HSQY बेकरियों, फ्रोजन-फूड निर्माताओं, रेडी-मील उत्पादकों, कैटरिंग कंपनियों, सुपरमार्केट और निजी-लेबल खाद्य ब्रांडों के लिए ओवन में इस्तेमाल होने वाली CPET बेकिंग ट्रे की आपूर्ति करती है । वर्तमान बेकिंग रेंज में 6 औंस से 40 औंस तक की गोल, आयताकार और वर्गाकार ट्रे शामिल हैं, जो सफेद और काले रंग में सिंगल-कम्पार्टमेंट और 2-कम्पार्टमेंट फॉर्मेट में उपलब्ध हैं।
क्रिस्टलीकृत पॉलीइथिलीन टेरेफ्थालेट बेकिंग, चिलिंग, फ्रीजिंग, सीलिंग, परिवहन, रीहीटिंग और एक ही कंटेनर में सीधे परोसने के लिए आवश्यक ऊष्मीय स्थिरता प्रदान करता है। चयनित HSQY मॉडल माइक्रोवेव और पारंपरिक ओवन में उपयोग के लिए लगभग -40°C से +220°C तक के तापमान के लिए निर्दिष्ट हैं, बशर्ते ट्रे, भोजन, ओवन और हीटिंग चक्र की सटीकता का सत्यापन हो।
संक्षिप्त उत्तर: सीपीईटी बेकिंग ट्रे एक ड्यूल-ओवन-योग्य फूड ट्रे है जिसे नियंत्रित पारंपरिक ओवन या माइक्रोवेव हीटिंग के दौरान अपना आकार बनाए रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह बेक-इन-पैक और फ्रीजर-टू-ओवन वर्कफ़्लो दोनों को सपोर्ट करती है, लेकिन अंतिम उत्पाद को बैटर के फैलाव, तेल की मात्रा, हीटिंग समय, ब्राउनिंग, ट्रे के विरूपण और सीलिंग-फिल्म की अनुकूलता के लिए जांचना आवश्यक है।
HSQY बेकिंग श्रेणी में कॉम्पैक्ट डेज़र्ट ट्रे, विभाजित रेडी-मील ट्रे और बड़े पारिवारिक आकार के बेकिंग उत्पाद शामिल हैं। प्रकाशित उत्पाद डेटा का सारांश नीचे दिया गया है।
| मॉडल, | क्षमता और आयाम | , वजन और केस पैक, | विशिष्ट बेकिंग अनुप्रयोग |
|---|---|---|---|
| मॉडल 028 | 6 औंस; गोल; लगभग 113 मिमी व्यास × 48 मिमी ऊँचाई | 9 ग्राम; प्रति केस 1,440 पीस | छोटे आकार की मिठाइयाँ, साइड डिश, बेक्ड स्नैक्स और व्यक्तिगत भाग |
| मॉडल 023 | 7 औंस; गोल; लगभग 113 मिमी व्यास × 48 मिमी ऊँचाई | 12 ग्राम; प्रति केस 1,440 पीस | मिनी पाई, केक, पेस्ट्री, सूफ़ले शैली की मिठाइयाँ और बेक्ड साइड डिश |
| मॉडल 024 | 7 औंस; गोल; लगभग 113 मिमी व्यास × 48 मिमी ऊँचाई | 9 ग्राम; प्रति केस 1,440 पीस | हल्के वजन वाले डेज़र्ट, स्नैक और छोटे रेडी-टू-ईट भोजन के लिए उपयुक्त। |
| मॉडल 032 | 8 औंस / 240 मिलीलीटर; 123 × 100 × 35 मिमी | 10 ग्राम; प्रति केस 900 पीस | बेकरी के व्यक्तिगत हिस्से, स्कूल के भोजन और तैयार कॉम्पैक्ट भोजन |
| मॉडल 026 | 15 औंस; 2 कम्पार्टमेंट; 5.76 × 5.13 × 2.07 इंच | 24 ग्राम; प्रति केस 900 पीस | बेक्ड भोजन संयोजन, मुख्य व्यंजन और साइड डिश तथा फ्रोजन तैयार खाद्य पदार्थ |
| मॉडल एचएस33 | 35 औंस; गोल; लगभग 217 मिमी व्यास × 80 मिमी ऊँचाई | 47 ग्राम; प्रति केस 320 पीस | पाई, कैसरोल, पारिवारिक हिस्से और बड़े बेक्ड व्यंजन |
| मॉडल 029 | 40 औंस; वर्गाकार; 187 × 187 × 52 मिमी | 32 ग्राम; प्रति केस 400 पीस | लज़ान्या, पास्ता बेक, कैसरोल, बेक्ड राइस और परिवार के लिए पर्याप्त भोजन |
HSQY के प्रकाशित उत्पाद पृष्ठों पर आमतौर पर इन बेकिंग मॉडलों के लिए न्यूनतम ऑर्डर मात्रा 50,000 ट्रे बताई जाती है। अंतिम न्यूनतम ऑर्डर मात्रा, कार्टन की संख्या और डिलीवरी का समय मॉडल, रंग, ट्रे के वजन और अनुकूलन के आधार पर तय किया जाना चाहिए।
CPET का अर्थ है क्रिस्टलीकृत पॉलीइथिलीन टेरेफ्थालेट। मानक पारदर्शी APET का उपयोग मुख्य रूप से ठंडी या सामान्य तापमान वाली पैकेजिंग के लिए किया जाता है, जबकि नियंत्रित क्रिस्टलीकरण CPET को काफी अधिक ताप प्रतिरोधकता और आयामी स्थिरता प्रदान करता है।
यह संरचना योग्य ट्रे को उन प्रक्रियाओं से गुजरने की अनुमति देती है जिनमें भोजन भरना, पकाना, ब्लास्ट चिलिंग, फ्रीजिंग, सीलिंग, भंडारण और उपभोक्ता द्वारा पुनः गर्म करना शामिल हो सकता है। CPET अनुप्रयोग परीक्षण की आवश्यकता को समाप्त नहीं करता है क्योंकि ट्रे का डिज़ाइन और खाद्य पदार्थ का निर्माण वास्तविक प्रदर्शन को बहुत प्रभावित करते हैं।
| आवेदन | प्रक्रिया विवरण | मुख्य सत्यापन आवश्यकताएँ |
|---|---|---|
| बेक-इन-पैक | कच्चे घोल, आटे या तैयार सामग्री को सीपीईटी ट्रे में भरा जाता है और अंतिम खुदरा पैकेज में बेक किया जाता है। | घोल का फैलाव, घोल का निकलना, भूरापन आना, ओवन में पकाने का समय, ट्रे की कठोरता और अधिकतम तापमान पर भोजन के साथ संपर्क। |
| पकाएँ-ठंडा करें-फिर से गर्म करें | खाना पकाया या तैयार किया जाता है, ट्रे में ठंडा किया जाता है और परोसने से पहले दोबारा गर्म किया जाता है। | शीतलन दर, सील की अखंडता, कोल्ड-चेन भंडारण और पुनः गर्म करने की एकरूपता। |
| फ्रीजर से ओवन तक | फ्रोजन मील को सीधे एक मान्य ओवन प्रोग्राम में स्थानांतरित कर दिया जाता है। | थर्मल शॉक, फ्रोजन इम्पैक्ट, फ्लेंज कर्ल और हीटिंग टाइम। |
| फ्रीजर से माइक्रोवेव में | एक जमे हुए उत्पाद को माइक्रोवेव में दिए गए निर्धारित निर्देशों का पालन करते हुए दोबारा गर्म किया जाता है। | गर्म स्थान, तेल या चीनी का तापमान, वेंटिलेशन और ट्रे का विरूपण। |
| बेकिंग के बाद की पैकेजिंग | भोजन को अलग से पकाया जाता है और बाद में दोबारा गर्म करने या खुदरा प्रदर्शन के लिए सीपीईटी ट्रे में पैक किया जाता है। | भरने के समय उत्पाद का तापमान, संघनन, ढक्कन की परत और शेल्फ-लाइफ प्रणाली। |
| आइटम | विशिष्ट एचएसक्यूवाई विवरण |
|---|---|
| सामग्री | सीपीईटी, क्रिस्टलीकृत पॉलीइथिलीन टेरेफ्थालेट |
| वर्तमान क्षमताएँ | 6 औंस, 7 औंस, 8 औंस, 15 औंस, 35 औंस और 40 औंस |
| आकार | गोल, आयताकार और वर्गाकार |
| डिब्बों | सिंगल कम्पार्टमेंट और 2 कम्पार्टमेंट; कस्टम 1-, 2- या 3-कम्पार्टमेंट डिज़ाइन का मूल्यांकन किया जा सकता है। |
| रंग | वर्तमान बेकिंग रेंज में सफेद और काला रंग उपलब्ध है; व्यापक CPET प्रोग्राम में प्राकृतिक, दोहरे रंग और कस्टम रंग उपलब्ध हैं। |
| प्रकाशित तापमान सीमा | चयनित उत्पाद: लगभग -40°C से +220°C |
| तापन विधियाँ | पारंपरिक ओवन और माइक्रोवेव अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त |
| सील | चुनिंदा CPET हीट-सील फिल्मों और आफ्टर-बेक लिड्स के साथ संगत। |
| प्रकाशित केस पैक | मॉडल के आधार पर लगभग 320, 400, 900 या 1,440 ट्रे। |
| प्रकाशित न्यूनतम मात्रा | वर्तमान बेकिंग मॉडलों के लिए आमतौर पर 50,000 पीस होते हैं। |
| अनुकूलन | आयाम, क्षमता, आकार, डिब्बे, रंग, उभरा हुआ डिज़ाइन, फिल्म और पैकेजिंग |
चुनिंदा HSQY ट्रे लगभग -40°C से +220°C की सेवा सीमा के साथ प्रकाशित की जाती हैं। प्रमुख CPET आपूर्तिकर्ता आमतौर पर ओवन की सीमा 200-220°C के आसपास प्रकाशित करते हैं, लेकिन कुछ उच्चतम तापमान पर कम समय सीमा प्रदान करते हैं या कम पसंदीदा ओवन तापमान की अनुशंसा करते हैं।
सामग्री का तापमान रेटिंग, बेकिंग के लिए सार्वभौमिक निर्देशों के समान नहीं है। स्वीकृत ओवन प्रोग्राम में ट्रे मॉडल, भोजन का वजन, ओवन का प्रकार, निर्धारित तापमान, उत्पाद का वास्तविक तापमान, रैक की स्थिति और अधिकतम समय परिभाषित होना चाहिए।
प्रमाणित CPET ट्रे को मान्य परिस्थितियों में कन्वेक्शन ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है। तेज़ वायु प्रवाह और गर्म स्थानों से ट्रे के किनारों या कोनों का तापमान बढ़ सकता है, इसलिए परीक्षणों में व्यावसायिक उत्पादन या उपभोक्ता निर्देशों में उपयोग की जाने वाली प्रत्येक ट्रे की स्थिति को शामिल किया जाना चाहिए।
प्रयोग परीक्षण के बाद ही उपयोग करें। सीधी विकिरण ऊष्मा, तेज़ हवा और हीटिंग तत्वों के निकट होने से ओवन के निर्धारित तापमान से अधिक स्थानीय तापमान उत्पन्न हो सकता है। ट्रे को आग की लपटों और खुले हीटिंग तत्वों से दूर रखें।
इसे सामान्य ब्रॉयलर या ग्रिल के लिए उपयुक्त नहीं माना जाना चाहिए। CPET ट्रे को खुली लौ या अनियंत्रित विकिरण तत्वों के संपर्क में नहीं आना चाहिए।
पुनः गर्म करने के लिए चुनी गई ट्रे स्वचालित रूप से पैन में पकाने वाले उपकरण के रूप में काम नहीं कर सकती है। घोल और आटा फैलते हैं, भाप छोड़ते हैं और ट्रे की दीवारों पर दबाव डाल सकते हैं।
कच्चे माल के वजन और भरने की ऊंचाई को परिभाषित करें।
फ्लैंज के नीचे पर्याप्त विस्तार स्थान बनाए रखें।
घोल की चिपचिपाहट और कोनों में उसके बहाव की जांच करें।
बेकिंग की पूरी प्रक्रिया के दौरान फूलने, गुंबद बनने और ओवरफ्लो होने का मूल्यांकन करें।
जांच लें कि उत्पाद ट्रे की दीवार या आधार से चिपकता है या नहीं।
ठंडा करने और जमने के बाद होने वाली सिकुड़न को मापें।
तल और किनारों पर पपड़ी बनने और भूरेपन का आकलन करें।
यह सुनिश्चित करें कि आवश्यकता पड़ने पर तैयार उत्पाद को आसानी से हटाया जा सके।
सीपीईटी की तापीय चालकता एल्युमीनियम से कम होती है, इसलिए धातु के बर्तनों में तैयार की गई रेसिपी में समय, तापमान या उत्पाद की आकृति में बदलाव की आवश्यकता हो सकती है। ट्रे का रंग भी विकिरण ऊष्मा अवशोषण और दृश्य प्रस्तुति को प्रभावित कर सकता है।
| ट्रे विकल्प | संभावित लाभ | क्या परीक्षण करना है |
|---|---|---|
| ब्लैक सीपीईटी | प्रीमियम रेडी-टू-मील जैसा लुक और हल्के रंग के भोजन के साथ बेहतर कंट्रास्ट। | ऊष्मा अवशोषण, तली का भूरा होना और उपभोक्ता की दृश्यता। |
| सफेद सीपीईटी | बेकरी की साफ-सुथरी प्रस्तुति और गहरे रंग की सॉस या बेक्ड उत्पादों के साथ मजबूत कंट्रास्ट। | रंग में परिवर्तन, दाग लगना और भूरापन आना। |
| प्राकृतिक या हल्का सीपीईटी | यह पुनर्चक्रण-छँटाई की कुछ रणनीतियों और तटस्थ प्रस्तुति का समर्थन कर सकता है। | सामग्री की उपलब्धता, भोजन की दिखावट और पुनर्चक्रण संबंधी दावे। |
| ड्यूल-कलर सीपीईटी | ब्रांड प्रस्तुति के लिए अंदर और बाहर अलग-अलग रंग। | रंग इंटरफ़ेस, प्रक्रिया स्थिरता, ताप प्रतिक्रिया और न्यूनतम ऑर्डर मात्रा (एमओक्यू)। |
व्यक्तिगत पाई, टार्ट और बेक्ड मिठाइयाँ
केक, ब्राउनी और नियंत्रित मात्रा वाले बेकरी उत्पाद
लज़ान्या, बेक्ड पास्ता और मैकरोनी व्यंजन
कैसरोल और औ ग्रैटिन व्यंजन
पके हुए चावल और अनाज आधारित भोजन
मांस, मुर्गी और सब्जी के व्यंजन
फ्रोजन रेडी मील और मील किट
स्कूल, अस्पताल और संस्थागत भोजन
एयरलाइन, रेलवे और खानपान के भोजन
परिवार के लिए तैयार भोजन और सुपरमार्केट में मिलने वाले ओवन-रेडी भोजन
तेल, चीनी, नमक, अम्ल या अल्कोहल की उच्च सांद्रता वाले व्यंजनों का परीक्षण अधिकतम बेकिंग और भंडारण स्थितियों के तहत किया जाना चाहिए क्योंकि खाद्य संरचना स्थानीय तापमान और सामग्री की परस्पर क्रिया को प्रभावित करती है।
| प्रारूप, | मुख्य लाभ, | सीमाएँ और परीक्षण |
|---|---|---|
| एकल डिब्बे | अधिकतम उपयोग योग्य आयतन, सरल भराई और आमतौर पर अधिक एकसमान तापन। | विभिन्न खाद्य पदार्थ आपस में मिल सकते हैं; सॉस के लिए पर्याप्त खाली जगह आवश्यक है। |
| 2 डिब्बे | यह मुख्य व्यंजन को साइड डिश से अलग करता है और मात्रा नियंत्रण में मदद करता है। | घटकों के गर्म होने की दर अलग-अलग हो सकती है; विभाजक का तरल-अवरोधक होना आवश्यक नहीं है। |
| 3 डिब्बे | संपूर्ण भोजन की व्यवस्था करता है और मेनू प्रस्तुति में सहयोग करता है। | भरने, सील करने और गर्म करने की प्रक्रिया का अधिक जटिल सत्यापन। |
| गोल ट्रे | पाई, मिठाई, केक और गोल आकार के भोजन के लिए उपयुक्त। | इसके लिए उपयुक्त सीलिंग टूलिंग और गोल ढक्कन या फिल्म डाई की आवश्यकता होती है। |
| वर्गाकार या आयताकार ट्रे | शेल्फ, कार्टन और ओवन रैक का कुशल उपयोग। | कोनों में सामग्री पतली हो सकती है और तापन व्यवहार भिन्न हो सकता है। |
| सामग्री, | ओवन और फ्रीजर का प्रदर्शन, | मुख्य विशेषताएं, | मुख्य कमियां |
|---|---|---|---|
| सीपीईटी | योग्य ग्रेड फ्रीजर से ओवन और माइक्रोवेव में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। | दोहरे ओवन में इस्तेमाल करने की सुविधा, मजबूती और हीट सीलिंग। | सामग्री की जटिलता अधिक होने और पुनर्चक्रण की उपलब्धता में भिन्नता होने की संभावना है। |
| एक पालतू जानवर | मुख्य रूप से ठंडी या सामान्य तापमान वाली पैकेजिंग के लिए अभिप्रेत है, उच्च तापमान पर बेकिंग के लिए नहीं। | स्पष्टता और खुदरा दृश्यता। | ओवन के तापमान पर विकृत हो सकता है। |
| पीपी | यह माइक्रोवेव और गर्म भोजन पकाने के कई कामों के लिए उपयुक्त है, लेकिन पारंपरिक ओवन में इसका उपयोग विशेष प्रकार के ओवन पर निर्भर करता है और सीमित है। | कम वजन और किफायती। | सामान्य अनुप्रयोगों के लिए CPET की तुलना में अधिकतम ताप प्रदर्शन कम होता है। |
| अल्युमीनियम | उत्कृष्ट पारंपरिक ओवन प्रदर्शन और उच्च तापीय चालकता। | तीव्र ऊष्मा स्थानांतरण, कठोरता और स्थापित पुनर्चक्रण मूल्य। | सामान्यतः माइक्रोवेव में उपयोग के लिए अनुपयुक्त, जब तक कि कोई मान्य प्रणाली इसकी अनुमति न दे। |
| ओवन में पकाने योग्य पेपरबोर्ड | यह कोटिंग, बोर्ड की संरचना और स्वीकृत समय-तापमान सीमाओं पर निर्भर करता है। | प्रिंट करने योग्य सतह और कागज जैसी दिखावट। | नमी, तेल और अवरोधक प्रदर्शन कोटिंग्स पर निर्भर करते हैं। |
एचएसक्यूवाई संबंधित पेशकश करता है सीपीईटी ओवन में इस्तेमाल होने वाली ट्रे के लिए सीलिंग फिल्म । पैक को बेकिंग से पहले, बेकिंग के बाद, फ्रीजिंग से पहले या उपभोक्ता द्वारा दोबारा गर्म करने से पहले सील किया जाना है, इसके अनुसार फिल्म या ढक्कन का चयन किया जाना चाहिए।
| समापन विकल्प | विशिष्ट उपयोग | सत्यापन आवश्यकताएँ |
|---|---|---|
| आसान-छीलने वाली ढक्कन फिल्म | उपभोक्ता के लिए तैयार भोजन और बेकरी पैक जिन्हें नियंत्रित तरीके से खोलना आवश्यक है। | जमने या दोबारा गर्म करने के बाद छिलके को छीलें, खिड़की को सील करें, भोजन के अवशेष और खुले हिस्से को साफ करें। |
| वेल्ड-सील फिल्म | ऐसे अनुप्रयोग जिनमें बेहतर सील प्रतिधारण की आवश्यकता होती है। | खोलने की विधि, फिल्म फाड़ना, पैकेज की अखंडता और हैंडलिंग। |
| ओवन में पकाने योग्य फिल्म | बेकिंग या दोबारा गर्म करने की स्वीकृत प्रक्रिया के दौरान फिल्म चिपकी रहती है। | तापमान सीमा, वेंटिंग, सिकुड़न, स्थानांतरण और सील स्थिरता। |
| गर्म करने से पहले फिल्म हटा दें | खुदरा और जमे हुए खाद्य पदार्थ जिनमें पहले फिल्म को हटाया या छेदा जाता है। | स्पष्ट उपभोक्ता निर्देश और ठंडी अवस्था में आसानी से खोलने की सुविधा। |
| बेकिंग के बाद इस्तेमाल होने वाला पीईटी ढक्कन | पके हुए उत्पाद के ठंडा होने के बाद उसे प्रदर्शित करें और परिवहन करें। | ढक्कन लगाते समय उत्पाद का तापमान, ढक्कन की फिटिंग, धुंध और शीत भंडारण का प्रदर्शन। |
| मुद्रित फिल्म या आवरण | ब्रांडिंग, सामग्री, खाना पकाने के निर्देश और ट्रेसबिलिटी। | स्याही प्रणाली, पंजीकरण, बारकोड पठनीयता और खाद्य-संपर्क मूल्यांकन। |
ट्रे के सटीक मॉडल की पुष्टि करें: मोल्ड, सामग्री का वजन, रंग और फ्लेंज के आयाम रिकॉर्ड करें।
क्लोज़र का चयन करें: फिल्म संरचना, पील प्रकार, ओवन व्यवहार, अवरोधक और एंटी-फॉग आवश्यकताओं को परिभाषित करें।
फ्लेंज का निरीक्षण करें: उसकी समतलता की जांच करें और उस पर लगे टुकड़ों, तेल, सॉस या घोल को हटा दें।
पैरामीटर मैट्रिक्स चलाएँ: तापमान, दबाव और ठहराव समय को व्यवस्थित रूप से समायोजित करें।
सील की मजबूती का मापन करें: ठंडा करने, जमाने, परिवहन करने और दोबारा गर्म करने के तुरंत बाद और बाद में परीक्षण करें।
अखंडता की जांच करें: उपयुक्त वैक्यूम, दबाव, डाई या रिसाव परीक्षण का उपयोग करें।
खोलने की प्रक्रिया को सत्यापित करें: फिल्म के टुकड़ों या भोजन के गिरने के बिना आसान और नियंत्रित तरीके से खोलने की पुष्टि करें।
लाइन की गति को अनुमोदित करें: इच्छित वाणिज्यिक चक्र दर पर प्रक्रिया को दोहराएं।
जमे हुए पैकेट को सीधे गर्म ओवन में रखने से यांत्रिक और ऊष्मीय तनाव उत्पन्न होता है। ट्रे, भोजन और सील का मूल्यांकन एक संपूर्ण पैकेज के रूप में किया जाना चाहिए।
उत्पाद को निर्धारित भंडारण अवधि और तापमान पर फ्रीज करें।
व्यावसायिक उपयोग करते समय विस्फोट-जमाव की स्थितियों को शामिल करें।
ट्रे के पूरी तरह से जम जाने पर उसके प्रभाव प्रतिरोध का परीक्षण करें।
पैकेज को अनावश्यक कंडीशनिंग अवधि दिए बिना सीधे ओवन में डालें।
आधार, कोनों, फ्लेंज और विभाजक में दरार या विकृति की जांच करें।
खाद्य केंद्र के तापमान और ताप की एकरूपता को मापें।
सील की मजबूती, फिल्म वेंटिंग और पैकेज खोलने की क्षमता का मूल्यांकन करें।
निर्धारित सबसे लंबी फ्रोजन शेल्फ लाइफ के बाद दोबारा परीक्षण करें।
जी हां, जब ट्रे का डिज़ाइन, ढक्कन और प्रस्तुति प्रक्रिया और खुदरा बिक्री दोनों आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। बेक-इन-पैक से उत्पाद का स्थानांतरण कम हो सकता है और ट्रेसबिलिटी आसान हो सकती है, लेकिन ओवन में रखने, ठंडा करने, सील करने और वितरण के बाद भी पैकेज देखने में स्वीकार्य होना चाहिए।
अंतिम खुदरा प्रारूप को मंजूरी देने से पहले सतह पर दाग, तेल का रिसाव, फ्लैंज की सफाई, ढक्कन पर धुंध, लेबल का चिपकना और कार्टन की संपीड़न की जांच करें।
सीपीईटी सामग्री नमी और चिकनाई प्रतिरोधी होती है, लेकिन केवल ट्रे लगाने से ही पैकेज रिसाव-रोधी नहीं बन जाता। रिसाव आमतौर पर दूषित फ्लैंज, कमजोर सील, कोने में दरार या क्षतिग्रस्त ढक्कन वाली फिल्म के कारण होता है।
अधिकतम फिल लाइन और हेडस्पेस को परिभाषित करें।
बैटर, ब्रेड क्रम्ब्स, सॉस और तेल को फ्लैंज से दूर रखें।
सीलिंग टूल के दबाव की एकरूपता की पुष्टि करें।
बने हुए कोनों और विभाजकों के प्रतिच्छेदन का निरीक्षण करें।
फ्रीजिंग, बेकिंग, वाइब्रेशन और ड्रॉप जैसी घटनाओं के बाद टेस्ट पैकेज तैयार करें।
प्रक्रिया के दौरान अखंडता परीक्षण और नमूनाकरण योजना स्थापित करें।
सीपीईटी रेज़िन, पिगमेंट, पुनर्चक्रित सामग्री का स्तर, ढक्कन और इच्छित बेकिंग स्थितियों के आधार पर खाद्य संपर्क के लिए इसकी उपयुक्तता की पुष्टि करना आवश्यक है। सीपीईटी को खाद्य-ग्रेड बताने वाला सामान्य कथन तैयार ट्रे के लिए आवश्यक दस्तावेज़ों का स्थान नहीं ले सकता।
खरीदारों को गंतव्य बाजार, खाद्य पदार्थ का प्रकार, अधिकतम संपर्क तापमान और संपर्क समय की जानकारी देनी चाहिए। ऑर्डर की गई ट्रे और रंग के लिए लागू घोषणाएँ, माइग्रेशन या परीक्षण रिपोर्ट और बैच दस्तावेज़ों का अनुरोध करें।
प्रत्येक HSQY पृष्ठ में SGS, ISO और खाद्य संपर्क संबंधी जानकारी दी गई है। ग्राहक विनिर्देश में इन दावों का उपयोग करने से पहले, इनके दायरे, जारीकर्ता निकाय, परीक्षण की शर्तें और वर्तमान प्रयोज्यता की समीक्षा अवश्य कर लें।
CPET एक PET-आधारित सामग्री है और इसमें पुनर्चक्रित PET हो सकता है, जहाँ निर्माण और खाद्य संपर्क संबंधी नियम इसकी अनुमति देते हैं। पुनर्चक्रित सामग्री से संबंधित दावों को ट्रे और बैच के लिए स्पष्ट रूप से दस्तावेजित किया जाना चाहिए।
वास्तविक पुनर्चक्रण इस बात पर निर्भर करता है कि स्थानीय संग्रहण और छँटाई प्रणाली अपारदर्शी या क्रिस्टलीकृत पीईटी ट्रे स्वीकार करती है या नहीं। ट्रे का रंग, ढक्कन की परत, लेबल, चिपकने वाले पदार्थ और खाद्य अवशेष पुनर्चक्रण को प्रभावित करते हैं। जब तक गंतव्य बाजार में '100% पुनर्चक्रण योग्य' होने का दावा मान्य न हो, तब तक ऐसा करने से बचें।
| अनुकूलन संबंधी | जानकारी के लिए | इंजीनियरिंग संबंधी विचार आवश्यक हैं। |
|---|---|---|
| कस्टम क्षमता | कच्चे माल का वजन, पका हुआ आयतन, फैलाव और रिक्त स्थान। | पूरी तरह से भरी हुई क्षमता, बेकिंग के लिए उपयोगी क्षमता के समान नहीं होती है। |
| कस्टम फुटप्रिंट | लंबाई, चौड़ाई, गहराई, ओवन रैक और शेल्फ के आयाम। | यह फिलिंग, सीलिंग, कार्टन, फ्रीजर और ओवन में आसानी से फिट हो जाना चाहिए। |
| अनुकूलित आकार | गोल, चौकोर, आयताकार या विशेष बेकरी आकार। | कोने, वक्र और रेखाचित्र की गहराई सामग्री के वितरण को प्रभावित करते हैं। |
| डिब्बे का लेआउट | भोजन का नक्शा, भाग की मात्रा और गर्म करने की आवश्यकताएं। | विभिन्न घटक अलग-अलग दरों पर गर्म हो सकते हैं। |
| रंग | रंग, दिखावट और वार्षिक मांग। | रंगद्रव्य ऊष्मा अवशोषण और पुनर्चक्रण छँटाई को प्रभावित कर सकते हैं। |
| एम्बॉसिंग | लोगो का डिज़ाइन, उसकी स्थिति, आकार और गहराई। | यह घोंसला त्यागने, आधार संपर्क और भोजन रिलीज को प्रभावित कर सकता है। |
| मुद्रित क्लोज़र | कलाकृति, निर्देश, दोहराव की अवधि और बारकोड। | इसके लिए फिल्म, स्याही, सीलिंग और नियामकीय सत्यापन की आवश्यकता होती है। |
| प्राइवेट-लेबल पैकिंग | केस की संख्या, कार्टन का डिज़ाइन, पैलेट और कंटेनर का प्लान। | पैकेजिंग से माल की सघनता और गोदाम में माल की आवाजाही में बदलाव आता है। |
सीपीईटी सामग्री की पहचान और अनुमोदित सूत्रण
ट्रे की लंबाई, चौड़ाई, ऊंचाई, व्यास और फ्लेंज के आयाम
प्रत्येक ट्रे का वजन और वजन सहनशीलता
दीवार, आधार, कोने और विभाजक की मोटाई का वितरण
क्रिस्टलीकरण और तापीय स्थिरता
रंग, चमक, गंध और दिखाई देने वाली गंदगी
ठंड के प्रभाव और फ्रीजर का प्रदर्शन
ओवन की विकृति और ऊष्मीय झटके के प्रति प्रतिरोधक क्षमता
शीर्ष-भार संपीड़न और स्टैकिंग स्थिरता
घोंसला बनाने और घोंसला तोड़ने की संगति
सील की मजबूती और फ्लेंज की स्थिति
आवश्यकतानुसार खाद्य पदार्थों के निकलने, दाग-धब्बों से बचाव और तेल प्रतिरोधक क्षमता प्रदान करता है।
केस पैक, कार्टन की मजबूती और बैच ट्रेसिबिलिटी
| समस्या | संभावित कारण | अनुशंसित जाँच |
|---|---|---|
| ओवन में ट्रे मुड़ जाती है | तापमान या समय स्वीकृत सीमा से अधिक हो, भोजन की मात्रा असमान हो, गर्म स्थान हों या ट्रे का वजन अपर्याप्त हो। | ओवन की वास्तविक स्थितियों का मानचित्र बनाएं और अंतिम रेसिपी के साथ परीक्षण दोहराएं। |
| बैटर ओवरफ्लो हो जाता है | अत्यधिक कच्चा माल भरना, अपर्याप्त रिक्त स्थान या अप्रत्याशित विस्तार। | फिल लेवल कम करें और पूरी बेक कर्व को सत्यापित करें। |
| निचला भाग भूरा नहीं होता | सीपीईटी धातु से अलग तरीके से ऊष्मा स्थानांतरित करता है, ट्रे गहरी है या ओवन में वायु प्रवाह सीमित है। | समय, तापमान, रैक की स्थिति या उत्पाद के फॉर्मूलेशन को समायोजित करें। |
| उत्पाद ट्रे से चिपक जाता है | रेसिपी में गड़बड़ी, अधिक देर तक पकाना, सतह की बनावट या अनुमोदित रिलीज सिस्टम का न होना। | निर्धारित विधि और शीतलन प्रक्रिया का उपयोग करके रिलीज परीक्षण चलाएं। |
| जमने के बाद ट्रे में दरारें पड़ जाती हैं | ठंडे तापमान का प्रभाव, कोनों का कमजोर वितरण या अनुपयुक्त हैंडलिंग। | फ्रोजन-ड्रॉप और थर्मल-शॉक परीक्षण करें। |
| बेकिंग के बाद सील टूट जाती है | फ्लेंज तेल या टुकड़ों से दूषित हो सकता है, गर्मी के कारण विकृत हो सकता है या गलत सीलेंट का उपयोग किया जा सकता है। | फ्लेंज की सुरक्षा करें और बेकिंग के बाद सीलिंग के लिए एक नई खिड़की बनाएं। |
| खुदरा प्रदर्शन के दौरान ढक्कन पर धुंध जम जाती है | उत्पाद को बहुत अधिक तापमान पर सील किया गया था, उस पर कोई एंटी-फॉग ट्रीटमेंट या तेजी से ठंडा करने की प्रक्रिया नहीं की गई थी। | शीतलन को नियंत्रित करें और एंटी-फॉग लिड या फिल्म का परीक्षण करें। |
| दांतों को अलग करते समय ट्रे चिपक जाती हैं | अत्यधिक अंतर्संयोजन, स्थैतिकता, संपीड़न या आयामी भिन्नता। | मोल्ड की ज्यामिति, पैकिंग दबाव और लाइन सेटअप की समीक्षा करें। |
खाली सीपीईटी ट्रे को सुरक्षात्मक स्लीव में रखा जाता है और नालीदार डिब्बों में पैक किया जाता है। प्रकाशित एचएसक्यूवाई बेकिंग मॉडल लगभग 320 से 1,440 टुकड़ों के केस पैक का उपयोग करते हैं।
वाणिज्यिक ऑर्डर की पुष्टि करने से पहले, कृपया निम्नलिखित का अनुरोध करें:
प्रति स्लीव में टुकड़ों की संख्या और प्रति कार्टन में स्लीवों की संख्या
कार्टन के आयाम, शुद्ध वजन और सकल वजन
अधिकतम घोंसला संपीड़न
पैलेट के आयाम और स्टैकिंग ऊंचाई
अनुमानित कंटेनर-लोडिंग मात्रा
मिश्रित-मॉडल और मिश्रित-रंग लोडिंग नियम
गर्मी, धूल और दबाव से सुरक्षा
बारकोड, बैच लेबल और शिपिंग चिह्न
डिलीवरी की शर्तें और गंतव्य स्थान पर सामान संभालने की आवश्यकताएं
आयामों की पुष्टि करें: ट्रे के आधार, गहराई, फ्लेंज और उपयोग योग्य क्षमता को मापें।
असली रेसिपी का इस्तेमाल करें: इच्छित घोल, आटा या तैयार भोजन का उपयोग करें।
अधिकतम बेकिंग तापमान का परीक्षण करें: इसमें स्वीकृत उच्चतम तापमान और सबसे लंबा समय शामिल करें।
भोजन की गुणवत्ता का मूल्यांकन करें: भूरापन, आसानी से अलग होना, बनावट और नमी की जांच करें।
उत्पाद की स्थिति: आवश्यकतानुसार ठंडा करना, चिल करना या फ्रीज़ करना शामिल करें।
पुनः गर्म करने का परीक्षण करें: अंतिम उपभोक्ता या खाद्य सेवा निर्देश चलाएँ।
ट्रे को सील करें: प्रस्तावित फिल्म, ढक्कन और व्यावसायिक मशीन की पुष्टि करें।
परिवहन का अनुकरण करें: स्टैकिंग, कंपन, संपीड़न और गिरने की घटनाओं का परीक्षण करें।
खुदरा बिक्री के दौरान उत्पाद की दिखावट की समीक्षा करें: रंग, धुंधलापन, दाग, लेबल और भोजन की प्रस्तुति की जाँच करें।
गोल्डन सैंपल को मंजूरी दें: स्वीकृत ट्रे को ड्राइंग, वजन, रंग और विनिर्देश से लिंक करें।
वर्तमान में CPET बेकिंग रेंज 6 औंस से 40 औंस तक उपलब्ध है।
गोल, आयताकार और वर्गाकार ट्रे के विकल्प उपलब्ध हैं।
सिंगल-कम्पार्टमेंट और 2-कम्पार्टमेंट मॉडल
सफेद और काले रंग की ओवन में इस्तेमाल होने वाली खाद्य ट्रे
प्रकाशित वजन और केस-पैक मात्रा
फ्रीजर से ओवन में उपयोग के लिए प्रमाणित ड्यूल-ओवन-योग्य ग्रेड
मिलान करने वाली सीलिंग-फिल्म और ट्रे-सीलिंग सपोर्ट
अनुकूलित आयाम, रंग, डिब्बे और उपकरण
बेकिंग, फ्रीजिंग, सीलिंग और परिवहन परीक्षणों के लिए नमूना सहायता
बेकरियों और रेडी-टू-ईट भोजन निर्माताओं के लिए थोक निर्यात आपूर्ति
संबंधित उत्पादों में शामिल हैं सीपीईटी ट्रे की संपूर्ण श्रृंखला, भोजन पैकिंग के लिए CPET ट्रे, एयरलाइन सीपीईटी ट्रे और सीपीईटी ट्रे सीलिंग फिल्म.
सटीक अनुशंसा और कोटेशन प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित जानकारी प्रदान करें:
वर्तमान ट्रे ड्राइंग, उत्पाद लिंक या भौतिक नमूना
कच्चे भराव का वजन और पके हुए भोजन का अंतिम वजन
आवश्यक क्षमता, आयाम और रिक्त स्थान
रेसिपी का प्रकार, तेल, चीनी, अम्ल और नमी की मात्रा
बेकिंग तापमान, वास्तविक समय और ओवन का प्रकार
ठंडा, जमा हुआ या फ्रीजर से ओवन में डालने की आवश्यकताएँ
यदि लागू हो तो माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने के निर्देश
लिडिंग फिल्म, ढक्कन और सील-पील संबंधी आवश्यकताएँ
रंग, डिब्बे, उभरी हुई आकृतियाँ और छपाई
ऑर्डर की मात्रा और वार्षिक पूर्वानुमान
केस पैक, पैलेट और कंटेनर संबंधी आवश्यकताएँ
गंतव्य बाजार और खाद्य-संपर्क दस्तावेज़ीकरण
शिपिंग की शर्तें और लक्षित डिलीवरी समय सारिणी
नमूने, चित्र, तकनीकी विनिर्देश और परियोजना का अनुमानित मूल्य प्राप्त करने के लिए HSQY से संपर्क करें।
यह क्रिस्टलीकृत पीईटी से बनी एक खाद्य ट्रे है जिसे नियंत्रित पारंपरिक ओवन और माइक्रोवेव उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें चुनिंदा बेक-इन-पैक और फ्रीजर-टू-ओवन अनुप्रयोग शामिल हैं।
वर्तमान बेकिंग श्रेणी में गोल, आयताकार और वर्गाकार प्रारूपों में 6 औंस, 7 औंस, 8 औंस, 15 औंस, 35 औंस और 40 औंस की ट्रे शामिल हैं।
चयनित मॉडलों के लिए तापमान लगभग -40°C से +220°C तक निर्धारित किया गया है। स्वीकृत समय और तापमान को ट्रे और रेसिपी के अनुसार सटीक रूप से सत्यापित किया जाना चाहिए।
प्रमाणित सीपीईटी ट्रे को एक परिभाषित और परीक्षित ताप प्रोफाइल के भीतर पारंपरिक ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है।
हां, योग्य उत्पादों के लिए, लेकिन परीक्षण में वायु प्रवाह और रैक के गर्म स्थानों को भी शामिल किया जाना चाहिए।
इसे सामान्य ब्रॉयलर या खुली आंच पर उपयोग करने के लिए उपयुक्त नहीं माना जाना चाहिए। ट्रे को खुले हीटिंग तत्वों से दूर रखें।
प्रमाणित CPET ट्रे को माइक्रोवेव में दोबारा गर्म किया जा सकता है। भोजन की मात्रा की जांच अवश्य करें क्योंकि तेल, चीनी और असमान मात्रा के कारण गर्म स्थान बन सकते हैं।
चयनित ट्रे वास्तविक भोजन और ओवन चक्र के साथ थर्मल-शॉक सत्यापन के बाद फ्रीजर से ओवन तक की कार्यप्रवाह प्रक्रियाओं का समर्थन करती हैं।
हां, एक प्रमाणित बेक-इन-पैक एप्लिकेशन के लिए। भरने का स्तर, विस्तार, रिलीज, ब्राउनिंग और अधिकतम समय-तापमान स्थितियों का परीक्षण किया जाना चाहिए।
रेसिपी और रिलीज टेस्टिंग के बाद चुनिंदा पाई, केक, ब्राउनी और डेसर्ट के लिए गोल और चौकोर सीपीईटी ट्रे का उपयोग किया जा सकता है।
जी हां। क्षमता और ताप प्रदर्शन की पुष्टि होने पर बड़े वर्गाकार और गोल ट्रे पास्ता बेक, कैसरोल और पारिवारिक भोजन के लिए उपयुक्त हो सकते हैं।
सीपीईटी को उच्च ताप प्रतिरोध के लिए क्रिस्टलीकृत किया जाता है, जबकि मानक एपीईटी का उपयोग मुख्य रूप से ठंडी या सामान्य तापमान वाली पारदर्शी पैकेजिंग के लिए किया जाता है।
सीपीईटी माइक्रोवेव के उपयोग को सपोर्ट करता है और इसकी थर्मल कंडक्टिविटी कम होती है, जबकि एल्युमीनियम तेजी से गर्मी स्थानांतरित करता है और इसके ओवन और रीसाइक्लिंग गुण अलग-अलग होते हैं।
हां। सीपीईटी-संगत फिल्म का उपयोग करें और सील तापमान, दबाव, ठहराव समय, छीलने का बल और हीटिंग निर्देशों को सत्यापित करें।
केवल तभी जब फिल्म को बेकिंग प्रक्रिया के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन और प्रमाणित किया गया हो। कई फिल्मों को पहले निकालना या हवा निकालना आवश्यक होता है।
ट्रे की सामग्री नमी और ग्रीस के प्रति प्रतिरोधी है, लेकिन पैकेज से रिसाव सील, फ्लेंज की सफाई, फिल्म और हैंडलिंग पर निर्भर करता है।
यह रेसिपी और उत्पाद के आवश्यक रिलीज पर निर्भर करता है। खाद्य पदार्थ का सटीक परीक्षण करें और आवश्यकता पड़ने पर केवल अनुमोदित खाद्य-संपर्क रिलीज सिस्टम का ही उपयोग करें।
रंग विकिरण ऊष्मा अवशोषण और दिखावट को प्रभावित कर सकता है। वास्तविक रेसिपी और ओवन का उपयोग करके ब्राउनिंग और हीटिंग की तुलना करें।
जी हां। एचएसक्यूवाई वर्तमान में 15 औंस क्षमता वाला 2-कम्पार्टमेंट मॉडल पेश करता है और 1, 2 या 3 कम्पार्टमेंट वाले कस्टम डिज़ाइनों का मूल्यांकन कर सकता है।
जी हाँ। इंजीनियरिंग समीक्षा के लिए उत्पाद, भरने का वजन, विस्तार, आयाम, ओवन का आकार और वार्षिक मात्रा प्रदान करें।
जहां स्थानीय प्रणालियां अपारदर्शी या क्रिस्टलीकृत पीईटी ट्रे स्वीकार करती हैं, वहां इन्हें पुनर्चक्रित किया जा सकता है। स्वीकृति रंग, लेबल, फिल्म और बुनियादी ढांचे के आधार पर भिन्न होती है।
यह स्वीकृत फॉर्मूलेशन और खाद्य संपर्क संबंधी आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। कृपया संबंधित उत्पाद के लिए पुनर्चक्रित सामग्री की दस्तावेजी जानकारी का अनुरोध करें।
प्रकाशित उत्पाद पृष्ठों पर आमतौर पर 50,000 पीस सूचीबद्ध होते हैं। कस्टम रंग, वजन, मोल्ड या पैकेजिंग के लिए न्यूनतम ऑर्डर मात्रा (MOQ) बदल सकती है।
मॉडल के आधार पर, एचएसक्यूवाई प्रति केस लगभग 320, 400, 900 या 1,440 ट्रे प्रकाशित करता है।
जी हाँ। नमूनों का परीक्षण वास्तविक रेसिपी, ओवन, फ्रीजिंग साइकिल, सीलिंग फिल्म और परिवहन स्थितियों के अनुसार किया जाना चाहिए।
ट्रे का आकार, क्षमता, रेसिपी, बेकिंग प्रोफाइल, सीलिंग की आवश्यकता, रंग, मात्रा, पैकिंग, गंतव्य स्थान और अनुपालन संबंधी आवश्यकताएं प्रदान करें।
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