HSQY PLASTIC furnizează tăvi MAP cu barieră înaltă pentru ambalarea în atmosferă modificată a cărnii proaspete, păsărilor de curte, fructelor de mare, cărnii procesate, brânzeturilor, alimentelor preparate și altor produse alimentare refrigerate. Tăvile noastre alimentare MAP sunt concepute să funcționeze ca parte a unui sistem complet de ambalare, combinând o tavă cu barieră înaltă, o folie de acoperire compatibilă, un amestec de gaze de calitate alimentară și un echipament de sigilare a tăvilor.
Pentru aplicații care necesită o performanță îmbunătățită a barierei de oxigen, sunt disponibile tăvi multistrat din PP care încorporează tehnologia de barieră EVOH . Modelele standard includ o gamă largă de dimensiuni, adâncimi și culori dreptunghiulare, cu opțiuni de tăvi transparente, albe, negre și compartimentate disponibile în funcție de modelul produsului.
Indiferent dacă dezvoltați o nouă linie de ambalare MAP sau înlocuiți o tavă existentă, HSQY vă poate ajuta să evaluați dimensiunile tăvilor, structura barierei, cerințele de etanșare și potrivirea foliilor de acoperire în funcție de produsul alimentar și procesul de ambalare.
O tavă MAP este o tavă de ambalare a alimentelor concepută pentru ambalarea în atmosferă modificată . Într-un proces de ambalare MAP, aerul normal din interiorul ambalajului este înlocuit sau modificat folosind un amestec controlat de gaze alimentare înainte ca tava să fie sigilată ermetic cu o folie de acoperire adecvată.
Scopul MAP este de a crea o atmosferă internă adecvată pentru alimentele ambalate. Atunci când performanța barierei tăvii, compoziția gazului, integritatea etanșării și temperatura de depozitare sunt controlate corect, MAP poate ajuta la încetinirea oxidării și a deteriorării microbiologice, menținând în același timp aspectul, textura și calitatea produsului.
Tăvile MAP sunt utilizate pe scară largă de către procesatorii de carne, procesatorii de carne de pasăre, companiile de fructe de mare, producătorii de alimente preparate, supermarketuri, bucătării centrale și alți producători industriali de alimente care necesită ambalaje refrigerate fiabile.
Un proces tipic de ambalare MAP începe după ce alimentele au fost plasate în tavă. Tava intră într-un aparat de etanșare a tăvilor MAP, unde aerul este îndepărtat sau înlocuit cu un amestec de gaz protector selectat. O folie de acoperire cu barieră înaltă este apoi termosigilată pe flanșa tăvii pentru a menține atmosfera modificată în interiorul ambalajului.
Ambalarea cu succes în MAP depinde de mai mult decât tava în sine. Sistemul complet de ambalare include în mod normal:
| Componenta sistemului MAP | Funcția |
|---|---|
| Tavă MAP cu barieră înaltă | Susține alimentele și ajută la controlul transmiterii gazelor prin peretele tăvii. |
| Folie de acoperire cu barieră înaltă | Sigilează tava și ajută la menținerea atmosferei necesare în interiorul ambalajului. |
| Amestec de gaze de calitate alimentară | Oferă o atmosferă selectată în funcție de tipul de alimente și cerințele de conservare. |
| Mașină de sigilat tăvi MAP | Efectuează spălarea cu gaz sau înlocuirea atmosferei și sigilează folia de acoperire pe tavă. |
| Lanțul de frig | Menține temperatura validată de depozitare a produsului în timpul distribuției și vânzării cu amănuntul. |
Odată ce amestecul de gaze dorit a fost introdus în ambalaj, tava și folia de acoperire trebuie să ajute la prevenirea schimbului excesiv de gaze cu atmosfera înconjurătoare. Dacă oxigenul intră prea repede sau gazele protectoare scapă prea repede, atmosfera modificată dorită s-ar putea să nu fie menținută pe toată perioada de depozitare necesară.
Acesta este motivul pentru care multe aplicații industriale MAP utilizează tăvi din PP/EVOH cu barieră ridicată . EVOH oferă un strat eficient de barieră la oxigen, în timp ce PP oferă rezistență structurală, duritate și performanță practică pentru fabricarea tăvilor alimentare.
Cumpărătorii care necesită ambalaje din PP cu barieră ridicată pot consulta și Tăvi PP cu barieră înaltă, Tăvi tăvi PP/EVOH/PE și Tăvi coextrudate din PP pentru mai multe informații despre structurile specifice ale materialelor.
Diferite proiecte de ambalare MAP necesită structuri de tăvi diferite. HSQY poate discuta configurații multistrat în funcție de cerințele de barieră, condițiile de sigilare termică, temperatura de depozitare și aplicarea alimentară.
| Structura tăvii | Funcția principală | Considerații tipice |
|---|---|---|
| Tavă pe bază de PP | Ambalaje alimentare structurale | Potrivit acolo unde nivelul necesar al barierei de gaz poate fi atins prin sistemul de tăvi selectat. |
| PP / EVOH / PP | Barieră ridicată la oxigen | În mod obișnuit, este considerat pentru aplicații MAP cu barieră înaltă care necesită PP pe ambele suprafețe exterioare. |
| PP / EVOH / PE | Barieră înaltă plus strat de etanșare funcțional | Poate fi selectat acolo unde stratul de PE face parte din sistemul de etanșare necesar pentru tavă și folie de acoperire. |
| Structură coextrudată personalizată | Performanță specifică aplicației | Structura straturilor este evaluată în funcție de cerințele de barieră, mecanice, termice și de etanșare. |
Structura exactă trebuie întotdeauna confirmată pentru fiecare model de tavă în parte. Cerințele de procesare termică, cum ar fi pasteurizarea, retortarea sau reîncălzirea la temperatură ridicată, trebuie, de asemenea, evaluate separat, mai degrabă decât să fie deduse din termenul „tavă PP MAP”.
Ambalarea în atmosferă modificată utilizează în mod obișnuit de calitate alimentară dioxid de carbon (CO₂), azot (N₂) și oxigen (O₂) . Fiecare gaz îndeplinește o funcție diferită, iar amestecul corect variază semnificativ în funcție de alimentul ambalat.
| al gazului MAP, | Rolul general | considerații privind ambalarea |
|---|---|---|
| Dioxid de carbon (CO₂) | Folosit pentru efectul său inhibitor asupra multor microorganisme care provoacă alterarea. | Concentrația necesară depinde de tipul de aliment, compoziția produsului și volumul ambalajului. |
| Azot (N₂) | Gaz inert utilizat pentru a înlocui oxigenul și a ajuta la menținerea volumului ambalajului. | Frecvent utilizat în combinație cu alte gaze MAP. |
| Oxigen (O₂) | Poate fi păstrat sau adăugat în mod deliberat pentru anumite alimente, în timp ce redus pentru altele. | Cerințele diferă considerabil între carnea roșie, fructele de mare, legumele și alimentele preparate. |
Nu există un raport universal de gaz MAP potrivit pentru fiecare produs alimentar. Compoziția gazului trebuie determinată împreună cu procesatorul de alimente, furnizorul de gaz alimentar și specialistul în ambalaje, apoi validată în funcție de condițiile reale de produs, depozitare și distribuție.
Ambalarea cărnii proaspete este una dintre cele mai importante aplicații pentru tăvile MAP cu barieră înaltă. Carnea de vită, porc, miel, carnea tocată, fripturile și alte proteine proaspete necesită un control atent al expunerii la oxigen, al deteriorării microbiologice, al purjării și al prezentării la vânzare cu amănuntul.
Tăvile PP/EVOH cu barieră înaltă, combinate cu o folie de protecție adecvată, pot asigura retenția de gaze și integritatea etanșării necesare pentru multe sisteme de ambalare a cărnii în cutii.
Pieptul de pui, pulpele, porțiile și alte produse din carne de pasăre necesită o rezistență fiabilă a tăvilor, control al scurgerilor, performanță în lanțul frigorific și sigilare sigură. Ambalajele MAP pot fi utilizate ca parte a unui sistem validat de conservare a păsărilor de curte pentru a ajuta la menținerea calității produsului pe tot parcursul procesării, transportului și expunerii cu amănuntul.
Fileurile de pește, somonul, creveții, crustaceele și alte produse din fructe de mare pot fi foarte sensibile la deteriorarea și oxidarea microbiologică. Prin urmare, ambalarea fructelor de mare în strat subțire necesită un control atent al compoziției gazelor, al proprietăților de barieră, al spațiului de deasupra ambalajului și al depozitării la frigider.
Pentru aplicațiile cu fructe de mare, cumpărătorii trebuie să furnizeze speciile exacte de aliment, dimensiunea porției, dimensiunile tăvii, temperatura de depozitare și durata de valabilitate prevăzută înainte de confirmarea specificațiilor finale ale tăvii și foliei.
| Categorie alimentară | Cerințe tipice de ambalare |
|---|---|
| Vită și porc proaspete | Barieră înaltă, etanșare puternică și atmosferă MAP adecvată. |
| Păsări de curte | Rezistență la scurgeri, integritate a etanșării și performanță de depozitare la rece. |
| Pește și fructe de mare | Barieră ridicată la gaze și atmosferă modificată atent selectată. |
| Cârnați și carne procesată | Controlul oxigenului și etanșare sigură a foliei de acoperire. |
| Brânzeturi și produse lactate | Compoziția adecvată a gazului și performanța barierei în funcție de tipul de produs. |
| Mâncăruri gata preparate | Performanța barierei, integritatea etanșării și compatibilitatea cu cerințele de reîncălzire prevăzute. |
| Proteine pe bază de plante | Atmosferă modificată selectată în funcție de umiditate, conținut de grăsimi și formula produsului. |
| Produse proaspete | Permeabilitatea la gaze controlată cu atenție, luând în considerare respirația produsului. |
Barieră ridicată la oxigen: Structurile de tăvi care conțin EVOH pot îmbunătăți semnificativ performanța barierei la oxigen în comparație cu structurile de tăvi convenționale fără barieră.
Retenție fiabilă a gazelor: În combinație cu folia de acoperire cu barieră înaltă și condițiile de etanșare corecte, tava ajută la menținerea atmosferei modificate necesare.
Structură rezistentă a tăvii: PP oferă o bună rezistență mecanică, duritate și rezistență la uleiurile și grăsimile găsite în multe produse alimentare.
Prezentare în vânzare cu amănuntul: Opțiunile de tăvi transparente, albe și negre permit procesatorilor de alimente și comercianților cu amănuntul să selecteze ambalajele în funcție de prezentarea produsului și de cerințele de branding.
Compatibilitate cu ambalarea automată: Tăvile preformate adecvate pot fi utilizate cu sistemele comerciale de etanșare a tăvilor MAP atunci când dimensiunile flanșelor tăvii și uneltele mașinii sunt corelate corect.
Opțiuni de ambalare personalizate: Dimensiunile, adâncimile, culorile, configurațiile compartimentelor și structurile materialelor pot fi discutate pentru proiecte de volum.
HSQY oferă în prezent mai multe modele dreptunghiulare de tăvi PP cu barieră înaltă, în diferite lungimi, lățimi și adâncimi. Gama de produse include tăvi transparente, albe și negre, precum și configurații de compartimente selectate.
Dimensiunile tăvii trebuie selectate în funcție de greutatea produsului, dimensiunile alimentelor, spațiul superior necesar, volumul de gaz, uneltele mașinii de sigilat tăvi, cerințele de pe rafturile de vânzare cu amănuntul și ambalajul secundar.
| Tipul de produs | Tavă alimentară MAP cu barieră înaltă |
| Material principal | Structuri multistrat pe bază de PP |
| Opțiune de barieră | Structuri EVOH cu barieră înaltă disponibile în funcție de model și aplicație |
| Forme | Designuri dreptunghiulare și compartimentate la alegere; se pot discuta proiecte personalizate |
| Culori | Transparent, alb, negru și culori personalizate selectate |
| Procesul de ambalare | Ambalare în atmosferă modificată și sigilare termică |
| Aplicații comune | Carne, carne de pasăre, fructe de mare, alimente procesate, brânză și alimente preparate refrigerate |
| Personalizare | Dimensiune, adâncime, culoare, compartimente, structură barieră și cerințe de etanșare |
O tavă MAP de înaltă calitate nu poate menține o atmosferă modificată fără o folie de acoperire adecvată cu barieră de protecție ridicată . Prin urmare, tava și folia ar trebui evaluate împreună, ca un singur sistem de ambalare.
Cerințele importante pentru pelicula de acoperire pot include bariera de oxigen, rezistența etanșării, performanța de dezlipire ușoară, etanșarea cu blocare, proprietățile anti-aburire, rezistența la perforare, transparența și compatibilitatea cu suprafața de etanșare a tăvii.
HSQY furnizează, de asemenea, Folii de etanșare pentru tăvi din PP și Folii EVOH/PP cu barieră înaltă , permițând cumpărătorilor să discute împreună despre tavă și sistemul de închidere.
Tăvile MAP sunt utilizate în mod normal pe echipamente de sigilare a tăvilor capabile de înlocuirea atmosferei sau de spălarea gazelor urmată de sigilare termică. Echipamentele pot varia de la sisteme comerciale mai mici până la linii de producție automate de mare viteză.
Înainte de a achiziționa tăvi în volum mare, cumpărătorii trebuie să confirme dimensiunile exterioare ale tăvii, lățimea flanșei, geometria flanșei, designul de imbricare și compatibilitatea cu mașinile-unelte existente.
Dacă construiți o nouă linie de ambalare, HSQY oferă și Mașini de sigilat tăvi alimentare și mașini de sigilat tăvi MAP.
Ambalajul în atmosferă modificată și ambalajul în vid sunt ambele utilizate pe scară largă pentru alimentele proaspete, în special pentru carne și fructe de mare, dar principiile lor de ambalare sunt diferite.
| Caracteristici: | Tavă MAP, | Tavă VSP |
|---|---|---|
| Principiul ambalării | Mâncarea este înconjurată de o atmosferă controlată de gaz. | Pelicula încălzită se mulează perfect pe mâncare și pe tavă. |
| Spațiu mental | În mod normal, include un spațiu liber definit pentru atmosfera gazoasă. | Spațiu liber minim în jurul produsului. |
| Film | Folie de protecție termosigilată pe flanșa tăvii. | O peliculă specializată înconjoară strâns produsul. |
| Aplicații tipice | Carne, carne de pasăre, fructe de mare, alimente procesate și mâncăruri preparate. | Ambalaje premium pentru carne, fructe de mare, brânzeturi și produse de vânzare cu amănuntul, cu vizibilitate ridicată. |
Cumpărătorii care iau în considerare ambalarea în vid pot consulta și Tăvi VSP.
Selectarea unei tăvi MAP doar pe baza lungimii și lățimii acesteia poate duce la probleme de etanșare, barieră sau producție. Pentru proiectele industriale, întregul proces de ambalare ar trebui revizuit.
1. Identificați produsul alimentar: Specificați dacă ambalați carne de vită, carne de porc, carne de pasăre, fructe de mare, brânză, mâncăruri preparate sau alt produs.
2. Confirmați dimensiunile și greutatea porției: Dimensiunea produsului determină dimensiunile tăvii, adâncimea tăvii și spațiul necesar deasupra.
3. Definiți durata de valabilitate țintă: Acest lucru ajută la determinarea dacă ar trebui luată în considerare o structură EVOH cu barieră ridicată.
4. Confirmați sistemul de gaz: Furnizați amestecul de gaz prevăzut dacă acesta a fost deja validat pentru produsul dumneavoastră alimentar.
5. Confirmați folia de acoperire: Nivelul barierei foliei și stratul de etanșare trebuie să fie compatibile cu tava selectată.
6. Confirmați specificațiile mașinii de sigilat tăvi: Furnizați dimensiunile existente ale tăvii, marca mașinii, dimensiunile sculelor sau, acolo unde este posibil, o mostră existentă a tăvii.
7. Confirmați condițiile de depozitare: Specificați cerințele privind temperatura la frigider, congelat sau alte temperaturi.
8. Efectuarea testelor de producție: Performanța ambalajului final trebuie testată utilizând alimentele, amestecul de gaze, folia, echipamentul de sigilare, condițiile de depozitare și procesul de distribuție în condiții reale.
Pe lângă tăvile MAP standard cu barieră înaltă, se pot discuta proiecte de ambalare personalizate pentru clienții cu volume de comandă adecvate.
Opțiunile personalizate pot include lungimea, lățimea, adâncimea, capacitatea tăvii, dimensiunile flanșei, designul compartimentului, culoarea, grosimea peretelui, structura barierei și suprafața de etanșare.
Pentru dezvoltarea personalizată, furnizarea mostrei actuale de tavă, a desenului CAD, a desenului tehnic sau a dimensiunilor detaliate poate îmbunătăți semnificativ acuratețea evaluării tehnice și a ofertei.
Cerințele privind contactul cu alimentele variază în funcție de piața de destinație, structura tăvii, formularea rășinii și condițiile de utilizare preconizate. Prin urmare, cumpărătorii ar trebui să confirme cerințele de reglementare exacte pentru țara de destinație înainte de a finaliza o specificație de ambalare.
Dacă proiectul dumneavoastră necesită documentație referitoare la cerințele FDA privind contactul cu alimentele, reglementările UE privind contactul cu alimentele sau alte standarde specifice pieței, furnizați piața de destinație și condițiile de contact cu alimentele prevăzute atunci când solicitați o ofertă de preț, astfel încât documentația disponibilă pentru produsul specific să poată fi confirmată.
Reciclabilitatea depinde de structura exactă a materialului tăvii și de infrastructura de reciclare disponibilă pe piața de destinație. Ambalajele predominant din PP pot fi acceptate în anumite fluxuri de reciclare a polipropilenei, în timp ce structurile cu barieră multistrat pot necesita o evaluare suplimentară.
Cumpărătorii care fac declarații privind reciclabilitatea ar trebui să verifice structura completă a tăvii și cerințele locale aplicabile de colectare, sortare și reciclare, în loc să presupună că fiecare tavă multistrat MAP va fi reciclată în același mod.
HSQY oferă o gamă largă de modele de tăvi din PP cu barieră înaltă, acoperind multiple dimensiuni, adâncimi, culori și configurații de compartimente pentru clienții B2B de ambalaje alimentare.
Mai important, HSQY poate susține sistemul de ambalare mai larg. Cumpărătorii pot discuta despre tăvi MAP, structuri PP/EVOH, folii de acoperire cu barieră înaltă și echipamente de sigilare a tăvilor MAP în cadrul aceluiași portofoliu de produse, în loc să se aprovizioneze separat pentru fiecare componentă de ambalare.
Pentru proiecte noi, echipa noastră poate analiza cerințele existente privind tava, dimensiunile, aplicația alimentară, mașina de ambalat și folia de acoperire înainte de a recomanda un model standard sau de a discuta o soluție personalizată.
MAP înseamnă Ambalare în Atmosferă Modificată. Este o metodă de ambalare în care atmosfera normală din interiorul unui ambalaj sigilat este modificată folosind gaze alimentare selectate pentru a ajuta la menținerea calității alimentelor și la prelungirea perioadei de depozitare utilizabile în condiții controlate.
O tavă MAP cu barieră înaltă este concepută pentru a reduce transmiterea gazelor prin peretele tăvii. Tăvile PP multistrat care conțin un strat de barieră EVOH sunt utilizate în mod obișnuit atunci când este necesară o performanță îmbunătățită a barierei la oxigen.
EVOH este utilizat datorită proprietăților sale puternice de barieră la oxigen. Într-o tavă MAP multistrat, EVOH este în mod normal protejat între alte straturi de polimer, asigurând în același timp funcția de barieră la gaze necesară ambalajului.
Tăvile MAP sunt utilizate în mod obișnuit pentru carne proaspătă de vită, porc, carne de pasăre, pește, fructe de mare, cârnați, mezeluri, brânzeturi, mâncăruri gata preparate și alte alimente refrigerate. Structura ambalajului și amestecul de gaze trebuie selectate pentru alimentul specific.
Dioxidul de carbon, azotul și oxigenul sunt utilizate în mod obișnuit în ambalarea în atmosferă modificată. Proporțiile variază în funcție de tipul de aliment, riscurile microbiologice, sensibilitatea la oxidare, aspectul dorit și condițiile de depozitare.
Nu există un singur raport de gaze care să fie cel mai bun pentru toate alimentele. Carnea roșie, carnea de pasăre, fructele de mare, brânza, alimentele preparate și produsele proaspete pot necesita atmosfere foarte diferite. Amestecul de gaze trebuie selectat și validat pentru produsul alimentar specific și procesul de ambalare.
Folia trebuie să ofere bariera de gaz necesară și să sigileze în siguranță pe suprafața de etanșare a tăvii. În funcție de aplicație, cumpărătorii pot solicita și folie anti-aburire, ușor de dezlipit, cu etanșare prin blocare, rezistentă la perforare sau imprimată.
Da. Tăvile MAP adecvate pot fi utilizate cu mașini automate de sigilare a tăvilor și linii de ambalare cu spălare cu gaz. Dimensiunile tăvilor, geometria flanșelor, designul de imbricare și uneltele mașinii trebuie să fie compatibile cu echipamentul de ambalare.
Unele structuri de tăvi din PP pot fi potrivite pentru depozitarea în stare congelată, dar performanța congelatorului trebuie confirmată pentru formula exactă a materialului și modelul de tavă. Rezistența la impact la temperaturi scăzute trebuie validată în condițiile de depozitare și distribuție prevăzute.
Anumite tăvi pe bază de PP pot fi potrivite pentru reîncălzirea la microunde, dar nu trebuie presupusă compatibilitatea cu microunde pentru fiecare tavă MAP. Trebuie luate în considerare structura materialului, încărcătura de alimente, puterea microundelor, timpul de încălzire și sistemul de acoperire.
Ambalarea în vid elimină cea mai mare parte a aerului din ambalaj. Ambalarea în vid (MAP) înlocuiește sau modifică atmosfera din jurul alimentelor folosind o compoziție selectată a gazului. Prin urmare, ambalajele MAP mențin în mod normal un spațiu controlat în jurul alimentelor.
Ambalajele MAP mențin alimentele într-o atmosferă de gaz selectată, în timp ce ambalajul în vid folosește o folie specializată care se mulează perfect pe aliment și pe tavă, cu un spațiu liber minim deasupra. Cel mai bun sistem depinde de tipul de produs, prezentare, termenul de valabilitate și echipamentul de ambalare.
Da. Dimensiunile personalizate, adâncimile, culorile, configurațiile compartimentelor, structurile materialelor și designul flanșelor pot fi discutate în funcție de cantitatea comenzii, cerințele sculelor și aplicația de ambalare.
Furnizați dimensiunile actuale ale tăvii, desenul sau mostra tăvii, împreună cu marca, modelul și informațiile despre sculele dispozitivului de sigilare a tăvilor. De asemenea, furnizați specificațiile existente ale foliei de sigilare, acolo unde este posibil, astfel încât compatibilitatea dintre tavă și folie să poată fi evaluată împreună.
Trimiteți către HSQY tipul de aliment, dimensiunile tăvii, greutatea produsului, cantitatea estimată a comenzii, culoarea necesară, condițiile de depozitare, informațiile despre mașina de sigilat și piața țintă. Dacă utilizați deja ambalaje MAP, furnizați și specificațiile actuale pentru tavă și folia de sigilare.
Căutați un furnizor de tăvi MAP de încredere , , fie că este vorba de tăvi PP cu barieră înaltă, fie de o soluție completă de ambalare MAP? HSQY vă poate ajuta să evaluați tăvile standard, dimensiunile personalizate, structurile de barieră PP/EVOH, foliile de acoperire compatibile și cerințele de etanșare a tăvilor pentru proiectul dumneavoastră de ambalare alimentară.
Trimiteți-ne specificațiile actuale ale tăvilor sau cerințele de ambalare pentru a primi recomandări de produse, mostre și informații despre oferte.
Categorie de produse