Mapová zásobník

Co je to mapová zásobník?

Zásobník mapy odkazuje na modifikované zásobníky atmosféry používané k prodloužení trvanlivosti potravin s kazícími.
Tyto zásobníky jsou navrženy tak, aby držely produkty v uzavřeném prostředí, kde je vzduch uvnitř nahrazen směsí plynu - typicky kyslík, oxid uhličitý a dusík.
Tato metoda balení se široce používá pro čerstvé maso, mořské plody, drůbež a připravené k jídlu.

Jak funguje zásobník mapy?

Mapové zásobníky fungují udržováním konkrétního složení plynu kolem potravinového produktu.
Tato modifikovaná atmosféra zpomaluje mikrobiální růst a oxidaci a zachovává čerstvost, barvu a texturu potravin.
Zásobník je obvykle utěsněn filmem s vysokým bariérem, který si zachová vnitřní prostředí, dokud není otevřen spotřebitelem.

Jaké materiály se používají v mapových zásobnících?

Mapové zásobníky jsou vyrobeny z vysoce bariérových materiálů, jako jsou PET, PP nebo PS, často s vícevrstvými strukturami nebo povlaky, aby se zabránilo propustnosti plynu.
Některé zásobníky zahrnují vrstvu EvoH (ethylen vinylalkohol) pro zadržování vyššího plynu.
Tyto materiály jsou vybrány k zajištění bezpečnosti produktu, trvanlivosti a kompatibility s těsnicími stroji.

Jaké typy potravin jsou běžně zabaleny do mapových zásobníků?

Mapové zásobníky se široce používají pro čerstvé maso, drůbež, ryby, mořské plody, klobásy, sýr, čerstvé ovoce, pekařské předměty a předvařená jídla.
Pomáhají maloobchodníkům nabízet prodlouženou trvanlivost bez použití konzervačních látek, což z nich činí ideální pro chlazené potravinové balení.

Jsou mapové zásobníky recyklovatelné?

Mnoho mapových zásobníků je částečně recyklovatelné v závislosti na jejich složení materiálu a místních recyklačních zařízeních.
Jednorázové zásobníky, jako je Mono-Pet nebo Mono-PP, jsou ve srovnání s vícevrstvými podnosy ekologičtější a recyklovatelnější.
Recyklovatelné mapové zásobníky jsou stále více žádané v rámci udržitelných řešení balení potravin.

Jaké těsnicí filmy se používají s mapovými zásobníky?

Mapové zásobníky jsou utěsněny filmy s víkem s vysokým obsahem bariéry, které jsou odolné proti propíchnutí a plynové.
Tyto filmy mohou obsahovat vlastnosti proti zamlžení, funkčnost snadno nebo tištěné značky.
Správný výběr filmu je rozhodující pro udržení modifikované atmosféry a zajištění viditelnosti a pohodlí produktu.

Lze použít mapové zásobníky s automatizovanými obalovými stroji?

Ano, mapové zásobníky jsou kompatibilní s automatickými těsnicími stroji a vakuové plynové flush systémy.
Jsou zkonstruovány pro vysokorychlostní obalové linky a zajišťují konzistentní a hygienický proces těsnění.
Díky tomu jsou mapové potravinářské zásobníky nejlepší volbou pro procesory průmyslových potravin a rozsáhlé balíčky masa.

Jsou mapové zásobníky vhodné pro zmrazené úložiště?

Zatímco mapové zásobníky jsou primárně navrženy pro chlazené skladování, mnoho typů je také bezpečné.
Zásobníky kompatibilní s mrazničkou jsou vyrobeny z materiálů, jako je CPET nebo speciálně formulovaný PP, které odolávají praskání při nízkých teplotách.
Před použitím mapových zásobníků pro zamrzlé potravinové obaly vždy potvrďte specifikace materiálu.

Jaké velikosti a tvary jsou k dispozici pro mapové zásobníky?

Mapové zásobníky přicházejí v široké škále standardních a vlastních velikostí, včetně obdélníkových, čtvercových a kompartmentových zásobníků.
Velikosti jsou obvykle vybírány na základě hmotnosti porce, typu produktu a požadavků na maloobchodní polici.
Vlastní balení mapových zásobníků lze přizpůsobit tak, aby splňovaly značkové nebo funkční cíle, jako je například stohovatelnost nebo evidentní funkce.

Splňují mapové zásobníky?

Ano, všechny zásobníky mapy používaných v potravinářských aplikacích musí dodržovat předpisy pro potraviny, jako jsou FDA, EU 10/2011 nebo jiné národní standardy.
Jsou vyráběny v prostředích čistéch místností a jsou bezpečné pro přímý kontakt s potravinami.
Mnoho výrobců také poskytuje na vyžádání dokumentaci a certifikace kvality.