Kā termiski noslēgt CPET paplātes gatavām maltītēm

Ātrā atbilde: Kā termiski noslēgt CPET paplātes gatavām maltītēm?

Lai termiski noslēgtu CPET paplātes gatavām maltītēm, nepieciešama pārtikas kvalitātes CPET paplāte , saderīga pārklājuma plēve un paplātes aizlīmēšanas mašīna , kas piemēro pareizo siltuma, spiediena un iedarbības laika kombināciju. Plēve tiek uzlikta uz piepildītās paplātes, piespiesta pie paplātes malas ar karsējamu aizlīmēšanas instrumentu un pielīmēta pie CPET malas, lai izveidotu pret noplūdi izturīgu pārtikas iepakojumu.

Lielākajai daļai gatavās maltītes pielietojumu galvenie mainīgie ir:

Labam CPET siltumizolācijas materiālam jābūt vienmērīgam, hermētiskam, viegli atveramam, kad nepieciešams, un stabilam, uzglabājot aukstā laikā un atkārtoti uzsildot..

Kas ir CPET paplāšu siltumizolācija?

Termiskā blīvēšana ir process, kurā pārklājuma plēve tiek pielīmēta pie iepakojuma malas. CPET paplāte, kurā tiek izmantota kontrolēta temperatūra, spiediens un laiks. To plaši izmanto gatavu ēdienu iepakojumā, jo tā palīdz aizsargāt pārtiku uzglabāšanas, transportēšanas un atkārtotas uzsildīšanas laikā.

Termiski noslēgtas CPET paplātes parasti izmanto:

• Gatavas maltītes

• Saldētas maltītes

• Aviokompāniju maltītes

• Ēdienreizes sagatavošana

• Centrālās virtuves ēdieni

• Slimnīcas maltītes

• Skolas maltītes

• Mazumtirdzniecības cepeškrāsnī gatavotas maltītes

• Mērcēs gatavotas maltītes

• MAP iepakotas maltītes

Gatavu ēdienu ražotājiem termiskā blīvēšana nav tikai aizvēršanas metode. Tā ietekmē uzglabāšanas laiku, izturību pret noplūdēm, pārtikas nekaitīgumu, ražošanas ātrumu un klientu pieredzi.

Kāpēc CPET paplātes jāaizlīmē ar karstumu, nevis jāizmanto aizskrūvējami vāki?

Gatavām maltītēm termiskā blīvēšana parasti ir labāka nekā aizspiežamie vāki, jo tā rada blīvāku un higiēniskāku iepakojumu.

B2B gatavās maltītes ražošanā termiskā blīvēšana parasti ir vēlamā izvēle, ja produkts ir jāatdzesē, jāsasaldē, jātransportē, jāsakrauj, jāuzsilda atkārtoti vai jāpārdod mazumtirdzniecībā.

Aprīkojums, kas nepieciešams CPET paplāšu termiskai blīvēšanai

Lai termiski noslēgtu CPET paplātes, parasti ir nepieciešams:

• CPET paplātes ar plakanu blīvējuma malu

• Saderīga pārklājuma plēve

• Manuāla, pusautomātiska vai automātiska paplāšu aizlīmēšanas mašīna

• Blīvēšanas instrumenti, kas pielāgoti paplātes izmēram

• Filmas rullis vai iepriekš sagriezta plēve

• Temperatūras kontrole

• Spiediena kontrole

• Kavēšanās laika kontrole

• Griešanas forma vai plēves apgriešanas sistēma

• Papildus pieejama MAP gāzes skalošanas sistēma

Lielapjoma gatavās maltītes ražošanai bieži tiek izmantota pilnībā automātiska paplāšu aizlīmēšanas iekārta. Paraugu testēšanai vai nelielu partiju ražošanai var pietikt ar manuālu vai pusautomātisku paplāšu aizlīmēšanas iekārtu.

Soli pa solim sniegta instrukcija: kā termiski noslēgt CPET paplātes

1. darbība. Izvēlieties pareizo CPET paplāti

Sāciet ar afAugstas kvalitātes CPET paplāte, kas paredzēta karstuma blīvēšanai. Paplātei jābūt ar plakanu, vienmērīgu malu.

Pārbaudiet:

• Paplātes izmēri

• Loka platums

• Loka līdzenums

• Paplātes dziļums

• Sienas biezums

• Nodalījuma dizains

• Cepeškrāsns un mikroviļņu krāsns vērtējums

• Saldētavas veiktspēja

• Atbilstība pārtikas saskares prasībām

Slikta paplātes mala radīs blīvēšanas problēmas pat tad, ja plēve un iekārta ir pareizas.

2. solis: Izvēlieties saderīgu pārklājuma plēvi

Ne katrs lAizsargplēve labi pielīp pie CPET . Izvēlieties plēvi, kas īpaši paredzēta CPET paplātēm.

Bieži sastopamās iespējas ietver:

• Noņemama PET pārklājuma plēve

• Metināšanas blīvējuma plēve

• Pretmiglošanas vāka plēve

• Cepeškrāsnī lietojama pārklājuma plēve

• Mikroviļņu krāsnij piemērota pārklājuma plēve

• Augstas barjeras MAP pārklājuma plēve

• Apdrukāta pārklājuma plēve

Gatavām maltītēm visizplatītākā izvēle ir caurspīdīga, nolobāma PET bāzes pārklājuma plēve ar pretmiglošanas īpašībām un cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī drošu lietošanu.

3. solis: saskaņojiet plēvi ar ēdienreizes veidu

Dažādām maltītēm ir nepieciešamas dažādas plēves.

Plēvei ir jāatbilst ēdienam, ne tikai paplātei.

4. darbība: pareizi piepildiet paplāti

Nepārpildiet CPET paplāti. Atstājiet pietiekami daudz vietas augšpusē, lai varētu noslēgt iepakojumu, transportēt un atkārtoti uzsildīt.

Svarīgi aizpildīšanas noteikumi:

• Turiet pārtiku zem blīvējuma malas.

• Izvairieties no mērces šļakstīšanos uz malas.

• Izvairieties no eļļas, cietes vai olbaltumvielu atlikumiem uz malas.

• Saglabājiet porcijas vienādas.

• Izvairieties no paplātes deformācijas pildīšanas laikā.

• Pārliecinieties, ka nodalījumi ir vienmērīgi piepildīti.

Daudzus blīvējuma bojājumus izraisa pārtikas piesārņojums uz paplātes malas.

5. darbība: Ievietojiet paplāti blīvēšanas instrumentos

Paplātei ir pareizi jāievieto paplātes blīvēšanas instrumentā. Ja tā nav pareizi novietota, blīvējums var būt vājš vienā pusē vai bojāts stūros.

Pārbaudiet:

• Paplātes pozīcija

• Instrumentu piemērotība

• Paplātes atbalsts

• Diska izlīdzināšana

• Filmu atspoguļojums

• Griešanas precizitāte

• Filmas spriegums

Vairāku nodalījumu CPET paplāšu gadījumā pārliecinieties, vai plēve noslēdz gan ārējo malu, gan iekšējos nodalījumus, ja nepieciešams atdalīt nodalījumus.

6. darbība: iestatiet blīvēšanas temperatūru

Blīvēšanas temperatūra ir atkarīga no plēves, paplātes materiāla un iekārtas. Daudzas termiski noslēdzamas plēves darbojas noteiktā blīvēšanas logā, taču precīzs iestatījums ir jānosaka plēves piegādātājam un jāveic iekārtas pārbaude.

Ja temperatūra ir pārāk zema:

• Plēve var neaizlīmēt.

• Transportēšanas laikā zīmogs var atvērties.

• Stūri var tecēt.

• Var noplūst MAP gāze.

Ja temperatūra ir pārāk augsta:

• Filma var sarukt.

• Paplātes mala var deformēties.

• Atlobīšanas spēks var kļūt pārāk spēcīgs.

• Atverot plēvi, tā var saplīst.

• Iepakojums varētu izskatīties nekvalitatīvs.

Vienmēr sāciet ar plēves piegādātāja ieteikto klāstu un pēc tam pārbaudiet ar reālām paplātēm un pārtiku.

7. darbība. Iestatiet aiztures laiku

Aiztures laiks ir tas, cik ilgi sakarsētā blīvēšanas plāksne saskaras ar plēvi un paplātes malu.

Īss iedarbības laiks var izraisīt vājus blīvējumus. Ilgs iedarbības laiks var sabojāt plēvi, palielināt lobīšanās izturību vai palēnināt ražošanu.

Iedarbības laiks jāpārbauda ar:

• Faktiskā paplāte

• Faktiskā filma

• Faktiskais ēdiens

• Faktiskais līnijas ātrums

• Faktiskais uzglabāšanas stāvoklis

• Faktiskās uzsildīšanas instrukcijas

Automatizētām gatavās ēdināšanas līnijām aiztures laikam ir jāatbilst ražošanas ātrumam, ne tikai lēnai paraugu testēšanai.

8. darbība: iestatiet blīvēšanas spiedienu

Spiediens nodrošina pilnīgu kontaktu starp plēvi un paplātes malu.

Pārāk mazs spiediens var izraisīt:

• Vāji blīvējumi

• Noplūdes

• Stūra bojājumi

• Nekonsekventa miza

Pārāk liels spiediens var izraisīt:

• Paplātes deformācija

• Plēves retināšana

• Instrumentu atzīmes

• Slikts izskats

• Bojāti dalītāji

Mērķis ir vienmērīgs spiediens visā blīvēšanas zonā.

9. darbība: Aizlīmējiet un nogrieziet plēvi

Kad temperatūra, iedarbības laiks un spiediens ir iestatīti, mašīna aizzīmogo plēvi un apgriež to atbilstoši paplātes formai.

Pēc blīvēšanas pārbaudiet:

• Pilna loka blīvējums

• Stūra blīvējums

• Sadalītāja blīvējums

• Filmas grumbas

• Plēves saraušanās

• Atlokiet cilni

• Grieztā mala

• Noplūdes

• Paplātes deformācija

Labam blīvējumam jābūt gludam, vienmērīgam un tīram.

10. darbība: atdzesējiet, uzglabājiet un pārbaudiet noslēgto paplāti

Nevērtējiet blīvējumu tikai tad, kad tas ir silts. Pārbaudiet gala iepakojumu pēc tam, kad tas ir izturējis reālus apstrādes apstākļus.

Tests pēc:

• Dzesēšana

• Atdzesēta uzglabāšana

• Saldēta uzglabāšana

• Transporta vibrācija

• Kraušana

• Atkārtota uzsildīšana

• Patērētāju atvēršana

Tas ir īpaši svarīgi saldētām gatavām maltītēm un aviokompāniju maltītēm.

Ieteicamie CPET paplāšu siltumizolācijas parametri

Nav universāla iestatījuma visām CPET paplātēm un pārklājuma plēvēm. Pareizie parametri ir atkarīgi no konkrētās plēves struktūras, paplātes malas, aizlīmēšanas iekārtas un pārtikas pielietojuma.

Tomēr pircējiem vienmēr jāpārbauda šie trīs mainīgie:

Iegādes un tehniskās saziņas jautājumos jautājiet savam piegādātājam:

• Ieteicamais blīvēšanas temperatūras diapazons

• Ieteicamais aiztures laiks

• Ieteicamais spiediens

• Atlobīšanās stiprības mērķis

• Blīvējuma stiprības testa metode

• Norādījumi cepeškrāsnij un mikroviļņu krāsnij

• Saldētavas veiktspējas dati

• Filmas uzglabāšanas apstākļi

• Saderīgi paplātes materiāli

• Pārtikas saskares dokumenti

Noplēšams blīvējums pret metināmu blīvējumu: kurš ir labāks gatavām maltītēm?

Noņemams zīmogs

Atlokāmais blīvējums ir paredzēts tīrai atvēršanai ar rokām. Parasti tas ir labākais risinājums gatavām maltītēm.

Vislabāk piemērots:

• Mazumtirdzniecības gatavās maltītes

• Aviokompāniju maltītes

• Ēdienreizes sagatavošana

• Slimnīcas maltītes

• Skolas maltītes

• Mikroviļņu krāsnī gatavotas maltītes

• Cepeškrāsnī gatavotas maltītes

Priekšrocības:

• Viegli atvērt

• Labāka patērētāju pieredze

• Samazina asarošanu

• Var atbalstīt tvaika ventilāciju

• Piemērots augstākās kvalitātes ēdieniem

Metinājuma blīvējums

Metinājuma blīvējums ir stiprāks un noturīgāks. Tas ir noderīgi, ja maksimāla blīvējuma izturība ir svarīgāka par vieglu atvēršanu.

Vislabāk piemērots:

• Smagais transports

• Pārtikas produkti ar augstu noplūdes risku

• Rūpnieciskā pārtikas piegāde

• Dažas MAP lietojumprogrammas

• Produkti, kas atverami, pārgriežot plēvi

Priekšrocības:

• Spēcīgāks blīvējums

• Labāka transporta drošība

• Mazāks nejaušas atvēršanās risks

• Piemērots prasīgai izplatīšanai

Lielākajai daļai gatavu ēdienu izvēlieties noplēšamu plēvi, ja vien jūsu produktam nav īpašu prasību par noplūdi vai transportēšanu.

Kā termiski noslēgt daudznodalījumu CPET paplātes

Paplātēm ar vairākiem nodalījumiem nepieciešama īpaša uzmanība, jo katrai sadaļai, iespējams, jāpaliek atsevišķai.

Pārbaudiet:

• Dalītāja augstums

• Dalītāja malas līdzenums

• Filmas kontakts pāri nodalījumiem

• Mērces migrācija starp nodalījumiem

• Blīvējuma spiediens uz iekšējām ribām

• Plēves lobīšanās veiktspēja ap nodalījumiem

• Pārtikas porcijas augstums katrā nodalījumā

Mērcēm, rīsu ēdieniem vai aviokompāniju ēdieniem iekšējā nodalījuma blīvējums var būt tikpat svarīgs kā ārējās malas blīvējums.

Kā termiski noslēgt CPET paplātes MAP iepakojumam

Modificētās atmosfēras iepakojumam ir nepieciešama spēcīgāka sistēma nekā parastajam karstuma blīvējumam. Paplātei, plēvei un iekārtai ir jāuztur gāzes maisījums visā uzglabāšanas laikā.

MAP CPET paplāšu gadījumā pārbaudiet:

• Augstas barjeras plēve

• Skābekļa pārneses ātrums

• Blīvējuma integritāte

• Gāzes skalošanas iestatījumi

• Atlikušā skābekļa līmenis

• Paplātes augšējā telpa

• Pārtikas elpošana vai skābekļa jutība

• Noplūžu pārbaude

• Derīguma termiņa validācija

MAP iepakojums vienmēr jāpārbauda reālos uzglabāšanas apstākļos.

Bieži sastopamas CPET paplātes termiskās blīvēšanas problēmas un risinājumi

Kā pārbaudīt termiski noslēgtas CPET paplātes

Vizuāla blīvējuma pārbaude

Pārbaudiet visu blīvējuma laukumu, vai nav spraugu, grumbu, apdegumu, piesārņojuma vai vāju stūru.

Atlobīšanās tests

Atveriet plēvi ar roku un pārbaudiet, vai lobīšanas spēks ir vienmērīgs. Plēvei nevajadzētu saplīst mazos gabaliņos, ja vien tā nav paredzēta kā metinājuma šuve.

Noplūdes pārbaude

Nolieciet vai apgrieziet paplāti atbilstoši iekšējam standartam. Mērcēm paredzētus ēdienus pārbaudiet pēc atdzesēšanas, sasaldēšanas, transportēšanas simulācijas un atkārtotas uzsildīšanas.

Pārraušanas tests

Pielietojiet iekšējo spiedienu, lai pārbaudītu, vai blīvējums ir izturīgs pret plīšanu. Tas ir noderīgi MAP vai augsta riska šķidriem pārtikas produktiem.

Kritiena tests

Veiciet kontrolētu testu, lai pārbaudītu, vai blīvējums atveras vai paplāte saplaisā, nometot to.

Saldētavas tests

Sasaldējiet paplāti, pēc tam pārbaudiet plaisu, plēves atlipšanas un blīvējuma stiprību.

Cepeškrāsns un mikroviļņu krāsns pārbaude

Atkārtoti uzsildiet noslēgto vai ventilēto paplāti saskaņā ar gala patērētāja norādījumiem. Pārbaudiet plēves stabilitāti, paplātes deformāciju un blīvējuma darbību.

Derīguma termiņa pārbaude

Mazumtirdzniecības vai MAP maltītēm apstipriniet mikrobioloģisko un sensorisko derīguma termiņu faktiskajos uzglabāšanas apstākļos.

Pārtikas nekaitīguma un atbilstības prasības

Termiski noslēgtam CPET iepakojumam jābūt saderīgam ar pārtikas saskari kā pilnai sistēmai: paplātei, plēvei, drukas krāsai, līmei un jebkuram pārklājumam.

Atkarībā no tirgus, pircējiem var būt nepieciešams:

• Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) atbilstība pārtikas saskares prasībām

• ES atbilstība pārtikas saskares prasībām

• LFGB testēšana

• Kopējās migrācijas tests

• Specifiskās migrācijas tests

• Smago metālu testēšana

• Deklarācija par BPA nesaturēšanu

• BRC vai ISO dokumentācija

• Izsekojamības ieraksti

• Augstas temperatūras pārtikas saskares testēšana

Cepeškrāsnī gatavotiem ēdieniem īpaši svarīga ir migrācijas pārbaude augstā temperatūrā.

Labākie pielietojumi termiski noslēgtām CPET paplātēm

Termiski noslēgtas CPET paplātes ir ideāli piemērotas:

• Saldētas gatavās maltītes

• Atdzesētas gatavās maltītes

• Aviokompāniju maltītes

• Ēdienreizes sagatavošana

• Centrālās virtuves ēdieni

• Mazumtirdzniecības cepeškrāsnī gatavotas maltītes

• Slimnīcas maltītes

• Skolas maltītes

• Mērcēs gatavoti makaronu ēdieni

• Rīsu ēdieni

• Karija ēdieni

• Lazanja

• Olbaltumvielu un dārzeņu ēdieni

Tie ir īpaši noderīgi, ja ēdieni ir jāpiepilda, jāaizzīmogo, jāatdzesē vai jāsasaldē, jātransportē, jāuzsilda un jāpasniedz vienā un tajā pašā paplātē.

CPET siltumizolācijas pircēja kontrolsaraksts

Pirms vairumtirdzniecības pasūtījuma veikšanas uzdodiet šādus jautājumus:

Kā izvēlēties piegādātāju termiski noslēdzamām CPET paplātēm

Izvēlieties piegādātāju, kas var sniegt gan zināšanas par paplātēm, gan atbalstu plēvju saderības jautājumos.

Uzticamam piegādātājam jāpiedāvā:

• Pārtikas kvalitātes CPET paplātes

• Saderīgu pārklājuma plēvju ieteikumi

• Esošie paplāšu izmēri

• Pielāgotas paplātes opcijas

• Siltumizolācijas testa atbalsts

• MAP iepakojuma atbalsts

• Atbalsts cepeškrāsns un mikroviļņu krāsniņu testēšanai

• Pārtikas saskares atbilstības dokumenti

• Stabila ražošanas kvalitāte

• Vienmērīga loka līdzenums

• Pieredze eksporta iepakojumā

• Paraugu pārbaude pirms masveida ražošanas

Labākais piegādātājs nepārdod tikai paplātes. Viņi palīdz jums izveidot funkcionējošu gatavu ēdienu iepakošanas sistēmu.

Bieži uzdotie jautājumi: Kā termiski noslēgt CPET paplātes

Vai CPET paplātes var termiski noslēgt?

Jā. CPET paplātes var termiski noslēgt ar saderīgu pārklājuma plēvi, izmantojot paplāšu aizlīmēšanas iekārtu. Paplātes malai, plēves aizlīmēšanas slānim un iekārtas iestatījumiem ir jābūt pareizi saskaņotiem.

Kādu plēvi izmanto CPET paplāšu aizzīmogošanai?

CPET paplātēm parasti izmanto uz PET bāzes veidotas pārklājuma plēves. Atkarībā no pielietojuma plēve var būt nolobāma, metināma, pret aizsvīšanas, piemērota cepeškrāsnij, mikroviļņu krāsnij vai ar augstu barjeras līmeni.

Kāda temperatūra tiek izmantota CPET paplāšu termiskai aizlīmēšanai?

Nav vienas universālas temperatūras visām CPET paplātēm. Pareizā blīvēšanas temperatūra ir atkarīga no plēves struktūras, paplātes konstrukcijas un iekārtas. Vienmēr ievērojiet plēves piegādātāja ieteikto blīvēšanas logu un pārbaudiet reālos ražošanas apstākļos.

Kāpēc mana CPET paplāte neaizveras?

Biežākie iemesli ir nesaderīga vāka plēve, zema blīvēšanas temperatūra, īss iedarbības laiks, nevienmērīgs spiediens, netīra paplātes mala, mērces piesārņojums vai slikts paplātes malas līdzenums.

Kāpēc aizsargplēve pārāk viegli nolobās?

Blīvējums var būt pārāk vājš zemas temperatūras, īsa iedarbības laika, zema spiediena, nesaderīgas plēves vai paplātes malas piesārņojuma dēļ.

Kāpēc pārklājuma plēvi ir pārāk grūti nolobīt?

Iespējams, blīvēšanas temperatūra vai iedarbības laiks ir pārāk augsts, vai arī var būt izmantots nepareizs plēves veids. Izvēlieties viegli noņemamu plēvi un pielāgojiet blīvēšanas iestatījumus.

Vai termiski noslēgtas CPET paplātes var ievietot cepeškrāsnī?

Jā, ja gan CPET paplāte, gan pārklājuma plēve ir paredzēta lietošanai cepeškrāsnī. Dažas plēves pirms karsēšanas ir jāpārdur, jāizvada ventilācijas atvere, jāatbrīvo vai jānoņem.

Vai termiski noslēgtas CPET paplātes var sasaldēt?

Jā, ja paplāte un plēve ir piemērotas saldēšanai. Pēc sasaldēšanas un atkausēšanas vienmēr pārbaudiet hermētiskuma stiprību.

Vai CPET paplātes var noslēgt MAP iepakojumam?

Jā. CPET paplātes var izmantot MAP iepakojumam, ja tās tiek savienotas ar augstas barjeras pārklājuma plēvi un validētiem blīvēšanas nosacījumiem.

Vai man vajadzētu pārbaudīt plēvi ar savu īsto ēdienu?

Jā. Pirms masveida ražošanas vienmēr pārbaudiet ar īsto paplāti, ēdienu, mērces līmeni, aizlīmēšanas mašīnu, uzglabāšanas apstākļus un atkārtotas uzsildīšanas instrukcijas.

Pieprasīt termiski noslēdzamu CPET paplāšu paraugus

Ja izstrādājat gatavas maltītes, saldētas maltītes, aviokompāniju maltītes vai ēdienu sagatavošanas produktus, pirms masveida ražošanas pārbaudiet CPET paplātes un pārklājuma plēvi kopā.

Uzticamam piegādātājam vajadzētu palīdzēt jums apstiprināt:

• Paplātes izmērs un loka dizains

• Saderīga pārklājuma plēve

• Noņemamas vai metināmas blīvēšanas iespējas

• Pretmiglošanas un augstas barjeras iespējas

• Blīvēšanas temperatūras diapazons

• Norādījumi cepeškrāsnij un mikroviļņu krāsnij

• Saldētavas veiktspēja

• Izturība pret noplūdi

• Atbilstība pārtikas saskares prasībām

• Pielāgotas paplātes vai plēves prasības

Gatavu ēdienu iepakojumam vislabāko rezultātu iegūst, pārbaudot visu sistēmu: CPET paplāti + pārklājuma plēvi + blīvēšanas mašīna + īsts ēdiens + īsti uzglabāšanas un uzsildīšanas apstākļi.