Лоток карти

Високобар'єрні MAP-лотки для упаковки харчових продуктів у модифікованій атмосфері

Компанія HSQY PLASTIC постачає високобар'єрні лотки MAP для пакування в модифікованій атмосфері свіжого м'яса, птиці, морепродуктів, обробленого м'яса, сиру, готових харчових продуктів та інших охолоджених харчових продуктів. Наші харчові лотки MAP призначені для роботи як частина комплексної системи пакування, що поєднує високобар'єрний лоток, сумісну кришку, харчову газову суміш та обладнання для герметизації лотків.

Для застосувань, що потребують покращеного кисневого бар'єру, бар'єрної технології EVOH . Стандартні моделі включають широкий асортимент прямокутних розмірів, глибин та кольорів, а також прозорі, білі, чорні та лотки з відсіками, доступні залежно від моделі виробу. доступні багатошарові поліпропіленові лотки з використанням

Незалежно від того, чи розробляєте ви нову лінію пакування MAP, чи замінюєте існуючий лоток, HSQY може допомогти оцінити розміри лотків, бар'єрну структуру, вимоги до герметизації та відповідність кришкових плівок вашому харчовому продукту та процесу пакування.

Що таке картографічний лоток?

Лоток MAP – це лоток для пакування харчових продуктів, призначений для пакування в модифікованій атмосфері . У процесі пакування MAP звичайне повітря всередині упаковки замінюється або модифікується за допомогою контрольованої суміші газів харчового класу, перш ніж лоток герметично закривається відповідною кришкою.

Мета MAP — створити внутрішню атмосферу, придатну для упакованих харчових продуктів. Коли характеристики бар'єру лотка, склад газу, цілісність герметизації та температура зберігання правильно контролюються, MAP може допомогти уповільнити окислення та мікробіологічне псування, зберігаючи при цьому зовнішній вигляд, текстуру та якість продукту.

Лотки MAP широко використовуються м'ясопереробними підприємствами, птахівниками, компаніями з виробництва морепродуктів, виробниками готової їжі, супермаркетами, централізованими кухнями та іншими промисловими виробниками харчових продуктів, яким потрібна надійна охолоджена упаковка.

Як працює упаковка в модифікованій атмосфері?

Типовий процес пакування MAP починається після того, як продукт поміщено в лоток. Лоток потрапляє в герметик для лотків MAP, де повітря видаляється або витісняється та замінюється обраною захисною газовою сумішшю. Потім високобар'єрна кришечка за допомогою термозварювання приклеюється до фланця лотка для підтримки модифікованої атмосфери всередині упаковки.

Успішне пакування MAP залежить не лише від самого лотка. Повна система пакування зазвичай включає:

Компонент системи MAP	Функція
Високобар'єрний MAP-лоток	Утримує їжу та допомагає контролювати передачу газів через стінку лотка.
Високобар'єрна плівка для покриття	Герметично закриває лоток і допомагає підтримувати необхідну атмосферу всередині упаковки.
Харчова газова суміш	Забезпечує атмосферу, вибрану відповідно до типу їжі та вимог до зберігання.
Запаювач лотків MAP	Виконує продувку газом або заміну атмосфери та герметизує кришку лотка.
Холодний ланцюг	Підтримує затверджену температуру зберігання продукту під час дистрибуції та роздрібної торгівлі.

Чому лотки MAP потребують високої бар'єрної здатності?

Після того, як бажану газову суміш буде введено в упаковку, лоток та кришкова плівка повинні запобігати надмірному газообміну з навколишньою атмосферою. Якщо кисень надходить занадто швидко або захисні гази виходять занадто швидко, цільова модифікована атмосфера може не підтримуватися протягом необхідного періоду зберігання.

Ось чому в багатьох промислових застосуваннях MAP використовуються високобар'єрні лотки з PP/EVOH . EVOH забезпечує ефективний киснево-бар'єрний шар, тоді як PP забезпечує структурну міцність, жорсткість та практичні характеристики для виробництва харчових лотків.

Покупці, яким потрібна високобар'єрна упаковка з поліпропілену, також можуть переглянути наші        Високобар'єрні лотки з поліпропілену,        Лотки з PP/EVOH/PE        та        ПП коекструзовані лотки        для отримання додаткової інформації про конкретні структури матеріалів.

Структури поширених матеріалів лотків MAP

Різні проекти пакування MAP вимагають різних структур лотків. HSQY може обговорити багатошарові конфігурації відповідно до вимог до бар'єру, умов термозварювання, температури зберігання та застосування харчових продуктів.

конструкції лотка	Основна функція	Типові міркування
Лоток на основі ПП	Структурна упаковка харчових продуктів	Підходить там, де необхідний рівень газоізоляції може бути досягнутий за допомогою обраної системи лотків.
ПП / ЕВОХ / ПП	Високий кисневий бар'єр	Зазвичай розглядається для застосувань MAP з високим бар'єром, що вимагають PP на обох зовнішніх поверхнях.
ПП / ЕВОХ / ПЕ	Високий бар'єрний шар плюс функціональний герметизуючий шар	Можна вибрати, якщо шар ПЕ є частиною необхідної системи герметизації лотка та кришкової плівки.
Індивідуальна коекструзована структура	Продуктивність, що залежить від програми	Структура шарів оцінюється відповідно до бар'єрних, механічних, термічних та герметичних вимог.

Точну структуру завжди слід перевіряти для кожної окремої моделі лотка. Вимоги до термічної обробки, такі як пастеризація, реторта або повторний нагрів при підвищеній температурі, також слід оцінювати окремо, а не виходити з терміна «лоток PP MAP».

Які гази використовуються в упаковці харчових продуктів MAP?

Для упаковки в модифікованій атмосфері зазвичай використовуються харчові вуглекислий газ (CO₂), азот (N₂) та кисень (O₂) . Кожен газ виконує різну функцію, і правильна суміш значно варіюється залежно від упакованого продукту.

газу MAP	Загальна роль	при розгляді упаковки
Вуглекислий газ (CO₂)	Використовується завдяки своїй пригнічуючій дії на багато мікроорганізмів, що спричиняють псування.	Необхідна концентрація залежить від типу харчового продукту, складу продукту та об'єму упаковки.
Азот (N₂)	Інертний газ, що використовується для витіснення кисню та підтримки об'єму упаковки.	Часто використовується в поєднанні з іншими газами MAP.
Кисень (O₂)	Може бути навмисно збережений або доданий для певних продуктів, а для інших – зменшений.	Вимоги значно відрізняються між червоним м'ясом, морепродуктами, продуктами харчування та готовими стравами.

Не існує універсального співвідношення газів MAP, що підходить для кожного харчового продукту. Склад газу слід визначати разом з виробником харчових продуктів, постачальником харчового газу та спеціалістом з упаковки, а потім перевіряти за фактичних умов продукту, зберігання та розповсюдження.

Лотки MAP для упаковки свіжого м'яса

Упаковка свіжого м'яса є одним з найважливіших застосувань високобар'єрних лотків MAP. Яловичина, свинина, баранина, фарш, стейки та інші свіжі білки потребують ретельного контролю впливу кисню, мікробіологічного псування, очищення та роздрібної презентації.

Високобар'єрні лотки з PP/EVOH у поєднанні з відповідною бар'єрною кришкою можуть забезпечити утримання газу та герметичність герметизації, необхідні для багатьох систем пакування м'яса, готового до використання.

Лотки MAP для птиці

Курячі грудки, стегна, порції та інші продукти з птиці потребують надійної міцності лотків, контролю протікання, роботи холодового ланцюга та надійної герметизації. Упаковка MAP може використовуватися як частина валідованої системи зберігання птиці, щоб допомогти підтримувати якість продукції протягом усього процесу обробки, транспортування та роздрібної демонстрації.

Лотки MAP для риби та морепродуктів

Рибне філе, лосось, креветки, молюски та інші морепродукти можуть бути дуже чутливими до мікробіологічного псування та окислення. Тому упаковка морепродуктів MAP вимагає ретельного контролю складу газу, бар'єрних властивостей, простору над упаковкою та зберігання в холодильнику.

Для морепродуктів покупці повинні надати точний вид їжі, розмір порції, розміри лотка, температуру зберігання та цільовий термін придатності, перш ніж будуть підтверджені остаточні характеристики лотка та плівки.

Інші продукти, придатні для використання в лотках MAP

Категорія продукту	Типові вимоги до упаковки
Свіжа яловичина та свинина	Високий бар'єр, міцне ущільнення та відповідна атмосфера MAP.
Птах	Стійкість до протікання, цілісність герметизації та продуктивність охолодженого зберігання.
Риба та морепродукти	Високий газобар'єр та ретельно підібрана модифікована атмосфера.
Ковбаси та оброблене м'ясо	Контроль кисню та надійна плівкова кришка.
Сир та молочні продукти	Відповідний склад газу та бар'єрні характеристики відповідно до типу продукту.
Готові страви	Ефективність бар'єру, цілісність ущільнення та сумісність із запланованими вимогами до повторного нагрівання.
Рослинні білки	Модифікована атмосфера, обрана відповідно до вологості, вмісту жиру та рецептури продукту.
Свіжі продукти	Ретельно контрольована газопроникність, що враховує дихання продукту.

Основні переваги високобар'єрних MAP-лотків

Високий кисневий бар'єр: лоткові конструкції, що містять EVOH, можуть значно покращити киснево-бар'єрні характеристики порівняно зі звичайними лотковими конструкціями без бар'єру.

Надійне утримання газу: У поєднанні з правильною високобар'єрною кришкою та умовами герметизації лоток допомагає підтримувати необхідну модифіковану атмосферу.

Міцна конструкція лотка: ПП забезпечує хорошу механічну міцність, жорсткість та стійкість до масел і жирів, що містяться в багатьох харчових продуктах.

Презентація в роздрібній торгівлі: Прозорі, білі та чорні лотки дозволяють виробникам харчових продуктів та роздрібним торговцям вибирати упаковку відповідно до вимог до презентації продукту та брендингу.

Сумісність автоматизованої упаковки: Відповідні попередньо сформовані лотки можна використовувати з комерційними системами герметизації лотків MAP, якщо розміри фланців лотків та верстатне обладнання правильно підібрані.

Варіанти індивідуального пакування: для об'ємних проектів можна обговорити розміри, глибину, кольори, конфігурацію відсіків та структуру матеріалів.

Розміри, форми та кольори лотків MAP

HSQY наразі пропонує кілька моделей прямокутних високобар'єрних поліпропіленових лотків різної довжини, ширини та глибини. Асортимент продукції включає прозорі, білі та чорні лотки, а також вибрані конфігурації відсіків.

Розміри лотків слід вибирати залежно від ваги продукту, розмірів харчового продукту, необхідного простору над лотком, об'єму газу, інструментів для запаювання лотків, вимог до полиць роздрібної торгівлі та вторинної упаковки.

Тип продукту	Харчовий лоток MAP з високим бар'єром
Основний матеріал	Багатошарові структури на основі ПП
Варіант бар'єру	Високобар'єрні конструкції EVOH доступні залежно від моделі та застосування
Фігури	Прямокутні та вибрані конструкції відсіків; можливе обговорення індивідуальних проектів
Кольори	Прозорий, білий, чорний та вибрані кольори на замовлення
Процес упаковки	Пакування в модифікованій атмосфері та термозварювання
Загальні застосування	М'ясо, птиця, морепродукти, оброблені харчові продукти, сир та охолоджені готові страви
Налаштування	Розмір, глибина, колір, відсіки, конструкція бар'єру та вимоги до герметизації

Кришка для лотків MAP

Високоякісний лоток для MAP не може підтримувати модифіковану атмосферу без відповідної високобар'єрної кришкової плівки . Тому лоток і плівку слід оцінювати разом як одну пакувальну систему.

Важливі вимоги до кришкової плівки можуть включати кисневий бар'єр, міцність герметизації, легкість відшаровування, герметичність замка, властивості запобігання запотіванню, стійкість до проколів, прозорість та сумісність із герметичною поверхнею лотка.

HSQY також постачає        Плівки для герметизації лотків з поліпропілену        та        Високобар'єрні плівки EVOH/PP , що дозволяють покупцям разом обговорити лоток та систему кришок.

Сумісність із машиною для запаювання лотків MAP

Лотки MAP зазвичай використовуються на обладнанні для запаювання лотків, здатному замінювати атмосферу або продувати газом з подальшим термічним запаюванням. Обладнання може варіюватися від невеликих комерційних систем до високошвидкісних автоматичних виробничих ліній.

Перед придбанням лотків оптом покупці повинні перевірити зовнішні розміри лотка, ширину фланця, геометрію фланця, конструкцію вкладення та сумісність з існуючим верстатним обладнанням.

Якщо ви будуєте нову пакувальну лінію, HSQY також надає        Машини для запаювання харчових лотків та MAP-запаювачі лотків.

Лоток MAP проти лотка VSP

Пакування в модифікованій атмосфері та вакуумне пакування під тиском широко використовуються для свіжих продуктів, особливо м'яса та морепродуктів, але принципи їх пакування відрізняються.

Особливість:	MAP Tray	, VSP Tray.
Принцип упаковки	Їжа оточена контрольованою газовою атмосферою.	Нагріта плівка шкіри щільно прилягає до їжі та лотка.
Хедспейс	Зазвичай включає певний простір над газовою атмосферою.	Мінімальний вільний простір навколо продукту.
Фільм	Бар'єрна кришкова плівка, що герметично прикріплюється до фланця лотка.	Спеціальна шкірна плівка щільно облягає виріб.
Типові застосування	М'ясо, птиця, морепродукти, оброблені харчові продукти та готові страви.	Преміум-пакування для м'яса, морепродуктів, сиру та яскравих роздрібних товарів.

Покупці, які розглядають варіант вакуумного пакування, також можуть переглянути наші        Лотки VSP.

Як вибрати правильний лоток для картографії

Вибір лотка для MAP лише на основі його довжини та ширини може призвести до проблем із герметизацією, бар'єрами або виробництвом. Для промислових проектів слід переглянути весь процес пакування.

1. Визначте харчовий продукт: вкажіть, чи пакуєте ви яловичину, свинину, птицю, морепродукти, сир, готові страви чи інший продукт.

2. Підтвердьте розміри та вагу порції: Розмір продукту визначає розміри лотка, глибину лотка та необхідний простір над ним.

3. Визначте цільовий термін придатності: це допомагає визначити, чи слід розглядати високобар'єрну структуру EVOH.

4. Підтвердьте газову систему: надайте призначену газову суміш, якщо вона вже була валідована для вашого харчового продукту.

5. Перевірте кришку: рівень плівкового бар'єру та герметизуючий шар мають бути сумісними з вибраним лотком.

6. Підтвердьте характеристики запаювача лотків: надайте розміри існуючого лотка, марку машини, розміри інструментів або, по можливості, зразок існуючого лотка.

7. Підтвердьте умови зберігання: вкажіть охолоджене, заморожене або інші температурні вимоги.

8. Проведення виробничих випробувань: кінцеві характеристики упаковки слід перевірити з використанням фактичних харчових продуктів, газової суміші, плівки, обладнання для герметизації, умов зберігання та процесу розповсюдження.

Підноси для їжі MAP на замовлення

Окрім стандартних високобар'єрних лотків MAP, для клієнтів з відповідними обсягами замовлень можуть обговорюватися індивідуальні проекти упаковки.

Спеціальні опції можуть включати довжину лотка, ширину, глибину, місткість, розміри фланців, конструкцію відсіку, колір, товщину стінки, бар'єрну структуру та поверхню ущільнення.

Для розробки на замовлення, надання вашого поточного зразка лотка, креслення CAD, технічного креслення або детальних розмірів може значно підвищити точність технічної оцінки та котирування.

Контакт з харчовими продуктами та нормативні вимоги

Вимоги до контакту з харчовими продуктами різняться залежно від ринку призначення, структури лотка, складу смоли та передбачуваних умов використання. Тому покупцям слід перевірити точні нормативні вимоги країни призначення, перш ніж остаточно сформулювати специфікацію упаковки.

Якщо для вашого проєкту потрібна документація, що стосується вимог FDA щодо контакту з харчовими продуктами, правил ЄС щодо контакту з харчовими продуктами або інших стандартів, що стосуються конкретного ринку, під час запиту цінової пропозиції вкажіть ринок призначення та передбачувані умови контакту з харчовими продуктами, щоб можна було підтвердити наявність документації для конкретного продукту.

Чи підлягають переробці лотки MAP?

Перероблюваність залежить від точної структури матеріалу лотка та інфраструктури переробки, доступної на ринку призначення. Упаковка з домінуванням ПП може бути прийнятною в певних потоках переробки поліпропілену, тоді як багатошарові бар'єрні структури можуть вимагати додаткової оцінки.

Покупці, які заявляють про придатність до переробки, повинні перевірити повну конструкцію лотка та відповідні місцеві вимоги щодо збору, сортування та переробки, а не вважати, що кожен багатошаровий лоток MAP буде перероблений однаково.

Чому варто обрати HSQY як постачальника лотків для MAP?

HSQY пропонує широкий асортимент високобар'єрних моделей поліпропіленових лотків, що охоплюють різні розміри, глибини, кольори та конфігурації відсіків, для клієнтів, що працюють у сфері харчової упаковки B2B.

Що ще важливіше, HSQY може підтримувати ширшу систему пакування. Покупці можуть обговорювати лотки MAP, конструкції PP/EVOH, високобар'єрні кришки та обладнання для герметизації лотків MAP в межах одного портфоліо продуктів, замість того, щоб окремо закуповувати кожен компонент упаковки.

Для нових проектів наша команда може переглянути ваш існуючий лоток, розміри, застосування харчових продуктів, вимоги до пакувальної машини та плівки для кришок, перш ніж рекомендувати стандартну модель або обговорити індивідуальне рішення.

Найчастіші запитання щодо лотка MAP

Що означає MAP в упаковці харчових продуктів?

MAP означає упаковку в модифікованій атмосфері. Це метод упаковки, за якого звичайна атмосфера всередині герметичної упаковки модифікується за допомогою вибраних харчових газів, щоб допомогти зберегти якість харчових продуктів і продовжити термін їх зберігання в контрольованих умовах.

Що таке високобар'єрний MAP-лоток?

Високобар'єрний лоток MAP призначений для зменшення газопроникнення через стінку лотка. Багатошарові лотки з поліпропілену (PP), що містять бар'єрний шар EVOH, зазвичай використовуються, коли потрібні покращені характеристики кисневого бар'єру.

Чому EVOH використовується в лотках MAP?

EVOH використовується завдяки своїм сильним киснево-бар'єрним властивостям. У багатошаровому MAP-лотку EVOH зазвичай захищений між іншими полімерними шарами, забезпечуючи водночас функцію газобар'єра, необхідну для упаковки.

Які продукти можна упаковувати в лотки MAP?

Лотки MAP зазвичай використовуються для свіжої яловичини, свинини, птиці, риби, морепродуктів, ковбас, обробленого м'яса, сиру, готових страв та інших охолоджених продуктів. Структуру упаковки та газову суміш необхідно вибирати для конкретного продукту.

Які гази використовуються в MAP-лотках?

Вуглекислий газ, азот і кисень зазвичай використовуються в упаковці з модифікованою атмосферою. Пропорції варіюються залежно від типу харчового продукту, мікробіологічних ризиків, чутливості до окислення, бажаного зовнішнього вигляду та умов зберігання.

Яке найкраще газове співвідношення для упаковки MAP?

Не існує єдиного співвідношення газів, яке найкраще підходить для всіх продуктів. Червоне м'ясо, птиця, морепродукти, сир, готові страви та свіжі продукти можуть потребувати дуже різних атмосфер. Газову суміш слід вибирати та перевіряти для конкретного харчового продукту та процесу пакування.

Яку кришку слід використовувати для лотка з MAP?

Плівка повинна забезпечувати необхідний газоізоляційний бар'єр та надійно прилягати до герметизуючої поверхні лотка. Залежно від застосування, покупцям також може знадобитися плівка, що запобігає запотіванню, легко знімається, герметично закривається замком, стійка до проколів або друкована плівка.

Чи можна використовувати лотки MAP на автоматичних запаювачах лотків?

Так. Відповідні лотки MAP можна використовувати з автоматичними запайщиками лотків та пакувальним лініями з газовим продувом. Розміри лотків, геометрія фланців, конструкція гніздування та верстатне обладнання повинні бути сумісними з пакувальним обладнанням.

Чи можна використовувати лотки MAP для заморожених продуктів?

Деякі конструкції лотків з поліпропілену можуть підходити для зберігання в замороженому вигляді, але характеристики морозильної камери слід перевірити для точного складу матеріалу та моделі лотка. Стійкість до ударів за низьких температур слід перевірити за передбачуваних умов зберігання та розповсюдження.

Чи безпечні лотки MAP для використання в мікрохвильовій печі?

Деякі лотки на основі ПП можуть підходити для розігріву в мікрохвильовій печі, але не слід вважати придатними для розігріву в мікрохвильовій печі всі лотки з поліпропілену. Необхідно враховувати структуру матеріалу, завантаження продуктів, потужність мікрохвильової печі, час розігріву та систему кришок.

Яка різниця між MAP та вакуумною упаковкою?

Вакуумне пакування видаляє більшу частину повітря з упаковки. MAP замінює або модифікує атмосферу навколо їжі за допомогою вибраного газового складу. Тому MAP-пакування зазвичай зберігає контрольований простір над їжею.

Яка різниця між лотками MAP та лотками VSP?

Упаковки MAP зберігають продукти у вибраній газовій атмосфері, тоді як вакуумна упаковка Skin використовує спеціальну плівку, яка щільно прилягає до їжі та лотка з мінімальним вільним простором над продуктом. Найкраща система залежить від типу продукту, презентації, цільового терміну придатності та пакувального обладнання.

Чи може HSQY налаштувати розміри лотка MAP?

Так. Нестандартні розміри, глибина, кольори, конфігурації відсіків, структури матеріалів та конструкції фланців можуть обговорюватися відповідно до обсягу замовлення, вимог до інструментів та застосування упаковки.

Як вибрати лоток MAP для моєї існуючої пакувальної машини?

Надайте поточні розміри вашого лотка, креслення або зразок лотка разом з інформацією про марку, модель та інструменти запаювача лотків. Також, якщо можливо, надайте існуючу специфікацію плівки для кришки, щоб можна було разом оцінити сумісність лотка та плівки.

Як я можу замовити зразки лотків MAP та цінову пропозицію?

Надішліть HSQY тип вашого продукту, розміри лотка, вагу продукту, орієнтовну кількість замовлення, необхідний колір, умови зберігання, інформацію про пакувальну машину та цільову аудиторію. Якщо ви вже використовуєте упаковку MAP, також надайте поточні характеристики вашого лотка та кришкової плівки.

Запит цінової пропозиції на високобар'єрні MAP-лотки

Шукаєте надійного виробника та для MAP , постачальника високобар'єрних поліпропіленових лотків або комплексне рішення для упаковки MAP? HSQY може допомогти вам оцінити стандартні лотки, нестандартні розміри, бар'єрні конструкції з PP/EVOH, сумісні кришки та вимоги до герметизації лотків для вашого проекту з упаковки харчових продуктів.

Надішліть нам ваші поточні специфікації лотків або вимоги до упаковки, щоб отримати рекомендації щодо продукції, зразки та інформацію про цінові пропозиції.