गन्ने के डंठलों से रस निकालने के बाद बचे हुए रेशेदार अवशेष को खोई कहते हैं। गन्ना उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक रूप से उगाया जाता है और एक नवीकरणीय संसाधन है। यह लगभग 7-10 महीनों में फिर से उग सकता है, और शीघ्र पुनर्जनन की यह क्षमता गन्ने और खोई को कागज़ और लकड़ी का एक अधिक पर्यावरण-अनुकूल विकल्प बनाती है। खोई को पारंपरिक रूप से चीनी उद्योग का अपशिष्ट उत्पाद माना जाता रहा है। हालाँकि, इसके उत्कृष्ट प्रदर्शन और टिकाऊ गुण इसे एक पर्यावरण-अनुकूल सामग्री के रूप में ध्यान आकर्षित करते हैं।
 

 खाद्य पैकेजिंग में खोई का उपयोग कैसे किया जाता है?

 > खोई निकालना
 गन्ने के डंठलों को कुचलकर रस निकालकर खोई प्राप्त की जाती है। रस निकालने के बाद, बचे हुए रेशेदार अवशेषों की सफाई की जाती है ताकि अशुद्धियाँ दूर हो जाएँ और उच्चतम गुणवत्ता वाली खोई सुनिश्चित हो सके।
 > लुगदी बनाने की प्रक्रिया
 सफाई के बाद, खोई के रेशों को एक यांत्रिक या रासायनिक प्रक्रिया का उपयोग करके लुगदी बनाया जाता है। लुगदी बनाने की प्रक्रिया रेशों को तोड़कर एक ऐसा लुगदी बनाती है जिसे आसानी से विभिन्न आकार के बर्तनों में ढाला जा सकता है।
 > ढालना और सुखाना
 फिर खोई के गूदे को विशेष उपकरणों का उपयोग करके प्लेट, कटोरे, कप और ट्रे जैसे वांछित आकार में ढाला जाता है। फिर ढाले गए उत्पादों को उनकी मजबूती और स्थायित्व सुनिश्चित करने के लिए, हवा में सुखाने या गर्मी-आधारित विधियों के माध्यम से सुखाया जाता है।

Q1: क्या खोई वाले टेबलवेयर माइक्रोवेव-सुरक्षित हैं?
हाँ, खोई वाले टेबलवेयर माइक्रोवेव-सुरक्षित हैं। ये खाने को ख़राब किए बिना या उसमें हानिकारक रसायन छोड़े बिना उच्च तापमान का सामना कर सकते हैं।

Q2: खोई वाले टेबलवेयर को बायोडिग्रेड होने में कितना समय लगता है?
आदर्श कम्पोस्टिंग परिस्थितियों में खोई वाले टेबलवेयर को बायोडिग्रेड होने में आमतौर पर लगभग 60 से 90 दिन लगते हैं। सटीक समय-सीमा पर्यावरणीय कारकों के आधार पर अलग-अलग हो सकती है।

Q3: क्या खोई वाले टेबलवेयर का दोबारा इस्तेमाल किया जा सकता है?
हालाँकि खोई वाले टेबलवेयर को एक बार इस्तेमाल के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन अगर यह अच्छी स्थिति में रहे तो हल्के कामों के लिए भी इसका दोबारा इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि, यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि खोई वाले उत्पाद दोबारा इस्तेमाल होने वाले टेबलवेयर जितने मज़बूत नहीं हो सकते।

Q4: क्या खोई वाले टेबलवेयर पानी प्रतिरोधी होते हैं?
खोई वाले टेबलवेयर कुछ हद तक पानी प्रतिरोधी होते हैं, लेकिन लंबे समय तक तरल पदार्थों के संपर्क में रहने पर थोड़े नरम हो सकते हैं। सूखे या कम नमी वाले खाने के लिए खोई वाले टेबलवेयर का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।