صينية الخرائط

ما هي صينية الخرائط؟

صينية التغليف في جو معدل (MAP) هي صينية تُستخدم لإطالة مدة صلاحية الأطعمة سريعة التلف.
صُممت هذه الصواني لحفظ المنتجات في بيئة محكمة الإغلاق، حيث يُستبدل الهواء بداخلها بمزيج غازي، عادةً ما يكون الأكسجين وثاني أكسيد الكربون والنيتروجين.
تُستخدم هذه الطريقة في التغليف على نطاق واسع للحوم الطازجة والمأكولات البحرية والدواجن والوجبات الجاهزة.

كيف تعمل صينية MAP؟

تعمل صواني التغليف المعدل للجو (MAP) عن طريق الحفاظ على تركيبة غازية محددة حول المنتج الغذائي.
يُبطئ هذا الغلاف الجوي المعدل نمو الميكروبات والأكسدة، مما يحافظ على نضارة الطعام ولونه وملمسه.
عادةً ما تُغلق الصينية بغشاء عازل عالي الجودة للحفاظ على البيئة الداخلية حتى يفتحها المستهلك.

ما هي المواد المستخدمة في صواني MAP؟

تُصنع صواني التغليف المعدل للجو من مواد ذات حاجز عالٍ مثل البولي إيثيلين تيريفثالات (PET) أو البولي بروبيلين (PP) أو البوليسترين (PS)، وغالبًا ما تكون ذات هياكل أو طبقات متعددة لمنع نفاذية الغاز.
تحتوي بعض الصواني على طبقة من كحول الإيثيلين فينيل (EVOH) لضمان احتفاظ فائق بالغاز.
تُختار هذه المواد لضمان سلامة المنتج ومتانته وتوافقه مع آلات التغليف.

ما هي أنواع الأطعمة التي يتم تغليفها عادةً في عبوات MAP؟

تُستخدم صواني التغليف المعدل للجو (MAP) على نطاق واسع للحوم الطازجة والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والنقانق والجبن والفواكه الطازجة المقطعة والمخبوزات والوجبات الجاهزة.
فهي تساعد تجار التجزئة على إطالة مدة صلاحية المنتجات دون استخدام مواد حافظة، مما يجعلها مثالية لتغليف الأطعمة المبردة.

هل صواني MAP قابلة لإعادة التدوير؟

تُعدّ العديد من صواني التغليف المعدّل (MAP) قابلة لإعادة التدوير جزئيًا، وذلك بحسب تركيبها المادي وتوافر مرافق إعادة التدوير المحلية.
وتُعتبر الصواني أحادية المادة، مثل صواني البولي إيثيلين تيريفثالات (PET) أو البولي بروبيلين (PP)، أكثر ملاءمةً للبيئة وقابليةً لإعادة التدوير مقارنةً بالصواني متعددة الطبقات.
ويتزايد الطلب على صواني التغليف المعدّل القابلة لإعادة التدوير كجزء من حلول تغليف الأغذية المستدامة.

ما هي أغلفة التغليف المستخدمة مع صواني التغليف المعدل؟

تُغلق صواني التعبئة والتغليف المعدلة بأغشية عازلة عالية الجودة، مقاومة للثقب ومحكمة الإغلاق ضد تسرب الغازات.
قد تتميز هذه الأغشية بخصائص مضادة للضباب، وسهولة الفتح، أو طباعة العلامة التجارية عليها.
يُعد اختيار الغشاء المناسب أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على بيئة التعبئة والتغليف المعدلة وضمان وضوح المنتج وسهولة استخدامه.

هل يمكن استخدام صواني التغليف المعدل للجو مع آلات التعبئة والتغليف الآلية؟

نعم، صواني التعبئة والتغليف المعدلة (MAP) متوافقة مع آلات إغلاق الصواني الأوتوماتيكية وأنظمة ضخ الغاز بالتفريغ.
صُممت هذه الصواني خصيصًا لخطوط التعبئة والتغليف عالية السرعة، مما يضمن عملية إغلاق متسقة وصحية.
وهذا ما يجعل صواني MAP الغذائية خيارًا مثاليًا لمصنعي الأغذية الصناعية وشركات تعبئة اللحوم واسعة النطاق.

هل صواني MAP مناسبة للتخزين المجمد؟

صُممت صواني التغليف المعدلة للجو (MAP) في الأساس للتخزين المبرد، إلا أن العديد من أنواعها مناسبة أيضًا للتجميد.
تُصنع هذه الصواني من مواد مثل البولي إيثيلين تيريفثالات المكلور (CPET) أو البولي بروبيلين (PP) المُصنّع خصيصًا لمقاومة التشقق في درجات الحرارة المنخفضة.
تأكد دائمًا من مواصفات المواد قبل استخدام صواني التغليف المعدلة للجو (MAP) لتغليف الأطعمة المجمدة.

ما هي الأحجام والأشكال المتوفرة لأطباق MAP؟

تتوفر صواني التغليف المعدّل (MAP) بأحجام قياسية ومخصصة متنوعة، بما في ذلك الصواني المستطيلة والمربعة والمقسمة.
ويتم اختيار الأحجام عادةً بناءً على وزن الحصة ونوع المنتج ومتطلبات عرضه على رفوف المتاجر.
ويمكن تصميم عبوات صواني التغليف المعدّل (MAP) حسب الطلب لتلبية أهداف العلامة التجارية أو الأهداف الوظيفية، مثل إمكانية التكديس أو ميزات منع العبث.

هل تفي صواني MAP بمعايير سلامة الغذاء؟

نعم، يجب أن تتوافق جميع صواني التغليف المعدلة المستخدمة في تطبيقات الأغذية مع لوائح سلامة الأغذية، مثل لوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أو توجيه الاتحاد الأوروبي رقم 10/2011 أو غيرها من المعايير الوطنية.
تُصنع هذه الصواني في بيئات غرف نظيفة، وهي آمنة للاستخدام المباشر مع الطعام.
كما يُقدم العديد من المصنّعين وثائق تتبع وشهادات جودة عند الطلب.