Bandeja MAP

O que é uma bandeja MAP?

Uma bandeja MAP refere-se a uma embalagem em atmosfera modificada usada para prolongar a vida útil de alimentos perecíveis.
Essas bandejas são projetadas para armazenar produtos em um ambiente selado, onde o ar interno é substituído por uma mistura de gases — geralmente oxigênio, dióxido de carbono e nitrogênio.
Esse método de embalagem é amplamente utilizado para carnes frescas, frutos do mar, aves e refeições prontas para consumo.

Como funciona uma bandeja MAP?

As bandejas MAP funcionam mantendo uma composição gasosa específica ao redor do alimento.
Essa atmosfera modificada retarda o crescimento microbiano e a oxidação, preservando o frescor, a cor e a textura do alimento.
A bandeja é geralmente selada com uma película de alta barreira para manter o ambiente interno até ser aberta pelo consumidor.

Quais materiais são usados ​​nas bandejas MAP?

As bandejas MAP são fabricadas com materiais de alta barreira, como PET, PP ou PS, frequentemente com estruturas ou revestimentos multicamadas para evitar a permeabilidade a gases.
Algumas bandejas incluem uma camada de EVOH (álcool vinílico etileno) para retenção superior de gases.
Esses materiais são selecionados para garantir a segurança do produto, a durabilidade e a compatibilidade com as máquinas de selagem.

Que tipos de alimentos são comumente embalados em bandejas MAP?

As bandejas MAP são amplamente utilizadas para carnes frescas, aves, peixes, frutos do mar, linguiças, queijos, frutas frescas cortadas, produtos de panificação e refeições pré-cozidas.
Elas ajudam os varejistas a oferecer maior prazo de validade sem o uso de conservantes, tornando-as ideais para embalagens de alimentos refrigerados.

As bandejas MAP são recicláveis?

Muitas bandejas MAP são parcialmente recicláveis, dependendo da composição do material e das instalações de reciclagem locais.
Bandejas de material único, como mono-PET ou mono-PP, são mais ecológicas e recicláveis ​​em comparação com bandejas multicamadas.
Bandejas MAP recicláveis ​​são cada vez mais procuradas como parte de soluções sustentáveis ​​de embalagens de alimentos.

Que tipo de película de vedação é utilizada nas bandejas MAP?

As bandejas MAP são seladas com películas de cobertura de alta barreira, resistentes a perfurações e herméticas a gases.
Essas películas podem apresentar propriedades antiembaçantes, facilidade de remoção ou impressão da marca.
A seleção adequada da película é fundamental para manter a atmosfera modificada e garantir a visibilidade e a praticidade do produto.

As bandejas MAP podem ser usadas com máquinas de embalagem automatizadas?

Sim, as bandejas MAP são compatíveis com máquinas automáticas de selagem de bandejas e sistemas de injeção de gás a vácuo.
Elas são projetadas para linhas de embalagem de alta velocidade, garantindo um processo de selagem consistente e higiênico.
Isso faz das bandejas MAP uma excelente opção para processadores de alimentos industriais e grandes frigoríficos.

As bandejas MAP são adequadas para armazenamento congelado?

Embora as bandejas MAP sejam projetadas principalmente para armazenamento refrigerado, muitos tipos também podem ser usados ​​no congelador.
As bandejas compatíveis com congelador são feitas de materiais como CPET ou PP com formulação especial que resistem a rachaduras em baixas temperaturas.
Sempre verifique as especificações do material antes de usar bandejas MAP para embalar alimentos congelados.

Quais são os tamanhos e formatos disponíveis para bandejas MAP?

As bandejas MAP estão disponíveis em uma ampla variedade de tamanhos padrão e personalizados, incluindo bandejas retangulares, quadradas e com compartimentos.
Os tamanhos são geralmente selecionados com base no peso da porção, tipo de produto e requisitos de exposição nas prateleiras do varejo.
As embalagens personalizadas para bandejas MAP podem ser adaptadas para atender a objetivos de marca ou funcionais, como empilhamento ou recursos de segurança inviolável.

As bandejas MAP atendem aos padrões de segurança alimentar?

Sim, todas as bandejas MAP utilizadas em aplicações alimentares devem cumprir as normas de segurança alimentar, como as da FDA, EU 10/2011 ou outras normas nacionais.
São fabricadas em ambientes de salas limpas e são seguras para contacto direto com alimentos.
Muitos fabricantes também fornecem documentação de rastreabilidade e certificações de qualidade mediante pedido.