Map VAY

Cos'è un vassoio di mappe?

Un vassoio di mappe si riferisce a un vassoio di imballaggio atmosfera modificato utilizzato per prolungare la durata della durata degli alimenti deperibili.
Questi vassoi sono progettati per contenere prodotti in un ambiente sigillato in cui l'aria all'interno viene sostituita con una miscela di gas: tipicamente ossigeno, anidride carbonica e azoto.
Questo metodo di imballaggio è ampiamente utilizzato per carne fresca, frutti di mare, pollame e pasti pronti.

Come funziona una mappa vassoio?

I vassoi delle mappe funzionano mantenendo una specifica composizione del gas attorno al prodotto alimentare.
Questa atmosfera modificata rallenta la crescita microbica e l'ossidazione, preservando la freschezza, il colore e la consistenza del cibo.
Il vassoio è in genere sigillato con un film ad alto contenuto di barriere per conservare l'ambiente interno fino all'apertura dal consumatore.

Quali materiali vengono utilizzati nei vassoi delle mappe?

I vassoi di mappe sono realizzati con materiali ad alto barriera come PET, PP o PS, spesso con strutture o rivestimenti multistrato per prevenire la permeabilità al gas.
Alcuni vassoi includono uno strato EVOH (alcol in vinile etitilene) per la ritenzione di gas superiore.
Questi materiali sono selezionati per garantire la sicurezza del prodotto, la durata e la compatibilità con le macchine di tenuta.

Quali tipi di cibo sono comunemente confezionati nei vassoi delle mappe?

I vassoi delle mappe sono ampiamente utilizzati per carne fresca, pollame, pesce, frutti di mare, salsicce, formaggio, frutta fresca, articoli da forno e pasti pre-cotto.
Aiutano i rivenditori a offrire una durata di conservazione estesa senza l'uso di conservanti, rendendoli ideali per l'imballaggio alimentare freddo.

I vassoi delle mappe sono riciclabili?

Molti vassoi di mappe sono parzialmente riciclabili, a seconda della loro composizione del materiale e delle strutture di riciclaggio locale.
I vassoi a singolo materiale come Mono-Pet o Mono-PP sono più ecologici e riciclabili rispetto ai vassoi multistrato.
I vassoi di mappe riciclabili sono sempre più richieste nell'ambito di soluzioni di imballaggio alimentare sostenibili.

Quali film di tenuta vengono utilizzati con i vassoi delle mappe?

I vassoi delle mappe sono sigillati con film di copertura ad alto barrier che sono resistenti alla foratura e a tenuta di gas.
Questi film possono presentare proprietà anticoloni, funzionalità di facile pece o marchio stampato.
La corretta selezione del film è fondamentale per mantenere l'atmosfera modificata e garantire la visibilità e la convenienza del prodotto.

I vassoi delle mappe possono essere utilizzati con macchine per imballaggi automatizzati?

Sì, i vassoi delle mappe sono compatibili con le macchine per la tenuta automatica del vassoio e i sistemi di scarico a vuoto.
Sono progettati per linee di imballaggio ad alta velocità, garantendo un processo di tenuta coerente e igienico.
Ciò rende i vassoi alimentari della mappa una scelta migliore per i trasformatori di alimenti industriali e gli imballatori di carne su larga scala.

I vassoi delle mappe sono adatti per la conservazione congelata?

Mentre i vassoi delle mappe sono progettati principalmente per lo stoccaggio refrigerato, molti tipi sono anche sicuri per il congelatore.
I vassoi compatibili con congelatore sono realizzati con materiali come CPET o PP appositamente formulati che resistono al cracking a basse temperature.
Conferma sempre le specifiche del materiale prima di utilizzare i vassoi delle mappe per l'imballaggio alimentare congelato.

Quali dimensioni e forme sono disponibili per i vassoi delle mappe?

I vassoi delle mappe sono disponibili in una vasta gamma di dimensioni standard e personalizzate, tra cui vassoi rettangolari, quadrati e in stile compartimento.
Le dimensioni sono in genere selezionate in base al peso della porzione, al tipo di prodotto e ai requisiti di scaffale al dettaglio.
L'imballaggio personalizzato del vassoio di mappe può essere personalizzato per raggiungere gli obiettivi di branding o funzionali, come stackability o funzionalità evidenti.

I vassoi delle mappe soddisfano gli standard di sicurezza alimentare?

Sì, tutti i vassoi di mappe utilizzati nelle applicazioni alimentari devono essere conformi a regolamenti alimentari come FDA, UE 10/2011 o altri standard nazionali.
Sono realizzati in ambienti per camere pulite e sono sicuri per il contatto alimentare diretto.
Molti produttori forniscono anche documentazione di tracciabilità e certificazioni di qualità su richiesta.