MAP науасы

MAP науасы дегеніміз не?

MAP науасы тез бұзылатын тағамдардың сақтау мерзімін ұзарту үшін қолданылатын Modified Atmosphere Packaging науасын білдіреді.
Бұл науалар өнімдерді ішіндегі ауа газ қоспасымен - әдетте оттегімен, көмірқышқыл газымен және азотпен ауыстырылатын тығыздалған ортада сақтауға арналған. Бұл
қаптау әдісі жаңа піскен ет, теңіз өнімдері, құс еті және дайын тағамдар үшін кеңінен қолданылады.

MAP науасы қалай жұмыс істейді?

MAP науалары тамақ өнімінің айналасындағы белгілі бір газ құрамын сақтау арқылы жұмыс істейді.
Бұл өзгертілген атмосфера микробтардың өсуі мен тотығуын баяулатады, тағамның балғындығын, түсін және құрылымын сақтайды.
Науа әдетте тұтынушы ашқанға дейін ішкі ортаны сақтау үшін жоғары кедергілі пленкамен жабылады.

MAP науаларында қандай материалдар қолданылады?

MAP науалары PET, PP немесе PS сияқты жоғары кедергілі материалдардан жасалған, көбінесе газ өткізгіштігін болдырмау үшін көп қабатты құрылымдар немесе жабындар қолданылады.
Кейбір науаларда газды жақсы ұстау үшін EVOH (этиленвинил спирті) қабаты бар.
Бұл материалдар өнімнің қауіпсіздігін, беріктігін және тығыздағыш машиналармен үйлесімділігін қамтамасыз ету үшін таңдалған.

MAP науаларына қандай тағамдар жиі оралады?

MAP науалары жаңа піскен ет, құс еті, балық, теңіз өнімдері, шұжықтар, ірімшік, жаңа кесілген жемістер, нан-тоқаш өнімдері және алдын ала пісірілген тағамдар үшін кеңінен қолданылады.
Олар бөлшек саудагерлерге консерванттарды пайдаланбай сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі, бұл оларды салқындатылған тағамдарды қаптауға өте ыңғайлы етеді.

MAP науаларын қайта өңдеуге бола ма?

Көптеген MAP науалары материалдық құрамына және жергілікті қайта өңдеу қондырғыларына байланысты ішінара қайта өңдеуге жарамды.
Моно-ПЭТ немесе моно-ПП сияқты бір материалды науалар көп қабатты науалармен салыстырғанда экологиялық таза және қайта өңдеуге жарамды.
Қайта өңдеуге болатын MAP науалары тұрақты азық-түлік қаптамасының шешімдерінің бөлігі ретінде барған сайын сұранысқа ие болып келеді.

MAP науаларымен қандай тығыздағыш пленкалар қолданылады?

MAP науалары тесілуге ​​төзімді және газ өткізбейтін жоғары тосқауылдық қақпақ пленкаларымен тығыздалған.
Бұл пленкалар тұманға қарсы қасиеттерге, оңай алынатын функцияға немесе басылған брендингке ие болуы мүмкін.
Пленканы дұрыс таңдау өзгертілген атмосфераны сақтау және өнімнің көрінуі мен ыңғайлылығын қамтамасыз ету үшін өте маңызды.

MAP науаларын автоматтандырылған орау машиналарымен пайдалануға бола ма?

Иә, MAP науалары автоматты науа тығыздау машиналарымен және вакуумдық газды жуу жүйелерімен үйлесімді.
Олар жоғары жылдамдықты қаптау желілеріне арналған, бұл біркелкі және гигиеналық тығыздау процесін қамтамасыз етеді.
Бұл MAP азық-түлік науаларын өнеркәсіптік азық-түлік өңдеушілері мен ірі көлемді ет қаптаушылар үшін ең жақсы таңдау етеді.

MAP науалары мұздатылған күйінде сақтауға жарамды ма?

MAP науалары негізінен тоңазытқышта сақтауға арналғанымен, көптеген түрлері мұздатқышта сақтауға да жарамды.
Мұздатқышқа үйлесімді науалар төмен температурада жарылуға төзімді CPET немесе арнайы жасалған PP сияқты материалдардан жасалған.
MAP науаларын мұздатылған тағамды қаптау үшін қолданар алдында әрқашан материалдың сипаттамаларын растаңыз.

MAP науалары үшін қандай өлшемдер мен пішіндер бар?

MAP науалары тікбұрышты, шаршы және бөлім тәрізді науаларды қоса алғанда, стандартты және арнайы өлшемдердің кең ауқымында келеді.
Өлшемдері әдетте порция салмағына, өнім түріне және бөлшек сауда сөрелерінің талаптарына негізделіп таңдалады.
MAP науасының арнайы қаптамасын брендинг немесе функционалдық мақсаттарға, мысалы, қабаттастыруға немесе бұрмалауға болмайтын мүмкіндіктерге сәйкес келтіруге болады.

MAP науалары тамақ қауіпсіздігі стандарттарына сәйкес келе ме?

Иә, тамақ өнімдерінде қолданылатын барлық MAP науалары FDA, EU 10/2011 немесе басқа ұлттық стандарттар сияқты тамақ өнімдеріне қатысты ережелерге сәйкес келуі керек.
Олар таза бөлме ортасында жасалған және тамақ өнімдерімен тікелей жанасу үшін қауіпсіз.
Көптеген өндірушілер сұраныс бойынша бақылау құжаттамасы мен сапа сертификаттарын да ұсынады.