КАРТА тава

Какво е MAP тава?

MAP тава е опаковъчна тава с модифицирана атмосфера, използвана за удължаване на срока на годност на нетрайни храни.
Тези тави са предназначени да съхраняват продукти в запечатана среда, където въздухът вътре се заменя с газова смес – обикновено кислород, въглероден диоксид и азот.
Този метод на опаковане се използва широко за прясно месо, морски дарове, птици и готови за консумация ястия.

Как работи MAP тавата?

MAP тарелките работят чрез поддържане на специфичен газов състав около хранителния продукт.
Тази модифицирана атмосфера забавя растежа на микробите и окисляването, запазвайки свежестта, цвета и текстурата на храната.
Тавата обикновено е запечатана с високобариерно фолио, за да се запази вътрешната среда, докато не бъде отворена от потребителя.

Какви материали се използват в MAP тавите?

MAP тарелките са изработени от високобариерни материали като PET, PP или PS, често с многослойни структури или покрития за предотвратяване на газопропускливост.
Някои тарелки включват EVOH (етиленвинил алкохол) слой за превъзходно задържане на газ.
Тези материали са подбрани, за да се гарантира безопасността на продукта, издръжливостта и съвместимостта му със запечатващи машини.

Какви видове храни обикновено се опаковат в MAP тарелки?

MAP тарелките се използват широко за прясно месо, птици, риба, морски дарове, колбаси, сирене, прясно нарязани плодове, хлебни изделия и предварително приготвени ястия.
Те помагат на търговците на дребно да предложат удължен срок на годност без използването на консерванти, което ги прави идеални за опаковане на охладени храни.

Рециклируеми ли са MAP тавите?

Много MAP тарелки са частично рециклируеми, в зависимост от състава на материала им и местните съоръжения за рециклиране.
Еднослойните тарелки, като моно-PET или моно-PP, са по-екологични и рециклируеми в сравнение с многослойните тарелки.
Рециклируемите MAP тарелки са все по-търсени като част от устойчиви решения за опаковане на храни.

Какви запечатващи фолиа се използват с MAP тарелки?

Тавите MAP са запечатани с високобариерни капачки, които са устойчиви на пробиване и газонепропускливи.
Тези фолиа могат да имат свойства против замъгляване, лесно отлепване или отпечатан брандинг.
Правилният избор на фолио е от решаващо значение за поддържане на модифицираната атмосфера и осигуряване на видимост и удобство на продукта.

Могат ли MAP тарелките да се използват с автоматизирани опаковъчни машини?

Да, MAP тарелките са съвместими с автоматични машини за запечатване на тарелки и вакуумни газови системи.
Те са проектирани за високоскоростни опаковъчни линии, осигурявайки постоянен и хигиеничен процес на запечатване.
Това прави MAP тарелките за хранителни продукти отличен избор за промишлени преработватели на храни и големи месокомбайни.

Подходящи ли са MAP тарелките за съхранение в замразено състояние?

Въпреки че MAP тавите са предназначени предимно за съхранение в хладилник, много видове са подходящи и за замразяване.
Тавите, съвместими с фризер, са изработени от материали като CPET или специално формулиран PP, които са устойчиви на напукване при ниски температури.
Винаги проверявайте спецификациите на материала, преди да използвате MAP тави за опаковане на замразени храни.

Какви размери и форми са налични за MAP тави?

Тавите за MAP се предлагат в широка гама от стандартни и персонализирани размери, включително правоъгълни, квадратни и тави с отделения.
Размерите обикновено се избират въз основа на теглото на порцията, вида на продукта и изискванията за рафтовете на дребно.
Персонализираните опаковки за тави за MAP могат да бъдат пригодени, за да отговарят на брандирането или функционалните цели, като например възможност за подреждане или функции за защита от неоторизиран достъп.

Отговарят ли MAP тавите на стандартите за безопасност на храните?

Да, всички MAP тарелки, използвани в хранителни приложения, трябва да отговарят на хранителните разпоредби, като например FDA, EU 10/2011 или други национални стандарти.
Те са произведени в чисти помещения и са безопасни за директен контакт с храни.
Много производители предоставят и документация за проследяване и сертификати за качество при поискване.