Spoločnosť HSQY PLASTIC dodáva vysoko bariérové MAP tácky na balenie čerstvého mäsa, hydiny, morských plodov, spracovaného mäsa, syrov, hotových potravín a iných chladených potravín v modifikovanej atmosfére. Naše MAP tácky na potraviny sú navrhnuté tak, aby fungovali ako súčasť kompletného baliaceho systému, ktorý kombinuje vysoko bariérovú tácku, kompatibilnú uzatváraciu fóliu, zmes plynov potravinárskej kvality a zariadenie na uzatváranie tácok.
Pre aplikácie vyžadujúce vylepšenú bariérovú funkciu pre kyslík sú k dispozícii viacvrstvové PP misky s technológiou bariéry EVOH . Štandardné modely zahŕňajú širokú škálu obdĺžnikových veľkostí, hĺbok a farieb, pričom v závislosti od modelu produktu sú k dispozícii priehľadné, biele, čierne a priehradkové misky.
Či už vyvíjate novú baliacu linku MAP alebo vymieňate existujúcu misku, HSQY vám môže pomôcť s vyhodnotením rozmerov misiek, bariérovej štruktúry, požiadaviek na tesnenie a vhodných krycích fólií podľa vášho potravinárskeho výrobku a baliaceho procesu.
Tácka MAP je tácka na balenie potravín určená na balenie v modifikovanej atmosfére . V procese balenia MAP sa normálny vzduch vo vnútri balenia nahradí alebo upraví pomocou kontrolovanej zmesi plynov potravinárskej kvality predtým, ako sa tácka hermeticky uzavrie vhodnou krycou fóliou.
Účelom MAP je vytvoriť vnútornú atmosféru vhodnú pre balené potraviny. Ak sú výkon bariéry tácky, zloženie plynu, integrita tesnenia a skladovacia teplota správne kontrolované, MAP môže pomôcť spomaliť oxidáciu a mikrobiologické znehodnotenie a zároveň zachovať vzhľad, textúru a kvalitu produktu.
MAP tácky sú široko používané spracovateľmi mäsa, hydiny, spoločnosťami zaoberajúcimi sa morskými plodmi, výrobcami hotových jedál, supermarketmi, centrálnymi kuchyňami a ďalšími priemyselnými výrobcami potravín, ktorí vyžadujú spoľahlivé chladené balenie.
Typický proces balenia MAP začína po umiestnení potraviny do tácky. Tácka vstupuje do uzatváracieho zariadenia na tácky MAP, kde sa vzduch odstráni alebo vytlačí a nahradí vybranou zmesou ochranných plynov. Vysoko bariérová uzatváracia fólia sa potom tepelne zataví na prírubu tácky, aby sa vo vnútri balenia udržala modifikovaná atmosféra.
Úspešné balenie MAP závisí od viac než len od samotnej misky. Kompletný baliaci systém zvyčajne zahŕňa:
| Systém MAP Komponent | Funkcia |
|---|---|
| Zásobník MAP s vysokou bariérou | Drží jedlo a pomáha kontrolovať prenos plynu cez stenu misky. |
| Vysoko bariérová krycia fólia | Utesňuje misku a pomáha udržiavať požadovanú atmosféru vo vnútri balenia. |
| Zmes plynov potravinárskej kvality | Poskytuje atmosféru zvolenú podľa typu jedla a požiadaviek na jeho uchovávanie. |
| Tesniaci prostriedok na zásobníky MAP | Vykonáva preplachovanie plynom alebo výmenu atmosféry a utesňuje kryciu fóliu k miske. |
| Chladiaci reťazec | Udržiava validovanú skladovaciu teplotu produktu počas distribúcie a maloobchodného predaja. |
Po zavedení požadovanej zmesi plynov do obalu musia tácka a krycia fólia pomôcť zabrániť nadmernej výmene plynov s okolitou atmosférou. Ak kyslík vstupuje príliš rýchlo alebo ochranné plyny unikajú príliš rýchlo, zamýšľaná modifikovaná atmosféra sa nemusí udržať počas celej požadovanej doby skladovania.
Preto sa v mnohých priemyselných aplikáciách MAP používajú vysoko bariérové tácky z PP/EVOH . EVOH poskytuje účinnú vrstvu proti kyslíku, zatiaľ čo PP poskytuje štrukturálnu pevnosť, húževnatosť a praktický výkon pri výrobe tácok na potraviny.
Kupujúci, ktorí požadujú vysoko bariérové PP obaly, si môžu pozrieť aj naše Vysoko bariérové PP misky, PP/EVOH/PE misky a Koextrudované PP misky . Viac informácií o konkrétnych materiálových štruktúrach nájdete v časti
Rôzne projekty balenia MAP vyžadujú rôzne štruktúry podnosov. HSQY môže prediskutovať viacvrstvové konfigurácie podľa požiadaviek na bariéru, podmienok tepelného zvárania, skladovacej teploty a použitia v potravinách.
| štruktúry podnosu | Hlavná funkcia | Typické úvahy |
|---|---|---|
| Zásobník na báze PP | Štrukturálne balenie potravín | Vhodné tam, kde je možné pomocou zvoleného systému etáží dosiahnuť požadovanú úroveň plynovej bariéry. |
| PP / EVOH / PP | Vysoká kyslíková bariéra | Bežne sa používa pre aplikácie MAP s vysokou bariérou, ktoré vyžadujú PP na oboch vonkajších povrchoch. |
| PP / EVOH / PE | Vysoká bariéra a funkčná tesniaca vrstva | Možno zvoliť tam, kde PE vrstva tvorí súčasť požadovaného systému tesnenia misky a krycej fólie. |
| Prispôsobená koextrudovaná štruktúra | Výkon špecifický pre aplikáciu | Štruktúra vrstiev sa hodnotí podľa požiadaviek na bariéru, mechanické vlastnosti, tepelné vlastnosti a tesnenie. |
Presná štruktúra by sa mala vždy potvrdiť pre individuálny model misky. Požiadavky na tepelné spracovanie, ako je pasterizácia, retortácia alebo opätovný ohrev pri zvýšenej teplote, sa musia tiež posudzovať samostatne, a nie sa musia vychádzať z pojmu „miska z PP MAP“.
Balenie v modifikovanej atmosfére bežne používa potravinárskej kvality oxid uhličitý (CO₂), dusík (N₂) a kyslík (O₂) . Každý plyn plní inú funkciu a správna zmes sa výrazne líši v závislosti od balenej potraviny.
| plynu MAP | Všeobecná úloha | pri balení. |
|---|---|---|
| Oxid uhličitý (CO₂) | Používa sa pre svoj inhibičný účinok na mnohé mikroorganizmy spôsobujúce kazenie. | Požadovaná koncentrácia závisí od typu potraviny, zloženia produktu a objemu balenia. |
| Dusík (N₂) | Inertný plyn používaný na vytesnenie kyslíka a na udržanie objemu balenia. | Často sa používa v kombinácii s inými plynmi MAP. |
| Kyslík (O₂) | V niektorých potravinách sa môže zámerne ponechať alebo pridať, v iných sa môže znížiť. | Požiadavky sa značne líšia medzi červeným mäsom, morskými plodmi, ovocím a zeleninou a pripravenými potravinami. |
Neexistuje univerzálny pomer plynu MAP vhodný pre každý potravinársky výrobok. Zloženie plynu by sa malo určiť spoločne so spracovateľom potravín, dodávateľom potravinárskeho plynu a špecialistom na balenie a potom by sa malo validovať za skutočných podmienok produktu, skladovania a distribúcie.
Balenie čerstvého mäsa je jednou z najdôležitejších aplikácií pre vysoko bariérové MAP tácky. Hovädzie, bravčové, jahňacie, mleté mäso, steaky a iné čerstvé bielkoviny vyžadujú starostlivú kontrolu vystavenia kyslíku, mikrobiologického znehodnotenia, čistenia a maloobchodnej prezentácie.
Vysoko bariérové PP/EVOH tácky v kombinácii s vhodnou bariérovou krycou fóliou dokážu zabezpečiť zadržiavanie plynu a integritu utesnenia potrebnú pre mnohé systémy balenia mäsa pripraveného na predaj.
Kuracie prsia, stehná, porcie a iné hydinové výrobky vyžadujú spoľahlivú pevnosť tácok, kontrolu únikov, výkon chladiaceho reťazca a bezpečné utesnenie. Balenie MAP sa môže použiť ako súčasť validovaného systému konzervácie hydiny, ktorý pomáha udržiavať kvalitu výrobku počas spracovania, prepravy a maloobchodnej prezentácie.
Rybie filé, losos, krevety, mäkkýše a iné morské plody môžu byť veľmi citlivé na mikrobiologické znehodnotenie a oxidáciu. Balenie morských plodov MAP si preto vyžaduje starostlivú kontrolu zloženia plynu, bariérových vlastností, priestoru nad obalom a skladovania v chladničke.
V prípade morských plodov by kupujúci mali pred potvrdením konečných špecifikácií misky a fólie uviesť presný druh potraviny, veľkosť porcie, rozmery misky, skladovaciu teplotu a zamýšľanú cieľovú trvanlivosť.
| Kategória potravín | Typické požiadavky na balenie |
|---|---|
| Čerstvé hovädzie a bravčové mäso | Vysoká bariéra, silné utesnenie a vhodná atmosféra MAP. |
| Hydina | Odolnosť voči úniku, integrita tesnenia a výkon pri chladení. |
| Ryby a morské plody | Vysoká plynová bariéra a starostlivo zvolená modifikovaná atmosféra. |
| Klobásy a spracované mäso | Regulácia kyslíka a bezpečné utesnenie krycou fóliou. |
| Syry a mliečne výrobky | Vhodné zloženie plynu a bariérový výkon podľa typu produktu. |
| Hotové jedlá | Výkon bariéry, integrita tesnenia a kompatibilita s požadovanými požiadavkami na opätovné ohrev. |
| Rastlinné bielkoviny | Modifikovaná atmosféra zvolená podľa vlhkosti, obsahu tuku a zloženia produktu. |
| Čerstvé produkty | Starostlivo kontrolovaná priepustnosť plynov, ktorá zohľadňuje dýchanie produktu. |
Vysoká kyslíková bariéra: Misky obsahujúce EVOH môžu výrazne zlepšiť výkon kyslíkovej bariéry v porovnaní s konvenčnými miskami bez bariéry.
Spoľahlivé zadržiavanie plynu: V kombinácii so správnou vysokobariérovou uzatváracou fóliou a podmienkami utesnenia pomáha miska udržiavať požadovanú modifikovanú atmosféru.
Pevná konštrukcia misky: PP poskytuje dobrú mechanickú pevnosť, húževnatosť a odolnosť voči olejom a tukom, ktoré sa nachádzajú v mnohých potravinárskych výrobkoch.
Prezentácia v maloobchode: Priehľadné, biele a čierne tácky umožňujú spracovateľom potravín a maloobchodníkom vybrať si obal podľa požiadaviek na prezentáciu produktu a branding.
Kompatibilita automatizovaného balenia: Vhodné predtvarované misky sa dajú použiť s komerčnými systémami na uzatváranie misiek MAP, ak sú rozmery prírub misky a obrábacie stroje správne zladené.
Možnosti balenia na mieru: Pri objemových projektoch je možné prediskutovať rozmery, hĺbku, farby, konfiguráciu priehradiek a materiálové štruktúry.
Spoločnosť HSQY v súčasnosti ponúka viacero modelov obdĺžnikových vysoko bariérových PP žľabov v rôznych dĺžkach, šírkach a hĺbkach. Sortiment produktov zahŕňa priehľadné, biele a čierne žľaby, ako aj vybrané konfigurácie priehradiek.
Rozmery tácok by sa mali vyberať podľa hmotnosti produktu, rozmerov potraviny, požadovaného priestoru nad nádobou, objemu plynu, nástrojov na uzatváranie tácok, požiadaviek na maloobchodné regály a sekundárneho balenia.
| Typ produktu | Vysoko bariérový MAP potravinový táck |
| Hlavný materiál | Viacvrstvové štruktúry na báze PP |
| Možnosť bariéry | Vysoko bariérové štruktúry EVOH dostupné podľa modelu a použitia |
| Tvary | Obdĺžnikové a vybrané priehradkové prevedenia; je možné prediskutovať aj zákazkové projekty |
| Farby | Číra, biela, čierna a vybrané vlastné farby |
| Proces balenia | Balenie v modifikovanej atmosfére a tepelné zváranie |
| Bežné aplikácie | Mäso, hydina, morské plody, spracované potraviny, syr a chladené hotové jedlá |
| Prispôsobenie | Veľkosť, hĺbka, farba, priehradky, bariérová štruktúra a požiadavky na utesnenie |
Vysokokvalitná MAP miska nedokáže udržať modifikovanú atmosféru bez vhodnej vysokobariérovej uzatváracej fólie . Miska a fólia by sa preto mali posudzovať spoločne ako jeden baliaci systém.
Medzi dôležité požiadavky na uzatváraciu fóliu môže patriť kyslíková bariéra, pevnosť tesnenia, ľahké odlupovanie, uzamykateľné tesnenie, vlastnosti proti zahmlievaniu, odolnosť proti prepichnutiu, priehľadnosť a kompatibilita s tesniacim povrchom misky.
HSQY tiež dodáva PP fólie na tesnenie misiek a Vysoko bariérové fólie EVOH/PP , ktoré umožňujú kupujúcim spoločne diskutovať o systéme misky a viečka.
Misky MAP sa bežne používajú v zariadeniach na uzatváranie misiek, ktoré sú schopné výmeny atmosféry alebo preplachovania plynom s následným tepelným uzatváraním. Zariadenia sa môžu pohybovať od menších komerčných systémov až po vysokorýchlostné automatické výrobné linky.
Pred nákupom zásobníkov vo veľkom by si kupujúci mali overiť vonkajšie rozmery zásobníka, šírku príruby, geometriu príruby, dizajn vnoreného usporiadania a kompatibilitu s existujúcimi obrábacími strojmi.
Ak staviate novú baliacu linku, HSQY tiež poskytuje Stroje na uzatváranie potravinových tácok a uzatváracie zariadenia na MAP tácky.
Balenie v modifikovanej atmosfére a vákuové balenie skin sa široko používajú pre čerstvé potraviny, najmä mäso a morské plody, ale ich princípy balenia sa líšia.
| Vlastnosť | MAP Tray | VSP Tray |
|---|---|---|
| Princíp balenia | Potraviny sú obklopené kontrolovanou plynovou atmosférou. | Zahriata kožná vrstva sa tesne priľne k jedlu a tácke. |
| Priestor pre myslenie | Normálne zahŕňa definovaný priestor nad plynnou atmosférou. | Minimálny voľný priestor okolo produktu. |
| Film | Bariérová krycia fólia tepelne prilepená na prírubu misky. | Špecializovaná kožná fólia tesne obklopuje produkt. |
| Typické aplikácie | Mäso, hydina, morské plody, spracované potraviny a hotové jedlá. | Prémiové mäso, morské plody, syr a viditeľné maloobchodné balenia. |
Kupujúci, ktorí zvažujú vákuové balenie skin, si môžu pozrieť aj naše VSP tácky.
Výber MAP misky len na základe jej dĺžky a šírky môže viesť k problémom s utesnením, bariérou alebo výrobou. V prípade priemyselných projektov by sa mal skontrolovať celý proces balenia.
1. Identifikujte potravinársky výrobok: Uveďte, či balíte hovädzie mäso, bravčové mäso, hydinu, morské plody, syr, hotové jedlá alebo iný výrobok.
2. Potvrďte rozmery a hmotnosť porcie: Veľkosť produktu určuje rozmery misky, hĺbku misky a požadovaný priestor nad ňou.
3. Definujte cieľovú dobu skladovateľnosti: To pomáha určiť, či by sa mala zvážiť vysokobariérová štruktúra EVOH.
4. Potvrďte plynový systém: Uveďte zamýšľanú zmes plynov, ak už bola validovaná pre váš potravinársky výrobok.
5. Skontrolujte kryciu fóliu: Úroveň fóliovej bariéry a tesniacej vrstvy musia byť kompatibilné s vybraným podnosom.
6. Potvrďte špecifikácie zariadenia na balenie podnosov: Uveďte existujúce rozmery podnosu, značku stroja, rozmery nástrojov alebo, ak je to možné, existujúcu vzorku podnosu.
7. Potvrďte podmienky skladovania: Uveďte požiadavky na chladenie, mrazenie alebo iné teplotné podmienky.
8. Vykonajte výrobné skúšky: Výkonnosť konečného balenia by sa mala testovať s použitím skutočných potravín, zmesi plynov, fólie, uzatváracieho zariadenia, skladovacích podmienok a distribučného procesu.
Okrem štandardných MAP podnosov s vysokou bariérovou ochranou je možné prediskutovať aj projekty balenia na mieru so zákazníkmi s vhodným objemom objednávok.
Medzi možnosti prispôsobenia môže patriť dĺžka, šírka, hĺbka, kapacita, rozmery príruby, dizajn priehradky, farba, hrúbka steny, bariérová štruktúra a tesniaci povrch.
V prípade zákazkového vývoja môže poskytnutie vašej aktuálnej vzorky misky, CAD výkresu, technického výkresu alebo podrobných rozmerov výrazne zlepšiť presnosť technického vyhodnotenia a cenovej ponuky.
Požiadavky na kontakt s potravinami sa líšia v závislosti od cieľového trhu, štruktúry tácky, zloženia živice a zamýšľaných podmienok použitia. Kupujúci by si preto mali pred finalizáciou špecifikácie balenia overiť presné regulačné požiadavky cieľovej krajiny.
Ak váš projekt vyžaduje dokumentáciu týkajúcu sa požiadaviek FDA na kontakt s potravinami, nariadení EÚ o kontakte s potravinami alebo iných noriem špecifických pre daný trh, pri žiadosti o cenovú ponuku uveďte cieľový trh a zamýšľané podmienky kontaktu s potravinami, aby bolo možné potvrdiť dostupnú dokumentáciu pre konkrétny produkt.
Recyklovateľnosť závisí od presnej materiálovej štruktúry tácky a recyklačnej infraštruktúry dostupnej na cieľovom trhu. Obaly s prevahou PP môžu byť akceptované v určitých recyklačných tokoch polypropylénu, zatiaľ čo viacvrstvové bariérové štruktúry môžu vyžadovať dodatočné hodnotenie.
Kupujúci, ktorí uplatňujú nároky na recyklovateľnosť, by si mali overiť celú štruktúru misky a príslušné miestne požiadavky na zber, triedenie a recykláciu, a nie predpokladať, že každá viacvrstvová miska MAP bude recyklovaná rovnakým spôsobom.
Spoločnosť HSQY ponúka širokú škálu modelov vysokopevnostných PP podnosov pokrývajúcich rôzne rozmery, hĺbky, farby a konfigurácie priehradiek pre zákazníkov v oblasti balenia potravín B2B.
A čo je dôležitejšie, HSQY dokáže podporiť širší baliaci systém. Kupujúci môžu diskutovať o MAP táckach, PP/EVOH štruktúrach, vysoko bariérových uzatváracích fóliách a zariadeniach na uzatváranie MAP tácok v rámci toho istého produktového portfólia namiesto toho, aby si každú baliacu súčast obstarávali samostatne.
V prípade nových projektov môže náš tím predtým, ako odporučí štandardný model alebo preberie riešenie na mieru, posúdiť vaše existujúce tácky, rozmery, použitie v potravinách, baliaci stroj a požiadavky na uzatváraciu fóliu.
MAP znamená balenie v modifikovanej atmosfére. Ide o metódu balenia, pri ktorej sa bežná atmosféra vo vnútri uzavretého obalu upravuje pomocou vybraných plynov potravinárskej kvality, aby sa zachovala kvalita potravín a predĺžila sa ich použiteľná doba skladovania za kontrolovaných podmienok.
Vysoko bariérová MAP miska je navrhnutá tak, aby znížila prestup plynu cez stenu misky. Viacvrstvové PP misky obsahujúce bariérovú vrstvu EVOH sa bežne používajú, keď je potrebný lepší výkon kyslíkovej bariéry.
EVOH sa používa kvôli svojim silným vlastnostiam kyslíkovej bariéry. Vo viacvrstvovej MAP miske je EVOH zvyčajne chránený medzi ostatnými polymérnymi vrstvami a zároveň zabezpečuje funkciu plynovej bariéry požadovanú daným balením.
Misky MAP sa bežne používajú na čerstvé hovädzie mäso, bravčové mäso, hydinu, ryby, morské plody, klobásy, spracované mäso, syr, hotové jedlá a iné chladené potraviny. Štruktúra balenia a zmes plynov sa musia zvoliť pre konkrétnu potravinu.
V baleniach s modifikovanou atmosférou sa bežne používa oxid uhličitý, dusík a kyslík. Ich pomery sa líšia v závislosti od typu potraviny, mikrobiologických rizík, citlivosti na oxidáciu, požadovaného vzhľadu a skladovacích podmienok.
Neexistuje jediný pomer plynov, ktorý by bol najlepší pre všetky potraviny. Červené mäso, hydina, morské plody, syr, hotové jedlá a čerstvé produkty môžu vyžadovať veľmi odlišné atmosféry. Zmes plynov by sa mala vybrať a validovať pre konkrétny potravinársky výrobok a proces balenia.
Fólia by mala poskytovať požadovanú plynovú bariéru a bezpečne priliehať k tesniacemu povrchu misky. V závislosti od použitia môžu kupujúci požadovať aj fóliu proti zahmlievaniu, ľahko odlupovateľnú, uzatvárateľnú, odolnú voči prepichnutiu alebo potlačenú fóliu.
Áno. Vhodné MAP tácky sa dajú použiť s automatickými uzatváračmi tácok a baliacimi linkami s preplachovaním plynom. Rozmery tácok, geometria prírub, dizajn hniezda a obrábacie stroje musia byť kompatibilné s baliacim zariadením.
Niektoré konštrukcie PP misiek môžu byť vhodné na skladovanie v mrazničke, ale výkon mrazničky by sa mal overiť pre presné zloženie materiálu a model misky. Odolnosť voči nárazu pri nízkych teplotách by sa mala overiť za zamýšľaných skladovacích a distribučných podmienok.
Niektoré misky na báze PP môžu byť vhodné na opätovné ohrievanie v mikrovlnnej rúre, ale vhodnosť do mikrovlnnej rúry by sa nemala predpokladať pre každú misku MAP. Je potrebné zvážiť štruktúru materiálu, množstvo jedla, výkon mikrovlnnej rúry, čas ohrevu a systém uzatvárania viečka.
Vákuové balenie odstraňuje väčšinu vzduchu z obalu. MAP nahrádza alebo upravuje atmosféru okolo potraviny pomocou vybraného zloženia plynu. Balenia MAP si preto zvyčajne zachovávajú kontrolovaný priestor nad potravinou.
Balenia MAP uchovávajú potraviny vo vybranej plynovej atmosfére, zatiaľ čo vákuové balenie s povrchovou úpravou (Vacuum Skin Packaging) používa špecializovanú fóliu, ktorá sa tesne priľne k potravinám a tácke s minimálnym voľným priestorom nad ňou. Najlepší systém závisí od typu produktu, prezentácie, cieľovej trvanlivosti a baliaceho zariadenia.
Áno. Vlastné rozmery, hĺbky, farby, konfigurácie priehradiek, materiálové štruktúry a prevedenia prírub je možné prediskutovať podľa objednaného množstva, požiadaviek na nástroje a použitia balenia.
Uveďte aktuálne rozmery tácky, výkres alebo vzorku tácky spolu s informáciami o značke, modeli a nástrojoch uzatváracieho zariadenia tácok. Ak je to možné, uveďte aj existujúcu špecifikáciu uzatváracej fólie, aby bolo možné spoločne vyhodnotiť kompatibilitu tácky a fólie.
Pošlite spoločnosti HSQY typ potraviny, rozmery tácky, hmotnosť produktu, odhadované množstvo objednávky, požadovanú farbu, skladovacie podmienky, informácie o uzatváracom stroji a cieľovom trhu. Ak už používate balenie MAP, uveďte aj aktuálne špecifikácie tácky a uzatváracej fólie.
Hľadáte spoľahlivého výrobcu MAP tácok, , dodávateľa vysoko bariérových PP tácok alebo kompletné riešenie pre balenie MAP? HSQY vám môže pomôcť s vyhodnotením štandardných tácok, zákazkových rozmerov, bariérových štruktúr PP/EVOH, kompatibilných uzatváracích fólií a požiadaviek na utesnenie tácok pre váš projekt balenia potravín.
Pošlite nám svoje aktuálne špecifikácie tácok alebo požiadavky na balenie a my vám poskytneme odporúčania produktov, vzorky a cenové ponuky.
Kategória produktu