Pladenj za zemljevid

Kaj je pladenj MAP?

Pladenj MAP se nanaša na pladenj za pakiranje v modificirani atmosferi, ki se uporablja za podaljšanje roka uporabnosti pokvarljivih živil.
Ti pladnji so zasnovani za shranjevanje izdelkov v zaprtem okolju, kjer se zrak v notranjosti nadomesti z mešanico plinov – običajno kisikom, ogljikovim dioksidom in dušikom.
Ta metoda pakiranja se pogosto uporablja za sveže meso, morske sadeže, perutnino in obroke, pripravljene za uživanje.

Kako deluje pladenj MAP?

Pladenj MAP deluje tako, da okoli živila vzdržuje specifično plinsko sestavo.
Ta modificirana atmosfera upočasni rast in oksidacijo mikrobov ter tako ohrani svežino, barvo in teksturo živila.
Pladenj je običajno zatesnjen z visoko pregradno folijo, ki ohranja notranje okolje, dokler ga potrošnik ne odpre.

Kateri materiali se uporabljajo v pladnjih MAP?

Pladenj MAP je izdelan iz visoko pregradnih materialov, kot so PET, PP ali PS, pogosto z večplastnimi strukturami ali premazi za preprečevanje prepustnosti plinov.
Nekateri pladnji vključujejo plast EVOH (etilen vinil alkohol) za boljše zadrževanje plinov.
Ti materiali so izbrani tako, da zagotavljajo varnost izdelka, vzdržljivost in združljivost s stroji za tesnjenje.

Katere vrste hrane so običajno pakirane v MAP pladnjih?

Pladnji MAP se pogosto uporabljajo za sveže meso, perutnino, ribe, morske sadeže, klobase, sir, sveže narezano sadje, pekovske izdelke in predkuhane jedi.
Trgovcem na drobno pomagajo ponuditi daljši rok trajanja brez uporabe konzervansov, zaradi česar so idealni za pakiranje ohlajene hrane.

Ali se pladnji MAP lahko reciklirajo?

Številni MAP pladnji so delno reciklirni, odvisno od sestave materiala in lokalnih reciklažnih obratov.
Enojni materiali, kot sta mono-PET ali mono-PP, so okolju prijaznejši in jih je mogoče reciklirati v primerjavi z večplastnimi pladnji.
Reciklirni MAP pladnji so vse bolj iskani kot del trajnostnih rešitev za pakiranje živil.

Katere tesnilne folije se uporabljajo z MAP pladnji?

Pladnji MAP so zatesnjeni z visoko pregradnimi folijami, ki so odporne proti prebadanju in neprepustne za pline.
Te folije imajo lahko lastnosti proti rosenju, se enostavno odlepijo ali pa imajo natisnjen logotip.
Pravilna izbira folije je ključnega pomena za vzdrževanje modificirane atmosfere ter zagotavljanje vidnosti in priročnosti izdelka.

Ali se lahko pladnji MAP uporabljajo z avtomatiziranimi pakirnimi stroji?

Da, pladnji MAP so združljivi z avtomatskimi stroji za zapiranje pladnjev in sistemi za vakuumsko izpiranje s plinom.
Zasnovani so za visokohitrostne pakirne linije, kar zagotavlja dosleden in higienski postopek zapiranja.
Zaradi tega so pladnji za živila MAP odlična izbira za industrijske predelovalce hrane in velike pakirnice mesa.

Ali so pladnji MAP primerni za shranjevanje v zamrzovalniku?

Čeprav so pladnji MAP primarno zasnovani za shranjevanje v hladilniku, so številni tipi primerni tudi za zamrzovanje v zamrzovalniku.
Pladnji, primerni za zamrzovanje, so izdelani iz materialov, kot sta CPET ali posebej formuliran PP, ki je odporen proti razpokam pri nizkih temperaturah.
Pred uporabo pladnjev MAP za pakiranje zamrznjene hrane vedno preverite specifikacije materiala.

Katere velikosti in oblike so na voljo za MAP pladnje?

Pladenj za MAP je na voljo v široki paleti standardnih in prilagojenih velikosti, vključno s pravokotnimi, kvadratnimi in pladnji v obliki predalov.
Velikosti se običajno izberejo glede na težo porcije, vrsto izdelka in zahteve prodajnih polic.
Embalažo pladnjev za MAP po meri je mogoče prilagoditi tako, da ustreza ciljem blagovne znamke ali funkcionalnosti, kot sta možnost zlaganja ali zaščita pred nedovoljenim odpiranjem.

Ali pladnji MAP izpolnjujejo standarde varnosti živil?

Da, vsi pladnji MAP, ki se uporabljajo v živilski industriji, morajo biti skladni s predpisi o živilski kakovosti, kot so FDA, EU 10/2011 ali drugi nacionalni standardi.
Izdelani so v čistih prostorih in so varni za neposreden stik z živili.
Mnogi proizvajalci na zahtevo zagotovijo tudi dokumentacijo o sledljivosti in certifikate kakovosti.