КАРТА тава

Високобариерни MAP тави за опаковане на храни в модифицирана атмосфера

HSQY PLASTIC доставя високобариерни MAP тарелки за опаковане в модифицирана атмосфера на прясно месо, птици, морски дарове, преработено месо, сирене, готови храни и други охладени хранителни продукти. Нашите MAP тарелки за хранителни продукти са проектирани да работят като част от цялостна опаковъчна система, комбинираща високобариерна тарелка, съвместимо покриващо фолио, газова смес за хранителни цели и оборудване за запечатване на тарелки.

За приложения, изискващи подобрена кислородна бариера, се предлагат многослойни PP тарелки, включващи EVOH бариерна технология . Стандартните модели включват широка гама от правоъгълни размери, дълбочини и цветове, с прозрачни, бели, черни и тарелки с отделения, в зависимост от модела на продукта.

Независимо дали разработвате нова линия за опаковане на MAP или подменяте съществуваща тава, HSQY може да ви помогне да оцените размерите на тавите, бариерната структура, изискванията за запечатване и съответстващите капачки според вашия хранителен продукт и процес на опаковане.

Какво е MAP тава?

MAP тавата е тава за опаковане на храни, предназначена за опаковане в модифицирана атмосфера . При процеса на MAP опаковане, нормалният въздух вътре в опаковката се замества или модифицира с помощта на контролирана смес от газове за хранителни цели, преди тавата да бъде херметически запечатана с подходящо покриващо фолио.

Целта на MAP е да създаде вътрешна атмосфера, подходяща за опакованите храни. Когато производителността на бариерата на тарелката, съставът на газа, целостта на запечатването и температурата на съхранение са правилно контролирани, MAP може да помогне за забавяне на окислението и микробиологичното влошаване, като същевременно запазва външния вид, текстурата и качеството на продукта.

MAP тарелките се използват широко от месопреработватели, преработватели на птици, компании за морски дарове, производители на готови храни, супермаркети, централни кухни и други промишлени производители на храни, които изискват надеждни охладени опаковки.

Как работи опаковането в модифицирана атмосфера?

Типичният процес на MAP опаковане започва след поставянето на храната в тавата. Тавата влиза в MAP запечатващ апарат за тави, където въздухът се отстранява или измества и се замества с избрана защитна газова смес. След това високобариерно покриващо фолио се запечатва термично към фланеца на тавата, за да се поддържа модифицираната атмосфера вътре в опаковката.

Успешното опаковане на MAP зависи от повече от самата тава. Цялостната система за опаковане обикновено включва:

Компонент на MAP системата	Функция
MAP тава с висока бариера	Задържа храната и помага за контролиране на преминаването на газове през стената на тавата.
Високобариерен капачен филм	Запечатва тавата и помага за поддържане на необходимата атмосфера вътре в опаковката.
Газова смес за хранителни цели	Осигурява атмосфера, избрана според вида храна и изискванията за съхранение.
Уплътнител за тави MAP	Извършва продухване с газ или подмяна на атмосферата и запечатва покриващото фолио към тавата.
Студена верига	Поддържа валидираната температура на съхранение на продукта по време на дистрибуция и търговия на дребно.

Защо MAP тарелките се нуждаят от висока бариерна производителност?

След като желаната газова смес бъде въведена в опаковката, тавата и покриващото фолио трябва да предотвратят прекомерен газообмен с околната атмосфера. Ако кислородът навлезе твърде бързо или защитните газове излязат твърде бързо, желаната модифицирана атмосфера може да не се поддържа през целия необходим период на съхранение.

Ето защо много индустриални приложения на MAP използват високобариерни PP/EVOH тави . EVOH осигурява ефективен кислородно-бариерен слой, докато PP осигурява структурна здравина, издръжливост и практични характеристики за производството на хранителни тави.

Купувачите, които се нуждаят от висококачествени PP опаковки, могат също да разгледат нашите        Високобариерни PP тави,        PP/EVOH/PE тави        и        PP коекструдирани тави        за повече информация относно специфичните структури на материалите.

Често срещани структури на материалите за MAP тави

Различните проекти за опаковане на MAP изискват различни структури на тарелките. HSQY може да обсъди многослойни конфигурации според бариерните изисквания, условията на термично запечатване, температурата на съхранение и приложението на храната.

Структура на тарелката	Основна функция	Типични съображения
Тава на базата на PP	Структурни опаковки за храни	Подходящо, когато желаното ниво на газова бариера може да бъде постигнато чрез избраната система от тарелки.
PP / EVOH / PP	Висока кислородна бариера	Често се използва за приложения на MAP с висока бариера, изискващи PP и от двете външни повърхности.
PP / EVOH / PE	Висока бариера плюс функционален запечатващ слой	Може да се избере, когато PE слоят е част от необходимата система за запечатване на тави и капачки.
Персонализирана коекструдирана структура	Производителност, специфична за приложението	Структурата на слоя се оценява според бариерните, механичните, термичните и уплътнителните изисквания.

Точната структура винаги трябва да се потвърждава за отделния модел тава. Изискванията за термична обработка, като пастьоризация, реторта или повторно нагряване при повишена температура, също трябва да се оценяват отделно, а не да се приемат въз основа на термина „PP MAP тава“.

Какви газове се използват в MAP опаковките за храни?

Опаковките в модифицирана атмосфера (MAP) обикновено използват за хранителни цели въглероден диоксид (CO₂), азот (N₂) и кислород (O₂) . Всеки газ изпълнява различна функция и правилната смес варира значително в зависимост от опакованата храна.

на MAP газа	Обща роля	при опаковане.
Въглероден диоксид (CO₂)	Използва се заради инхибиращия си ефект върху много микроорганизми, причиняващи разваляне.	Необходимата концентрация зависи от вида на храната, състава на продукта и обема на опаковката.
Азот (N₂)	Инертен газ, използван за изместване на кислорода и за поддържане на обема на опаковката.	Често се използва в комбинация с други MAP газове.
Кислород (O₂)	Може да бъде умишлено запазено или добавено за определени храни, докато за други е намалено.	Изискванията се различават значително между червеното месо, морските дарове, продуктите и готовите храни.

Няма универсално съотношение на MAP газ, подходящо за всеки хранителен продукт. Съставът на газа трябва да се определи съвместно с производителя на храни, доставчика на хранителни газове и специалиста по опаковане, след което да се валидира при действителните условия на продукта, съхранение и дистрибуция.

MAP тави за опаковане на прясно месо

Опаковането на прясно месо е едно от най-важните приложения на високобариерните MAP тарелки. Говеждо, свинско, агнешко, кайма, пържоли и други пресни протеини изискват внимателен контрол на излагането на кислород, микробиологичното разваляне, прочистването и представянето на дребно.

Високобариерните PP/EVOH тарелки, комбинирани с подходящо бариерно покриващо фолио, могат да осигурят задържане на газ и целостта на уплътнението, необходими за много системи за опаковане на месо, готови за употреба.

MAP тави за домашни птици

Пилешките гърди, бутчета, порции и други продукти от птиче месо изискват надеждна здравина на тавите, контрол на течовете, производителност на студената верига и сигурно запечатване. MAP опаковките могат да се използват като част от валидирана система за съхранение на птиче месо, за да се поддържа качеството на продукта по време на обработка, транспортиране и излагане на дребно.

MAP тави за риба и морски дарове

Рибни филета, сьомга, скариди, миди и други морски продукти могат да бъдат силно чувствителни към микробиологично разваляне и окисляване. Поради това опаковането на морски дарове с MAP изисква внимателен контрол на състава на газа, бариерните свойства, пространството над опаковката и съхранението в хладилник.

За приложения с морски дарове, купувачите трябва да предоставят точния вид храна, размера на порцията, размерите на тавата, температурата на съхранение и предвидения срок на годност, преди да бъдат потвърдени окончателните спецификации на тавата и фолиото.

Други храни, подходящи за MAP тави

Категория храна	Типични изисквания за опаковка
Прясно говеждо и свинско месо	Висока бариера, силно уплътнение и подходяща MAP атмосфера.
Птиче месо	Устойчивост на течове, целостност на уплътненията и производителност при съхранение в хладилни условия.
Риба и морски дарове	Висока газова бариера и внимателно подбрана модифицирана атмосфера.
Колбаси и преработено месо	Контрол на кислорода и сигурно запечатване с капащо фолио.
Сирене и млечни продукти	Подходящ състав на газа и бариерни характеристики според вида на продукта.
Готови ястия	Производителност на бариерата, целостност на уплътнението и съвместимост с предвидените изисквания за повторно нагряване.
Растителни протеини	Модифицирана атмосфера, избрана според влагата, съдържанието на мазнини и формулата на продукта.
Пресни продукти	Внимателно контролирана газопропускливост, която отчита дишането на продукта.

Основни предимства на високобариерните MAP тави

Висока кислородна бариера: Тарелковите структури, съдържащи EVOH, могат значително да подобрят кислородната бариера в сравнение с конвенционалните небариерни тарелкови структури.

Надеждно задържане на газ: В комбинация с правилното високобариерно покриващо фолио и условия на запечатване, тавата помага за поддържане на необходимата модифицирана атмосфера.

Здрава структура на тавата: PP осигурява добра механична якост, издръжливост и устойчивост на масла и мазнини, които се намират в много хранителни продукти.

Представяне на дребно: Прозрачните, бели и черни опции за тави позволяват на производителите на храни и търговците на дребно да избират опаковки според изискванията за представяне на продукта и брандиране.

Съвместимост с автоматизирани опаковки: Подходящи предварително оформени тарелки могат да се използват с търговски MAP системи за запечатване на тарелки, когато размерите на фланците на тарелките и машинните инструменти са правилно съчетани.

Опции за персонализирано опаковане: Размери, дълбочина, цветове, конфигурации на отделенията и структури на материалите могат да бъдат обсъдени за обемни проекти.

Размери, форми и цветове на MAP тави

В момента HSQY предлага множество модели правоъгълни високобариерни PP тави с различна дължина, ширина и дълбочина. Продуктовата гама включва прозрачни, бели и черни тави, както и избрани конфигурации на отделения.

Размерите на тарелките трябва да се избират според теглото на продукта, размерите на храната, необходимото пространство над опаковката, обема на газа, инструментите за запечатване на тарелки, изискванията за рафтовете на дребно и вторичната опаковка.

Тип продукт	Хранителна тава с висока бариера MAP
Основен материал	Многослойни структури на базата на PP
Вариант с бариера	Високобариерни EVOH структури, предлагани в зависимост от модела и приложението
Форми	Правоъгълни и избрани дизайни на отделения; могат да се обсъждат персонализирани проекти
Цветове	Прозрачно, бяло, черно и избрани персонализирани цветове
Процес на опаковане	Опаковка в модифицирана атмосфера и термично запечатване
Често срещани приложения	Месо, птици, морски дарове, преработени храни, сирене и охладени готови храни
Персонализиране	Размер, дълбочина, цвят, отделения, бариерна структура и изисквания за уплътняване

Покриващо фолио за MAP тави

Висококачествена MAP тава не може да поддържа модифицирана атмосфера без подходящо високобариерно покриващо фолио . Следователно тавата и фолиото трябва да се оценяват заедно като една опаковъчна система.

Важните изисквания към капачното фолио могат да включват кислородна бариера, здравина на запечатването, лесно отлепване, заключващо се уплътнение, свойства против замъгляване, устойчивост на пробиване, прозрачност и съвместимост със запечатващата повърхност на тавата.

HSQY също доставя        PP фолиа за запечатване на тави        и        Високобариерни фолиа от EVOH/PP , позволяващи на купувачите да обсъдят заедно тавата и системата за капачене.

Съвместимост с машина за запечатване на тави MAP

MAP тарелките обикновено се използват в оборудване за запечатване на тарелки, способно на подмяна на атмосферата или продухване с газ, последвано от термично запечатване. Оборудването може да варира от по-малки търговски системи до високоскоростни автоматични производствени линии.

Преди закупуване на тави на едро, купувачите трябва да потвърдят външните размери на тавите, ширината на фланеца, геометрията на фланеца, дизайна на вмъкване и съвместимостта им със съществуващите машинни инструменти.

Ако изграждате нова опаковъчна линия, HSQY също така предлага        Машини за запечатване на хранителни тави и MAP запечатващи машини за тави.

MAP Tray срещу VSP Tray

Опаковането в модифицирана атмосфера и вакуумното опаковане под налягане се използват широко за пресни храни, особено месо и морски дарове, но принципите им на опаковане са различни.

Характеристика:	MAP Tray,	VSP Tray
Принцип на опаковане	Храната е обградена от контролирана газова атмосфера.	Загрятият кожен филм плътно прилепва към храната и тавата.
Хедспейс	Обикновено включва определено пространство над газовата атмосфера.	Минимално свободно пространство около продукта.
Филм	Бариерно капачно фолио, запечатано с топлина към фланеца на тавата.	Специализиран кожен филм плътно обгръща продукта.
Типични приложения	Месо, птици, морски дарове, преработени храни и готови ястия.	Висококачествени опаковки за месо, морски дарове, сирене и продукти с висока видимост.

Купувачите, които обмислят вакуумно опаковане с кожа, могат също да разгледат нашите        VSP тави.

Как да изберете правилния MAP трей

Изборът на MAP тава само въз основа на нейната дължина и ширина може да доведе до проблеми със запечатването, бариерите или производството. За промишлени проекти трябва да се прегледа целият процес на опаковане.

1. Идентифицирайте хранителния продукт: Посочете дали опаковате говеждо, свинско, птиче месо, морски дарове, сирене, готови ястия или друг продукт.

2. Потвърдете размерите и теглото на порцията: Размерът на продукта определя размерите на тавата, дълбочината на тавата и необходимото пространство над нея.

3. Определете целевия срок на годност: Това помага да се определи дали трябва да се обмисли високобариерна EVOH структура.

4. Потвърдете газовата система: Предоставете предвидената газова смес, ако тя вече е валидирана за вашия хранителен продукт.

5. Проверете покриващото фолио: Нивото на фолиото и запечатващият слой трябва да са съвместими с избраната тава.

6. Потвърдете спецификациите на устройството за запечатване на тарелки: Предоставете съществуващите размери на тарелките, марката на машината, размерите на инструментите или съществуваща мостра на тарелката, където е възможно.

7. Потвърдете условията на съхранение: Посочете изисквания за съхранение в хладилник, замразено състояние или други температурни условия.

8. Провеждане на производствени изпитвания: Крайните характеристики на опаковката трябва да бъдат тествани, като се използват действителните храна, газова смес, фолио, оборудване за запечатване, условия на съхранение и процес на дистрибуция.

Персонализирани тави за храна MAP

В допълнение към стандартните MAP тарелки с висока бариера, могат да се обсъждат и персонализирани проекти за опаковане за клиенти с подходящи обеми на поръчките.

Персонализираните опции могат да включват дължина на тавата, ширина, дълбочина, капацитет, размери на фланците, дизайн на отделението, цвят, дебелина на стената, бариерна структура и уплътнителна повърхност.

За разработка по поръчка, предоставянето на текущата ви мостра на тава, CAD чертеж, технически чертеж или подробни размери може значително да подобри точността на техническата оценка и офертата.

Контакт с храни и регулаторни изисквания

Изискванията за контакт с храни варират в зависимост от пазара, структурата на тавата, формулата на смолата и предвидените условия на употреба. Следователно купувачите трябва да потвърдят точните регулаторни изисквания за страната на местоназначение, преди да финализират спецификацията на опаковката.

Ако вашият проект изисква документация, свързана с изискванията на FDA за контакт с храни, разпоредбите на ЕС за контакт с храни или други специфични за пазара стандарти, посочете целевия пазар и предвидените условия за контакт с храни, когато заявявате оферта, за да може да се потвърди наличната документация за конкретния продукт.

Рециклируеми ли са MAP тавите?

Рециклируемостта зависи от точната структура на материала на тавата и от наличната инфраструктура за рециклиране на целевия пазар. Опаковките с преобладаващо съдържание на PP могат да бъдат приети в определени потоци за рециклиране на полипропилен, докато многослойните бариерни структури може да изискват допълнителна оценка.

Купувачите, които претендират за рециклируемост, трябва да проверят цялостната структура на тавата и приложимите местни изисквания за събиране, сортиране и рециклиране, вместо да приемат, че всяка многослойна MAP тава ще бъде рециклирана по един и същи начин.

Защо да изберете HSQY за ваш доставчик на MAP тави?

HSQY предлага широка гама от модели висококачествени PP тарелки, обхващащи множество размери, дълбочини, цветове и конфигурации на отделения за клиенти, работещи в сферата на B2B опаковането на храни.

По-важното е, че HSQY може да поддържа по-широката система за опаковане. Купувачите могат да обсъждат MAP тарелки, PP/EVOH структури, високобариерни капачки и оборудване за запечатване на MAP тарелки в рамките на едно и също продуктово портфолио, вместо да доставят всеки компонент на опаковката поотделно.

За нови проекти, нашият екип може да прегледа съществуващите Ви тави, размери, приложение на храните, опаковъчна машина и изисквания за покриващо фолио, преди да препоръча стандартен модел или да обсъди персонализирано решение.

ЧЗВ за MAP Tray

Какво означава MAP в опаковките на храни?

MAP означава опаковане в модифицирана атмосфера. Това е метод на опаковане, при който нормалната атмосфера вътре в запечатана опаковка се модифицира с помощта на подбрани газове за хранителни цели, за да се поддържа качеството на храната и да се удължи срокът на годност за съхранение при контролирани условия.

Какво представлява MAP тава с висока бариера?

Високобариерната MAP тава е проектирана да намали преминаването на газ през стената на тавата. Многослойни PP тави, съдържащи EVOH бариерен слой, обикновено се използват, когато се изисква подобрена кислородна бариера.

Защо се използва EVOH в MAP тарелки?

EVOH се използва поради силните си кислородно-бариерни свойства. В многослойна MAP тава, EVOH обикновено е защитен между други полимерни слоеве, като същевременно осигурява функцията на газова бариера, изисквана от опаковката.

Какви храни могат да се опаковат в MAP тави?

Тавите MAP обикновено се използват за прясно говеждо, свинско, птиче месо, риба, морски дарове, колбаси, преработени меса, сирене, готови ястия и други охладени храни. Структурата на опаковката и газовата смес трябва да бъдат избрани за конкретната храна.

Кои газове се използват в MAP тарелките?

Въглеродният диоксид, азотът и кислородът обикновено се използват в опаковки с модифицирана атмосфера. Пропорциите варират в зависимост от вида на храната, микробиологичните рискове, чувствителността към окисляване, желания външен вид и условията на съхранение.

Какво е най-доброто съотношение на газ за MAP опаковки?

Няма единно съотношение на газовете, което да е най-добро за всички храни. Червеното месо, птиците, морските дарове, сиренето, готовите храни и пресните продукти могат да изискват много различна атмосфера. Газовата смес трябва да бъде избрана и валидирана за конкретния хранителен продукт и процес на опаковане.

Какво покриващо фолио трябва да използвам за тава за MAP?

Фолиото трябва да осигурява необходимата газова бариера и да се запечатва здраво към запечатващата повърхност на тавата. В зависимост от приложението, купувачите могат да изискват също фолио против замъгляване, лесно отлепващо се, заключващо се, устойчиво на пробиване или печатно фолио.

Могат ли MAP тарелките да се използват на автоматични машини за запечатване на тарелки?

Да. Подходящи MAP тарелки могат да се използват с автоматични запечатващи машини за тарелки и газово-продухващи опаковъчни линии. Размерите на тарелките, геометрията на фланците, дизайнът на вмъкването и машинното оборудване трябва да са съвместими с опаковъчното оборудване.

Могат ли MAP тавите да се използват за замразени храни?

Някои структури на тарелки от PP могат да бъдат подходящи за съхранение в замразено състояние, но характеристиките на фризера трябва да бъдат потвърдени за точната формула на материала и модела на тарелката. Устойчивостта на удар при ниски температури трябва да бъде валидирана при предвидените условия на съхранение и дистрибуция.

Подходящи ли са тавите за MAP за микровълнова фурна?

Някои тави на базата на PP могат да бъдат подходящи за повторно затопляне в микровълнова фурна, но не бива да се приема, че всяка MAP тава е подходяща за микровълнова фурна. Трябва да се вземат предвид структурата на материала, количеството храна, мощността на микровълновата фурна, времето за затопляне и системата за затваряне.

Каква е разликата между MAP и вакуумно опаковане?

Вакуумното опаковане отстранява по-голямата част от въздуха от опаковката. MAP замества или модифицира атмосферата около храната, използвайки избран газов състав. Следователно MAP опаковките обикновено запазват контролирано пространство над храната.

Каква е разликата между MAP тавите и VSP тавите?

MAP опаковките поддържат храната в избрана газова атмосфера, докато вакуумното опаковане използва специализирано фолио, което плътно приляга към храната и тавата с минимално свободно пространство над опаковката. Най-добрата система зависи от вида на продукта, представянето, целевия срок на годност и опаковъчното оборудване.

Може ли HSQY да персонализира размерите на MAP тавите?

Да. Индивидуални размери, дълбочини, цветове, конфигурации на отделенията, структури на материалите и дизайн на фланци могат да бъдат обсъдени според количеството на поръчката, изискванията за инструменти и приложението на опаковката.

Как да избера MAP тава за моята съществуваща машина за запечатване?

Предоставете текущите размери на вашата тава, чертеж на тава или мостра, заедно с информация за марката, модела и инструментите на запечатващата машина за тави. Също така, когато е възможно, предоставете съществуващата спецификация на капачното фолио, за да може съвместимостта на тавата и фолиото да бъде оценена заедно.

Как мога да поискам мостри и оферта за MAP тави?

Изпратете на HSQY вида на вашата храна, размерите на тавата, теглото на продукта, очакваното количество за поръчка, желания цвят, условията на съхранение, информация за машината за запечатване и целевия пазар. Ако вече използвате MAP опаковки, предоставете също така текущите спецификации на вашата тава и покриващо фолио.

Заявете оферта за високобариерни MAP тарелки

Търсите надежден производител на MAP тарелки, , доставчик на високобариерни PP тарелки или цялостно решение за MAP опаковане? HSQY може да ви помогне да оцените стандартни тарелки, персонализирани размери, PP/EVOH бариерни структури, съвместими капачки и изисквания за запечатване на тарелки за вашия проект за опаковане на храни.

Изпратете ни вашите актуални спецификации за тави или изисквания за опаковане, за да получите препоръки за продукти, мостри и информация за оферти.