MAP-bakki

Hvað er MAP-bakki?

MAP-bakki vísar til bakka með breyttu andrúmslofti sem notaður er til að lengja geymsluþol matvæla sem skemmast.
Þessir bakkar eru hannaðir til að geyma vörur í lokuðu umhverfi þar sem loftið inni í þeim er skipt út fyrir gasblöndu - venjulega súrefni, koltvísýring og köfnunarefni.
Þessi pökkunaraðferð er mikið notuð fyrir ferskt kjöt, sjávarfang, alifugla og tilbúna rétti.

Hvernig virkar MAP-bakki?

MAP-bakkar virka þannig að þeir viðhalda ákveðinni lofttegundasamsetningu í kringum matvælin.
Þetta breytta andrúmsloft hægir á örveruvexti og oxun og varðveitir ferskleika, lit og áferð matvælanna.
Bakkinn er venjulega innsiglaður með sterkri filmu til að viðhalda innra umhverfinu þar til neytandinn opnar hann.

Hvaða efni eru notuð í MAP bakka?

MAP-bakkar eru úr efnum með mikilli hindrun eins og PET, PP eða PS, oft með marglaga uppbyggingu eða húðun til að koma í veg fyrir loftgegndræpi.
Sumir bakkar eru með EVOH (etýlen vínylalkóhól) lagi til að halda gasi betur.
Þessi efni eru valin til að tryggja öryggi vörunnar, endingu og samhæfni við þéttivélar.

Hvaða tegundir matvæla eru almennt pakkaðar í MAP-bakka?

MAP-bakkar eru mikið notaðir fyrir ferskt kjöt, alifugla, fisk, sjávarfang, pylsur, ost, ferska ávexti, bakkelsi og forsoðna rétti.
Þeir hjálpa smásöluaðilum að bjóða upp á lengri geymsluþol án notkunar rotvarnarefna, sem gerir þá tilvalda fyrir umbúðir kældra matvæla.

Eru MAP bakkar endurvinnanlegir?

Margir MAP-bakkar eru að hluta til endurvinnanlegir, allt eftir efnissamsetningu þeirra og endurvinnslustöðvum á staðnum.
Bakkar úr einu efni, eins og mono-PET eða mono-PP, eru umhverfisvænni og endurvinnanlegri samanborið við bakka úr mörgum lögum.
Endurvinnanlegir MAP-bakkar eru sífellt vinsælli sem hluti af sjálfbærum lausnum fyrir matvælaumbúðir.

Hvaða þéttifilmur eru notaðar með MAP-bökkum?

MAP-bakkar eru innsiglaðir með lokfilmu sem er götþolin og loftþétt.
Þessar filmur geta verið með móðuvörn, auðvelt að fletta af eða prentaðar.
Rétt val á filmu er mikilvægt til að viðhalda breyttu andrúmslofti og tryggja sýnileika og þægindi vörunnar.

Er hægt að nota MAP-bakka með sjálfvirkum umbúðavélum?

Já, MAP-bakkar eru samhæfðir sjálfvirkum bakkaþéttivélum og lofttæmisgasskolunarkerfum.
Þeir eru hannaðir fyrir hraðvirkar pökkunarlínur, sem tryggir samræmda og hreinlætislega þéttingu.
Þetta gerir MAP-matvælabakka að kjörkosti fyrir iðnaðarmatvælavinnsluaðila og stórfellda kjötpökkunarfyrirtæki.

Henta MAP-bakkar til frystigeymslu?

Þó að MAP-bakkar séu fyrst og fremst hannaðir til kæligeymslu, þá eru margar gerðir einnig frystiþolnar.
Bakkar sem henta fyrir frysti eru úr efnum eins og CPET eða sérstaklega samsettum PP sem sprunga ekki við lágt hitastig.
Staðfestið alltaf efnisupplýsingar áður en MAP-bakkar eru notaðir fyrir umbúðir fyrir fryst matvæli.

Hvaða stærðir og gerðir eru í boði fyrir MAP bakka?

MAP bakkar eru fáanlegir í fjölbreyttum stöðluðum og sérsniðnum stærðum, þar á meðal rétthyrndir, ferkantaðir og hólfabundnir bakkar.
Stærðir eru venjulega valdar út frá þyngd skammta, vörutegund og hillukröftum í smásölu.
Sérsniðnar MAP bakkaumbúðir er hægt að sníða að vörumerkja- eða hagnýtingarmarkmiðum, svo sem staflanleika eða innsiglisvörn.

Uppfylla MAP bakkar staðla um matvælaöryggi?

Já, allir MAP-bakkar sem notaðir eru í matvælaiðnaði verða að uppfylla matvælastaðla eins og FDA, EU 10/2011 eða aðra innlenda staðla.
Þeir eru framleiddir í hreinum herbergjum og eru öruggir fyrir beina snertingu við matvæli.
Margir framleiðendur bjóða einnig upp á rekjanleikaskjöl og gæðavottanir ef óskað er.