Khay MAP

Khay MAP có khả năng chắn khí cao dùng cho bao bì thực phẩm trong môi trường khí quyển biến đổi.

HSQY PLASTIC cung cấp khay MAP có khả năng chắn khí cao dùng cho bao bì khí quyển biến đổi (MAP) cho thịt tươi, gia cầm, hải sản, thịt chế biến sẵn, phô mai, thực phẩm chế biến và các sản phẩm thực phẩm ướp lạnh khác. Khay đựng thực phẩm MAP của chúng tôi được thiết kế để hoạt động như một phần của hệ thống đóng gói hoàn chỉnh, kết hợp khay có khả năng chắn khí cao, màng phủ tương thích, hỗn hợp khí an toàn thực phẩm và thiết bị niêm phong khay.

Đối với các ứng dụng yêu cầu khả năng chắn oxy tốt hơn, có sẵn các khay PP nhiều lớp tích hợp công nghệ chắn EVOH . Các mẫu tiêu chuẩn bao gồm nhiều kích thước, độ sâu và màu sắc hình chữ nhật, với các tùy chọn khay trong suốt, trắng, đen và khay có ngăn tùy thuộc vào từng mẫu sản phẩm.

Cho dù bạn đang phát triển dây chuyền đóng gói MAP mới hay thay thế khay hiện có, HSQY đều có thể giúp đánh giá kích thước khay, cấu trúc rào cản, yêu cầu niêm phong và màng phủ phù hợp với sản phẩm thực phẩm và quy trình đóng gói của bạn.

Khay MAP là gì?

Khay MAP là loại khay đựng thực phẩm được thiết kế cho phương pháp đóng gói trong môi trường khí quyển biến đổi (Modified Atmosphere Packaging - MAP). Trong quy trình đóng gói MAP, không khí thông thường bên trong bao bì được thay thế hoặc điều chỉnh bằng hỗn hợp khí an toàn thực phẩm được kiểm soát trước khi khay được niêm phong kín bằng màng phủ phù hợp.

Mục đích của phương pháp đóng gói khí quyển biến đổi (MAP) là tạo ra một môi trường bên trong phù hợp cho thực phẩm đóng gói. Khi hiệu suất của khay, thành phần khí, độ kín của bao bì và nhiệt độ bảo quản được kiểm soát chính xác, MAP có thể giúp làm chậm quá trình oxy hóa và hư hỏng do vi sinh vật, đồng thời duy trì hình thức, kết cấu và chất lượng của sản phẩm.

Khay MAP được sử dụng rộng rãi bởi các nhà chế biến thịt, gia cầm, công ty hải sản, nhà sản xuất thực phẩm chế biến sẵn, siêu thị, bếp ăn tập thể và các nhà sản xuất thực phẩm công nghiệp khác cần bao bì làm lạnh đáng tin cậy.

Bao bì khí quyển biến đổi hoạt động như thế nào?

Quy trình đóng gói MAP điển hình bắt đầu sau khi thực phẩm được đặt vào khay. Khay được đưa vào máy hàn khay MAP, nơi không khí được loại bỏ hoặc thay thế bằng hỗn hợp khí bảo vệ đã chọn. Sau đó, một lớp màng chắn cao cấp được hàn kín vào mép khay để duy trì bầu không khí được điều chỉnh bên trong bao bì.

Thành công của bao bì MAP phụ thuộc vào nhiều yếu tố chứ không chỉ riêng khay đựng. Hệ thống đóng gói hoàn chỉnh thường bao gồm:

của các thành phần hệ thống MAP	Chức năng
Khay MAP có rào cản cao	Giữ thức ăn và giúp kiểm soát sự truyền khí qua thành khay.
Màng phủ chắn cao	Giúp bịt kín khay và duy trì bầu không khí cần thiết bên trong bao bì.
Hỗn hợp khí dùng trong thực phẩm	Cung cấp môi trường được lựa chọn phù hợp với loại thực phẩm và yêu cầu bảo quản.
Máy niêm phong khay MAP	Thực hiện việc súc rửa bằng khí hoặc thay thế bầu không khí và dán màng phủ lên khay.
Chuỗi cung ứng lạnh	Đảm bảo nhiệt độ bảo quản sản phẩm đã được kiểm định trong suốt quá trình phân phối và bán lẻ.

Tại sao khay đóng gói khí quyển biến đổi (MAP) cần có khả năng chắn khí cao?

Sau khi hỗn hợp khí mong muốn được đưa vào bao bì, khay và màng phủ phải giúp ngăn chặn sự trao đổi khí quá mức với không khí xung quanh. Nếu oxy xâm nhập quá nhanh hoặc khí bảo vệ thoát ra quá nhanh, môi trường khí quyển được điều chỉnh như dự định có thể không được duy trì trong suốt thời gian bảo quản cần thiết.

Đây là lý do tại sao nhiều ứng dụng đóng gói khí quyển biến đổi (MAP) trong công nghiệp sử dụng khay PP/EVOH có khả năng chắn khí cao . EVOH cung cấp một lớp chắn oxy hiệu quả, trong khi PP mang lại độ bền cấu trúc, độ dẻo dai và hiệu suất thực tiễn cho việc sản xuất khay đựng thực phẩm.

Khách hàng yêu cầu bao bì PP có khả năng chắn khí cao cũng có thể xem xét các sản phẩm khác của chúng tôi.        Khay PP có khả năng chắn khí cao,        Khay PP/EVOH/PE        và        Khay ép đùn PP -        Để biết thêm thông tin về cấu trúc vật liệu cụ thể.

Cấu trúc vật liệu khay MAP thông dụng

Các dự án đóng gói MAP khác nhau yêu cầu cấu trúc khay khác nhau. HSQY có thể thảo luận về cấu hình nhiều lớp dựa trên yêu cầu về lớp chắn, điều kiện hàn nhiệt, nhiệt độ bảo quản và ứng dụng thực phẩm.

Cấu trúc khay	Chức năng chính	Cân nhắc điển hình
Khay làm từ nhựa PP	Bao bì thực phẩm có cấu trúc	Thích hợp khi hệ thống khay được lựa chọn có thể đáp ứng được mức độ ngăn khí cần thiết.
PP / EVOH / PP	Rào cản oxy cao	Thường được xem xét cho các ứng dụng MAP có khả năng chắn khí cao, yêu cầu PP ở cả hai bề mặt ngoài.
PP / EVOH / PE	Lớp chắn cao cộng với lớp niêm phong chức năng	Có thể lựa chọn phương án này khi lớp PE là một phần của hệ thống niêm phong khay và màng phủ cần thiết.
Cấu trúc ép đùn đồng thời tùy chỉnh	Hiệu suất cụ thể của ứng dụng	Cấu trúc lớp được đánh giá dựa trên các yêu cầu về khả năng chắn, cơ học, nhiệt và độ kín.

Cấu trúc chính xác của từng loại khay cần được xác nhận cụ thể. Các yêu cầu về xử lý nhiệt như tiệt trùng, tiệt trùng bằng áp suất cao hoặc hâm nóng ở nhiệt độ cao cũng cần được đánh giá riêng biệt chứ không thể suy luận từ thuật ngữ 'khay PP MAP'.

Những loại khí nào được sử dụng trong bao bì thực phẩm MAP?

Bao bì khí quyển biến đổi thường sử dụng khí carbon dioxide (CO₂), nitơ (N₂) và oxy (O₂) đạt tiêu chuẩn thực phẩm. Mỗi loại khí có chức năng khác nhau, và hỗn hợp khí phù hợp sẽ thay đổi đáng kể tùy thuộc vào loại thực phẩm được đóng gói.

của khí trong bao bì khí quyển biến đổi (MAP )	Vai trò chung	Những cân nhắc khi đóng gói
Khí cacbon đioxit (CO₂)	Được sử dụng nhờ tác dụng ức chế nhiều vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm.	Nồng độ cần thiết phụ thuộc vào loại thực phẩm, thành phần sản phẩm và thể tích bao bì.
Nitơ (N₂)	Khí trơ được sử dụng để thay thế oxy và giúp duy trì thể tích bao bì.	Thường được sử dụng kết hợp với các loại khí MAP khác.
Oxy (O₂)	Có thể cố ý giữ lại hoặc thêm vào một số loại thực phẩm nhất định, trong khi giảm bớt đối với những loại khác.	Nhu cầu dinh dưỡng khác nhau đáng kể giữa thịt đỏ, hải sản, rau quả và thực phẩm chế biến sẵn.

Không có tỷ lệ khí MAP nào phù hợp cho mọi sản phẩm thực phẩm. Thành phần khí cần được xác định cùng với nhà chế biến thực phẩm, nhà cung cấp khí thực phẩm và chuyên gia đóng gói, sau đó được kiểm chứng trong điều kiện thực tế của sản phẩm, bảo quản và phân phối.

Khay MAP dùng để đóng gói thịt tươi

Bao bì thịt tươi là một trong những ứng dụng quan trọng nhất của khay MAP có rào cản khí cao. Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt xay, bít tết và các loại protein tươi khác đòi hỏi sự kiểm soát cẩn thận về tiếp xúc với oxy, sự hư hỏng do vi sinh vật, quá trình làm sạch và trưng bày sản phẩm tại cửa hàng bán lẻ.

Khay PP/EVOH có khả năng chắn khí cao kết hợp với màng phủ chắn khí phù hợp có thể cung cấp khả năng giữ khí và độ kín cần thiết cho nhiều hệ thống đóng gói thịt sẵn sàng sử dụng.

Khay MAP dành cho gia cầm

Ức gà, đùi gà, các phần thịt và các sản phẩm gia cầm khác đòi hỏi độ bền khay chắc chắn, khả năng chống rò rỉ, hiệu suất chuỗi lạnh và niêm phong an toàn. Bao bì MAP có thể được sử dụng như một phần của hệ thống bảo quản gia cầm đã được kiểm định để giúp duy trì chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình chế biến, vận chuyển và trưng bày bán lẻ.

Khay đóng gói khí quyển biến đổi (MAP) dành cho cá và hải sản

Phi lê cá, cá hồi, tôm, động vật có vỏ và các sản phẩm hải sản khác rất dễ bị hư hỏng do vi sinh vật và quá trình oxy hóa. Do đó, bao bì hải sản MAP đòi hỏi phải kiểm soát cẩn thận thành phần khí, đặc tính rào cản, không gian trống trong bao bì và bảo quản lạnh.

Đối với các ứng dụng hải sản, người mua cần cung cấp chính xác loại hải sản, khẩu phần ăn, kích thước khay, nhiệt độ bảo quản và thời hạn sử dụng dự kiến ​​trước khi xác nhận các thông số kỹ thuật cuối cùng của khay và màng bọc.

Các loại thực phẩm khác phù hợp với khay MAP

Danh mục thực phẩm	Yêu cầu đóng gói điển hình
Thịt bò và thịt lợn tươi	Khả năng chắn khí cao, độ kín tốt và môi trường MAP thích hợp.
Gia cầm	Khả năng chống rò rỉ, độ kín khít và hiệu suất bảo quản lạnh.
Cá và hải sản	Khả năng chắn khí cao và môi trường khí quyển được điều chỉnh một cách cẩn thận.
Xúc xích và thịt chế biến sẵn	Kiểm soát oxy và niêm phong màng phủ chắc chắn.
Phô mai & Thực phẩm từ sữa	Thành phần khí và hiệu suất chắn khí phù hợp với từng loại sản phẩm.
Bữa ăn sẵn	Hiệu suất chắn, độ kín của lớp niêm phong và khả năng tương thích với các yêu cầu làm nóng lại dự kiến.
Protein thực vật	Chế độ khí quyển được điều chỉnh được lựa chọn dựa trên độ ẩm, hàm lượng chất béo và công thức sản phẩm.
Rau củ quả tươi	Khả năng thẩm thấu khí được kiểm soát cẩn thận, có tính đến sự hô hấp của sản phẩm.

Những lợi ích chính của khay MAP có khả năng chắn khí cao

Khả năng chắn oxy cao: Cấu trúc khay chứa EVOH có thể cải thiện đáng kể khả năng chắn oxy so với các cấu trúc khay thông thường không có lớp chắn.

Khả năng giữ khí đáng tin cậy: Khi kết hợp với màng phủ có khả năng chắn khí cao và điều kiện niêm phong phù hợp, khay giúp duy trì bầu khí quyển được điều chỉnh theo yêu cầu.

Cấu trúc khay chắc chắn: Chất liệu PP có độ bền cơ học, độ dẻo dai và khả năng chống dầu mỡ tốt, thường có trong nhiều sản phẩm thực phẩm.

Trình bày sản phẩm bán lẻ: Các tùy chọn khay trong suốt, màu trắng và đen cho phép các nhà chế biến thực phẩm và nhà bán lẻ lựa chọn bao bì phù hợp với yêu cầu trình bày sản phẩm và xây dựng thương hiệu.

Khả năng tương thích với hệ thống đóng gói tự động: Các khay định hình sẵn phù hợp có thể được sử dụng với các hệ thống niêm phong khay MAP thương mại khi kích thước mặt bích khay và dụng cụ máy móc được khớp chính xác.

Các tùy chọn đóng gói theo yêu cầu: Kích thước, độ sâu, màu sắc, cấu hình ngăn và cấu trúc vật liệu có thể được thảo luận cho các dự án số lượng lớn.

Kích thước, hình dạng và màu sắc của khay MAP

Hiện tại, HSQY cung cấp nhiều mẫu khay PP hình chữ nhật có khả năng chắn khí cao với các chiều dài, chiều rộng và chiều sâu khác nhau. Dòng sản phẩm bao gồm các khay trong suốt, màu trắng và màu đen cũng như các cấu hình ngăn chứa được lựa chọn.

Kích thước khay cần được lựa chọn dựa trên trọng lượng sản phẩm, kích thước thực phẩm, khoảng trống cần thiết, thể tích khí, dụng cụ đóng khay, yêu cầu về không gian trưng bày bán lẻ và bao bì thứ cấp.

Loại sản phẩm	Khay đựng thực phẩm MAP có khả năng ngăn cách cao
Vật liệu chính	Cấu trúc nhiều lớp dựa trên PP
Tùy chọn rào cản	Các cấu trúc EVOH có khả năng chắn khí cao, có sẵn tùy theo mẫu mã và ứng dụng.
Hình dạng	Thiết kế dạng hình chữ nhật và các ngăn chứa được lựa chọn; các dự án tùy chỉnh có thể được thảo luận.
Màu sắc	Trong suốt, trắng, đen và các màu tùy chỉnh được lựa chọn.
Quy trình đóng gói	Đóng gói trong môi trường khí quyển được điều chỉnh và hàn kín bằng nhiệt.
Ứng dụng phổ biến	Thịt, gia cầm, hải sản, thực phẩm chế biến sẵn, phô mai và thực phẩm chế biến sẵn ướp lạnh
Tùy chỉnh	Kích thước, độ sâu, màu sắc, ngăn chứa, cấu trúc vách ngăn và yêu cầu niêm phong

Màng phủ cho khay MAP

Khay MAP chất lượng cao không thể duy trì môi trường khí quyển được điều chỉnh nếu không có màng phủ chắn khí cao phù hợp . Do đó, khay và màng phủ cần được đánh giá cùng nhau như một hệ thống bao bì hoàn chỉnh.

Các yêu cầu quan trọng đối với màng phủ có thể bao gồm khả năng ngăn oxy, độ bền niêm phong, khả năng dễ bóc tách, khả năng khóa kín, khả năng chống sương mù, khả năng chống thủng, độ trong suốt và khả năng tương thích với bề mặt niêm phong của khay.

HSQY cũng cung cấp        Màng niêm phong khay PP        và        Màng chắn cao cấp EVOH/PP , cho phép người mua thảo luận về hệ thống khay và nắp đậy cùng nhau.

Khả năng tương thích với máy niêm phong khay MAP

Khay MAP thường được sử dụng trên thiết bị đóng gói khay có khả năng thay thế không khí hoặc bơm khí, sau đó là hàn nhiệt. Thiết bị có thể bao gồm từ các hệ thống thương mại nhỏ đến các dây chuyền sản xuất tự động tốc độ cao.

Trước khi mua khay với số lượng lớn, người mua nên xác nhận kích thước bên ngoài, chiều rộng mặt bích, hình dạng mặt bích, thiết kế sắp xếp và khả năng tương thích của khay với các dụng cụ máy móc hiện có.

Nếu bạn đang xây dựng dây chuyền đóng gói mới, HSQY cũng cung cấp các giải pháp sau:        Máy niêm phong khay đựng thực phẩm và máy niêm phong khay MAP.

Khay MAP so với Khay VSP

Bao bì khí quyển biến đổi (MAP) và bao bì chân không (VSP) đều được sử dụng rộng rãi cho thực phẩm tươi sống, đặc biệt là thịt và hải sản, nhưng nguyên tắc đóng gói của chúng khác nhau.

Đặc điểm:	Khay MAP,	Khay VSP
Nguyên tắc đóng gói	Thực phẩm được bảo quản trong môi trường khí được kiểm soát.	Màng bọc thực phẩm được làm nóng sẽ bám sát vào thực phẩm và khay đựng.
Headspace	Thông thường bao gồm khoảng không gian trống xác định cho môi trường khí.	Khoảng trống tối thiểu xung quanh sản phẩm.
Phim ảnh	Màng chắn nhiệt được hàn kín vào mép khay.	Lớp màng bảo vệ chuyên dụng ôm sát sản phẩm.
Ứng dụng điển hình	Thịt, gia cầm, hải sản, thực phẩm chế biến sẵn và các món ăn đóng gói sẵn.	Thịt cao cấp, hải sản, phô mai và bao bì bán lẻ bắt mắt.

Khách hàng đang cân nhắc sử dụng bao bì hút chân không cũng có thể xem thêm thông tin của chúng tôi.        Khay VSP.

Cách chọn khay MAP phù hợp

Việc lựa chọn khay MAP chỉ dựa trên chiều dài và chiều rộng có thể dẫn đến các vấn đề về niêm phong, lớp chắn hoặc sản xuất. Đối với các dự án công nghiệp, toàn bộ quy trình đóng gói cần được xem xét lại.

1. Xác định sản phẩm thực phẩm: Cho biết bạn đang đóng gói thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, hải sản, phô mai, thức ăn chế biến sẵn hoặc sản phẩm khác.

2. Xác nhận kích thước và trọng lượng khẩu phần: Kích thước sản phẩm quyết định kích thước khay, độ sâu khay và khoảng trống cần thiết phía trên.

3. Xác định thời hạn sử dụng mục tiêu: Điều này giúp xác định xem có nên xem xét cấu trúc EVOH có rào cản năng lượng cao hay không.

4. Xác nhận hệ thống khí: Cung cấp hỗn hợp khí dự định sử dụng nếu hỗn hợp đó đã được kiểm định cho sản phẩm thực phẩm của bạn.

5. Kiểm tra màng phủ: Mức độ chắn của màng và lớp niêm phong phải tương thích với khay đã chọn.

6. Xác nhận thông số kỹ thuật của máy dán khay: Cung cấp kích thước khay hiện có, nhãn hiệu máy, kích thước dụng cụ hoặc mẫu khay hiện có (nếu có).

7. Xác nhận điều kiện bảo quản: Chỉ rõ yêu cầu về nhiệt độ bảo quản lạnh, đông lạnh hoặc các điều kiện khác.

8. Tiến hành thử nghiệm sản xuất: Hiệu quả của bao bì cuối cùng cần được kiểm tra bằng cách sử dụng thực phẩm thực tế, hỗn hợp khí, màng bọc, thiết bị niêm phong, điều kiện bảo quản và quy trình phân phối.

Khay đựng thực phẩm MAP tùy chỉnh

Ngoài các khay MAP có khả năng chắn khí cao tiêu chuẩn, chúng tôi cũng có thể thảo luận về các dự án đóng gói tùy chỉnh dành cho khách hàng có khối lượng đặt hàng phù hợp.

Các tùy chọn tùy chỉnh có thể bao gồm chiều dài, chiều rộng, chiều sâu, dung tích khay, kích thước mặt bích, thiết kế ngăn, màu sắc, độ dày thành, cấu trúc vách ngăn và bề mặt làm kín.

Đối với việc phát triển sản phẩm theo yêu cầu, việc cung cấp mẫu khay hiện tại, bản vẽ CAD, bản vẽ kỹ thuật hoặc kích thước chi tiết có thể cải thiện đáng kể độ chính xác của việc đánh giá kỹ thuật và báo giá.

Các yêu cầu về tiếp xúc với thực phẩm và quy định

Các yêu cầu về tiếp xúc với thực phẩm thay đổi tùy thuộc vào thị trường đích, cấu trúc khay, thành phần nhựa và điều kiện sử dụng dự kiến. Do đó, người mua nên xác nhận các yêu cầu quy định chính xác của quốc gia đích trước khi hoàn thiện thông số kỹ thuật bao bì.

Nếu dự án của bạn yêu cầu tài liệu liên quan đến các yêu cầu về tiếp xúc thực phẩm của FDA, các quy định về tiếp xúc thực phẩm của EU hoặc các tiêu chuẩn cụ thể của thị trường khác, hãy cung cấp thị trường đích và các điều kiện tiếp xúc thực phẩm dự kiến ​​khi yêu cầu báo giá để có thể xác nhận các tài liệu hiện có cho sản phẩm cụ thể đó.

Khay MAP có thể tái chế được không?

Khả năng tái chế phụ thuộc vào cấu trúc vật liệu cụ thể của khay và cơ sở hạ tầng tái chế hiện có tại thị trường đích. Bao bì chủ yếu làm từ PP có thể được chấp nhận trong một số quy trình tái chế polypropylene nhất định, trong khi các cấu trúc nhiều lớp có thể cần được đánh giá thêm.

Người mua đưa ra tuyên bố về khả năng tái chế nên xác minh cấu trúc khay hoàn chỉnh và các yêu cầu thu gom, phân loại và tái chế hiện hành tại địa phương, thay vì cho rằng mọi khay MAP nhiều lớp đều có thể được tái chế theo cùng một cách.

Tại sao nên chọn HSQY làm nhà cung cấp khay đóng gói MAP của bạn?

HSQY cung cấp nhiều loại khay PP có khả năng chắn khí cao với nhiều kích thước, độ sâu, màu sắc và cấu hình ngăn khác nhau dành cho khách hàng đóng gói thực phẩm B2B.

Quan trọng hơn, HSQY có thể hỗ trợ toàn bộ hệ thống đóng gói. Người mua có thể thảo luận về khay MAP, cấu trúc PP/EVOH, màng phủ chắn khí cao và thiết bị niêm phong khay MAP trong cùng một danh mục sản phẩm thay vì phải tìm nguồn cung ứng từng thành phần đóng gói riêng lẻ.

Đối với các dự án mới, nhóm của chúng tôi có thể xem xét khay hiện có của bạn, kích thước, ứng dụng thực phẩm, máy đóng gói và yêu cầu về màng phủ trước khi đề xuất một mô hình tiêu chuẩn hoặc thảo luận về một giải pháp tùy chỉnh.

Câu hỏi thường gặp về khay MAP

MAP trong bao bì thực phẩm có nghĩa là gì?

MAP là viết tắt của Modified Atmosphere Packaging (Bao bì khí quyển biến đổi). Đây là phương pháp đóng gói trong đó bầu không khí bình thường bên trong bao bì kín được điều chỉnh bằng cách sử dụng các loại khí an toàn thực phẩm được lựa chọn để giúp duy trì chất lượng thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản trong điều kiện được kiểm soát.

Khay MAP có lớp chắn cao là gì?

Khay MAP có khả năng chắn khí cao được thiết kế để giảm sự truyền khí qua thành khay. Khay PP nhiều lớp có chứa lớp chắn EVOH thường được sử dụng khi cần hiệu suất chắn oxy tốt hơn.

Tại sao EVOH được sử dụng trong khay MAP?

EVOH được sử dụng vì đặc tính chắn oxy mạnh mẽ của nó. Trong khay MAP nhiều lớp, EVOH thường được bảo vệ giữa các lớp polymer khác đồng thời cung cấp chức năng chắn khí cần thiết cho bao bì.

Những loại thực phẩm nào có thể được đóng gói trong khay MAP?

Khay đóng gói khí quyển biến đổi (MAP) thường được sử dụng cho thịt bò tươi, thịt lợn, gia cầm, cá, hải sản, xúc xích, thịt chế biến sẵn, phô mai, các món ăn chế biến sẵn và các thực phẩm ướp lạnh khác. Cấu trúc bao bì và hỗn hợp khí phải được lựa chọn phù hợp với từng loại thực phẩm cụ thể.

Những loại khí nào được sử dụng trong khay đóng gói MAP?

Khí carbon dioxide, nitơ và oxy thường được sử dụng trong bao bì khí quyển biến đổi. Tỷ lệ các chất này thay đổi tùy thuộc vào loại thực phẩm, nguy cơ vi sinh, độ nhạy cảm với quá trình oxy hóa, hình thức mong muốn và điều kiện bảo quản.

Tỷ lệ khí tối ưu cho bao bì MAP là bao nhiêu?

Không có tỷ lệ khí nào là tối ưu cho tất cả các loại thực phẩm. Thịt đỏ, gia cầm, hải sản, phô mai, thực phẩm chế biến sẵn và rau quả tươi có thể yêu cầu các môi trường khí rất khác nhau. Hỗn hợp khí cần được lựa chọn và kiểm định phù hợp với từng loại thực phẩm và quy trình đóng gói cụ thể.

Tôi nên sử dụng loại màng phủ nào cho khay MAP?

Màng phim cần đáp ứng yêu cầu về khả năng ngăn khí và bịt kín chắc chắn bề mặt niêm phong của khay. Tùy thuộc vào ứng dụng, người mua cũng có thể yêu cầu màng phim chống sương mù, dễ bóc, có khóa dán, chống thủng hoặc in hình.

Khay MAP có thể sử dụng được trên máy niêm phong khay tự động không?

Có. Khay MAP phù hợp có thể được sử dụng với máy dán khay tự động và dây chuyền đóng gói bằng khí nén. Kích thước khay, hình dạng mặt bích, thiết kế sắp xếp và dụng cụ gia công phải tương thích với thiết bị đóng gói.

Khay MAP có thể dùng cho thực phẩm đông lạnh không?

Một số cấu trúc khay PP có thể phù hợp cho bảo quản đông lạnh, nhưng hiệu suất trong tủ đông cần được xác nhận đối với thành phần vật liệu và kiểu khay cụ thể. Khả năng chịu va đập ở nhiệt độ thấp cần được kiểm chứng trong điều kiện bảo quản và phân phối dự kiến.

Khay MAP có dùng được trong lò vi sóng không?

Một số khay làm từ nhựa PP có thể thích hợp để hâm nóng bằng lò vi sóng, nhưng không nên cho rằng mọi khay MAP đều phù hợp với lò vi sóng. Cần phải xem xét cấu trúc vật liệu, lượng thức ăn, công suất lò vi sóng, thời gian hâm nóng và hệ thống nắp đậy.

Sự khác biệt giữa bao bì MAP và bao bì hút chân không là gì?

Đóng gói chân không loại bỏ hầu hết không khí khỏi bao bì. Đóng gói khí quyển biến đổi (MAP) thay thế hoặc điều chỉnh bầu không khí xung quanh thực phẩm bằng cách sử dụng hỗn hợp khí được lựa chọn. Do đó, các gói MAP thường duy trì khoảng không khí được kiểm soát xung quanh thực phẩm.

Khay MAP và khay VSP khác nhau ở điểm nào?

Bao bì MAP giữ cho thực phẩm được bảo quản trong môi trường khí được chọn lọc, trong khi bao bì chân không (Vacuum Skin Packaging) sử dụng một loại màng chuyên dụng ôm sát thực phẩm và khay đựng với khoảng trống tối thiểu. Hệ thống tốt nhất phụ thuộc vào loại sản phẩm, cách trình bày, thời hạn sử dụng mục tiêu và thiết bị đóng gói.

HSQY có thể tùy chỉnh kích thước khay MAP không?

Có. Kích thước, độ sâu, màu sắc, cấu hình ngăn, cấu trúc vật liệu và thiết kế mặt bích tùy chỉnh có thể được thảo luận dựa trên số lượng đặt hàng, yêu cầu về dụng cụ và ứng dụng đóng gói.

Tôi nên chọn khay MAP như thế nào cho máy đóng gói hiện có của mình?

Vui lòng cung cấp kích thước khay hiện tại, bản vẽ khay hoặc mẫu khay cùng với nhãn hiệu, kiểu máy và thông tin về dụng cụ của máy dán khay. Cũng cung cấp thông số kỹ thuật của màng phủ hiện có (nếu có thể) để có thể đánh giá khả năng tương thích giữa khay và màng phủ.

Tôi có thể yêu cầu mẫu khay MAP và báo giá bằng cách nào?

Hãy gửi cho HSQY thông tin về loại thực phẩm, kích thước khay, trọng lượng sản phẩm, số lượng đặt hàng ước tính, màu sắc yêu cầu, điều kiện bảo quản, thông tin máy đóng gói và thị trường mục tiêu. Nếu bạn đã sử dụng bao bì MAP, vui lòng cung cấp thêm thông số kỹ thuật của khay và màng phủ hiện tại.

Yêu cầu báo giá cho khay MAP có lớp chắn cao

Bạn đang tìm kiếm nhà sản xuất khay MAP đáng tin cậy , , nhà cung cấp khay PP có lớp chắn cao hoặc giải pháp đóng gói MAP hoàn chỉnh? HSQY có thể giúp bạn đánh giá các loại khay tiêu chuẩn, kích thước tùy chỉnh, cấu trúc lớp chắn PP/EVOH, màng phủ tương thích và yêu cầu niêm phong khay cho dự án đóng gói thực phẩm của bạn.

Hãy gửi cho chúng tôi thông số kỹ thuật khay hoặc yêu cầu đóng gói hiện tại của bạn để nhận được đề xuất sản phẩm, mẫu và thông tin báo giá.