பார்வைகள்: 0 ஆசிரியர்: தள ஆசிரியர் வெளியீட்டு நேரம்: 2025-09-04 தோற்றம்: தளம்
அலுமினிய தட்டுகள் அடுப்பில் பாதுகாப்பாக இருக்கிறதா அல்லது சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு குறுக்குவழி தவறாகிவிட்டதா என்று எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? நீங்கள் தனியாக இல்லை - பலர் அவற்றை பேக்கிங், வறுக்க அல்லது உறைய வைக்க பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆனால் அடுப்புக்கான ஃபாயில் கொள்கலன்கள் உண்மையில் அதிக வெப்பத்தை பாதுகாப்பாக கையாள முடியுமா?
இந்தப் பதிவில், அலுமினிய தட்டுகள் எப்போது வேலை செய்கின்றன, எப்போது வேலை செய்யவில்லை, அதற்குப் பதிலாக என்ன பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள். நாங்கள் ஆராய்வோம் . அடுப்பு பாதுகாப்பான தட்டுகளையும் HSQY PLASTIC GROUP இலிருந்து CPET விருப்பங்கள் போன்ற
நீங்கள் அடுப்பில் ஏதாவது ஒன்றை வைக்கும்போது, அது வெப்பத்தை தாங்க வேண்டும். ஆனால் எல்லா தட்டுகளும் சமமாக உருவாக்கப்படுவதில்லை. சில அடுப்பு பாதுகாப்பான தட்டுகளை நம்பகமானதாக மாற்றுவதும், மற்றவை சிதைவது அல்லது எரிவதும் எது? அவை எவ்வாறு கட்டமைக்கப்படுகின்றன, அவை என்ன வெப்பநிலையை எடுக்க முடியும் என்பதைப் பொறுத்தது.
அடுப்புகள் மிக அதிக வெப்பநிலையை அடையலாம், பெரும்பாலும் 450°F அல்லது அதற்கு மேல். ஒரு தட்டு அதைத் தாங்க முடியாவிட்டால், அது உருகலாம், வளைந்து போகலாம் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடலாம். அலுமினிய தட்டுகள் பிரபலமாக உள்ளன, ஏனெனில் அவை அதிக உருகுநிலையைக் கொண்டுள்ளன - 1200°F க்கும் அதிகமாக - எனவே அவை சாதாரண சமையலில் உருகாது. ஆனால் உலோகம் தாங்கினாலும், மெல்லிய தட்டுகள் தீவிர வெப்பத்தின் கீழ் இன்னும் சிதைந்து போகக்கூடும். அதனால்தான் ஒரு தட்டின் பாதுகாப்பான வரம்பை அறிந்து கொள்வது முக்கியம்.
பொருளின் தடிமன் ஒரு பெரிய விஷயம். அடுப்பில் பயன்படுத்த மெல்லிய, தூக்கி எறியக்கூடிய படலக் கொள்கலன்கள் பயனுள்ளதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் உணவு நிரப்பப்படும்போது அவை வளைந்து கொடுக்கலாம் அல்லது மடிக்கலாம். இதனால் அவை சூடாக்கப்பட்டவுடன் நகர்த்துவது ஆபத்தானது. கீழே ஒரு பேக்கிங் தாள் உதவும். மறுபுறம், கனமான அலுமினிய தட்டுகள் உறுதியாக இருக்கும் மற்றும் வெப்பத்தை சிறப்பாக விநியோகிக்கின்றன. அவற்றின் கடினமான விளிம்புகள் மற்றும் வலுவூட்டப்பட்ட பக்கங்கள் அதிக ஆதரவை அளிக்கின்றன, குறிப்பாக அதிக வெப்பநிலையில் பேக்கிங் அல்லது வறுக்கும்போது.
தட்டு கட்டுமானம் காற்றோட்டத்தையும் சமையல் முடிவுகளையும் பாதிக்கிறது. தட்டையான அடிப்பகுதி சமமாக பழுப்பு நிறமாக மாற உதவுகிறது. உயர்த்தப்பட்ட விளிம்புகள் சிந்துவதைத் தடுக்கின்றன. தட்டு வளைந்தால், உணவு சீரற்ற முறையில் சமைக்கப்படும். எனவே, ஒரு தட்டு அடுப்பில் செல்ல முடியுமா என்பது மட்டுமல்ல - அது அங்கு சென்றவுடன் அது எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பது பற்றியது.
அடுப்பு பாதுகாப்பான தட்டுகளைப் பார்ப்பவர்கள், எப்போதும் தெளிவான லேபிள்கள் அல்லது வெப்ப மதிப்பீடுகளைச் சரிபார்க்கவும். அடுப்பு பாதுகாப்பானது என்று சொல்லவில்லை என்றால், அதைப் பாதுகாப்பாக விளையாடுங்கள், அதை ஆபத்தில் ஆழ்த்த வேண்டாம்.
ஆமாம், நீங்கள் அலுமினிய தட்டுகளை அடுப்பில் வைக்கலாம், ஆனால் அது எப்போதும் அவ்வளவு எளிதல்ல. அடுப்பில் ஏதாவது பொருந்துகிறது என்பதற்காக அதை அங்கு பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது என்று அர்த்தமல்ல. சிதைவு அல்லது குழப்பத்தைத் தவிர்க்க, நீங்கள் சில முக்கிய விஷயங்களில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
எல்லா தட்டுகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. சில அலுமினிய தட்டுகள் மெல்லியதாக இருக்கும், குறிப்பாக ஒருமுறை பயன்படுத்திவிட்டு தூக்கி எறியும் வகை. இவை உணவின் எடையின் கீழ் வளைந்து போகலாம் அல்லது அதிக வெப்பத்தில் முறுக்கக்கூடும். இதனால் அவற்றைக் கையாள கடினமாகிறது, குறிப்பாக சூடான அடுப்பிலிருந்து வெளியே இழுக்கும்போது. அதை சரிசெய்ய, மக்கள் பெரும்பாலும் வழக்கமான பேக்கிங் தாளில் மெல்லிய தட்டுகளை வைப்பார்கள். இது ஆதரவைச் சேர்க்கிறது மற்றும் கசிவுகளையும் பிடிக்கிறது.
வறுக்கப் பயன்படும் தட்டுகளைப் போல, கனமான தட்டுகளில் பொதுவாக இந்தப் பிரச்சனை இருக்காது. அவை அவற்றின் வடிவத்தை சிறப்பாகத் தக்கவைத்து, சமமாக வெப்பமடைகின்றன. எனவே, நீங்கள் நீண்ட நேரம் சுடத் திட்டமிட்டால், அவற்றில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
அடுப்பு வெப்பநிலை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. அலுமினியம் அதிக வெப்பத்தைத் தாங்கும், ஆனால் தட்டில் அதற்கான லேபிள் இல்லாவிட்டால் அதை 450°F க்கு மேல் தள்ள வேண்டாம். நீண்ட சமையல் நேரங்கள் சில உணவுகளை வளைக்கும் அல்லது எதிர்வினையாற்றும் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும்.
உணவைப் பற்றிப் பேசுகையில், இங்கேதான் விஷயங்கள் தந்திரமானவை. தக்காளி சாஸ் அல்லது எலுமிச்சை சாறு போன்ற அமிலப் பொருட்கள் பேக்கிங்கின் போது அலுமினியத்துடன் வினைபுரியும். இது ஆபத்தானதாக இருக்காது, ஆனால் அது ஒரு உலோகச் சுவையை விட்டுச்செல்லக்கூடும். அந்த சந்தர்ப்பங்களில், சிலர் தட்டில் உள்ள காகிதத்தோல் காகிதத்தை ஒரு தடையாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
சரி, அலுமினிய தட்டுகள் அடுப்பில் வைக்க முடியுமா? ஆமாம், நீங்கள் சரியான தட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து அதை ஓவர்லோட் செய்யாவிட்டால். அலுமினிய தட்டுகளில் சுடுவது பாதுகாப்பானதா? மேலும் ஆம், உணவு, வெப்பநிலை மற்றும் அது எவ்வளவு நேரம் உள்ளே இருக்கும் என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கும் வரை. தட்டு மெலிதாகத் தெரிந்தால், அதை கூடுதல் கவனமாகக் கையாளவும். சில நேரங்களில், கொஞ்சம் எச்சரிக்கையாக இருப்பது மிகவும் முக்கியம்.
எல்லா அலுமினிய தட்டுகளும் ஒரே வேலைக்காக உருவாக்கப்படவில்லை. சில வெப்பத்தைத் தாங்கும், மற்றவைக்கு கூடுதல் கவனிப்பு தேவை. ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உங்கள் அடுப்பு எவ்வளவு சூடாகிறது, எவ்வளவு நேரம் சுடும், உள்ளே உண்மையில் என்ன நடக்கிறது என்பதைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும்.
இந்த தட்டுகள் கடினமானவை. அவை தடிமனாகவும், உறுதியானதாகவும், நீண்ட நேரம் வறுக்கத் தக்கவையாகவும் இருக்கும். பெரும்பாலானவை அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காமல் 450°F வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும். இது இறைச்சிகள், கேசரோல்கள் அல்லது ஃப்ரீசர் முதல் அடுப்பு வரை பயன்படுத்தும் எதற்கும் சிறந்ததாக அமைகிறது. அவை வெப்பத்தை நன்றாகத் தக்கவைத்துக்கொள்வதால், உணவு சமமாக சமைக்கும். அழுத்தத்தின் கீழ் அவை மடிந்துவிடுமோ என்று கவலைப்படாமல், நீங்கள் அவற்றை ஒரு ரேக்கில் தனியாகப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் தட்டில் மீண்டும் பயன்படுத்த அல்லது கனமான ஒன்றை சுட திட்டமிட்டால் அவை ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
இப்போது இவைதான் பெரும்பாலான மக்களுக்குத் தெரிந்தவை. அவை இலகுரகவை, மலிவானவை, ஒரு முறை பயன்படுத்துவதற்காக உருவாக்கப்பட்டவை. விருந்துகளிலோ அல்லது உணவு விடுதிகளிலோ நீங்கள் அவற்றைப் பார்த்திருக்கலாம். ஆனால் பயன்படுத்திவிட்டு தூக்கி எறியும் அலுமினிய தட்டுகள் அடுப்பில் பாதுகாப்பாக இருந்தாலும், அவற்றுக்கு சில உதவி தேவை. அவை மெல்லியதாக இருப்பதால், அவை வெப்பத்தின் கீழ் சிதைந்துவிடும், குறிப்பாக அவை திரவ அல்லது கனமான உணவுகளால் நிரப்பப்பட்டிருந்தால். அதை சரிசெய்ய, அவற்றை ஒரு தாள் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இது ஆதரவை அளிக்கிறது மற்றும் தட்டு மாறினால் ஏதேனும் கசிவுகளைப் பிடிக்கும்.
ஒரு குறைபாடு நெகிழ்வுத்தன்மை. நீங்கள் அவற்றை சூடாக நகர்த்த முயற்சிக்கும்போது இந்த தட்டுகள் வளைந்துவிடும். எப்போதும் அடுப்பு கையுறைகளை அணியுங்கள் மற்றும் இரண்டு கைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். கவனிக்க வேண்டிய மற்றொரு விஷயம் - அமில உணவுகள். காலப்போக்கில், அவை தட்டுடன் வினைபுரிந்து சுவையை பாதிக்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் கவனமாக இருந்து வரம்புகளைத் தாண்டாவிட்டால், ஒருமுறை பயன்படுத்திவிட்டு தூக்கி எறியக்கூடிய அலுமினிய தட்டுகள் அடுப்பு-பாதுகாப்பான அம்சங்கள் அவற்றை ஒரு வசதியான விருப்பமாக ஆக்குகின்றன.
பெரும்பாலான அடுப்புகளை விட அலுமினியம் அதிக வெப்பத்தைத் தாங்கும். அதன் உருகுநிலை சுமார் 660°C அல்லது 1220°F ஆகும், அதாவது அது திடீரென சரிந்துவிடாது அல்லது குட்டையாக மாறாது. ஆனால் அது உருகவில்லை என்பதற்காக ஒவ்வொரு அலுமினிய தட்டிலும் எந்த வெப்பநிலையிலும் பாதுகாப்பானது என்று அர்த்தமல்ல. அங்குதான் வரம்புகள் முக்கியம்.
பெரும்பாலான அலுமினிய தட்டுகள் 450°F அல்லது 232°C வரை மட்டுமே வெப்பநிலையைக் கொண்டிருக்கும். வறுக்கும்போது அல்லது பேக்கிங் செய்யும்போது பல அடுப்புகளுக்கான நிலையான உச்சவரம்பு இதுதான். நீங்கள் அதைத் தாண்டிச் சென்றால், குறிப்பாக மெல்லிய தட்டுகளுடன், அவை மென்மையாகலாம், சிதைந்து போகலாம் அல்லது உங்கள் உணவில் உலோகத் துண்டுகளை விட்டுச் செல்லலாம். எனவே அலுமினிய தட்டு வெப்பநிலை வரம்பை அறிந்துகொள்வது குழப்பத்தைத் தவிர்க்க உதவும்.
இப்போது, நீங்கள் ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், வெப்பநிலையை சுமார் 25°F குறைப்பது புத்திசாலித்தனம். அந்த அடுப்புகளில் காற்று வேகமாக நகரும், அது சமையலை துரிதப்படுத்துகிறது. ஃபாயில் தட்டு அடுப்பில் பாதுகாப்பான வெப்பநிலை வரம்புகளுக்கு, அதிகபட்ச வரம்பிற்குள் இருப்பது சிறந்த பலனைத் தரும். வேகவைப்பது வேறு கதை. மேல் உறுப்பிலிருந்து குறைந்தது ஆறு அங்குல தூரத்தில் தட்டுகளை வைத்திருக்க விரும்புவீர்கள். ஒரு கடினமான தட்டு கூட அது மிக அருகில் இருந்தால் கருகலாம் அல்லது நிறமாற்றம் அடையலாம்.
ஃபாயில் தட்டுகளில் உறைந்த உணவுகளைப் பற்றி என்ன? கனமானவை பொதுவாக ஃப்ரீசரில் இருந்து நேரடியாக அடுப்பிற்குச் செல்வதைக் கையாள முடியும். இருப்பினும், சமையல் நேரத்தில் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் சேர்ப்பது நல்லது. திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் உலோகத்தை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கும். ஒரு தட்டு விரிசல் அல்லது நெகிழ்வு ஏற்பட்டால், அது சிந்தலாம் அல்லது சமமாக சமைக்கலாம். எனவே அடுப்பு உணவை சூடாக்கட்டும், ஆச்சரியப்பட வேண்டாம்.
எளிதான குறிப்புக்கான விரைவான விளக்கம் இங்கே:
டிரே டைப் | மேக்ஸ் சேஃப் டெம்ப் | ஃப்ரீசர்-டு-ஓவன் | குறிப்புகள் |
---|---|---|---|
கனரக அலுமினியம் | 450°F (232°C) | ஆம் | வறுக்கவும் மீண்டும் சூடுபடுத்தவும் சிறந்தது |
டிஸ்போசபிள் அலுமினியம் | 400–425°F | எச்சரிக்கையுடன் | கீழே ஆதரவு தேவை. |
ஃபாயில் மூடி (பிளாஸ்டிக் இல்லை) | 400°F வரை | ஆம் | பிராய்லர் கோழியுடன் நேரடி தொடர்பைத் தவிர்க்கவும். |
ஒவ்வொரு தட்டும் வித்தியாசமானது, எனவே சந்தேகம் இருந்தால், சூடாக்கும் முன் லேபிள் அல்லது பிராண்டின் வலைத்தளத்தைப் பார்க்கவும்.
அலுமினிய தட்டுகள் அடுப்பில் பாதுகாப்பாக இருந்தாலும், சில சமயங்களில் அவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும். சில சூழ்நிலைகள் சேதம், குழப்பம் அல்லது பாதுகாப்பு அபாயங்களுக்கு வழிவகுக்கும். இது வெப்பநிலையைப் பற்றியது மட்டுமல்ல - நீங்கள் தட்டில் எப்படி, எங்கு பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதும் முக்கியம்.
மைக்ரோவேவ்களும் உலோகமும் கலக்காது. அலுமினியம் மைக்ரோவேவ் ஆற்றலைப் பிரதிபலிக்கிறது, இது தீப்பொறிகள் அல்லது தீயை கூட ஏற்படுத்தும். எனவே வேலை எவ்வளவு விரைவாகத் தோன்றினாலும், மைக்ரோவேவில் ஃபாயில் தட்டுகளை வைக்க வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் போன்ற மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும், அந்த நோக்கத்திற்காக லேபிளிடப்பட்டது.
அடுப்புகள் மற்றும் திறந்த சுடர் கிரில்ல்கள் சமமற்ற முறையில் வெப்பமடைகின்றன. அலுமினிய தட்டுகள் அந்த வகையான நேரடி தொடர்புக்காக கட்டமைக்கப்படவில்லை. அடிப்பகுதிகள் கிட்டத்தட்ட உடனடியாக எரிந்து போகலாம் அல்லது வளைந்து போகலாம். சில சமயங்களில், தட்டு போதுமான அளவு மெல்லியதாக இருந்தால் கூட உருகக்கூடும். ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் அல்லது வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்கள் போன்ற அடுப்புகளுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
உங்கள் அடுப்பின் அடிப்பகுதியை சொட்டு சொட்டாகப் பிடிக்க வரிசையாக வைப்பது கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும், ஆனால் அலுமினியத் தகடு அல்லது தட்டுகள் காற்றோட்டத்தைத் தடுக்கலாம். இது வெப்ப சுழற்சியைக் குழப்பி, சீரற்ற பேக்கிங்கிற்கு வழிவகுக்கும். மோசமான விஷயம் என்னவென்றால், எரிவாயு அடுப்புகளில், அது காற்றோட்டக் குழாய்களை மூடி தீ ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். நீங்கள் கசிவுகளைப் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், தரையில் அல்ல, கீழ் ரேக்கில் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.
தக்காளி சாஸ், எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் போன்ற உணவுகள் அலுமினியத்துடன் வினைபுரியும். உப்பு நிறைந்த இறைச்சிகளும் வினைபுரியும். இந்த எதிர்வினை சுவையை மட்டும் மாற்றாது - இது தட்டையும் உடைக்கலாம். உணவில் குழிகள், நிறமாற்றம் அல்லது உலோகச் சுவையை நீங்கள் காணலாம். அதைத் தவிர்க்க, தட்டில் காகிதத்தோல் காகிதத்தால் வரிசைப்படுத்தவும் அல்லது அந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு கண்ணாடி பாத்திரத்திற்கு மாறவும்.
அவற்றை எப்போது பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதற்கான விரைவான வழிகாட்டி இங்கே:
சூழ்நிலை | அலுமினியத் தட்டைப் பயன்படுத்தவா? | பாதுகாப்பான மாற்று |
---|---|---|
மைக்ரோவேவ் சமையல் | இல்லை | மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான பிளாஸ்டிக்/கண்ணாடி |
அடுப்பு/கிரில்லிலிருந்து நேரடி வெப்பம் | இல்லை | வார்ப்பிரும்பு, துருப்பிடிக்காத எஃகு |
ஓவன் தரை லைனர் | இல்லை | கீழ் ரேக்கில் தாள் தட்டினை வைக்கவும். |
அமில உணவுகளை சமைத்தல் | இல்லை (நீண்ட நேரம் சமைக்க) | கண்ணாடி, பீங்கான், வரிசையிடப்பட்ட தட்டு |
அடுப்பு பாதுகாப்பான தட்டுகளைப் பொறுத்தவரை, அலுமினியம் அதற்கு நிறைய பொருந்தும். அதனால்தான் அது எல்லா இடங்களிலும் உள்ளது - இரவு விருந்துகள் முதல் டேக்அவுட் கொள்கலன்கள் வரை. இது மலிவாக இருப்பது மட்டுமல்ல. இது உண்மையில் வெப்பத்தின் கீழ் நன்றாக வேலை செய்கிறது, குறிப்பாக அதிலிருந்து என்ன எதிர்பார்க்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால்.
அலுமினியம் ஒரு சிறந்த கடத்தி. இது வெப்பத்தை மேற்பரப்பு முழுவதும் பரப்புகிறது, இதனால் உணவு சமமாக சுடப்படுகிறது. குளிர் புள்ளிகள் இல்லை, பாதி வெந்த விளிம்புகள் இல்லை. நீங்கள் காய்கறிகளை வறுத்தாலும் சரி அல்லது கேசரோலை சுட்டாலும் சரி, பேக்கிங்கிற்கான அலுமினிய பாத்திரங்கள் அமைப்பை சரியாகப் பெற உதவுகின்றன. வணிக சமையலறைகள் கூட தொகுதி சமையலுக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு இதுவே ஒரு காரணம்.
பெரும்பாலான அலுமினிய தட்டுகள் கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் பாத்திரங்களை விட மிகக் குறைந்த விலையில் கிடைக்கின்றன. இதனால் அவை நிகழ்வுகள் அல்லது பரபரப்பான உணவு தயாரிப்பு நாட்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகின்றன. மேலும் நீங்கள் அவற்றை நேரடியாக குப்பைத் தொட்டியில் போட வேண்டியதில்லை. உணவு எதுவும் சிக்காத வரை, பலவற்றைக் கழுவி மறுசுழற்சி செய்யலாம். சிலர் உறுதியானவற்றைக் கழுவி மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். இது எளிமையானது, மேலும் கிரகத்திற்கு நல்லது.
கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் போலல்லாமல், அலுமினியம் ஒரு அடி விழுந்தாலும் விரிசல் ஏற்படாது. நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி பாத்திரத்தை கீழே போட்டால், அது போய்விட்டது. ஆனால் அலுமினியம் உடைவதற்கு பதிலாக வளைகிறது. நெரிசலான சமையலறைகள் அல்லது வேகமான பரிமாறும் சூழல்களில் இது ஒரு பெரிய நன்மை. அடுப்பில் ஏதாவது தவறு நடந்தால் சுத்தம் செய்வதை இது பாதுகாப்பானதாக்குகிறது.
அலுமினிய தட்டுகள் குளிர்ச்சியிலிருந்து சூடாக நேரடியாக மாறலாம். அது முன் சமைத்த உணவுகளுக்கு ஏற்றது. லாசக்னா அல்லது மேக் அண்ட் சீஸ் தட்டு போன்ற உறைந்த ஏதாவது உங்களிடம் இருந்தால், அதை மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. சமைக்கும் நேரத்தை சரிசெய்து அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த வகையான மாற்றத்தின் போது பெரும்பாலான தட்டுகள் நன்றாகத் தாங்கும்.
அலுமினியம் எவ்வாறு ஒப்பிடுகிறது என்பது இங்கே:
அம்சம் | அலுமினிய தட்டு | கண்ணாடி டிஷ் | பீங்கான் டிஷ் |
---|---|---|---|
வெப்ப விநியோகம் | சிறப்பானது | மிதமான | மிதமான |
பிரேக் ரிஸ்க் | தாழ்வான (வளைவுகள்) | அதிக (சிதறல்கள்) | அதிக (விரிசல்கள்) |
செலவு | குறைந்த | உயர் | உயர் |
மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய தன்மை | ஆம் | அரிதாக | இல்லை |
ஃப்ரீசரில் இருந்து அடுப்புக்கு பாதுகாப்பானது | ஆம் (கனரக) | விரிசல் ஏற்படும் அபாயம் | பரிந்துரைக்கப்படவில்லை |
அலுமினிய தட்டுகளைப் பயன்படுத்துவது எளிமையானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் சிறிய தவறுகள் கசிவுகள், சீரற்ற சமையல் அல்லது பாதுகாப்பு அபாயங்களுக்கு வழிவகுக்கும். பெரும்பாலான சிக்கல்கள் மக்கள் அவசரப்படும்போது அல்லது தட்டில் உள்ளே செல்வதற்கு முன்பு அதைச் சரிபார்க்காதபோது ஏற்படுகின்றன. இந்த உதவிக்குறிப்புகள் மிகவும் பொதுவான சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உங்களுக்கு உதவுகின்றன.
முடிந்தவரை அதிகமான உணவை பேக் செய்ய ஆசையாக இருக்கிறது. ஆனால் தட்டுகள் அதிகமாக நிரப்பப்படும்போது, வெப்பம் சரியாகச் செல்ல முடியாது. இதனால் ஈரமான அமைப்பு அல்லது பாதி மட்டுமே சமைக்கப்பட்ட உணவு இருக்கும். மேலும், திரவப் பாத்திரங்கள் விளிம்புகளில் குமிழியாகி உங்கள் அடுப்புத் தரையில் சொட்டக்கூடும். குழப்பங்களைத் தவிர்க்க, மேலே குறைந்தது அரை அங்குல இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
ஒரு தட்டு வளைந்திருந்தாலோ அல்லது துளை இருந்தாலோ, அதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். அது தோற்றமளிப்பதை விட பலவீனமாக இருக்கும், மேலும் சூடாகும்போது சரிந்து போகக்கூடும். ஒரு சிறிய பள்ளம் கூட அதை ஒரு பக்கமாக சாய்த்து, உணவு சிந்தச் செய்யலாம். இது ஏற்கனவே மென்மையாக உணரும் ஒருமுறை பயன்படுத்திவிட்டுப் பயன்படுத்தக்கூடிய தட்டுகளுக்கு குறிப்பாக உண்மை. புதிய ஒன்றை வாங்கவும் அல்லது ஒரு தட்டையான பேக்கிங் தாளில் வைப்பதன் மூலம் அதை வலுப்படுத்தவும்.
இது ஒரு பாதுகாப்பு ஆபத்து. அலுமினியம் வெப்பத்தை வேகமாக கடத்தும், எனவே அது அடுப்பின் வெப்பமூட்டும் உறுப்பைத் தொட்டால், அது அதிக வெப்பமடைந்து தீப்பொறி கூட ஏற்படலாம். எப்போதும் தட்டுகளை மைய ரேக்கில் வைக்கவும். அவை தட்டையாக இருப்பதையும், மேல் அல்லது கீழ் சுருள்களுக்கு மிக அருகில் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
குளிர் அடுப்புகளில் வெப்பம் அதிகரிக்கும் போது திடீர் மாற்றங்கள் ஏற்படும். இது மெல்லிய தட்டுகளை அழுத்தி, அவை வளைந்து அல்லது வளைந்து போகும். உங்கள் தட்டில் சறுக்குவதற்கு முன்பு அடுப்பு எப்போதும் முழு வெப்பநிலையை அடையட்டும். இது உணவு சமமாக சமைக்க உதவுகிறது மற்றும் தட்டு வளைவதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
தக்காளி சாஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வினிகர் ஆகியவை காலப்போக்கில் அலுமினியத்துடன் வினைபுரியும். இது உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்கலாம், ஆனால் உணவு உலோகச் சுவையுடன் இருக்கலாம். தட்டில் சிறிய துளைகள் அல்லது சாம்பல் நிறத் திட்டுகளையும் நீங்கள் காணலாம். அதனால்தான் அதை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் வரிசைப்படுத்துவது அல்லது நீண்ட நேரம் சுடுவதற்கு எதிர்வினை இல்லாத பாத்திரத்திற்கு மாற்றுவது நல்லது.
அடுப்பில் அலுமினியத் தகடு தட்டுகள் மட்டுமே உங்கள் விருப்பமல்ல. ஆனால் அவை மிகவும் மலிவு விலையில் மற்றும் நெகிழ்வானவை. நீங்கள் என்ன சமைக்கிறீர்கள், எவ்வளவு அடிக்கடி சுடுகிறீர்கள், அல்லது எவ்வளவு செலவு செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் வேறு ஏதாவது ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம். கண்ணாடி மற்றும் பீங்கான் மீது படலம் எவ்வாறு அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது என்பதைப் பார்ப்போம்.
சுத்தம் செய்வது முக்கியம் என்றால், ஒருமுறை பயன்படுத்தவோ அல்லது தொகுதி சமையலுக்குவோ ஃபாயில் சிறந்தது. இது அதிக வெப்பத்தை நன்றாகக் கையாளும் மற்றும் ஃப்ரீசரில் இருந்து அடுப்புக்கு எந்த சிரமமும் இல்லாமல் செல்லும். ஆனால் இது நீடித்து உழைக்கும் வகையில் கட்டமைக்கப்படவில்லை. நீங்கள் அடிக்கடி சமைத்தால் அல்லது உறுதியான ஒன்றை விரும்பினால், கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் சிறந்ததாக இருக்கலாம்.
கண்ணாடி பாத்திரங்கள் இரவு உணவு மேஜையில் அழகாக இருக்கும். அவை சமமாக சூடாகின்றன மற்றும் கேசரோல்கள் அல்லது பேக்கரி பொருட்களுக்கு ஏற்றவை. அவை மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியவை ஆனால் உடையக்கூடியவை. ஒன்றைக் கைவிட்டால், உங்களுக்கு ஒரு குழப்பம் ஏற்படும். பீங்கான் இதே போன்றது - வெப்பத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கும் மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியதற்கும் நல்லது, ஆனால் கனமானது மற்றும் மெதுவாக சூடாகிறது.
ஒவ்வொன்றிலும் நீங்கள் என்ன பெறுகிறீர்கள் என்பதற்கான பக்கவாட்டுப் பார்வை இங்கே:
அம்ச | ஃபாயில் | கிளாஸ் | பீங்கான் |
---|---|---|---|
அதிகபட்ச வெப்பநிலை | 450°F (வெப்பநிலை) | 500°F (பா.உ.சி) | 500°F (பா.உ.சி) |
உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பானது | ஆம் | இல்லை | இல்லை |
மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய தன்மை | வரையறுக்கப்பட்டவை | உயர் | உயர் |
ஒரு பயன்பாட்டிற்கான செலவு | $0.10–$0.50 | $5–$20 | $10–$50 |
பெயர்வுத்திறன் | உயர் | குறைந்த | குறைந்த |
எனவே உங்களுக்கு மலிவான, அடுப்பில் பாதுகாப்பாக, தூக்கி எறிய எளிதான ஏதாவது தேவைப்பட்டால், ஃபாயில் வேலை செய்யும். அடிக்கடி வீட்டு சமையலுக்கு, நீங்கள் கவலைப்படாமல் மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒன்றை நீங்கள் விரும்பலாம். அது உண்மையில் உங்கள் சமையலறை பழக்கத்தைப் பொறுத்தது.
நீங்கள் எப்போதாவது நேரடியாக அடுப்பில் வைக்கக்கூடிய ஒரு ரெடி-டு-ஈட் உணவை வாங்கியிருந்தால், அது CPET தட்டில் வந்திருக்க அதிக வாய்ப்பு உள்ளது. CPET என்பது படிகமாக்கப்பட்ட பாலிஎதிலீன் டெரெப்தாலேட்டைக் குறிக்கிறது. இது பிளாஸ்டிக் போல தோற்றமளிக்கிறது, ஆனால் இது அதிக வெப்பத்திற்காக கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது. வழக்கமான பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் போலல்லாமல், CPET தட்டுகள் அடுப்பில் உருகாது. அவை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பானவை மற்றும் உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பானவை, வீட்டு சமையல்காரர்கள் மற்றும் உணவு உற்பத்தியாளர்கள் இருவருக்கும் அவை ஒரு நெகிழ்வான விருப்பமாக அமைகின்றன.
அலுமினியத்திலிருந்து CPET ஐ வேறுபடுத்துவது என்னவென்றால், அது தீவிர வெப்பநிலையை எவ்வாறு கையாளுகிறது என்பதுதான். ஒரு CPET தட்டு -40°C முதல் 220°C வரை வடிவத்தை இழக்காமல் தாங்கும். இது ஃப்ரீசரில் சேமித்து பின்னர் அடுப்பில் சூடாக்கும் உணவுகளுக்கு சிறந்தது. அலுமினிய தட்டுகள் எப்போதும் அந்த மாற்றத்தை சிதைக்காமல் கையாள முடியாது, குறிப்பாக அவை மெல்லியதாக இருந்தால். CPET தட்டுகளும் மிகவும் நிலையானவை மற்றும் அலுமினியம் சில நேரங்களில் செய்வது போல அமில உணவுகளுக்கு எதிர்வினையாற்றுவதில்லை.
மற்றொரு பெரிய வித்தியாசம் சீலிங். CPET தட்டுகள் பெரும்பாலும் உணவை காற்று புகாததாக வைத்திருக்க படல சீல்களுடன் வருகின்றன. புத்துணர்ச்சி, பகுதி கட்டுப்பாடு மற்றும் கசிவு தடுப்புக்கு இது ஒரு பெரிய வெற்றியாகும். ஃபாயில் தட்டுகள் திறந்த-மேல் அல்லது தளர்வாக மூடப்பட்டிருந்தாலும், நீங்கள் உரிக்கப்பட்டு சூடாக்கத் தயாராகும் வரை CPET கொள்கலன்கள் சீல் வைக்கப்பட்டிருக்கும். அதனால்தான் அவை விமான உணவுகள், பள்ளி மதிய உணவுகள் மற்றும் சூப்பர் மார்க்கெட் உறைவிப்பான் உணவுகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இங்கே ஒரு எளிய ஒப்பீடு:
அம்சம் | CPET தட்டு | அலுமினிய தட்டு |
---|---|---|
அடுப்பு-பாதுகாப்பான வெப்பநிலை வரம்பு | -40°C முதல் 220°C வரை | 232°C வரை |
மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பானது | ஆம் | இல்லை |
ஃப்ரீசரில் இருந்து அடுப்புக்கு பாதுகாப்பானது | ஆம் | கனரக தட்டுகள் மட்டும் |
அமில உணவு இணக்கத்தன்மை | எதிர்வினை இல்லை | எதிர்வினையாற்றக்கூடும் |
மீண்டும் சீல் வைக்கக்கூடிய விருப்பங்கள் | ஆம் (படத்துடன்) | இல்லை |
ஃப்ரீசரில் வைத்து, நேரடியாக அடுப்பில் வைத்து சாப்பிடுவதற்கு பேக்கேஜிங் தேவைப்பட்டால், CPET தட்டுகள் அந்த வேலைக்காகவே வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
அடிப்படை படலத்தைத் தாண்டிச் செல்லும் அடுப்புப் பாதுகாப்பான தட்டுகளைப் பொறுத்தவரை, HSQY PLASTIC GROUP தொழில்முறை தர மேம்படுத்தலை வழங்குகிறது. எங்கள் CPET தட்டுகள் வசதி மற்றும் செயல்திறன் ஆகிய இரண்டிற்கும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் பள்ளி மதிய உணவை மீண்டும் சூடாக்கினாலும் சரி அல்லது நல்ல தரமான உறைந்த உணவுகளை வழங்கினாலும் சரி, இந்த தட்டுகள் அதைக் கையாளும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
நமது CPET அடுப்பு தட்டுகள் இரட்டை அடுப்பு வசதி கொண்டவை, அதாவது அவை வழக்கமான அடுப்புகள் மற்றும் மைக்ரோவேவ்கள் இரண்டிற்கும் பாதுகாப்பானவை. நீங்கள் அவற்றை ஃப்ரீசரில் இருந்து அடுப்புக்கு விரிசல் அல்லது சிதைவு இல்லாமல் எடுத்துச் செல்லலாம். அவை -40°C முதல் +220°C வரை பரந்த வெப்பநிலை வரம்பில் செயல்படுகின்றன. இது குளிர்ச்சியாக சேமிக்கப்பட்ட மற்றும் சூடாக சமைக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது, அனைத்தும் ஒரே தொகுப்பில்.
ஒவ்வொரு தட்டும் பளபளப்பான, உயர்தர பீங்கான் போன்ற பூச்சுடன் வருகிறது. அவை கசிவு எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டவை, வெப்பத்தின் கீழ் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் உணவைப் புதியதாக வைத்திருக்க சிறந்த தடை பண்புகளை வழங்குகின்றன. தெளிவான அல்லது லோகோ-அச்சிடப்பட்ட விருப்பங்கள் உட்பட தனிப்பயன் சீலிங் படலங்களையும் நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
வடிவங்களும் அளவுகளும் நெகிழ்வானவை. உங்கள் பகிர்வுத் தேவைகளைப் பொறுத்து, ஒன்று, இரண்டு அல்லது மூன்று பெட்டிகளில் இருந்து நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். அவை விமான கேட்டரிங், பள்ளி உணவு தயாரிப்பு, பேக்கரி பேக்கேஜிங் மற்றும் ரெடி-மீல் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் சுத்தமாகவும் தொழில்முறை ரீதியாகவும் தோற்றமளிக்கும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய, வெப்ப-தயாரான தீர்வைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், இந்த தட்டுகள் வழங்கத் தயாராக உள்ளன.
அம்ச | விவரக்குறிப்பு |
---|---|
வெப்பநிலை வரம்பு | -40°C முதல் +220°C வரை |
பெட்டிகள் | 1, 2, 3 (தனிப்பயன் கிடைக்கிறது) |
வடிவங்கள் | செவ்வகம், சதுரம், வட்டம் |
கொள்ளளவு | 750மிலி, 800மிலி, பிற தனிப்பயன் அளவுகள் |
வண்ண விருப்பங்கள் | கருப்பு, வெள்ளை, இயற்கை, தனிப்பயன் |
தோற்றம் | பளபளப்பான, உயர்தர பூச்சு |
சீல் இணக்கத்தன்மை | கசிவு இல்லாத, விருப்பத்தேர்வு லோகோ சீலிங் ஃபிலிம் |
பயன்பாடுகள் | விமான நிறுவனம், பள்ளி, தயாராக உணவு, பேக்கரி |
மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய தன்மை | ஆம், மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய பொருட்களால் ஆனது |
தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை வழங்கும் பிராண்டுகளுக்கு, தயாராக உணவு பேக்கேஜிங்கிற்கான எங்கள் அடுப்பு CPET பிளாஸ்டிக் தட்டு உற்பத்தியை எளிதாகவும் திறமையாகவும் செய்கிறது. நீங்கள் தட்டில் நிரப்பலாம், சீல் செய்யலாம், உறைய வைக்கலாம், பின்னர் வாடிக்கையாளர்கள் உணவை நேரடியாக உள்ளே சமைக்கலாம் அல்லது மீண்டும் சூடாக்கலாம். உள்ளடக்கங்களை வேறொரு உணவுக்கு மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.
இந்த தட்டுகள் உணவு உற்பத்தியாளர்கள் அக்கறை கொள்ளும் அனைத்து cpet தட்டு நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன - பாதுகாப்பான வெப்பநிலை வரம்பு, உணவு தர பொருள் மற்றும் அலமாரியில் ஒரு தொழில்முறை தோற்றம். உறைந்த உணவு பேக்கேஜிங்கிற்கு, எங்கள் CPET வரிசையின் பல்துறை மற்றும் விளக்கக்காட்சியுடன் பொருந்தக்கூடிய சில தீர்வுகள் மட்டுமே உள்ளன. அவை இலகுரக, கையாள எளிதானவை மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய தன்மை காரணமாக கழிவுகளைக் குறைக்கின்றன.
நீங்கள் உற்பத்தியை அதிகரித்தாலும் சரி அல்லது புதிய ரெடி-டு-ஈட் தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்தினாலும் சரி, எங்கள் அடுப்பு பாதுகாப்பான தட்டுகள் உங்கள் உணவுக்கு தகுதியான பாதுகாப்பையும் விளக்கக்காட்சியையும் அளிக்கின்றன.
நேரடி தீப்பிழம்பு, அதிகமாக நிரப்புதல் மற்றும் அமில உணவுகளைத் தவிர்த்தால் அலுமினிய தட்டுகள் அடுப்பில் பாதுகாப்பாக இருக்கும்.
கனரக வகைகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றை பேக்கிங் தாள்களில் சப்போர்ட்டாக வைக்கவும்.
சிறந்த அடுப்பிலிருந்து மேசைக்கு மாற்றும் அனுபவத்திற்கு, HSQY PLASTIC GROUP இன் CPET தட்டுகள் மிகவும் பல்துறை திறன் கொண்டவை.
அவை அடுப்புகள், உறைவிப்பான்கள் மற்றும் மைக்ரோவேவ்களில் வேலை செய்கின்றன - மேலும் அவை மறுசுழற்சி செய்யக்கூடியவை.
சிறந்த நடைமுறைகளைப் பின்பற்றுங்கள், இரண்டு விருப்பங்களும் பாதுகாப்பாகவும் திறம்படவும் செயல்படுகின்றன.
ஆம், ஆனால் வார்ப்பிங் அல்லது ஹாட் ஸ்பாட்களைத் தடுக்க வெப்பநிலையை 25°F குறைக்கவும்.
நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கக் கூடாது. அமிலத்தன்மை கொண்ட உணவுகள் தட்டில் வினைபுரிந்து சுவையைப் பாதிக்கலாம்.
கனமானவை மட்டுமே. திடீர் வெப்ப மாற்றத்தால் மெல்லிய தட்டுகள் வளைந்து போகலாம் அல்லது விரிசல் ஏற்படலாம்.
கருகுவதைத் தடுக்க, தட்டுக்கும் பிராய்லருக்கும் இடையில் குறைந்தது ஆறு அங்குல இடைவெளி விடவும்.
CPET தட்டுகள் உறைவிப்பான்-இருந்து அடுப்பு பயன்பாட்டைக் கையாளுகின்றன, மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பானவை, மேலும் உணவுடன் வினைபுரிவதில்லை.
PVC நுரை பலகை என்றால் என்ன, அது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது?
பிளாஸ்டிக் பிலிம்களை பேக்கேஜிங்கிற்கு ஏற்றதாக மாற்றும் முதன்மை சொத்து எது?
BOPP பிலிம் என்றால் என்ன, அது ஏன் பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது?
PVC தெர்மோஃபார்மிங் வழிகாட்டி: பயன்கள் மற்றும் சிறந்த நடைமுறைகள்
PVC மென்மையான படலத்தின் குளிர் எதிர்ப்பை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது
ஆஃப்செட் பிரிண்டிங் vs டிஜிட்டல் பிரிண்டிங்: வித்தியாசம் என்ன?