, parranda go'shti, baliq, dengiz mahsulotlari, kolbasa, pishloq, yangi uzilgan mevalar, nonvoyxona mahsulotlari va oldindan pishirilgan taomlar uchun keng qo'llaniladi.
Ular chakana sotuvchilarga konservantlardan foydalanmasdan uzoqroq saqlash muddatini taklif qilishga yordam beradi, bu esa ularni sovutilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash uchun ideal qiladi.

MAP patnislari qayta ishlanishi mumkinmi?

Ko'pgina MAP patnislari qisman qayta ishlanishi mumkin, bu ularning material tarkibi va mahalliy qayta ishlash zavodlariga bog'liq.
Mono-PET yoki mono-PP kabi bir materialli patnislar ko'p qatlamli patnislarga qaraganda ekologik jihatdan toza va qayta ishlanishi mumkin.
Qayta ishlanadigan MAP patnislari barqaror oziq-ovqat qadoqlash yechimlarining bir qismi sifatida tobora ko'proq talabga ega.

MAP patnislari bilan qanday muhrlovchi plyonkalar ishlatiladi?

MAP patnislari teshilishga chidamli va gaz o'tkazmaydigan yuqori to'siqli qopqoq plyonkalari bilan muhrlangan.
Ushbu plyonkalar tumanga qarshi xususiyatlarga, oson tozalanadigan funksiyaga yoki bosma brendga ega bo'lishi mumkin.
Plyonkani to'g'ri tanlash o'zgartirilgan atmosferani saqlab qolish va mahsulotning ko'rinishi va qulayligini ta'minlash uchun juda muhimdir.

MAP patnislari avtomatlashtirilgan qadoqlash mashinalari bilan ishlatilishi mumkinmi?

Ha, MAP patnislari avtomatik patnisni yopish mashinalari va vakuumli gazni tozalash tizimlari bilan mos keladi.
Ular yuqori tezlikdagi qadoqlash liniyalari uchun ishlab chiqilgan bo'lib, izchil va gigienik yopish jarayonini ta'minlaydi.
Bu MAP oziq-ovqat patnislarini sanoat oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalari va yirik go'sht qadoqlash korxonalari uchun eng yaxshi tanlovga aylantiradi.

MAP patnislari muzlatilgan saqlash uchun mos keladimi?

MAP patnislari asosan muzlatgichda saqlash uchun mo'ljallangan bo'lsa-da, ko'p turlari muzlatgichda saqlash uchun ham xavfsizdir.
Muzlatgichga mos keladigan patnislar past haroratlarda yorilishga chidamli CPET yoki maxsus ishlab chiqilgan PP kabi materiallardan tayyorlanadi.
Muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash uchun MAP patnislaridan foydalanishdan oldin har doim material xususiyatlarini tasdiqlang.

MAP patnislari uchun qanday o'lcham va shakllar mavjud?

MAP patnislari turli xil standart va maxsus o'lchamlarda, jumladan, to'rtburchaklar, kvadrat va bo'linma shaklidagi patnislarda mavjud.
O'lchamlari odatda porsiya og'irligi, mahsulot turi va chakana savdo javonlari talablariga qarab tanlanadi.
Maxsus MAP patnis qadoqlashi brending yoki funktsional maqsadlarga, masalan, ustma-ust qo'yish yoki buzib ko'rsatilmaydigan xususiyatlarga moslashtirilishi mumkin.

MAP patnislari oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga javob beradimi?

Ha, oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladigan barcha MAP patnislari FDA, EU 10/2011 yoki boshqa milliy standartlar kabi oziq-ovqat darajasidagi qoidalarga yoki boshqa milliy standartlarga muvofiq bo'lishi kerak.
Ular toza xona muhitida ishlab chiqariladi va oziq-ovqat bilan bevosita aloqa qilish uchun xavfsizdir.
Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar, shuningdek, so'rov bo'yicha kuzatuv hujjatlari va sifat sertifikatlarini taqdim etadilar.