HSQY PLASTIC dobavlja visoko pregradne pladnje MAP za pakiranje v modificirani atmosferi svežega mesa, perutnine, morskih sadežev, predelanega mesa, sira, pripravljene hrane in drugih ohlajenih živil. Naši pladnji MAP za živila so zasnovani kot del celovitega pakirnega sistema, ki združuje visoko pregradni pladenj, združljivo pokrivno folijo, mešanico plinov živilske kakovosti in opremo za zapiranje pladnjev.
Za aplikacije, ki zahtevajo izboljšano delovanje kisikove pregrade, so na voljo večplastni PP pladnji z vgrajeno tehnologijo EVOH pregrade . Standardni modeli vključujejo široko paleto pravokotnih velikosti, globin in barv, s prozornimi, belimi, črnimi in predelnimi pladnji, ki so na voljo glede na model izdelka.
Ne glede na to, ali razvijate novo pakirno linijo MAP ali zamenjujete obstoječega pladnja, vam lahko HSQY pomaga oceniti dimenzije pladnjev, pregradno strukturo, zahteve glede tesnjenja in ustrezne pokrovne folije glede na vaš živilski izdelek in postopek pakiranja.
Pladenj MAP je pladenj za pakiranje živil, zasnovan za pakiranje v modificirani atmosferi . Pri postopku pakiranja MAP se običajni zrak v embalaži nadomesti ali modificira z nadzorovano mešanico plinov živilske kakovosti, preden se pladenj hermetično zapre z ustrezno pokrivno folijo.
Namen MAP je ustvariti notranjo atmosfero, primerno za pakirano hrano. Ko so delovanje pregrade pladnja, sestava plina, celovitost tesnjenja in temperatura skladiščenja pravilno nadzorovani, lahko MAP pomaga upočasniti oksidacijo in mikrobiološko kvarjenje, hkrati pa ohranja videz, teksturo in kakovost izdelka.
Pladnje MAP pogosto uporabljajo predelovalci mesa, predelovalci perutnine, podjetja za morsko hrano, proizvajalci pripravljene hrane, supermarketi, centralne kuhinje in drugi industrijski proizvajalci hrane, ki potrebujejo zanesljivo hlajeno embalažo.
Tipičen postopek pakiranja MAP se začne, ko je živilo postavljeno v pladenj. Pladenj vstopi v tesnilno napravo za pladnje MAP, kjer se zrak odstrani ali izpodrine in nadomesti z izbrano zaščitno mešanico plinov. Nato se na prirobnico pladnja toplotno zapečati visokoprepustna pokrivna folija, da se ohrani modificirana atmosfera znotraj embalaže.
Uspešno pakiranje MAP ni odvisno le od samega pladnja. Celoten sistem pakiranja običajno vključuje:
| Komponento sistema MAP | Funkcijo |
|---|---|
| Pladenj MAP z visoko pregrado | Drži hrano in pomaga nadzorovati prenos plinov skozi steno pladnja. |
| Visoko pregradna folija za pokrivanje | Zatesni pladenj in pomaga vzdrževati potrebno atmosfero znotraj embalaže. |
| Mešanica plinov živilske kakovosti | Zagotavlja vzdušje, izbrano glede na vrsto hrane in zahteve glede shranjevanja. |
| Tesnilo za pladnje MAP | Izvaja izpiranje plina ali zamenjavo atmosfere in zapira folijo za pokrivanje pladnja. |
| Hladna veriga | Vzdržuje potrjeno temperaturo skladiščenja izdelkov med distribucijo in maloprodajo. |
Ko je želena mešanica plinov vnesena v embalažo, morata pladenj in pokrovna folija preprečiti prekomerno izmenjavo plinov z okoliško atmosfero. Če kisik vstopi prehitro ali zaščitni plini prehitro uhajajo, se predvidena modificirana atmosfera morda ne bo ohranila skozi celotno zahtevano obdobje skladiščenja.
Zato se v mnogih industrijskih aplikacijah MAP uporabljajo pladnji iz PP/EVOH z visoko pregradno plastjo . EVOH zagotavlja učinkovito plast za kisikovo pregrado, medtem ko PP zagotavlja strukturno trdnost, žilavost in praktično delovanje pri izdelavi pladnjev za hrano.
Kupci, ki potrebujejo visoko pregradno PP embalažo, si lahko ogledajo tudi našo Visoko pregradni PP pladnji, PP/EVOH/PE pladnji in PP koekstrudirane pladnje . Za več informacij o specifičnih strukturah materialov glejte
Različni projekti pakiranja MAP zahtevajo različne strukture pladnjev. HSQY lahko razpravlja o večplastnih konfiguracijah glede na zahteve glede pregrade, pogoje toplotnega varjenja, temperaturo skladiščenja in uporabo živil.
| Struktura pladnja | Glavna funkcija | Tipični vidik |
|---|---|---|
| Pladenj na osnovi PP | Strukturna embalaža za živila | Primerno, kadar je mogoče z izbranim sistemom pladnjev doseči zahtevano raven plinske zapore. |
| PP / EVOH / PP | Visoka kisikova pregrada | Pogosto se uporablja za visoko pregradne aplikacije MAP, ki zahtevajo PP na obeh zunanjih površinah. |
| PP / EVOH / PE | Visoka zaščitna plast in funkcionalna tesnilna plast | Lahko se izbere, kadar je PE plast del zahtevanega sistema tesnjenja pladnja in pokrovne folije. |
| Prilagojena koekstrudirana struktura | Zmogljivost, specifična za aplikacijo | Struktura plasti se ocenjuje glede na pregradne, mehanske, toplotne in tesnilne zahteve. |
Natančno strukturo je treba vedno potrditi za posamezen model pladnja. Zahteve glede toplotne obdelave, kot so pasterizacija, retorta ali ponovno segrevanje pri povišani temperaturi, je treba oceniti ločeno in ne izhajati iz izraza 'pladenj PP MAP'.
Embalaža v modificirani atmosferi običajno uporablja živilske kakovosti ogljikov dioksid (CO₂), dušik (N₂) in kisik (O₂) . Vsak plin opravlja drugačno funkcijo, pravilna mešanica pa se znatno razlikuje glede na pakirano živilo.
| plina MAP | Splošna vloga | pri embalaži. |
|---|---|---|
| Ogljikov dioksid (CO₂) | Uporablja se zaradi zaviralnega učinka na številne mikroorganizme, ki povzročajo kvarjenje. | Zahtevana koncentracija je odvisna od vrste živila, sestave izdelka in prostornine embalaže. |
| Dušik (N₂) | Inertni plin, ki se uporablja za izpodrivanje kisika in ohranjanje prostornine embalaže. | Pogosto se uporablja v kombinaciji z drugimi MAP plini. |
| Kisik (O₂) | Pri nekaterih živilih se lahko namerno ohrani ali doda, pri drugih pa zmanjša. | Zahteve se precej razlikujejo med rdečim mesom, morskimi sadeži, sadjem in zelenjavo ter pripravljeno hrano. |
Ni univerzalnega razmerja plina MAP, primernega za vsak živilski izdelek. Sestavo plina je treba določiti skupaj s predelovalcem hrane, dobaviteljem živilskega plina in strokovnjakom za embalažo, nato pa jo validirati v dejanskih pogojih izdelka, skladiščenja in distribucije.
Embalaža za sveže meso je ena najpomembnejših aplikacij za visoko pregradne pladnje MAP. Govedina, svinjina, jagnjetina, mleto meso, zrezki in druge sveže beljakovine zahtevajo skrben nadzor izpostavljenosti kisiku, mikrobiološkega kvarjenja, čiščenja in predstavitve v maloprodaji.
Visoko pregradni pladnji iz PP/EVOH v kombinaciji z ustrezno pregradno folijo za pokrivanje lahko zagotovijo zadrževanje plinov in celovitost tesnjenja, ki sta potrebna za številne sisteme pakiranja mesa, pripravljenega za uporabo v vitkih.
Piščančje prsi, stegna, porcije in drugi perutninski izdelki zahtevajo zanesljivo trdnost pladnjev, nadzor puščanja, delovanje hladne verige in varno tesnjenje. Embalaža MAP se lahko uporablja kot del validiranega sistema za konzerviranje perutnine, ki pomaga ohranjati kakovost izdelkov med predelavo, transportom in razstavljanjem v maloprodaji.
Ribji fileti, losos, kozice, školjke in drugi morski sadeži so lahko zelo občutljivi na mikrobiološko kvarjenje in oksidacijo. Zato je treba pri pakiranju morskih sadežev MAP skrbno nadzorovati sestavo plina, pregradne lastnosti, prostor nad embalažo in shranjevanje v hladilniku.
Za uporabo v morski hrani morajo kupci navesti natančno vrsto živila, velikost porcije, dimenzije pladnja, temperaturo shranjevanja in predvideni rok uporabnosti, preden se potrdijo končne specifikacije pladnja in folije.
| Kategorija živila | Tipične zahteve glede embalaže |
|---|---|
| Sveža govedina in svinjina | Visoka pregrada, močno tesnjenje in ustrezna MAP atmosfera. |
| Perutnina | Odpornost na puščanje, celovitost tesnjenja in zmogljivost shranjevanja v hladilniku. |
| Ribe in morski sadeži | Visoka plinska pregrada in skrbno izbrana modificirana atmosfera. |
| Klobase in predelano meso | Nadzor kisika in varno tesnjenje s folijo za pokrov. |
| Sir in mlečni izdelki | Ustrezna sestava plina in delovanje pregrade glede na vrsto izdelka. |
| Pripravljeni obroki | Zmogljivost pregrade, celovitost tesnila in združljivost s predvidenimi zahtevami po ponovnem segrevanju. |
| Rastlinske beljakovine | Modificirana atmosfera, izbrana glede na vlago, vsebnost maščobe in formulacijo izdelka. |
| Sveži pridelki | Skrbno nadzorovana prepustnost plinov, ki upošteva dihanje produkta. |
Visoka kisikova pregrada: Pladenjske strukture, ki vsebujejo EVOH, lahko znatno izboljšajo delovanje kisikove pregrade v primerjavi s konvencionalnimi pladenjskimi strukturami brez pregrad.
Zanesljivo zadrževanje plinov: V kombinaciji s pravilno visoko pregradno folijo za pokrivanje in pogoji tesnjenja pladenj pomaga vzdrževati potrebno modificirano atmosfero.
Močna konstrukcija pladnja: PP zagotavlja dobro mehansko trdnost, žilavost in odpornost na olja in masti, ki jih najdemo v številnih živilskih izdelkih.
Predstavitev v maloprodaji: Prozorni, beli in črni pladnji omogočajo predelovalcem hrane in trgovcem na drobno, da izberejo embalažo glede na predstavitev izdelka in zahteve blagovne znamke.
Združljivost avtomatizirane embalaže: Ustrezni predhodno oblikovani pladnji se lahko uporabljajo s komercialnimi sistemi za tesnjenje pladnjev MAP, če so dimenzije prirobnic pladnjev in strojno orodje pravilno usklajene.
Možnosti pakiranja po meri: Za projekte večjega obsega se lahko dogovorimo o dimenzijah, globinah, barvah, konfiguracijah predelkov in strukturah materialov.
HSQY trenutno ponuja več modelov pravokotnih visoko pregradnih PP pladnjev v različnih dolžinah, širinah in globinah. Paleta izdelkov vključuje prozorne, bele in črne pladnje ter izbrane konfiguracije predelkov.
Dimenzije pladnjev je treba izbrati glede na težo izdelka, dimenzije živila, potreben prostor nad posodo, količino plina, orodje za zapiranje pladnjev, zahteve glede polic v trgovini in sekundarno embalažo.
| Vrsta izdelka | Pladenj za hrano MAP z visoko pregrado |
| Glavni material | Večplastne strukture na osnovi PP |
| Možnost pregrade | Visoko pregradne strukture EVOH so na voljo glede na model in uporabo |
| Oblike | Pravokotne in izbrane zasnove predelkov; možna je razprava o projektih po meri |
| Barve | Prozorna, bela, črna in izbrane barve po meri |
| Postopek pakiranja | Pakiranje v modificirani atmosferi in toplotno zapiranje |
| Pogoste uporabe | Meso, perutnina, morski sadeži, predelana hrana, sir in ohlajena pripravljena živila |
| Prilagoditev | Velikost, globina, barva, predelki, struktura pregrade in zahteve glede tesnjenja |
Visokokakovosten pladenj MAP ne more vzdrževati modificirane atmosfere brez ustrezne visoko pregradne folije za pokrivanje . Pladenj in folijo je zato treba oceniti skupaj kot en sam embalažni sistem.
Pomembne zahteve za pokrovno folijo lahko vključujejo kisikovo pregrado, trdnost tesnila, enostavno odlepljivost, zaklepno tesnilo, lastnosti proti rosenju, odpornost proti prebadanju, prosojnost in združljivost s tesnilno površino pladnja.
HSQY dobavlja tudi PP tesnilne folije za pladnje in Visoko pregradne folije EVOH/PP , ki kupcem omogočajo skupno razpravo o sistemu pladnja in pokrovov.
Pladenj MAP se običajno uporablja na opremi za tesnjenje pladnjev, ki omogoča zamenjavo atmosfere ali izpiranje plina, ki mu sledi toplotno tesnjenje. Oprema lahko sega od manjših komercialnih sistemov do visokohitrostnih avtomatskih proizvodnih linij.
Pred nakupom pladnjev v večjih količinah morajo kupci preveriti zunanje dimenzije pladnja, širino prirobnice, geometrijo prirobnice, zasnovo gnezdenja in združljivost z obstoječimi stroji.
Če gradite novo pakirno linijo, vam HSQY nudi tudi Stroji za zapiranje pladnjev za hrano in tesnilniki pladnjev MAP.
Pakiranje v modificirani atmosferi in vakuumsko pakiranje s skin se pogosto uporabljata za svežo hrano, zlasti meso in morske sadeže, vendar se njuna načela pakiranja razlikujejo.
| Značilnost | MAP pladnja | VSP pladnja |
|---|---|---|
| Načelo pakiranja | Hrana je obdana z nadzorovano plinsko atmosfero. | Ogreta kožna folija se tesno prilega hrani in pladnju. |
| Prostor v glavi | Običajno vključuje določen prostor nad plinsko atmosfero. | Minimalen prosti prostor okoli izdelka. |
| Film | Zaščitna folija, toplotno zatesnjena na prirobnico pladnja. | Specializirana kožna folija tesno ovije izdelek. |
| Tipične uporabe | Meso, perutnina, morski sadeži, predelana hrana in pripravljeni obroki. | Premium pakiranja za meso, morske sadeže, sir in dobro vidna maloprodajna pakiranja. |
Kupci, ki razmišljajo o vakuumskem pakiranju v kožo, si lahko ogledajo tudi našo VSP pladnji.
Izbira pladnja MAP samo na podlagi njegove dolžine in širine lahko povzroči težave s tesnjenjem, pregradami ali proizvodnjo. Pri industrijskih projektih je treba pregledati celoten postopek pakiranja.
1. Določite živilski izdelek: Navedite, ali pakirate govedino, svinjino, perutnino, morske sadeže, sir, pripravljene jedi ali drug izdelek.
2. Potrdite dimenzije in težo porcije: Velikost izdelka določa dimenzije pladnja, globino pladnja in potreben prostor nad njo.
3. Določite ciljni rok uporabnosti: To pomaga ugotoviti, ali je treba upoštevati visoko pregradno strukturo EVOH.
4. Potrdite plinski sistem: Navedite predvideno plinsko mešanico, če je bila ta že potrjena za vaš živilski izdelek.
5. Preverite pokrivno folijo: Raven folijske pregrade in tesnilna plast morata biti združljivi z izbranim pladnjem.
6. Potrdite specifikacije tesnilnika pladnjev: Navedite obstoječe dimenzije pladnjev, znamko stroja, dimenzije orodja ali, kjer je to mogoče, obstoječi vzorec pladnja.
7. Potrdite pogoje shranjevanja: Navedite zahteve glede hlajenja, zamrzovanja ali drugih temperaturnih pogojev.
8. Izvedite proizvodne poskuse: Končno delovanje embalaže je treba preizkusiti z uporabo dejanske hrane, mešanice plinov, folije, opreme za zapiranje, pogojev skladiščenja in distribucijskega procesa.
Poleg standardnih visoko pregradnih MAP pladnjev se lahko za stranke z ustreznimi količinami naročil dogovorimo tudi o prilagojenih projektih pakiranja.
Možnosti po meri lahko vključujejo dolžino pladnja, širino, globino, prostornino, dimenzije prirobnice, zasnovo predelka, barvo, debelino stene, pregradno strukturo in tesnilno površino.
Za razvoj po meri lahko zagotovitev vašega trenutnega vzorca pladnja, CAD risbe, tehnične risbe ali podrobnih dimenzij znatno izboljša natančnost tehnične ocene in ponudbe.
Zahteve glede stika z živili se razlikujejo glede na ciljni trg, strukturo pladnja, formulacijo smole in predvidene pogoje uporabe. Kupci bi zato morali pred dokončno določitvijo specifikacije embalaže preveriti natančne regulativne zahteve za ciljno državo.
Če vaš projekt zahteva dokumentacijo v zvezi z zahtevami FDA glede stika z živili, predpisi EU o stiku z živili ali drugimi standardi, specifičnimi za posamezni trg, pri zahtevi za ponudbo navedite ciljni trg in predvidene pogoje stika z živili, da se lahko potrdi dokumentacija, ki je na voljo za določen izdelek.
Recikliranje je odvisno od natančne strukture materiala pladnja in infrastrukture za recikliranje, ki je na voljo na ciljnem trgu. Embalaža s prevladujočim PP je lahko sprejeta v nekaterih tokovih recikliranja polipropilena, medtem ko lahko večplastne pregradne strukture zahtevajo dodatno oceno.
Kupci, ki trdijo, da je mogoče reciklirati, bi morali preveriti celotno strukturo pladnja in veljavne lokalne zahteve glede zbiranja, sortiranja in recikliranja, namesto da bi domnevali, da bo vsak večplastni pladenj MAP recikliran na enak način.
HSQY ponuja široko paleto modelov visoko pregradnih PP pladnjev, ki pokrivajo različne dimenzije, globine, barve in konfiguracije predelkov za stranke, ki se ukvarjajo z embalažo hrane med podjetji.
Še pomembneje pa je, da lahko HSQY podpira širši sistem pakiranja. Kupci se lahko o MAP pladnjih, PP/EVOH strukturah, visoko pregradnih pokrovnih folijah in opremi za zapiranje MAP pladnjev pogovarjajo znotraj istega portfelja izdelkov, namesto da bi vsako komponento embalaže iskali posebej.
Pri novih projektih lahko naša ekipa pregleda vaše obstoječe pladnje, dimenzije, uporabo živil, pakirni stroj in zahteve glede folije za pokrivanje, preden vam priporoči standardni model ali se pogovori o prilagojeni rešitvi.
MAP pomeni pakiranje v modificirani atmosferi. Gre za metodo pakiranja, pri kateri se običajna atmosfera v zaprti embalaži spremeni z izbranimi plini živilske kakovosti, da se ohrani kakovost živil in podaljša uporabno obdobje skladiščenja v nadzorovanih pogojih.
Visoko pregradni pladenj MAP je zasnovan tako, da zmanjša prenos plinov skozi steno pladnja. Večplastni PP pladnji, ki vsebujejo pregradno plast EVOH, se pogosto uporabljajo, kadar je potrebna izboljšana učinkovitost kisikove pregrade.
EVOH se uporablja zaradi svojih močnih lastnosti kisikove pregrade. V večplastnem MAP pladnju je EVOH običajno zaščiten med drugimi polimernimi plastmi, hkrati pa zagotavlja funkcijo plinske pregrade, ki jo zahteva embalaža.
Pladnji MAP se običajno uporabljajo za svežo govedino, svinjino, perutnino, ribe, morske sadeže, klobase, predelano meso, sir, gotove jedi in drugo ohlajeno hrano. Strukturo embalaže in mešanico plinov je treba izbrati za specifično živilo.
Ogljikov dioksid, dušik in kisik se pogosto uporabljajo v embalaži z modificirano atmosfero. Razmerja se razlikujejo glede na vrsto živila, mikrobiološka tveganja, občutljivost na oksidacijo, želeni videz in pogoje shranjevanja.
Ni enotnega razmerja plinov, ki bi bilo najboljše za vsa živila. Rdeče meso, perutnina, morski sadeži, sir, pripravljena hrana in sveži pridelki lahko zahtevajo zelo različna okolja. Mešanico plinov je treba izbrati in validirati za specifični živilski izdelek in postopek pakiranja.
Folija mora zagotavljati potrebno plinsko pregrado in se varno prilegati tesnilni površini pladnja. Glede na uporabo lahko kupci zahtevajo tudi folijo, ki se ne zarosi, enostavno odlepi, zaklepno tesni, je odporna proti prebadanju ali je potiskana.
Da. Primerne pladnje MAP se lahko uporabljajo z avtomatskimi tesnilnimi stroji za pladnje in pakirnimi linijami s plinskim splakovanjem. Dimenzije pladnjev, geometrija prirobnic, zasnova gnezdenja in strojno orodje morajo biti združljivi z opremo za pakiranje.
Nekatere konstrukcije pladnjev iz PP so lahko primerne za shranjevanje v zamrzovalniku, vendar je treba delovanje zamrzovalnika potrditi za natančno formulo materiala in model pladnja. Odpornost na udarce pri nizkih temperaturah je treba preveriti v predvidenih pogojih skladiščenja in distribucije.
Nekateri pladnji na osnovi PP so lahko primerni za pogrevanje v mikrovalovni pečici, vendar se primernost za mikrovalovno pečico ne sme predvidevati za vsak pladenj MAP. Upoštevati je treba strukturo materiala, količino hrane, moč mikrovalovne pečice, čas segrevanja in sistem pokrova.
Vakuumsko pakiranje odstrani večino zraka iz embalaže. MAP nadomesti ali spremeni atmosfero okoli živila z izbrano plinsko sestavo. Zato MAP embalaže običajno ohranjajo nadzorovan prostor nad tekočino okoli živila.
MAP embalaža ohranja hrano v izbrani plinski atmosferi, medtem ko vakuumsko pakiranje s kožo uporablja specializirano folijo, ki se tesno prilega hrani in pladnju z minimalnim prostim prostorom nad embalažo. Najboljši sistem je odvisen od vrste izdelka, predstavitve, ciljnega roka uporabnosti in opreme za pakiranje.
Da. O velikostih po meri, globinah, barvah, konfiguracijah predelkov, materialnih strukturah in zasnovah prirobnic se lahko pogovorimo glede na količino naročila, zahteve glede orodij in uporabo embalaže.
Navedite trenutne dimenzije pladnja, risbo ali vzorec pladnja skupaj z blagovno znamko, modelom in podatki o orodju za tesnjenje pladnjev. Po možnosti navedite tudi obstoječe specifikacije pokrovne folije, da se lahko skupaj oceni združljivost pladnja in folije.
Pošljite HSQY vrsto živila, dimenzije pladnja, težo izdelka, ocenjeno količino naročila, želeno barvo, pogoje skladiščenja, podatke o zapiralnem stroju in ciljni trg. Če že uporabljate embalažo MAP, navedite tudi trenutne specifikacije pladnja in pokrivne folije.
Iščete zanesljivega proizvajalca pladnjev za MAP, , dobavitelja visoko pregradnih PP pladnjev ali celovito rešitev za pakiranje MAP? HSQY vam lahko pomaga oceniti standardne pladnje, dimenzije po meri, pregradne strukture PP/EVOH, združljive pokrivne folije in zahteve glede tesnjenja pladnjev za vaš projekt pakiranja živil.
Pošljite nam svoje trenutne specifikacije pladnjev ali zahteve glede embalaže, da prejmemo priporočila za izdelke, vzorce in informacije o ponudbah.
Kategorija izdelka