MAP paplāte

Kas ir MAP paplāte?

MAP paplāte ir modificētas atmosfēras iepakojuma paplāte, ko izmanto, lai pagarinātu ātri bojājošos pārtikas produktu uzglabāšanas laiku.
Šīs paplātes ir paredzētas produktu uzglabāšanai noslēgtā vidē, kur gaiss iekšpusē tiek aizstāts ar gāzu maisījumu — parasti skābekli, oglekļa dioksīdu un slāpekli.
Šo iepakošanas metodi plaši izmanto svaigai gaļai, jūras veltēm, mājputniem un gatavām maltītēm.

Kā darbojas MAP paplāte?

MAP paplātes darbojas, uzturot noteiktu gāzes sastāvu ap pārtikas produktu.
Šī modificētā atmosfēra palēnina mikrobu augšanu un oksidēšanos, saglabājot pārtikas svaigumu, krāsu un tekstūru.
Paplāte parasti ir noslēgta ar augstas barjeras plēvi, lai saglabātu iekšējo vidi, līdz to atver patērētājs.

Kādi materiāli tiek izmantoti MAP paplātēs?

MAP paplātes ir izgatavotas no augstas barjeras materiāliem, piemēram, PET, PP vai PS, bieži vien ar daudzslāņu struktūrām vai pārklājumiem, lai novērstu gāzu caurlaidību.
Dažām paplātēm ir EVOH (etilēnvinilspirta) slānis, kas nodrošina labāku gāzu saglabāšanu.
Šie materiāli ir izvēlēti, lai nodrošinātu produkta drošību, izturību un saderību ar blīvēšanas iekārtām.

Kādi pārtikas veidi parasti tiek iepakoti MAP paplātēs?

MAP paplātes tiek plaši izmantotas svaigai gaļai, mājputniem, zivīm, jūras veltēm, desām, sieram, svaigi grieztiem augļiem, konditorejas izstrādājumiem un iepriekš pagatavotiem ēdieniem.
Tās palīdz mazumtirgotājiem piedāvāt ilgāku uzglabāšanas laiku, neizmantojot konservantus, padarot tās ideāli piemērotas atdzesētu pārtikas produktu iepakošanai.

Vai MAP paplātes ir pārstrādājamas?

Daudzas MAP paplātes ir daļēji pārstrādājamas atkarībā no to materiāla sastāva un vietējām pārstrādes iekārtām.
Viena materiāla paplātes, piemēram, mono-PET vai mono-PP, ir videi draudzīgākas un pārstrādājamākas salīdzinājumā ar daudzslāņu paplātēm.
Pārstrādājamas MAP paplātes ir arvien pieprasītākas kā daļa no ilgtspējīgiem pārtikas iepakojuma risinājumiem.

Kādas blīvēšanas plēves tiek izmantotas ar MAP paplātēm?

MAP paplātes ir noslēgtas ar augstas barjeras pārklājuma plēvēm, kas ir izturīgas pret caurduršanu un gāzi necaurlaidīgas.
Šīm plēvēm var būt pretmiglošanas īpašības, viegli noņemamas funkcijas vai iespiests zīmols.
Pareiza plēves izvēle ir ļoti svarīga, lai uzturētu modificēto atmosfēru un nodrošinātu produkta redzamību un ērtības.

Vai MAP paplātes var izmantot ar automatizētām iepakošanas iekārtām?

Jā, MAP paplātes ir saderīgas ar automātiskām paplāšu aizlīmēšanas iekārtām un vakuuma gāzes skalošanas sistēmām.
Tās ir paredzētas ātrgaitas iepakošanas līnijām, nodrošinot vienmērīgu un higiēnisku aizlīmēšanas procesu.
Tas padara MAP pārtikas paplātes par lielisku izvēli rūpnieciskajiem pārtikas pārstrādātājiem un liela mēroga gaļas iepakotājiem.

Vai MAP paplātes ir piemērotas uzglabāšanai saldētavā?

Lai gan MAP paplātes galvenokārt ir paredzētas uzglabāšanai ledusskapī, daudzas no tām ir piemērotas arī saldēšanai.
Saldētavai piemērotas paplātes ir izgatavotas no tādiem materiāliem kā CPET vai speciāli izstrādāts PP, kas ir izturīgs pret plaisāšanu zemā temperatūrā.
Pirms MAP paplāšu izmantošanas saldētu pārtikas produktu iepakošanai vienmēr pārbaudiet materiāla specifikācijas.

Kādi izmēri un formas ir pieejamas MAP paplātēm?

MAP paplātes ir pieejamas plašā standarta un pielāgotu izmēru klāstā, tostarp taisnstūrveida, kvadrātveida un nodalījumu tipa paplātes.
Izmēri parasti tiek izvēlēti, pamatojoties uz porcijas svaru, produkta veidu un mazumtirdzniecības plauktu prasībām.
Pielāgotu MAP paplāšu iepakojumu var pielāgot zīmola vai funkcionāliem mērķiem, piemēram, sakraujamībai vai drošības funkcijām.

Vai MAP paplātes atbilst pārtikas nekaitīguma standartiem?

Jā, visām MAP paplātēm, ko izmanto pārtikas produktu ražošanā, jāatbilst pārtikas kvalitātes noteikumiem, piemēram, FDA, ES 10/2011 vai citiem valsts standartiem.
Tās tiek ražotas tīrtelpu vidē un ir drošas tiešai saskarei ar pārtiku.
Daudzi ražotāji pēc pieprasījuma nodrošina arī izsekojamības dokumentāciju un kvalitātes sertifikātus.