Лоток MAP

Высокобарьерные лотки MAP для упаковки пищевых продуктов в модифицированной атмосфере

Компания HSQY PLASTIC поставляет высокобарьерные лотки для упаковки в модифицированной атмосфере свежего мяса, птицы, морепродуктов, мясных продуктов, сыра, готовых блюд и других охлажденных продуктов питания. Наши лотки для пищевых продуктов в модифицированной атмосфере разработаны как часть комплексной упаковочной системы, включающей высокобарьерный лоток, совместимую пленку для крышек, пищевую газовую смесь и оборудование для запайки лотков.

Для применений, требующих улучшенных кислородонепроницаемых свойств, доступны многослойные полипропиленовые лотки с барьерной технологией EVOH . Стандартные модели включают широкий выбор прямоугольных размеров, глубины и цветов, при этом в зависимости от модели доступны прозрачные, белые, черные и разделенные на отсеки лотки.

Независимо от того, разрабатываете ли вы новую линию упаковки в модифицированной газовой среде или заменяете существующий лоток, компания HSQY поможет оценить размеры лотков, структуру барьера, требования к герметизации и подобрать подходящие пленки для крышек в соответствии с вашим пищевым продуктом и процессом упаковки.

Что такое лоток MAP?

Лоток для (MAP) — это лоток для пищевой упаковки, предназначенный для использования в упаковки в модифицированной атмосфере такой среде. В процессе упаковки в модифицированной атмосфере обычный воздух внутри упаковки заменяется или модифицируется с помощью контролируемой смеси пищевых газов, после чего лоток герметично запечатывается подходящей пленкой.

Цель модифицированной атмосферы (МАП) — создание внутренней атмосферы, подходящей для упакованных продуктов питания. При правильном контроле барьерных свойств лотка, состава газов, герметичности и температуры хранения МАП помогает замедлить окисление и микробиологическое разрушение, сохраняя при этом внешний вид, текстуру и качество продукта.

Лотки в модифицированной газовой среде (MAP) широко используются предприятиями по переработке мяса, птицы, морепродуктов, производителями готовых блюд, супермаркетами, центральными кухнями и другими промышленными производителями продуктов питания, которым необходима надежная охлажденная упаковка.

Как работает упаковка в модифицированной атмосфере?

Типичный процесс упаковки в модифицированной газовой среде (MAP) начинается после того, как продукт помещен в лоток. Лоток поступает в машину для запайки лотков в модифицированной газовой среде, где воздух удаляется или вытесняется и заменяется выбранной защитной газовой смесью. Затем высокобарьерная пленка припаивается к краю лотка методом термосварки для поддержания модифицированной атмосферы внутри упаковки.

Успешная упаковка в модифицированной газовой среде (MAP) зависит не только от самого лотка. Полная система упаковки обычно включает в себя:

компонент системы MAP,	функцию.
Высокобарьерный лоток MAP	Удерживает пищу и помогает контролировать прохождение газов через стенки подноса.
Высокобарьерная пленка для крышек	Герметизирует лоток и помогает поддерживать необходимую атмосферу внутри упаковки.
Пищевая газовая смесь	Создает атмосферу, подобранную в соответствии с типом продуктов и требованиями к их хранению.
Запайщик лотков MAP	Выполняет продувку газом или замену атмосферы и герметично приклеивает защитную пленку к лотку.
Холодовая цепь	Обеспечивает поддержание проверенной температуры хранения продукции во время дистрибуции и розничной торговли.

Почему лоткам для модифицированной атмосферной упаковки (MAP) необходимы высокие барьерные свойства?

После того как желаемая газовая смесь будет помещена в упаковку, лоток и пленка крышки должны предотвращать чрезмерный газообмен с окружающей атмосферой. Если кислород поступает слишком быстро или защитные газы выходят слишком быстро, желаемая модифицированная атмосфера может не поддерживаться в течение требуемого периода хранения.

Именно поэтому во многих промышленных процессах MAP используются лотки из полипропилена/эвохена с высокими барьерными свойствами . Эвохен обеспечивает эффективный кислородобарьерный слой, а полипропилен — структурную прочность, ударную вязкость и практические характеристики для производства пищевых лотков.

Покупатели, которым требуется высокобарьерная полипропиленовая упаковка, также могут ознакомиться с нашими предложениями.        Высокобарьерные полипропиленовые лотки,        Лотки из ПП/ЭВОН/ПЭ        и        раздел «Пакеты, изготовленные методом соэкструдирования из полипропилена» .        Для получения более подробной информации о конкретных структурах материалов см.

Типичные материалы для поддонов MAP

Для различных проектов упаковки в модифицированной атмосфере требуются разные конструкции лотков. Компания HSQY может обсудить многослойные конфигурации в зависимости от требований к барьерным свойствам, условий термосварки, температуры хранения и применения в пищевой промышленности.

конструкции лотка.	Основные функции	Типичные соображения.
Лоток на основе полипропилена	Структурная упаковка для пищевых продуктов	Подходит в тех случаях, когда выбранная система лотков позволяет достичь требуемого уровня газонепроницаемости.
ПП / ЭВОХ / ПП	Высокий кислородный барьер	Обычно используется в высокобарьерных областях применения, требующих полипропилена на обеих внешних поверхностях.
ПП / ЭВОХ / ПЭ	Высокобарьерный слой плюс функциональный герметизирующий слой	Этот вариант можно выбрать в тех случаях, когда полиэтиленовый слой является частью необходимой системы герметизации лотка и крышки пленкой.
Индивидуально разработанная соэкструдированная структура	Специфические характеристики приложения	Структура слоев оценивается в соответствии с барьерными, механическими, термическими требованиями и требованиями к герметизации.

Точную структуру каждой отдельной модели лотка следует всегда уточнять. Требования к термической обработке, такие как пастеризация, автоклавирование или повторный нагрев при повышенной температуре, также должны оцениваться отдельно, а не предполагаться исходя из термина «лоток из полипропилена в модифицированной атмосфере».

Какие газы используются в упаковке пищевых продуктов в модифицированной газовой среде (MAP)?

В упаковке с модифицированной атмосферой обычно используются пищевые газы: диоксид углерода (CO₂), азот (N₂) и кислород (O₂) . Каждый газ выполняет свою функцию, и правильная смесь значительно варьируется в зависимости от упакованного продукта.

газов в модифицированной атмосфере.	Общая роль	Рекомендации по упаковке.
Углекислый газ (CO₂)	Используется благодаря своему ингибирующему действию на многие микроорганизмы, вызывающие порчу продуктов.	Необходимая концентрация зависит от типа продукта, его состава и объема упаковки.
Азот (N₂)	Инертный газ используется для вытеснения кислорода и поддержания объема упаковки.	Часто используется в сочетании с другими газами MAP.
Кислород (O₂)	Может быть намеренно сохранен или добавлен для одних продуктов, а для других — уменьшен.	Требования к красному мясу, морепродуктам, овощам и фруктам, а также к готовым блюдам значительно различаются.

Не существует универсального соотношения газов в модифицированной газовой среде (MAP), подходящего для каждого пищевого продукта. Состав газа следует определять совместно с производителем пищевых продуктов, поставщиком пищевого газа и специалистом по упаковке, а затем проверять в условиях, соответствующих реальному продукту, хранению и транспортировке.

Лоток MAP для упаковки свежего мяса

Упаковка свежего мяса — одно из важнейших применений высокобарьерных лотков в модифицированной газовой среде (MAP). Говядина, свинина, баранина, фарш, стейки и другие свежие белковые продукты требуют тщательного контроля за воздействием кислорода, микробиологическим разложением, очисткой и презентацией в розничной торговле.

Высокобарьерные лотки из полипропилена/эвохена в сочетании с подходящей барьерной пленкой для крышек могут обеспечить удержание газа и герметичность, необходимые для многих систем упаковки мясных продуктов в коробки.

Лотки MAP для птицы

Для куриных грудок, бедер, порций и других продуктов из птицы необходимы надежные лотки, защита от протечек, соблюдение холодовой цепи и герметичная упаковка. Упаковка в модифицированной газовой среде (MAP) может использоваться как часть проверенной системы консервации птицы для поддержания качества продукции на всех этапах обработки, транспортировки и розничной продажи.

Поддоны MAP для рыбы и морепродуктов

Рыбное филе, лосось, креветки, моллюски и другие морепродукты могут быть очень чувствительны к микробиологическому разрушению и окислению. Поэтому упаковка морепродуктов в модифицированной газовой среде (MAP) требует тщательного контроля состава газа, барьерных свойств, свободного пространства в упаковке и условий хранения в холодильнике.

При работе с морепродуктами покупатели должны предоставить точную информацию о виде продукта, размере порции, размерах лотка, температуре хранения и предполагаемом сроке годности до окончательного подтверждения характеристик лотка и пленки.

Другие продукты, подходящие для упаковки в лотки в модифицированной газовой среде (MAP).

Категория продуктов питания.	Типичные требования к упаковке.
Свежая говядина и свинина	Высокий барьерный эффект, надежная герметизация и соответствующая атмосфера MAP.
Домашняя птица	Герметичность, целостность уплотнений и характеристики работы в охлажденном хранилище.
Рыба и морепродукты	Высокий газонепроницаемый барьер и тщательно подобранная модифицированная атмосфера.
Колбасы и мясные деликатесы	Контроль содержания кислорода и надежная герметизация крышки пленкой.
Сыр и молочные продукты	Соответствующий состав газа и барьерные свойства зависят от типа продукта.
Готовые блюда	Барьерные свойства, целостность уплотнения и совместимость с предполагаемыми требованиями к повторному нагреву.
Белки растительного происхождения	Модифицированная атмосфера выбирается в зависимости от влажности, содержания жира и рецептуры продукта.
Свежие продукты	Тщательно контролируемая газопроницаемость с учетом дыхания продукта.

Основные преимущества высокобарьерных лотков MAP

Высокий кислородный барьер: конструкции лотков, содержащие EVOH, могут значительно улучшить кислородный барьер по сравнению с обычными конструкциями лотков без кислородного барьера.

Надежное удержание газа: в сочетании с подходящей высокобарьерной пленкой для крышки и условиями герметизации лоток помогает поддерживать необходимую модифицированную атмосферу.

Прочная конструкция лотка: полипропилен (PP) обеспечивает хорошую механическую прочность, ударную вязкость и устойчивость к маслам и смазкам, которые содержатся во многих пищевых продуктах.

Презентация в розничной торговле: Варианты прозрачных, белых и черных лотков позволяют производителям продуктов питания и розничным продавцам выбирать упаковку в соответствии с требованиями к презентации продукта и брендингу.

Совместимость с автоматизированными системами упаковки: Подходящие предварительно сформированные лотки могут использоваться с коммерческими системами запечатывания лотков в модифицированной атмосфере (MAP) при условии правильного соответствия размеров фланца лотка и станочного оборудования.

Варианты индивидуальной упаковки: для оптовых заказов можно обсудить размеры, глубину, цвета, конфигурацию отсеков и структуру материалов.

Размеры, формы и цвета подносов MAP

В настоящее время компания HSQY предлагает несколько моделей прямоугольных полипропиленовых лотков с высокими барьерными свойствами различной длины, ширины и глубины. Ассортимент продукции включает прозрачные, белые и черные лотки, а также отдельные варианты компоновки отсеков.

Размеры лотка следует выбирать в зависимости от веса продукта, размеров пищевых продуктов, необходимого свободного пространства, объема газа, оснастки запайщика лотков, требований к размещению на полках розничных магазинов и вторичной упаковки.

Тип продукта	Поднос для еды с высоким барьером MAP
Основной материал	Многослойные структуры на основе полипропилена
Вариант барьера	Высокобарьерные конструкции EVOH доступны в зависимости от модели и области применения.
Формы	Прямоугольные и отдельные варианты компоновки отсеков; индивидуальные проекты могут быть обсуждены.
Цвета	Прозрачный, белый, черный и некоторые пользовательские цвета.
Процесс упаковки	Упаковка в модифицированной атмосфере и термосварка.
Типичные приложения	Мясо, птица, морепродукты, переработанные продукты, сыр и охлажденные готовые блюда.
Настройка	Размер, глубина, цвет, отсеки, структура барьера и требования к герметизации.

Пленка для крышек лотков MAP

Высококачественный лоток в модифицированной атмосфере не сможет поддерживать модифицированную атмосферу без подходящей высокобарьерной пленки для крышки . Поэтому лоток и пленку следует оценивать вместе как единую упаковочную систему.

Важные требования к пленке для крышек могут включать в себя: кислородный барьер, прочность герметизации, легкость снятия, надежную герметизацию, противотуманные свойства, устойчивость к проколам, прозрачность и совместимость с герметизирующей поверхностью лотка.

Компания HSQY также осуществляет поставки.        Пленки для герметизации лотков из полипропилена        и        Высокобарьерные пленки EVOH/PP позволяют покупателям совместно обсуждать лотки и системы крышек.

Совместимость с машинами для запечатывания лотков MAP

Лотки с модифицированной атмосферой (MAP) обычно используются в оборудовании для запайки лотков, способном к замещению атмосферы или продувке газом с последующей термосваркой. Оборудование может варьироваться от небольших коммерческих систем до высокоскоростных автоматизированных производственных линий.

Перед закупкой лотков в больших количествах покупателям следует подтвердить внешние габариты лотка, ширину фланца, геометрию фланца, конструкцию для размещения деталей и совместимость с существующим станочным оборудованием.

Если вы строите новую упаковочную линию, HSQY также предоставляет...        Машины для запайки пищевых лотков и машины для запайки лотков в модифицированной атмосфере (MAP).

Лоток MAP против лотка VSP

Упаковка в модифицированной атмосфере и вакуумная упаковка с пленочным покрытием широко используются для свежих продуктов, особенно мяса и морепродуктов, но принципы их упаковки различаются.

Характеристики:	лоток с модифицированной атмосферой,	лоток с вакуумной упаковкой.
Принцип упаковки	Пища находится в атмосфере контролируемого газа.	Нагретая пленка плотно прилегает к пище и подносу.
Headspace	Обычно включает в себя определенное пространство над газовой атмосферой.	Вокруг изделия должно быть минимальное свободное пространство.
Фильм	Защитная пленка, припаянная к фланцу лотка, имеет барьерную структуру.	Специальная пленочная оболочка плотно облегает изделие.
Типичные области применения	Мясо, птица, морепродукты, переработанные продукты и готовые блюда.	Мясо премиум-класса, морепродукты, сыр и привлекательные розничные упаковки.

Покупатели, рассматривающие вакуумную упаковку, также могут ознакомиться с нашими предложениями.        Лотки VSP.

Как выбрать подходящий лоток MAP

Выбор лотка для упаковки в модифицированной атмосфере (MAP) только на основе его длины и ширины может привести к проблемам с герметизацией, барьерными свойствами или производством. Для промышленных проектов необходимо пересмотреть весь процесс упаковки.

1. Укажите наименование пищевого продукта: уточните, упаковываете ли вы говядину, свинину, птицу, морепродукты, сыр, готовые блюда или другой продукт.

2. Подтвердите размеры и вес порции: Размер продукта определяет размеры подноса, глубину подноса и необходимое свободное пространство.

3. Определите целевой срок годности: это поможет определить, следует ли рассматривать высокобарьерную структуру EVOH.

4. Подтвердите газовую систему: укажите предполагаемую газовую смесь, если она уже прошла валидацию для вашего пищевого продукта.

5. Проверьте пленку для крышки: уровень барьерных свойств пленки и герметизирующий слой должны соответствовать выбранному лотку.

6. Подтвердите технические характеристики машины для запайки лотков: укажите размеры существующих лотков, марку машины, размеры оснастки или, по возможности, образец существующего лотка.

7. Подтвердите условия хранения: укажите требуемые температуры: охлаждение, заморозка или другие.

8. Проведение производственных испытаний: Окончательные характеристики упаковки следует проверить, используя реальные пищевые продукты, газовые смеси, пленку, оборудование для запайки, условия хранения и процесс распределения.

Наборы для приготовления еды MAP на заказ

Помимо стандартных высокобарьерных лотков с модифицированной атмосферой (MAP), для клиентов с подходящими объемами заказов могут быть обсуждены проекты по индивидуальной упаковке.

В число дополнительных опций могут входить длина, ширина, глубина лотка, вместимость, размеры фланца, конструкция отсека, цвет, толщина стенок, структура барьера и уплотнительная поверхность.

При разработке продукции по индивидуальному заказу предоставление образца лотка, чертежа САПР, технического чертежа или подробных размеров может значительно повысить точность технической оценки и расчета стоимости.

Требования к контактам с пищевыми продуктами и нормативные требования

Требования к упаковке, контактирующей с пищевыми продуктами, различаются в зависимости от рынка назначения, конструкции лотка, состава смолы и предполагаемых условий использования. Поэтому покупателям следует уточнить точные нормативные требования страны назначения, прежде чем окончательно утвердить спецификацию упаковки.

Если для вашего проекта требуется документация, соответствующая требованиям FDA к материалам, контактирующим с пищевыми продуктами, регламентам ЕС по материалам, контактирующим с пищевыми продуктами, или другим рыночным стандартам, укажите целевой рынок и предполагаемые условия контакта с пищевыми продуктами при запросе коммерческого предложения, чтобы можно было подтвердить наличие документации для конкретного продукта.

Подлежат ли лотки MAP вторичной переработке?

Возможность вторичной переработки зависит от точной структуры материала лотка и наличия инфраструктуры переработки на целевом рынке. Упаковка с преобладанием полипропилена может быть принята в некоторые потоки переработки полипропилена, в то время как многослойные барьерные структуры могут потребовать дополнительной оценки.

Покупателям, заявляющим о возможности вторичной переработки, следует проверять полную структуру лотка и применимые местные требования к сбору, сортировке и переработке отходов, а не предполагать, что каждый многослойный лоток в модифицированной атмосфере будет перерабатываться одинаково.

Почему стоит выбрать HSQY в качестве поставщика подносов MAP?

Компания HSQY предлагает широкий ассортимент высокобарьерных полипропиленовых лотков различных размеров, глубины, цветов и конфигураций отсеков для корпоративных клиентов, занимающихся упаковкой пищевых продуктов.

Что еще более важно, HSQY может поддерживать более широкую систему упаковки. Покупатели могут обсуждать лотки в модифицированной атмосфере (MAP), конструкции из полипропилена/эвохена (PP/EVOH), высокобарьерные пленки для крышек и оборудование для запечатывания лотков в модифицированной атмосфере (MAP) в рамках одного ассортимента продукции, вместо того чтобы закупать каждый компонент упаковки по отдельности.

Для новых проектов наша команда может проанализировать ваши существующие требования к лоткам, их размерам, применению в пищевой промышленности, упаковочному оборудованию и пленке для крышек, прежде чем рекомендовать стандартную модель или обсудить индивидуальное решение.

Часто задаваемые вопросы о лотках MAP

Что означает MAP в пищевой упаковке?

MAP означает «упаковка в модифицированной атмосфере». Это метод упаковки, при котором обычная атмосфера внутри герметичной упаковки изменяется с помощью специально подобранных газов пищевого качества, что помогает сохранить качество пищевых продуктов и продлить срок их хранения в контролируемых условиях.

Что такое лоток MAP с высоким барьерным слоем?

Лоток с высоким барьерным слоем MAP предназначен для снижения газопроницаемости через стенки лотка. Многослойные полипропиленовые лотки, содержащие барьерный слой EVOH, обычно используются, когда требуется улучшенная защита от кислорода.

Почему в лотках для выпечки в модифицированной атмосфере используется EVOH?

ЭВОН используется благодаря своим сильным кислородобарьерным свойствам. В многослойном лотке с модифицированной атмосферой (MAP) ЭВОН обычно защищает поверхность между другими полимерными слоями, обеспечивая при этом газобарьерную функцию, необходимую для упаковки.

Какие продукты можно упаковывать в лотки с модифицированной газовой средой (MAP)?

Лотки с модифицированной газовой средой (MAP) обычно используются для свежей говядины, свинины, птицы, рыбы, морепродуктов, колбас, мясных деликатесов, сыра, готовых блюд и других охлажденных продуктов. Структура упаковки и газовая смесь должны быть подобраны в соответствии с конкретным продуктом.

Какие газы используются в лотках для модифицированной атмосферы (MAP)?

Углекислый газ, азот и кислород обычно используются в упаковке с модифицированной атмосферой. Пропорции варьируются в зависимости от типа продукта, микробиологических рисков, чувствительности к окислению, желаемого внешнего вида и условий хранения.

Какое оптимальное соотношение газов для упаковки в модифицированной газовой среде (MAP)?

Не существует единого оптимального соотношения газов для всех продуктов. Красное мясо, птица, морепродукты, сыр, готовые блюда и свежие овощи и фрукты могут требовать совершенно разных условий газовой среды. Газовая смесь должна быть подобрана и проверена для конкретного пищевого продукта и процесса упаковки.

Какую пленку для крышек следует использовать для лотка в модифицированной атмосфере (MAP)?

Пленка должна обеспечивать необходимый газонепроницаемый барьер и надежно прилегать к уплотнительной поверхности лотка. В зависимости от области применения, покупателям также может потребоваться пленка с защитой от запотевания, легко снимающаяся, герметично закрывающаяся, устойчивая к проколам или с нанесенным рисунком.

Можно ли использовать лотки в модифицированной атмосфере (MAP) на автоматических машинах для запайки лотков?

Да. Подходящие лотки в модифицированной газовой среде (MAP) можно использовать с автоматическими запайщиками лотков и линиями упаковки с продувкой газом. Размеры лотков, геометрия фланцев, конструкция для размещения лотков и оснастка станка должны быть совместимы с упаковочным оборудованием.

Можно ли использовать лотки с модифицированной атмосферой для замороженных продуктов?

Некоторые конструкции лотков из полипропилена могут быть пригодны для заморозки, однако необходимо подтвердить их морозостойкость для конкретного состава материала и модели лотка. Ударопрочность при низких температурах должна быть проверена в предполагаемых условиях хранения и транспортировки.

Можно ли использовать лотки MAP в микроволновой печи?

Некоторые лотки из полипропилена могут подходить для разогрева в микроволновой печи, однако пригодность для микроволновой печи не следует считать гарантированной для каждого лотка в модифицированной газовой среде. Необходимо учитывать структуру материала, количество продуктов, мощность микроволновой печи, время нагрева и систему закрывания.

В чём разница между упаковкой в ​​модифицированной атмосфере (MAP) и вакуумной упаковкой?

Вакуумная упаковка удаляет большую часть воздуха из упаковки. Упаковка в модифицированной газовой среде (MAP) заменяет или изменяет атмосферу вокруг продукта с помощью выбранного газового состава. Поэтому в упаковках MAP обычно сохраняется контролируемое свободное пространство вокруг продукта.

В чём разница между лотками MAP и лотками VSP?

Упаковка в модифицированной газовой среде (MAP) поддерживает заданную газовую атмосферу в продуктах питания, в то время как вакуумная пленочная упаковка (Vacuum Skin Packaging) использует специальную пленку, которая плотно прилегает к продукту и лотку, оставляя минимальное свободное пространство. Оптимальная система зависит от типа продукта, способа его представления, целевого срока годности и упаковочного оборудования.

Можно ли настроить размеры лотков MAP в HSQY?

Да. Размеры, глубина, цвета, конфигурация отсеков, структура материалов и конструкция фланцев могут быть согласованы в зависимости от объема заказа, требований к оснастке и области применения упаковки.

Как выбрать лоток MAP для моей существующей упаковочной машины?

Укажите текущие размеры лотков, чертеж лотка или образец, а также марку, модель и информацию об инструменте для запечатывания лотков. По возможности также предоставьте спецификацию существующей пленки для укупорки, чтобы можно было оценить совместимость лотков и пленки одновременно.

Как я могу запросить образцы лотков MAP и получить ценовое предложение?

Отправьте в HSQY информацию о типе продукта, размерах лотка, весе продукта, предполагаемом количестве заказа, требуемом цвете, условиях хранения, информации о упаковочной машине и целевом рынке. Если вы уже используете упаковку в модифицированной атмосфере (MAP), также укажите ваши текущие характеристики лотка и пленочной крышки.

Запросите ценовое предложение на высокобарьерные MAP-лотки.

Ищете надежного производителя лотков для упаковки в модифицированной атмосфере (MAP), , поставщика высокобарьерных полипропиленовых лотков или комплексное решение для упаковки в MAP? Компания HSQY поможет вам оценить стандартные лотки, нестандартные размеры, барьерные структуры из полипропилена/эвохена (PP/EVOH), совместимые пленки для крышек и требования к герметизации лотков для вашего проекта по упаковке пищевых продуктов.

Отправьте нам ваши текущие технические характеристики лотков или требования к упаковке, чтобы получить рекомендации по продукции, образцы и информацию о ценах.