MAP-brett

MAP-brett med høy barriere for matemballasje med modifisert atmosfære

HSQY PLASTIC leverer MAP-brett med høy barriere for modifisert atmosfærepakking av ferskt kjøtt, fjærkre, sjømat, bearbeidet kjøtt, ost, ferdigmat og andre kjølte matvarer. Våre MAP-matbrett er designet for å fungere som en del av et komplett emballasjesystem som kombinerer et høy barrierebrett, kompatibel lokkfilm, matkvalitets gassblanding og brettforseglingsutstyr.

For applikasjoner som krever forbedret oksygenbarriere, er flerlags PP-brett med EVOH-barriereteknologi tilgjengelig. Standardmodeller inkluderer et bredt utvalg av rektangulære størrelser, dybder og farger, med alternativer for klare, hvite, svarte og rombrett tilgjengelig i henhold til produktmodellen.

Enten du utvikler en ny MAP-pakkelinje eller erstatter et eksisterende brett, kan HSQY hjelpe deg med å evaluere brettdimensjoner, barrierestruktur, forseglingskrav og matchende lokkfilmer i henhold til matproduktet og pakkeprosessen din.

Hva er et MAP-brett?

Et MAP-brett er et matemballasjebrett designet for modifisert atmosfærepakking . I en MAP-pakkeprosess erstattes eller modifiseres normal luft inne i pakken ved hjelp av en kontrollert blanding av matvaregodkjente gasser før brettet hermetisk forsegles med en passende lokkfilm.

Formålet med MAP er å skape en indre atmosfære som er passende for den pakkede maten. Når barrierens ytelse, gassammensetning, forseglingsintegritet og lagringstemperatur kontrolleres riktig, kan MAP bidra til å bremse oksidasjon og mikrobiologisk forringelse samtidig som produktets utseende, tekstur og kvalitet opprettholdes.

MAP-brett er mye brukt av kjøttforedlere, fjærkreforedlere, sjømatbedrifter, ferdigmatprodusenter, supermarkeder, sentralkjøkken og andre industrielle matprodusenter som krever pålitelig kjølemballasje.

Hvordan fungerer modifisert atmosfæreemballasje?

En typisk MAP-pakkeprosess starter etter at maten er plassert i brettet. Brettet går inn i en MAP-brettforsegler, hvor luft fjernes eller fortrenges og erstattes med en valgt beskyttende gassblanding. En høybarrierefilm varmeforsegles deretter til brettets flens for å opprettholde den modifiserte atmosfæren inne i pakken.

Vellykket MAP-pakking avhenger av mer enn selve brettet. Det komplette pakkesystemet inkluderer vanligvis:

MAP-systemkomponent	Funksjon
MAP-brett med høy barriere	Holder maten og bidrar til å kontrollere gassoverføringen gjennom brettveggen.
Høy barriere lokkfilm	Forsegler brettet og bidrar til å opprettholde den nødvendige atmosfæren inne i pakken.
Næringsmiddelgodkjent gassblanding	Gir en atmosfære valgt i henhold til mattype og konserveringskrav.
MAP-brettforsegler	Utfører gassspyling eller atmosfæreutskifting og forsegler lokkfilmen til brettet.
Kaldkjede	Opprettholder den validerte produktlagringstemperaturen under distribusjon og detaljhandel.

Hvorfor trenger MAP-brett høy barriereytelse?

Når den ønskede gassblandingen er introdusert i emballasjen, må brettet og lokkfilmen bidra til å forhindre overdreven gassutveksling med den omkringliggende atmosfæren. Hvis oksygen kommer inn for raskt eller beskyttelsesgassene slipper ut for raskt, kan det hende at den tiltenkte modifiserte atmosfæren ikke opprettholdes gjennom den nødvendige lagringsperioden.

Dette er grunnen til at mange industrielle MAP-applikasjoner bruker PP/EVOH-brett med høy barriere . EVOH gir et effektivt oksygenbarrierelag, mens PP gir strukturell styrke, seighet og praktisk ytelse for produksjon av matbrett.

Kjøpere som trenger PP-emballasje med høy barriere kan også se gjennom våre        PP-brett med høy barriere,        PP/EVOH/PE-brett        og        PP-koekstruderte brett        for mer informasjon om spesifikke materialstrukturer.

Vanlige MAP-brettmaterialestrukturer

Ulike MAP-emballasjeprosjekter krever ulike brettstrukturer. HSQY kan diskutere flerlagskonfigurasjoner i henhold til barrierekrav, varmeforseglingsforhold, lagringstemperatur og matvareapplikasjon.

Brettstruktur	Hovedfunksjon	Typiske hensyn
PP-basert brett	Strukturell matemballasje	Egnet der det nødvendige gassbarrierenivået kan oppnås med det valgte brettsystemet.
PP / EVOH / PP	Høy oksygenbarriere	Vanligvis vurdert for MAP-applikasjoner med høy barriere som krever PP på begge ytre overflater.
PP / EVOH / PE	Høy barriere pluss funksjonelt tetningslag	Kan velges der PE-laget er en del av det nødvendige forseglingssystemet for brett og lokkfilm.
Tilpasset koextrudert struktur	Applikasjonsspesifikk ytelse	Lagstrukturen evalueres i henhold til barriere-, mekaniske, termiske og tetningskrav.

Den nøyaktige strukturen bør alltid bekreftes for den enkelte brettmodellen. Krav til termisk prosessering som pasteurisering, retort eller oppvarming ved forhøyet temperatur må også vurderes separat i stedet for å antas ut fra begrepet «PP MAP-brett».

Hvilke gasser brukes i MAP-matemballasje?

Modifisert atmosfæreemballasje bruker vanligvis av matkvalitet karbondioksid (CO₂), nitrogen (N₂) og oksygen (O₂) . Hver gass utfører en annen funksjon, og den riktige blandingen varierer betydelig avhengig av den emballerte maten.

MAP-gass	Generell rolle	Emballasjehensyn
Karbondioksid (CO₂)	Brukes for sin hemmende effekt på mange fordervende mikroorganismer.	Nødvendig konsentrasjon avhenger av matvaretype, produktsammensetning og pakkevolum.
Nitrogen (N₂)	Inert gass som brukes til å fortrenge oksygen og bidra til å opprettholde pakkevolumet.	Brukes ofte i kombinasjon med andre MAP-gasser.
Oksygen (O₂)	Kan bevisst beholdes eller tilsettes for visse matvarer, mens det reduseres for andre.	Kravene varierer betydelig mellom rødt kjøtt, sjømat, frukt og grønt og ferdigmat.

Det finnes ikke noe universelt MAP-gassforhold som passer for alle matvarer. Gasssammensetningen bør bestemmes sammen med matprodusenten, matgassleverandøren og emballasjespesialisten, og deretter valideres under de faktiske produkt-, lagrings- og distribusjonsforholdene.

MAP-brett for emballasje av ferskt kjøtt

Emballasje for ferskt kjøtt er en av de viktigste bruksområdene for MAP-brett med høy barriere. Storfekjøtt, svinekjøtt, lam, kjøttdeig, biffer og andre ferske proteiner krever nøye kontroll av oksygeneksponering, mikrobiologisk forringelse, utrenskning og presentasjon i detaljhandelen.

Høybarriere PP/EVOH-brett kombinert med passende barrierefilm kan gi gassretensjonen og forseglingen som kreves for mange kjøttpakkesystemer for kjøttforpakning.

MAP-brett for fjærkre

Kyllingbryst, -lår, -porsjoner og andre fjærkreprodukter krever pålitelig brettstyrke, lekkasjekontroll, kjølekjedeytelse og sikker forsegling. MAP-emballasje kan brukes som en del av et validert system for konservering av fjærkre for å bidra til å opprettholde produktkvaliteten gjennom hele prosessering, transport og visning i detaljhandelen.

MAP-brett for fisk og sjømat

Fiskefileter, laks, reker, skalldyr og andre sjømatprodukter kan være svært følsomme for mikrobiologisk forringelse og oksidasjon. MAP-emballasje for sjømat krever derfor nøye kontroll av gasssammensetning, barriereegenskaper, pakkens topprom og kjølelagring.

For sjømatbruk bør kjøpere oppgi nøyaktig matart, porsjonsstørrelse, brettdimensjoner, lagringstemperatur og tiltenkt holdbarhet før de endelige spesifikasjonene for brett og film bekreftes.

Andre matvarer som egner seg for MAP-brett

Matkategori	Typiske emballasjekrav
Ferskt oksekjøtt og svinekjøtt	Høy barriere, sterk tetting og passende MAP-atmosfære.
Fjærfe	Lekkasjemotstand, tetningsintegritet og ytelse ved kjølelagring.
Fisk og sjømat	Høy gassbarriere og nøye utvalgt modifisert atmosfære.
Pølser og bearbeidet kjøtt	Oksygenkontroll og sikker forsegling med lokkfilm.
Ost og meieriprodukter	Passende gasssammensetning og barriereytelse i henhold til produkttype.
Ferdigretter	Barriereytelse, tetningsintegritet og kompatibilitet med tiltenkte krav til gjenoppvarming.
Plantebaserte proteiner	Modifisert atmosfære valgt i henhold til fuktighet, fettinnhold og produktformulering.
Ferske råvarer	Nøye kontrollert gasspermeabilitet som tar hensyn til produktets respirasjon.

Viktige fordeler med MAP-brett med høy barriere

Høy oksygenbarriere: EVOH-holdige brettstrukturer kan forbedre oksygenbarriererytelsen betydelig sammenlignet med konvensjonelle brettstrukturer uten barriere.

Pålitelig gassretensjon: Kombinert med riktig høybarrierefilm og forseglingsforhold, bidrar brettet til å opprettholde den nødvendige modifiserte atmosfæren.

Sterk brettstruktur: PP gir god mekanisk styrke, seighet og motstand mot oljer og fett som finnes i mange matvarer.

Presentasjon i detaljhandel: Alternativer med klare, hvite og svarte brett lar matprodusenter og forhandlere velge emballasje i henhold til produktpresentasjon og merkevarekrav.

Automatisert emballasjekompatibilitet: Egnede forhåndsformede brett kan brukes med kommersielle MAP-brettforseglingssystemer når brettflensdimensjonene og maskinverktøyet er riktig tilpasset.

Tilpassede emballasjealternativer: Dimensjoner, dybder, farger, romkonfigurasjoner og materialstrukturer kan diskuteres for volumprosjekter.

MAP-brettstørrelser, former og farger

HSQY tilbyr for tiden flere rektangulære PP-brettmodeller med høy barriereevne i forskjellige lengder, bredder og dybder. Produktsortimentet inkluderer klare, hvite og svarte brett samt utvalgte romkonfigurasjoner.

Brettdimensjoner bør velges i henhold til produktets vekt, matdimensjoner, nødvendig topphøyde, gassvolum, verktøy for brettforsegler, krav til butikkhyller og sekundæremballasje.

Produkttype	MAP-matbrett med høy barriere
Hovedmateriale	PP-baserte flerlagsstrukturer
Barrierealternativ	EVOH høybarrierestrukturer tilgjengelig i henhold til modell og bruksområde
Former	Rektangulære og utvalgte romdesign; tilpassede prosjekter kan diskuteres
Farger	Klar, hvit, svart og utvalgte spesialfarger
Emballasjeprosess	Modifisert atmosfærepakking og varmeforsegling
Vanlige applikasjoner	Kjøtt, fjærkre, sjømat, bearbeidet mat, ost og kjølt ferdigmat
Tilpasning	Størrelse, dybde, farge, rom, barrierestruktur og tetningskrav

Dekkfilm for MAP-brett

Et MAP-brett av høy kvalitet kan ikke opprettholde en modifisert atmosfære uten en passende høybarrierefilm . Brett og film bør derfor vurderes sammen som ett emballasjesystem.

Viktige krav til lokkfilm kan omfatte oksygenbarriere, forseglingsstyrke, lett avrivbar ytelse, låsetetning, antiduggegenskaper, punkteringsmotstand, gjennomsiktighet og kompatibilitet med brettets forseglingsflate.

HSQY leverer også        PP-brettforseglingsfilmer        og        EVOH/PP høybarrierefilmer , slik at kjøpere kan diskutere brettet og lokksystemet sammen.

Kompatibilitet med MAP-brettforseglingsmaskin

MAP-brett brukes vanligvis på brettforseglingsutstyr som kan utføre atmosfæreutskifting eller gassspyling etterfulgt av varmeforsegling. Utstyret kan variere fra mindre kommersielle systemer til automatiske høyhastighetsproduksjonslinjer.

Før kjøpere kjøper brett i store kvanta, bør de bekrefte brettens ytre mål, flensbredde, flensgeometri, nestedesign og kompatibilitet med eksisterende maskinverktøy.

Hvis du bygger en ny pakkelinje, tilbyr HSQY også        Matbrettforseglingsmaskiner og MAP-brettforseglere.

MAP-skuff vs. VSP-skuff

Modifisert atmosfæreemballasje og vakuumemballasje er begge mye brukt for fersk mat, spesielt kjøtt og sjømat, men emballasjeprinsippene deres er forskjellige.

Funksjon	MAP-brett	VSP-brett
Emballasjeprinsipp	Maten er omgitt av en kontrollert gassatmosfære.	Den oppvarmede hudfilmen former seg tett etter maten og brettet.
Hoderommet	Inkluderer normalt definert topprom for gassatmosfæren.	Minimalt med ledig plass rundt produktet.
Film	Barrierefilm på lokk varmeforseglet til brettets flens.	Spesialisert hudfilm legger seg tett rundt produktet.
Typiske bruksområder	Kjøtt, fjærkre, sjømat, bearbeidet mat og ferdigretter.	Premium kjøtt, sjømat, ost og detaljhandelspakninger med høy synlighet.

Kjøpere som vurderer vakuumemballasje kan også se våre        VSP-brett.

Slik velger du riktig MAP-brett

Å velge et MAP-brett kun basert på lengde og bredde kan føre til problemer med forsegling, barriere eller produksjon. For industriprosjekter bør hele pakkeprosessen gjennomgås.

1. Identifiser matvaren: Spesifiser om du pakker storfekjøtt, svinekjøtt, fjærkre, sjømat, ost, ferdigretter eller et annet produkt.

2. Bekreft porsjonsmål og vekt: Produktstørrelsen bestemmer brettmål, brettdybde og nødvendig toppavstand.

3. Definer målholdbarhet: Dette bidrar til å avgjøre om en EVOH-struktur med høy barriere bør vurderes.

4. Bekreft gasssystemet: Oppgi den tiltenkte gassblandingen hvis den allerede er validert for matvaren din.

5. Bekreft lokkfilmen: Filmbarrierenivået og forseglingslaget må være kompatible med det valgte brettet.

6. Bekreft spesifikasjonene for brettforsegleren: Oppgi eksisterende brettdimensjoner, maskinmerke, verktøydimensjoner eller en eksisterende brettprøve der det er mulig.

7. Bekreft lagringsforhold: Spesifiser kjøle-, fryse- eller andre temperaturkrav.

8. Gjennomfør produksjonstester: Den endelige emballasjens ytelse bør testes ved hjelp av den faktiske maten, gassblandingen, filmen, forseglingsutstyret, lagringsforholdene og distribusjonsprosessen.

Tilpassede MAP-matbrett

I tillegg til standard MAP-brett med høy barriere, kan tilpassede emballasjeprosjekter diskuteres for kunder med passende ordrevolumer.

Tilpassede alternativer kan inkludere brettlengde, bredde, dybde, kapasitet, flensdimensjoner, romdesign, farge, veggtykkelse, barrierestruktur og tetningsflate.

For tilpasset utvikling kan det å oppgi din nåværende brettprøve, CAD-tegning, teknisk tegning eller detaljerte dimensjoner forbedre nøyaktigheten av teknisk evaluering og tilbud betydelig.

Krav til kontakt med mat og regulatoriske krav

Krav til matkontakt varierer avhengig av destinasjonsmarked, brettstruktur, harpiksformulering og tiltenkte bruksforhold. Kjøpere bør derfor bekrefte de nøyaktige regulatoriske kravene for destinasjonslandet før de ferdigstiller en emballasjespesifikasjon.

Hvis prosjektet ditt krever dokumentasjon knyttet til FDA-krav for matkontakt, EUs forskrifter for matkontakt eller andre markedsspesifikke standarder, oppgi destinasjonsmarkedet og de tiltenkte matkontaktforholdene når du ber om et tilbud, slik at dokumentasjonen som er tilgjengelig for det spesifikke produktet kan bekreftes.

Er MAP-brett resirkulerbare?

Gjenvinnbarhet avhenger av brettets eksakte materialstruktur og resirkuleringsinfrastrukturen som er tilgjengelig i destinasjonsmarkedet. PP-dominant emballasje kan aksepteres i visse polypropylen-resirkuleringsstrømmer, mens flerlags barrierestrukturer kan kreve ytterligere evaluering.

Kjøpere som fremsetter krav om resirkulerbarhet, bør bekrefte den komplette brettstrukturen og gjeldende lokale krav til innsamling, sortering og resirkulering, i stedet for å anta at alle flerlags MAP-brett vil bli resirkulert på samme måte.

Hvorfor velge HSQY som din MAP-brettleverandør?

HSQY tilbyr et bredt utvalg av PP-brettmodeller med høy barriere som dekker flere dimensjoner, dybder, farger og romkonfigurasjoner for B2B-matemballasjekunder.

Enda viktigere er det at HSQY kan støtte det bredere emballasjesystemet. Kjøpere kan diskutere MAP-brett, PP/EVOH-strukturer, høybarrierefilmer og MAP-brettforseglingsutstyr innenfor samme produktportefølje i stedet for å kjøpe inn hver emballasjekomponent separat.

For nye prosjekter kan teamet vårt gjennomgå eksisterende krav til brett, dimensjoner, matvareapplikasjon, pakkemaskin og lokkfilm før de anbefaler en standardmodell eller diskuterer en tilpasset løsning.

Vanlige spørsmål om MAP-brett

Hva betyr MAP i matemballasje?

MAP står for Modified Atmosphere Packaging. Det er en pakkemetode der den normale atmosfæren i en forseglet emballasje modifiseres ved hjelp av utvalgte matvaregodkjente gasser for å bidra til å opprettholde matkvaliteten og forlenge den brukbare lagringsperioden under kontrollerte forhold.

Hva er et MAP-brett med høy barriere?

Et MAP-brett med høy barriere er utformet for å redusere gassoverføring gjennom brettveggen. Flerlags PP-brett som inneholder et EVOH-barrierelag brukes ofte når forbedret oksygenbarriereytelse er nødvendig.

Hvorfor brukes EVOH i MAP-brett?

EVOH brukes på grunn av sine sterke oksygenbarriereegenskaper. I et flerlags MAP-brett er EVOH vanligvis beskyttet mellom andre polymerlag samtidig som det gir gassbarrierefunksjonen som kreves av pakken.

Hvilke matvarer kan pakkes i MAP-brett?

MAP-brett brukes ofte til ferskt storfekjøtt, svinekjøtt, fjærkre, fisk, sjømat, pølser, bearbeidet kjøtt, ost, ferdigretter og annen kjølt mat. Emballasjestrukturen og gassblandingen må velges for den spesifikke matvaren.

Hvilke gasser brukes i MAP-brett?

Karbondioksid, nitrogen og oksygen brukes ofte i modifisert atmosfæreemballasje. Forholdsforholdene varierer avhengig av matvaretype, mikrobiologiske risikoer, oksidasjonsfølsomhet, ønsket utseende og lagringsforhold.

Hva er det beste gassforholdet for MAP-emballasje?

Det finnes ikke et enkelt gassforhold som er best for all mat. Rødt kjøtt, fjærkre, sjømat, ost, ferdigmat og ferske råvarer kan kreve svært forskjellige atmosfærer. Gassblandingen bør velges og valideres for det spesifikke matproduktet og emballasjeprosessen.

Hvilken lokkfilm bør jeg bruke til et MAP-brett?

Filmen skal gi den nødvendige gassbarrieren og forsegle sikkert mot brettets tetningsflate. Avhengig av bruksområdet kan kjøpere også kreve antiduggfilm, lett avrivbar film, låsbar film, punkteringsbestandig film eller trykt film.

Kan MAP-brett brukes på automatiske brettforseglingsmaskiner?

Ja. Egnede MAP-brett kan brukes med automatiske brettforseglere og gassspylingspakkelinjer. Brettdimensjoner, flensgeometri, nestedesign og maskinverktøy må være kompatible med pakkeutstyret.

Kan MAP-brett brukes til frossenmat?

Noen PP-brettstrukturer kan være egnet for fryselagring, men fryserytelsen bør bekreftes for den nøyaktige materialformuleringen og brettmodellen. Lavtemperatur slagfasthet bør valideres under de tiltenkte lagrings- og distribusjonsforholdene.

Er MAP-brett mikrobølgeovnsikre?

Enkelte PP-baserte brett kan være egnet for oppvarming i mikrobølgeovn, men mikrobølgeovnsegnethet bør ikke antas for alle MAP-brett. Materialstruktur, matmengde, mikrobølgeovnseffekt, oppvarmingstid og lokksystem må tas i betraktning.

Hva er forskjellen mellom MAP og vakuumpakking?

Vakuumpakking fjerner mesteparten av luften fra emballasjen. MAP erstatter eller modifiserer atmosfæren rundt maten ved hjelp av en valgt gasssammensetning. MAP-emballasjer beholder derfor vanligvis kontrollert lufttrykk rundt maten.

Hva er forskjellen mellom MAP-brett og VSP-brett?

MAP-pakker oppbevarer mat i en valgt gassatmosfære, mens Vacuum Skin Packaging bruker en spesialfilm som former seg tett etter maten og brettet med minimalt med ledig plass øverst. Det beste systemet avhenger av produkttype, presentasjon, holdbarhetsmål og pakkeutstyr.

Kan HSQY tilpasse MAP-brettstørrelser?

Ja. Tilpassede størrelser, dybder, farger, romkonfigurasjoner, materialstrukturer og flensdesign kan diskuteres i henhold til bestillingsmengde, verktøykrav og emballasjeapplikasjon.

Hvordan velger jeg et MAP-brett til min eksisterende forseglingsmaskin?

Oppgi dine nåværende brettdimensjoner, bretttegning eller prøve sammen med informasjon om merke, modell og verktøy for brettforsegleren. Oppgi også eksisterende spesifikasjoner for lokkfilm der det er mulig, slik at kompatibilitet mellom brett og film kan evalueres sammen.

Hvordan kan jeg be om MAP-brettprøver og et pristilbud?

Send HSQY din mattype, brettdimensjoner, produktvekt, estimert bestillingsmengde, ønsket farge, lagringsforhold, informasjon om forseglingsmaskin og målmarked. Hvis du allerede bruker MAP-emballasje, må du også oppgi dine nåværende spesifikasjoner for brett og lokkfilm.

Be om et tilbud på MAP-brett med høy barriere

Leter du etter en pålitelig produsent av MAP-brett, , leverandør av PP-brett med høy barriere eller en komplett MAP-emballasjeløsning? HSQY kan hjelpe deg med å evaluere standardbrett, tilpassede dimensjoner, PP/EVOH-barrierestrukturer, kompatible lokkfilmer og krav til brettforsegling for matemballasjeprosjektet ditt.

Send oss ​​dine nåværende spesifikasjoner for brett eller emballasjekrav for å motta produktanbefalinger, prøver og tilbudsinformasjon.